蛋炒飯怎麼做好吃，問介紹方法？

要使蛋炒飯美味，必須首先準備好食材。 材料：冷公尺飯2碗，雞蛋2個; 調料：

植物油。 鹽。 味精。

切碎的蔥花適量; 方法：1將雞蛋加入切碎的蔥中，攪拌均勻。

2.在平底鍋中加熱油，將雞蛋炒至金黃色，然後放在一邊。 3.

將油倒入鍋中加熱，加入公尺飯，加鹽翻炒，然後放入炒雞蛋，翻炒均勻，加入味精調節風味。 就這樣，一碗蛋炒飯被炒得亂七八糟的，接下來就來品嚐吧！ 如果喜歡的話，還可以放一些火腿和白菜、捲心菜、蒜芽，這些都很好吃，但是不能放太多，尤其是蒜蓉芽，放一點就好吃了！

也可以放一點辣椒油！

健康的蛋炒飯。

蛋炒飯很普通，但要炒得鮮美又有清澈的穀粒並不容易。 我以前在餐廳吃的蛋炒飯很好吃，但太油膩了。 吃完後，盤子底部充滿了油。

對於像我這樣總是處於**狀態的人來說，時刻控制卡路里攝入量是多麼重要，早餐也是如此。 今天早上我用一湯匙油炒了兩個人的蛋炒飯，絕對清澈可口。

材料：公尺飯400克，雞蛋2個。

賦形劑：半根胡蘿蔔。

材料：蔥花切碎適量，鹽適量，油1湯匙。

1.將雞蛋打入公尺飯中過夜。

2.用公尺勺將公尺飯和雞蛋攪拌均勻，使每粒公尺都塗上蛋液。

3.將胡蘿蔔切成小方塊，將蔥切碎。

4.在鍋中放入一湯匙油，加入胡蘿蔔丁，炒至表面變白，撈出並放在一邊。

5.把雞蛋打進鍋裡，不用放油，剛才炒胡蘿蔔的時候還有油。

6.用抹刀攪拌雞蛋，加入一半切碎的蔥，翻炒至香。

7.倒入公尺飯，用中小火慢慢翻炒幾分鐘，試圖炒至公尺飯散落。

8.倒入胡蘿蔔丁，加適量鹽調味，翻炒均勻。

9.將剩下的蔥花切碎放入，輕輕翻炒，關火。

小貼士：先在公尺飯上塗上一層蛋液，這樣就不會容易粘住，炒起來會很省油。

提前用油炒胡蘿蔔，使胡蘿蔔素更好地溶解，對健康有好處。

炒公尺飯時，根據公尺飯的含水量控制炒菜時間，盡量將水炒幹，這樣才能分辨出公尺粒。

最後加入生切碎的大蔥，使公尺飯有蔥的香味，口感更好。

第 2 步，將火腿、胡蘿蔔和黃瓜切碎。

第 4 步：翻炒均勻。

第 5 步：加入胡蘿蔔丁，繼續翻炒。

第 6 步：加入一勺水，在翻炒時用抹刀將公尺塊壓碎。

第 7 步：公尺飯基本上是炒的。

第 8 步：加入黃瓜末和切碎的火腿，翻炒均勻。

第 9 步：加入鹽和 13 種香料，調味。

第 10 步：從鍋中取出。

我總是用醬油做蛋炒飯，所以我覺得用醬油做的蛋炒飯是最好的！

將雞蛋混合物倒入公尺飯中翻炒，加入少許醬油和切碎的蔥。

食材：公尺飯、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞精。

做法一：將胡蘿蔔洗淨切碎，將蔥洗淨切碎，將雞蛋打入碗中備用。

2、鍋裡放油，放入雞蛋炒熟後放在一邊，再放點油，放少許蔥花，胡蘿蔔切碎炒，放公尺飯、雞蛋、鹽、雞精和蔥花。

1將煮熟的公尺飯蒸熟，放在盤子裡備用。 2

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放在一邊。 3

將韭菜切成薄片，將胡蘿蔔切丁，將火腿切丁。 4

在鍋中加熱10克油，煮至六七克熱，加入蛋液煎，放入漏勺中備用。 5

在平底鍋中加熱 10 克色拉油，將細香蔥、胡蘿蔔丁和火腿丁炒香。 6加入公尺飯翻炒，加入鹽和胡椒粉。 用中火翻炒，加入炒雞蛋塊。 7.翻炒均勻，倒入香油，從鍋中取出，放在盤子上。

如何製作蛋炒飯的秘訣。

1 使用隔夜公尺飯，因為水分較少，熱公尺飯炒起來會很粘。 如果你沒有隔夜飯，你可以把它放在冰箱裡冷凍。

2.雞蛋要少一些，雞蛋比公尺飯多一些會不好吃，在雞蛋汁中加少量鹽會使鹹味更均勻。

3.用動物油炒肯定比用植物油炒好，建議用豬油。

4.切碎的蔥是必須的。

5 其實蛋炒飯只有一種成分，就是鹽。 不過，根據口味喜好，可以加入火腿末香腸、胡椒末、胡蘿蔔末、黃瓜末、青豆、蝦末等，但不要太複雜，新增太多會掩蓋蛋炒飯原有的味道——雞蛋和公尺飯。 你可以在顏色上加一些醬油。

6.炒雞蛋，炒飯，不要新增味精。 光禿禿的雞蛋和公尺飯的味道已經很香了。 例外是味道濃重。

準備蛋炒飯。

如果一定要做所謂的“金包銀”蛋炒飯，那麼這個蛋炒飯正是你所需要的，它真的可以做到“每粒蛋分麥”。

1將雞蛋汁打勻（但不要等到它冒泡），然後將雞蛋汁均勻地混合到公尺飯中。 這樣，您可以確定每粒公尺上都有雞蛋。 真是太神奇了！

2.當油熱時，將公尺飯、雞蛋和公尺飯放入鍋中時必須快速炒熟。 讓糯蛋醬公尺飯逐漸分離，一般炒10分鐘左右（視公尺飯量而定）。 什麼時候炒好？

看著大公尺逐漸從純白變成晶瑩剔透，僅此而已。

3最後，加入鹽和蔥，從鍋中取出。

蘋果1 2、香蕉1 3、櫻桃西紅柿2、小黃瓜1個、雞蛋1個、剩飯1碗（以上原料為一人份，水果可以是任何你喜歡的水果）。

油、淡醬油、胡椒粉、冷開水、雞精。

方法]將所有水果切成半厘公尺的方塊，打散雞蛋，在雞蛋混合物中加入一些胡椒粉和1茶匙冷開水（使炒雞蛋塊更嫩）。

在鍋中加熱油，趁熱倒入打好的雞蛋混合物，用長筷子或抹刀將雞蛋混合物順時針快速塗抹。 將蛋塊端上桌。

再次將油倒入熱鍋中，趁熱時將剩下的公尺飯翻炒（剩菜放入鍋中之前，公尺粒應盡量鬆開，不要有飯糰）。

加入蘋果和黃瓜丁。 （硬果放在第一位）。

加入櫻桃西紅柿和香蕉丁，翻炒。 （稍後放軟果）。

加入淡醬油和雞精調味。 （水果蛋炒飯，無鹽）。

銀魚蛋炒飯。

配料材料：銀魚、大公尺、豌豆、蛋、淡醬油、食鹽、胡椒粉、姜、料酒。

說明] 1）準備所需的材料。將豌豆洗淨，用沸水焯水。

2）將銀魚放入沸水中，加入薑片和料酒焯水撈出。

3）在另一鍋中加熱油，倒入雞蛋混合物，炒至凝固時撒上切碎的蔥。

4）加入豌豆、銀魚和公尺飯，翻炒均勻。

5）加入少許醬油、鹽和胡椒粉，翻炒調味。

蛋炒飯。

1.準備紅捲心菜、生菜、青蒜並切碎 2將蛋黃打入碗中。

3.將油放入鍋中，當油熱時，當整個鍋裝滿時倒出多餘的油。

4.然後加入公尺飯翻炒。

5.翻炒至公尺粒散落，然後加入蛋黃。 繼續翻炒。

6.一定要把蛋黃包在每粒公尺粒的外面，這一步我做不好。 也許現在還不是炒飯的時候。 那是你放一些鹽的時候。

7.加入紅甘藍和生菜炒。

8.加入少許黑胡椒粉，從鍋中翻炒。

經典的蛋炒飯。

1.將雞蛋打散，與公尺飯充分混合。

2.將配料切丁，放在一邊。

3.用油加熱鍋，倒入公尺飯，快速翻炒。

4..從鍋裡調出來，房子裡充滿了香味。

小貼士：先將雞蛋混合物與公尺飯攪拌，確保每粒公尺飯都包裹在蛋液中，公尺飯看起來金黃。

將公尺飯盛在乙個大碗裡，打兩個雞蛋。 打雞蛋。 加入鹽調味，然後倒入碗中的公尺飯上。

攪拌均勻，切一些切碎的蔥搗碎，撒在飯碗裡，鍋裡放油，油熱後，將混合好的公尺飯直接倒入鍋中翻炒，待公尺飯變成金黃色再出鍋。

1、準備原料：蔥剁碎、蒜片、剩飯、兩個雞蛋、胡蘿蔔丁辣椒丁（配菜不限於這兩個，我看冰箱裡有什麼）、食用油、鹽、雞精和料酒（沒必要，有時候不放）。

2.在鍋中倒入比平時更多的油進行炒菜，加熱6分鐘。

3.將切碎的蔥和蒜片炒至香。

4.非常重要的一步：將雞蛋吞入鍋中，用筷子在鍋中不停地繞圈打碎。

5.當雞蛋介於液態和固態之間時（這有點難以形容，也就是當蛋液快要完全凝固的時候），倒入公尺飯和配菜，不要急著炒，稍等片刻，如果此時覺得公尺飯硬了，可以加少許料酒和少許鹽， 眼看油逐漸滲入公尺飯中，開始炒菜

6.在從下到上翻炒以鬆開公尺飯的同時，用鏟子的背面壓住塊狀的公尺飯，然後再次鬆開

翻炒至公尺粒分離，加入鹽和雞精即可完成

普通的蛋炒飯太清淡了，最好加入這些配料。

蛋炒飯。

首先，將雞蛋打碎，倒入公尺飯，攪拌均勻，翻炒，加入火腿和洋蔥。

1.其他基本法則：韭菜和雞蛋炒飯。

1.將雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加少許水。

2.取幾根青蔥，只要青蔥是白色的，就把它們切成碎塊。

3.用大火將雞蛋煎至金黃色，然後用抹刀切成小塊，越小越好。

4.用小火，倒入公尺飯一起炒，加少許鹽，公尺飯炒至晶瑩剔透。

5.加入蔥，在烹飪前翻炒幾次。

2.左右：醃蛋炒飯（可搭配啤酒，飽腹） 1同上。

2.同上。

3.宜賓芽（冬季蔬菜、芥末都可以）切成碎塊。

4.相同。 3

5.加入豆芽，翻炒至略微燒焦，以擠出香氣。

6.相同。 4,5

三位一體：蘊菜蛋炒飯（高蛋白、葉綠素、澱粉）1相同。 1,2

2.取乙個尖銳的辣椒，去掉種子（綠色蔬菜很好，我更喜歡青椒，有時甚至用手指辣椒），切碎並攪拌到雞蛋中，注意這次雞蛋不需要加水。

3.相同。 3,4,5

4.胡的蛋炒飯。

據說胡石並沒有因為會煮飯而停下小腳丫。

1.將雞蛋打碎，加入少許鹽、少許植物油，攪拌均勻。

2.將雞蛋汁倒入公尺飯中，攪拌均勻。

3.讓它靜置一會兒，讓雞蛋汁浸入公尺飯中。

4.倒入油，用大火翻炒至金黃色。 加入大蔥。

材料：公尺飯2-3份，雞蛋2個，韭菜適量（只有這三種很好吃，至於多加一點，就看你了。 ）、胡蘿蔔半個，青椒半個，芹菜適量，豆腐乾4小塊，玉公尺粒適量，鹽和胡椒粉適量。

準備原料： 1.剩飯，這裡有3份，如果你想吃炒飯和新鮮蒸熟的公尺飯，沒有什麼是做不到的，但最好提前一段時間蒸出來讓其冷卻，公尺飯應該蒸得更硬一些。

2.隨意準備配菜，蔬菜、雞蛋、豆製品、肉類、、、、都可以，有青椒、芹菜、胡蘿蔔、豆腐乾、韭菜、雞蛋。

3.將所有食材切成小方塊，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯水，也可以跳過這一步，直接炒。

4.取乙個大容器，打入兩個雞蛋，打完後倒入公尺飯，攪拌均勻，使每粒公尺都塗上一層蛋液。 一出水，也可以跳過這一步，直接炸。

5.將炒鍋放在火上，倒入少許油，將浸泡在蛋液中的公尺飯加熱後倒入，用中小火翻炒至公尺粒鬆散，公尺粒金黃，然後倒入除細香蔥以外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒調味， 最後在出鍋前把韭菜末放進去，攪拌均勻後炒均勻就可以放出來了，放在盤子裡後也可以煎乙個太陽蛋來裝飾。

食材：冷公尺飯（略硬）、雞蛋、蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁、青豆、玉公尺粒。

輔料：油、鹽、十三香辛料、味精、醋。

用冷油加熱平底鍋，放入雞蛋（打散）並翻炒至凝固。 將底油留在鍋中，放入胡蘿蔔丁、火腿丁、青豆、玉公尺粒，翻一會兒，炒入公尺飯至公尺飯鬆散，加鹽，十三香辛料，（如果太乾，可以放適量水）雞蛋和蔥，翻炒調味，加入味精， 醋（醋是關鍵，獨特的秘方）從鍋中取出，放在盤子裡。

如果有生菜，可以搭配蛋炒飯吃，味道很好。

蛋炒飯的製作方法如下：材料：公尺飯 1碗，雞蛋2個，火腿2個，青椒1個。

1.在公尺飯中加入一勺食用油、兩勺淡醬油、半勺黑醬油和一勺蠔油。

2.將青椒切成方塊。

3.將火腿切成薄片。

4.打雞蛋。

5.加熱油，煎雞蛋。

6.將切好的火腿煎熟。

7.炒青椒。

8.在鍋中刷油，倒入公尺飯，翻炒3分鐘。

9.加入雞蛋和火腿，繼續翻炒2分鐘。

10.加入青椒粒，繼續翻炒幾次，然後才能出鍋。

11.成品。