那裡擺放著煎餅、水果、雜糧煎餅、手指蛋糕

在擁擠的小吃街上。

首先，起源不同。 煎餅水果來自天津，而手指蛋糕來自台灣。

天津人剛開始做煎餅和水果的時候，是用一塊山東大餅來擀油條和蔥。 後來，經過100多年的發展，煎餅有了更多的食用方式，也有了更多的風味，如今，它已成為全國知名的小吃。

十五年前，有人在台灣夜市發現了乙個手指蛋糕，它有上千層，層層薄如蟬翅膀，外表金黃酥脆，內裡嫩白，於是被引入大陸。 大陸人聞到香味，一抓就吃，所以有指餅的名字。

煎餅水果和手指蛋糕的區別。

二是材質不同。

天津煎餅果主要由綠豆粉、雞蛋或油條、火腿等配料製成，然後撒上切碎的蔥。 它很容易製作，麵粉準備好後，只需幾分鐘即可烘烤煎餅。

台灣手指餅的主要成分是小麥粉，配上火腿、香腸、培根等輔食，非常清爽，油味十足。 還有洋蔥芝麻、全麥、紫薯、辣味等多種口味，可以同時滿足不同人群的口味需求。

煎餅果實是用綠豆粉做成的，鋪上一層蛋糕，手指蛋糕是用白麵粉和大蔥做成的，用油烤製。

不，手指蛋糕是從蔥餅演變而來的，起源於中國台灣。

手指蛋糕可搭配雞蛋、豬肉烤豬肉、牛肉餅、穀粒香腸、藤椒雞仿頭排、培根、調製的明淑坊火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬汁、孜然辣醬、番茄醬、辣醬、香辣醬、甜辣醬、黑胡椒醬、 豬肋排醬和其他醬汁。以下是製作手指蛋糕的方法：

材料：麵粉350克，熱水160克，冷水50克，鹽。

配件：雞蛋1個，生菜1個，辣椒醬適量，香腸1根。

步驟： 1.在麵粉中加入冷熱水。

2.揉麵糰，發酵一小時。

3.打樣後，揉捏光滑。

4.分成六個相等的部分。

5.用油平整半小時。

6.取乙個並壓平。

7.盡可能多地播種，然後塗上油脂並撒上切碎的韭菜。

8. 摺疊並捲起。

9. 從一端捲起。

10.依次做。

11.然後擀薄。

12.在煎鍋中放入少許油，然後放入蛋糕中。

13.用小火燃燒至著色。

14.加熱煎鍋。

15.打雞蛋，瞎了眼。

16.將手指皮放在雞蛋上。

17.油炸。

18.塗抹辣椒油。

19.釋放生菜。

20.加入腸子並捲起。

1、建議攤位應設在小區出入口處，緊挨學校，緊挨商業街，非常適合擺攤。

2.雜糧煎餅工具及估價：1煎餅烤箱的價格範圍從 100-450 不等，價格範圍從 2刮刀或大耙子推5-20元，價格從3麵糊桶70元乙個。

3.秘製醬料的配方配比及製作方法 配方配比： 水：1000克十三香料：

20克蔥段：90克姜：20克大蒜：

豆醬50克：500克（鹹的可以少放） 甜醬：500克（鹹的可以少放） 番茄醬：

50克芝麻醬：30克花生醬：20克麵糊水：

50克麵粉加200克水，攪拌均勻，無顆粒 淡醬油： 10克糖： 20克雞粉：

蠔油30g：鹽5g（鹹不能放出來）。

4、製作方法：1將甜醬、黃豆醬、番茄醬、花生醬和芝麻醬倒入容器中，拌成一塊，攪拌均勻。

2.將水倒入鍋中加熱至沸，倒入蔥、姜和大蒜，煮沸3分鐘，然後取出3倒入十三香辛料和混合醬汁，攪拌均勻，加入少許醬油、鹽、糖、蠔油，關火加入雞粉。

5、配方配比及製作方法 薄脆麵粉及麵條配方配比：中低筋麵粉：1000克（普通麵粉也可使用） 鹽：水10克：400克（冬季天氣寒冷，可加少許水500-600克）。

6、製作方法：1將鹽倒入水中攪拌，將水分成三遍倒入麵粉和麵條中，完成後放入靜息麵條，然後擀成薄脆的麵糰，然後切成20cm長，然後去當地賣麵條和餛飩皮的商店， 並提前與老闆訂好麵糰，將麵糰切成長20cm，寬10cm左右，即約4張大餛飩皮。

3.如果不用賣，可以用冰雹彎曲機自己壓皮，人工成本幾十塊錢，電動的省時省力。 注意：

如果油炸時薄脆冒泡，那是因為麵條加水多，加水越少，麵條越細，薄脆炸的效果越好。 麵糰不宜太厚，最好是薄的，壓麵機從最厚到最薄依次壓制，然後切開，手工不如機器壓制。 或者直接去買麵糰，省事。

7、雜糧煎餅水果麵糊配方：白面1000克、玉公尺550克、大豆25克、麵粉與水1：1比例、白面300克、玉公尺麵100克、綠豆面25克、蕎麥麵25克（可選）、黃豆面25克。 麵水。

8、雜糧煎餅水果準備技巧：1加熱平底鍋，倒入麵糊，用抹刀擦拭乾淨。

2.將雞蛋敲在麵糰上，然後用抹刀擦拭。 3.

雞蛋微微凝固後，翻過來，用刷子塗上一層甜醬，再刷一層老幹馬豆沙，擦拭雀帆。 4.撒上切碎的蔥、生菜和切碎的香菜 5

放在酥餅上，從刀中間對折; 6.把它卷起來，用抹刀從中間切開，不要把它剪掉; 7.對折，趁熱食用。

手指蛋糕肯定不是煎餅水果，看看圖片。

煎餅水果是天津的特產，它是用綠豆面或三和麵（也有其他地方直接製作的白面），配上水或湯（鴨湯、鹽等），然後鋪上煎餅，可以在上面加雞蛋，再放上水果或水果，塗上醬汁， 辣醬、醬豆腐、芝麻、蔥等，視個人口味而定。

如果有機會來天津，一定要好好品味。

不。 煎餅酥脆，手指蛋糕蓬鬆。