淮山怎麼煮？ 懷山煮多久才能煮熟

1.粥 山藥去皮切成小方塊，與洗淨的公尺飯一起煮熟。 還可以新增燕麥片、豆類等，既美味又健康。 2.排骨和山藥 將排骨切成一寸長的塊，山藥去皮切成滾刀塊。

將排骨與蔥薑一起加入鍋中，翻炒至變色，加入山藥塊，加入料酒，加入湯燉。 這道菜不要放太多醬油。 3.山藥和生菜炒蝦球 將山藥和生菜去皮切成平行四邊形片，外面切蝦，取出沙線。

將山藥片和生菜片在沸水中焯過，取出（注意不要吃太久，否則味道不會酥脆），然後將蝦稍微焯一下。 將蔥、姜、蒜翻鍋，加入山藥、生菜片和蝦丸翻炒，調整口味，倒入幾滴香油，放在盤子裡。 4山藥燉牛腩特點：

25分鐘 食材：山藥、牛腩。 調料：

八角、蔥、姜、料酒、砂糖、味精、食鹽、雞精、辣椒碎。 做法： 1

將山藥洗淨，去皮切成方塊，將牛腩切成小塊，焯水除去泡沫。 2.鍋裡放油，將八角炒香，然後將蔥薑塊炒熟，加入料酒、水，加入牛腩，翻炒放入高壓鍋中煮20分鐘。

3.鍋中放油，倒入牛腩，然後加入山藥、糖、辣椒碎、味精、鹽、雞精調味，一起燉至軟鮮。 5 種什錦山藥顆粒 特點：

5分鐘 食材：山藥、青椒和紅辣椒、玉公尺粒罐頭。 調料：

糖、味精、食鹽、水澱粉、鮮湯（可用水代替）。 做法： 1

山藥去皮洗淨，青椒和紅辣椒洗淨，切成玉公尺粒大小的方塊。 2.在鍋中加水，待水沸騰後將山藥和青椒和紅胡椒焯一下。

3.鍋中放少許油，加入山藥粒和青椒、紅辣椒粒，翻炒一會兒，再加入少量鮮湯。 4.

然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉增稠。 6片山藥煮豬肉 特點：口感順滑嫩滑，鹹味鮮嫩。

山藥、幹木耳、豬里脊肉。 調味料：料酒、白砂糖、食鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。

做法： 1山藥去皮，洗淨，切成兩半，然後用斜刀切成薄片; 將乾燥的木耳浸泡在水中軟化，去除根部並徹底清洗。

2.里脊肉切成薄片，加入鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉和澱粉。 3.

燒熱鍋，倒入少量冷油涮涮鍋倒出，再倒入冷油，油溫為2-3時肉片光滑嫩滑，同時山藥片和木耳滑溜溜熟，倒出控油。 4.鍋中留少許油，將切碎的韭菜翻炒，加入料酒、水、鹽、味精、砂糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾稠，再倒入新鮮做好的蔬菜翻炒均勻。

調味料：白砂糖、幹澱粉。 方法：

1.將山藥洗淨去皮切成稜柱形塊，控制水分，浸入幹澱粉中，然後在油鍋中煎至金黃色，然後撈出。 2.

鍋洗淨，放少許油，加入糖和少量水，用小火攪拌均勻。 3.當糖液呈褐色時，倒入新鮮炸好的山藥塊，翻炒均勻。

4.最後，將其放入塗有冷油的盤子中。

可以和豬蹄一起煮，做成當歸懷山豬蹄湯。

材料：豬蹄1根，懷山200克。

輔料：鹽2湯匙，蒜芽適量，蔥薑適量，料酒20ml，當歸10g。

步驟。 1.準備好所有食材。

2.將豬蹄切成小塊，用冷水洗淨，然後在鍋中焯水。

3.淮山去皮切成小塊，浸泡在水中。

4.將焯過的豬蹄放入砂鍋中，加入適量的熱水，再加入蔥、姜、當歸。

5.加入料酒。

6.用大火煮沸，蓋上蓋子，用小火燉 1 小時。

7.然後加入懷山，繼續燉15分鐘。

8.加鹽調味。

9.最後，撒上一些大蒜芽，關火。

如果不浸泡，去皮後用水沖洗。

炒淮山會更粘稠。

但其實懷山本身就有澱粉，所以會有那種粘稠的感覺。

只是如果你炒它，粘度更強。

清菜和懷山片。

材料。 1.鐵棒淮山（可稍粗，易切割）; 1根或半根胡蘿蔔（喜歡吃的話多放一點）; 黃瓜1/2根（喜歡吃就多放點）; 6根幹木耳（喜歡吃就多放）; 半根或一根韭菜。

方法：將韭菜洗淨切碎以備後用，剃掉懷山皮後將皮斜切入水中（防止變黑），將木耳浸泡在溫水中（浸泡後會有點髒，用手捏住洗淨），洗淨後將胡蘿蔔和黃瓜切成薄片。

放油前，用漏水盆過濾淮山水，注意：淮山過濾出來的水有些粘稠，不要把過濾出來的粘稠水倒出來，放在小碗裡會有用）熱鍋冷油，韭菜炒好後，放入淮山翻炒， 這樣20-30秒後，放入木耳一起炒（此時鍋可能有點幹，鍋裡可以加少許水），加入適量的鹽（多少根據自己的口味），翻一會兒，加入胡蘿蔔，再加入黃瓜才出鍋， 關火，加入少許雞精（也可以滴幾滴香醋），翻炒，從鍋中取出。

如果它是新鮮的，你不需要浸泡它。 去皮，在水中煮沸。

如果要泡水，我就用它來做甜湯（不是甜湯，晚上都煮了吃），看來他不需要再做其他的加工了，會粘在自己身上。

這樣煮的淮山，可以滋氣養血，美化滋養肌膚。

淮山一般只需要煮3-5分鐘

懷山很容易煮，如果烹飪時間比較短，味道會更脆，如果烹飪時間更長，味道會比較糯，所以要根據自己的口味需要來決定烹飪時間。

山藥作為一種營養豐富的食物，含有大量的蛋白質、醣類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁線、尿囊素、碘、鈣、鐵、磷等不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

懷山儲存小貼士：

1.低溫貯存。

山藥可以通過稍微暴露在陽光下，用報紙包裹，用袋子包裹，然後將山藥存放在冰箱中，以防止山藥的面板變黑。

2.貯存於陰涼通風處。

如果沒有冰箱，可以將山藥逐個分開，放在陰涼通風處，保證存放處乾燥，可存放10天左右不發黑。

3.浸泡在公尺酒中，儲存新鮮的山藥。

新鮮的山藥容易被空氣中的氧氣氧化，我們在家裡存放的時候也可以參考這個方法。 對於被折斷後暫時不吃的山藥，通過切口浸泡在公尺酒中，然後用吹風機吹乾以促進傷口癒合，用餐巾紙包好，放在陰涼處存放數月。

枸杞炒淮山的做法：

材料：淮山1個，大蒜3個，枸杞1茶匙。

賦形劑：少許鹽。

1.材料準備就緒，易於使用。

2.烹調前準備好食材，枸杞泡用清水清洗乾淨即可使用。

3.懷山選擇較粗的，較粗的更好吃。 細蒸香，懷山去皮切成薄片。 洗滌以去除特徵性粘液。

4.將熱油倒入鍋中翻炒。

5.將枸杞翻炒幾遍。

6.加入蒜末和少許鹽以增強風味，翻炒幾下即可食用。

7、菜很好吃，淮山又脆又甜。

材料：淮山300克。

輔料：紅辣椒兩枚，蒜瓣幾瓣，鹽適量。

1、淮山去皮，切成稍厚的圓片，用清水浸泡;

2.將紅辣椒洗淨，切成橢圓形，將大蒜剝去皮切碎;

3、鍋內加入適量油，直至上火為止;

4.油熱後，加入大蒜翻炒香;

5.加入辣椒翻炒;

6、倒入懷山，加鹽適量，翻炒均勻;

7.倒入少許水，燉至完全煮熟。

8.成品如下。

材料：山藥600克，蔥末，姜，白醋，糖，鹽，雞精。

做法：1.將山藥洗淨，用開水焯1分鐘再去皮（生山藥汁在手上會很癢，燙一下也沒問題）。

2.山藥去皮，切成菱形片。

3.切好後，用冷水浸泡，防止山藥被氧化變色。

4.將山藥從冷水中取出，用沸水焯一下，然後放入冷水中洗淨瀝乾。

5.將鹽、雞精、糖、白醋、蔥絲、薑絲放入鍋中，混合成汁。

6.鍋中燒油，將山藥片翻炒，倒入調味汁翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡吃。

淮山藥可以做成淮山藥粥，非常好吃。

1.準備適量300克山藥、紅豆和黑公尺。

2.山藥洗淨，去皮切塊。

3.等待紅豆和黑公尺煮沸20分鐘，然後加入山藥。

4.慢慢煮至紅豆和黑公尺開花，汁液粘稠。

5.美味的粥。

配料：懷山100克。

1隻雞。

蔥 10克。

生薑 15 克。

紅棗10克。

枸杞10克。

鹽 10 克。

雞湯粉10克。

步驟：1.將雞肉洗淨切塊; 將淮山去皮，洗淨並切割爐灶塊。

2.將棗枸杞浸泡在水中。

3.將蔥薑洗淨切片，將浸泡好的紅棗切成小方塊。

4.將水放入鍋中煮沸，放入切好的雞塊焯水4分鐘，撇去泡沫，取出備用。

5.將15克油放入鍋中，等待油加熱至7克，加入蔥和薑片。

6.然後將焯過的雞塊大火放香，加水1000克至大火，加入鹽10克，雞粉10克，煮沸。

7.倒入不鏽鋼盆中，用保鮮膜密封。 然後，拿起蒸鍋加水，將不鏽鋼盆放在蒸鍋上，用中火蒸40分鐘，然後取出。

8.然後倒入乾淨的鍋中，加入淮山、棗、枸杞，煮10分鐘。

材料：排骨500克。

淮山 150克。

枸杞10克。

蔥 10克。

生薑 10 克。

鹽 10 克。

雞湯粉10克。

料酒10克。

步驟： 1.從超市購買切碎的排骨，用清水洗淨以備後用。

2.將淮山去皮洗淨，切成滾刀塊。

3.將枸杞浸泡在水中以備後用。

4.將蔥和姜切成薄片。

5.鍋中加水煮沸，放入切碎的排骨，撇去泡沫，焯水，放入漏勺中備用。

6、鍋中放入色拉油10克，等油熱至7，加入蔥薑，炒排骨，加水1500克，燉30分鐘，再加入鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入淮山枸杞燉10分鐘。

1.淮尖山一般只需要煮3-5分鐘，如果是較厚較長的淮山，可以煮5-8分鐘。

2.懷山非常容易烹飪，烹飪時間更短，口感會更脆，如果烹飪時間更長，味道會更糯，所以要根據自己的口味需要決定烹飪時間。

山藥排骨湯的做法：山藥排骨湯的做法其實比較簡單，如果我們想在生活中吃到山藥排骨湯，那麼可以把白牡丹和刺蒺藜放進棉布袋裡綁緊，把山藥去皮切成滾刀塊， 並將紅棗浸泡在水中軟化。2.將小排骨焯水，舀起來。

3.將棉袋、紅棗、小排骨、山藥放入鍋中，加入1600毫公升水煮沸，轉小火燉30分鐘左右，加鹽調味，這時就可以吃到美味的山藥排骨湯了，其實山藥排骨湯對健康的影響也非常多， 讓我們來看看山藥排骨湯的健康益處。

山藥可以滋養脾胃，一般用作湯，營養損失較少，而排骨可以提供足夠的蛋白質和鈣，可以幫助人們生長發育骨骼。 山藥排骨湯可以健脾強胃，女性常吃山藥，山藥還可以補腎和收斂精華，美白肌膚，是很好的護膚成分。 食材簡單，容易買到，煮起來也不複雜，所以他們經常可以在家做這種湯。

1.懷達七居山藥玉公尺豬肋骨湯。

做淮蔭玉公尺排骨湯，會讓你非常喜歡，而且在實踐上也很簡單容易做到，首先青碧一定要準備適量的淮蔭和適量的新鮮玉公尺鮮排骨，都要保證新鮮， 然後全部清洗乾淨，清洗乾淨後，全部放入鍋中，然後放半壺水，加入少許茴香和少量食用鹽和食用油，待其煮熟後即可享用，淮陰豬肋骨湯可以滋養脾胃，保持健康。

2.淮山藥粥。

淮山藥入粥服用，也是一種非常有營養的食物療法，首先要配製適量的新鮮淮山，去皮切成1小塊，然後將乾淨的公尺飯洗淨放入鍋中加熱，在切好的過程中將淮山藥放入其中，同時煮成粥， 待煮熟煮沸後方可服用，淮蔭粥營養豐富，能調節脾胃，促進消化，適合脾胃虛者，也適合消化不良者。

3.糖醋山藥。

糖醋淮芹是一道很有特色的菜，口感很清爽，而且有開胃健脾的作用，如果胃口不好的話，不妨做這道酸甜的淮芪服用，可以讓你的胃口好一點。 要製作這糖醋淮芋，應準備適量的新鮮淮芷和少量的糖醋，然後將華芷洗淨切成小塊，放入鍋中翻炒，再加入糖醋菖蒲至熟，放入少許清水， 然後燉一會兒。