豆腐好吃的方法有哪些？

燉 將切好的豆腐切成塊，放入180度高溫食用油中煎至皮微硬，刺槐色澤金黃，然後將蒜、姜、菇、肉絲炒熟，加入湯和調味料，放入炒好的豆腐微微燉煮，即為香氣濃郁的紅燒豆腐。 豆腐也可以油炸或濺入水中。

蒸豆腐美食。

將豆腐、薄火腿片、蘑菇片切成扁長方形，在盤上排成兩三排，中火蒸八分鐘，配上煮熟的蔬菜，撒上蔥花和胡椒粉，用熱油燒，淋上淡醬油等調味料。

油炸豆腐切成方塊或菱形塊，塗上幹澱粉，用180度的熱油炸至皮酥脆。 將炸好的豆腐擺在盤子上，呈長方形或正方形、向日葵形、山形等，然後倒入厚厚的厚厚的，煮出各種口味的酥脆豆腐。 將初步煮熟（油炸、油炸或潑灑）的煮豆腐放入砂鍋中，加入蝦幹、香菇、新鮮魷魚、扇貝、蝦球、湯和調味料。

海鮮和豆腐砂鍋。

燉 蒸魚，去肉去骨，和豆腐一起燉成“豆腐魚湯”，這道湯香香鮮美，四季皆宜。 燉菜時，應配以蘑菇絲、薑絲、韭菜等配料。

捲起的“豆腐魚頭湯”是一道著名的傳統菜餚。 它的特點是香味濃郁，口感清新甜美，湯汁呈乳白色。 製作時要注意：

魚頭要用開水徹底煎炸，火要猛烈。 這些只是豆腐菜餚的準備方法的基礎知識，從中可以衍生出各種各樣的美味佳餚。 此外，還有兩種方法可以去除豆腐豆的異味：

開水，水溫在90度左右，水溫過高，豆腐不滑成蜂窩; 也可以油炸。

我不知道你說的是南方豆腐還是北方豆腐或日本豆腐。

但是豆腐有自己的特點：口感一般是順滑嫩滑的，易碎的，有豆子的香味，但是它不喜歡其他食材和調味料的味道，熱的比冷的好吃，而且經過加工（如油炸、油炸、冷凍）會有很大的變化，這些特點使人玩的辦法很多， 這樣食譜就變得非常豐富了。豆腐的美味不在於方法的複雜，用料的別緻，冬天一碗雪菇卷豆腐或者豆腐味噌湯就能很好吃，在於你用什麼心態去看他，他自己的味道並不濃，有些人喜歡豆腐本來就味道清淡， 有些人不喜歡他，因為味道清淡，會用很多豐富的食材來搭配他，其實很不錯。

獨自一人的時候，可以把豆腐用開水煮，可以吃一碗白凳租公尺飯配上醬巖粗果凍，或者燒個小砂鍋，放下豆腐塊和雪菇泡菜，配上一點酒也很悠閒。

朋友聚會，熱麻婆豆腐很熱情，各種餡豆腐炒豆腐搭配精緻的擺盤也很有資產階級，千變萬化。

我不會複製具體的食譜，反正有很多。 這取決於您個人最喜歡的口味和心情。

冷盤：皮蛋豆腐。 熱菜：雞蛋炒豆腐、白菜炒豆腐、醬汁烤豆腐。 葷菜：豆腐燉鲶魚。

這取決於個人口味，但我最喜歡的是青蔥豆腐。

如果用豆腐煮火鍋，最好放在冰箱裡幾個小時再拿出來，很好吃。

製作正宗麻婆豆腐，家常豆腐，

豆子的美味回答愚蠢而尖銳的腐爛是使法律檔案清除。

材料：鯽魚1條、豆腐半盒、薑絲、蒜蓉2瓣、蔥1根、少許香菜（裝飾用，可省略）、貂縣豆沙2湯匙、鹽、雞精、料酒、鮮味醬油、砂糖、醋。

方法 1將鯽魚清洗晾乾，在魚的兩邊各切幾口; 半盒豆腐切成丁; 將生薑切碎，大蒜切碎，將青蔥打結。

2.在鯽魚的兩面均勻地鋪上一層薄薄的麵粉。

3.在平底鍋中加熱油，直到它滾燙，加入鯽魚，兩面煎至略呈褐色4放在盤子裡。

5.鍋中留油加熱後，加入薑蒜微翻炒，再加入郫縣豆沙一起翻炒至醬汁變軟 6在鯽魚湯中加入 2 碗開水。

7.第8回合沿魚體倒入適量料酒、少許公尺醋、適量鮮味淡醬油繼續將適量的糖均勻地放在魚上。

9.火燒沸後，將豆腐放在湯的兩面，切記不要翻動（易碎），而是搖晃鍋底，保持火熱燃燒，期間不斷用湯勺舀在魚上吸收風味，並加入少許雞精。

10.最後，當湯略微乾燥時，倒入適量的澱粉水，輕輕搖晃煮沸。

豆腐是一道很家常菜，各種方法，在食物上搜尋豆腐方法，想吃什麼就吃什麼。

我個人覺得豆腐適合做粥或者炒豆腐。

香辣豆腐、香煎豆腐、炒豆腐丸、豬肉燉豆腐。

麻婆豆腐法：

將蔥和大蒜洗淨，將蔥切碎，將蒜泡切碎。

將豆腐切成半麻將大小的方塊。

將牛肉切碎。

鍋中加水，放鹽1克，將豆腐煮沸，焯水，取出備用。

鍋中放色拉油20克，將油加熱至7度，加入牛肉泡沫100克，放入黑醬油5克，大火翻炒至8熟，備用。

鍋中再放色拉油10克，油煮至5熱，放入蒜蓉豆沙末30克，放入花椒12粒，炒熟後撈去花椒，鍋中加水，加入鹽2克，雞粉2克，黑醬油10克， 用大火翻均勻，開始煮豆腐，盡量不要翻炒。

用中火煮3分鐘，加入炸好的肉末，加入水澱粉使其變稠，加入5克胡椒油，翻炒均勻。

1.準備要使用的食材，配料是一塊豆腐。 然後準備要使用的配菜和配料，乙個青椒和乙個紅辣椒，乙個青蔥，乙個生薑和三瓣大蒜。 準備好後，讓我們準備好調味料，適量的澱粉，然後準備適量的食用油、豆沙、辣椒醬、白砂糖、淡醬油、黑醬油、蠔油和食用鹽。

2、先把豆腐端好，找勺子吃，用勺子把豆腐挖成小塊。 可以把小塊做成，不要太大，如果太大了，就不容易炸穿，也不容易嘗。 豆腐可以直接挖到乙個小盤子裡。

3.燒開水，煮半鍋水，然後把水燒開，水煮沸後，將豆腐在水中煮沸，加入一勺食用鹽去除豆腥味，豆腐放入水中後，我們將水用大火煮沸，然後煮兩分鐘即可取出。

4.豆腐中的水分乾燥後，我們在豆腐上撒上適量的幹澱粉，攪拌均勻。 然後在鍋中倒入適量食用油，將豆腐放入油鍋中炒熟，炒至兩面金黃，然後取出，放在盤子上備用。

5.處理準備好的食材和配菜，將蔥切成小塊，將大蒜切成薄片，將姜切成絲，放入小碗中備用。 將青椒和紅辣椒洗淨，切成滾刀塊，放入小碗中備用。

6.將油燒熱，等到油熱，倒入蔥薑蒜翻炒，炒香，然後加入豆沙和辣椒醬，繼續翻炒，辣椒醬和豆沙中的紅油不停地翻炒，然後倒入適量的水， 然後加入適量的食用鹽、鹽、砂糖。然後將青椒塊和紅辣椒塊放入鍋中翻炒至青椒塊和紅辣椒塊破碎，加入適量的淡醬油、深色醬油、蠔油，繼續翻炒。

7.將豆腐倒入鍋中，翻炒攪拌均勻，然後倒入適量的水，蓋上鍋蓋，用大火調汁，直到湯汁完全瀝乾，就可以出鍋了，一道非常美味的家常豆腐就完成了。

有很多技巧。 但我更喜歡炒豆腐配青椒和洋蔥，加點辣 成分 成分：

青椒、洋蔥、豆腐。

配料：油、鹽、淡醬油、大蒜、花椒粒。 2

將青椒和洋蔥切成方塊。 3

將油放入鍋中，將豆腐片煎至兩面金黃色。 4靜置一旁。 5

在鍋裡再倒一點油，炒蒜末和胡椒粒。 6

加入青椒和洋蔥。 7

炒至生，然後倒入炸豆腐。 8

加入鹽和少許醬油，輕輕翻炒後再煮。 紅燒麻辣豆腐 食材詳情 食材：

老豆腐配料：

姜蒜瓣蒜芽調味料：

2湯匙辣椒醬。

1勺黑醬油。

料酒1湯匙。

沙拉油鹽。 雞肉精華： 1.將舊豆腐洗淨，瀝乾水分，切成方塊。 2

將生薑切碎，將大蒜切碎，將大蒜切碎。 3

2湯匙辣椒醬。 4

辣椒醬2湯匙，黑醬油1湯匙，料酒1湯匙，製成辣椒醬。 5.將豆腐放入鍋中加熱，然後用小火煎豆腐。 6

一面用小火煎，另一面翻過來。 7

當全部呈金黃色時，加入薑末和蒜末。 8

同時，加入準備好的辣椒醬。 9

同時，在豆腐中加入三分之二的水，用大火煮沸，轉小火燉。 10當用完約三分之一的汁液時，加鹽，將雞精炒熟，最後加入蒜末。 11.將蒜末攪拌均勻並變色，然後關火。 雪白菜豆腐 成分詳情 雪白菜豆腐 蔥碎 1

將捲心菜洗淨切碎。 2

將豆腐切成小方塊。 3

將蔥切碎，放在一邊。 4

在鍋裡放油，炒豆腐丁。 5

加入捲心菜，繼續翻炒。 6

加少許水，翻炒至湯幹，撒上蔥花碎。 小貼士 捲心菜已經很鹹了，不要放鹽進去。

根據你想吃什麼樣的口味 首先是油炸：先把豆腐切成薄片，然後在鍋裡放點油，不要太大，等油溫公升高，然後把豆腐放進鍋裡炒，炒到豆腐上有一層皮， 不要炒，注意油不要放太多，適量，然後舀起，然後把準備好的食材放進鍋裡煮沸 然後把豆腐放進鍋裡煮 第二種是直接把食材放開，然後把豆腐放進鍋裡。

煮魚吃，或煮熟吃，

鍋的台階塌陷豆腐。

1將豆腐洗淨瀝乾，切成厘公尺厚和厘公尺見方的小塊。

2將其放在盤子上，加入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

3.將油放入煎鍋中，煮至70%熱。

4.將豆腐片插入澱粉中。

5.將每片豆腐與雞蛋混合物均勻地粘在一起。

6.將其逐個放入熱油中。

7.將剩餘的雞蛋混合物均勻地倒在豆腐上。

8.煎至一面呈金黃色，翻面，另一面煎。

9炒至兩面金黃色，倒入雞湯。

10.煮沸，加入醬油和糖，燉至小。

11將湯汁晾乾，鉤入薄稠劑中，12 表面撒上切碎的蔥。