紅棗有哪些品種和種類？

主要品種按地區劃分。

著名品種：

山西晉中太谷的鍋瓶棗。 這個品種有一棵強壯的樹和高大的身體。 果實重19g，倒卵形，皮薄，暗紅色，果肉厚，屬大棗。

酥脆多汁，甜美。 棗果比普通棗果大得多，僅次於梨棗，產量大。

黃河流域兩岸種植的大紅棗俗稱"海灘日期"學名"日期"是山西四大名鞣之一。

陝西清澗95年被評為“中國紅棗之鄉”，出產的大、薄、厚、小、甜、爽，可溶性糖、維生素、澱粉等產品含量遠高於全國產區。

河南省新鄭市的“新鄭棗”，素有“靈寶蘋果桐關梨、新鄭棗甜如蜜”之美譽。 新鄭是棗的故鄉，棗是新正的象徵。

永城棗乾是永城榆莊的特產，明齊時期，國家歷史監督將棗乾帶入京城給禾宗皇帝，禾宗讚不絕口。然後被列為貢品，明清時期沒有修飾，是天壇必須使用的祭品。 永成棗乾橙黃相間，質軟微堅韌，甜如蜜，營養豐富，可食用，可用於醫藥，具有活血養美、補氣、潤氣化痰、清熱產金等功能。

河北興塘棗，產量佔全國第五。 興塘縣被中國特色鄉推薦委員會評為“中國大羨慕棗之鄉”。

山東樂陵、河北滄州的“金絲棗”：無籽，含糖量高，破碎後可拔絲;

河北黃花的“冬棗”：香甜酥脆，適合生鮮食用，冬春上市; 棗。

因果形狀在側面扁平，當地方言“扁平”音為“板”，故稱為“板棗”。 吉山棗是山西十大名棗之一，棗果薄，果肉厚，仁小，肉甜甜，扁圓，上稍寬，下窄，故叫棗，棗含糖量和鉀含量高。 鈉。

鈣。 鎂。 錳。

鋅。 鐵。 磷等微量礦物質元素李鈉。

成熟的鮮棗，各種維生素和氨基酸的含量比鮮棗有所增加，藥用價值很高，對肝炎、血壓、醫瘡、健腦、防癌健脾有特殊作用。

新疆紅棗、新疆樓蘭紅棗若羌產區（塔里木樓蘭絲綢之路），全國第一。 若羌紅棗又稱樓蘭紅棗。

若羌紅棗又大又漂亮，橢圓形，曬成暗紅色，果實出產時果肉酥脆甜甜，乾燥後肉質軟甜，食用後回味香氣十足。

新疆和田地區的“和田玉棗”。 和田玉棗的營養保健價值極高。 它含有蛋白質、脂肪、糖和纖維素; 紅棗營養豐富。 維生素C含量在水果中名列前茅。

冬棗是山東展化的特產，秋末初冬成熟，果實大，酥脆甜甜，但不易貯藏。

甘肅臨澤棗：果肉緻密多汁。

紅棗的種類有：

1.冬季椰棗

冬棗又稱浸漬冬棗和魯北冬棗。 果實中大，近圓形; 單果平均重量14g，最大果實重量，大小整齊; 果皮薄脆，赭紅色，果肉酥脆多汁，極甜，略帶酸辣味，無殘留，新鮮食品含糖量40%，食用率極高。 果實在9月下旬為白色，10月中旬完全成熟。

2.紅色長棗

長紅棗又稱臥棗，是農戶分布在山東省棗莊市的傳統主力品種，是各種鮮糧和幹兩用的品種。 果實中等大，長圓形圓柱形。 平均單果重，最大果重，大小整齊，果皮薄，赭紅色，果肉厚，含汁量少，鮮棗含糖量36%，食用率高，品質優越。

3.金絲棗

金絲棗的平均果實重量為10g，是金絲棗品種組中最大的果實。 果皮薄，淺棕紅色，果肉細胞緻密，鮮棗含糖量45%，食用率高，品質極高，9月底10月初成熟。 該樹強壯，幼樹已發育針刺，坐果穩定，產量高，產量穩定。

4.梨棗

又稱山西梨棗。 起源於山西運城地區。 它是各種新鮮的棗子。

果實大，長圓形，果實重25--30g，最大果實重量50g，果實表面不是很平整，果皮中等厚，淡紅色，果肉厚，白色，果肉鬆脆，汁液甜甜，鮮棗含糖，食用率97%， 而且新鮮食品質量非常好。只有果肉柔軟，儲運一般，果實在9月下旬成熟。

5.大雪棗

大雪棗原產於魯南山區，是一種超晚熟的新鮮食用品種。 果實扁圓形，單個果實重量為27-42g，最大果實重量為80g; 果實表面平整光滑，呈赭紅色。 果肉厚實，呈綠白色，鮮棗含糖量30%，食用率95%，10月中旬成熟，果實更耐儲存和運輸，不裂果。

按地區

一般以年平均氣溫15攝氏度為界，分為南棗和北棗兩種生態型別。

按大小和果實形狀

根據果實的大小分為大棗和小棗兩大類。

靈寶棗、灰棗、讚黃棗、富平棗等棗類;

金絲棗、無籽棗、雞心棗等小棗。

將果實大小和果實形狀等性狀的組合分為6類。

小棗型，如金絲棗、無核棗、雞心棗、密雲棗等;

長棗型，如浪棗、鍋瓶棗、板棗、駿棗、讚黃長棗、冠陽長虹等;

圓棗型，如讚黃圓棗、圓鐘棗、慢德圓棗等;

扁圓形，如冬棗、花紅棗等;

疤痕棗，如羊奶棗、葫蘆棗、磨棗等;

花萼棗，如柿子頂棗、五花棗等。

按用途分類

這是最常用的分類方法：

乾燥品種。 其特點是肉質厚、汁液少、含糖量高、乾燥率高，如金絲棗、吉山班棗、讚黃棗、寶棗、靈寶棗、浪棗、湘棗等。

新鮮食品種類。 它的特點是皮薄，肉質嫩脆，多汁而甜美。 如冬棗、臨沂梨棗、大白鈴、蜜罐等。

兩用品種。 它可以新鮮食用或乾燥或加工過的棗子和其他產品。 如明山棗、駿棗、灰棗、金棗、鍋瓶棗、板棗等。

椰棗品種。 其特點是果實大而整齊，果肉厚而松，汁液少，皮薄，含糖量低，細胞腔大，易吸收糖汁。 如義烏棗、宣城棗、觀陽長棗等。

水果。 紅棗是百合科的一種植物，成熟後會變成紅色。 它經常在陽光下曬乾以製作乾燥的棗子。

它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，而且紅棗營養好，被譽為“日食中的三棗，長生不老”。 與原始變體的主要區別在於長枝沒有皮刺; 嫩枝沒有葉刺。 花期為5月至7月，結果期為8月至10月。

原產地與原始品種略有相同，廣泛種植於海拔1600公尺以下。

紅棗，又稱紅棗。 由於職業已被列為“五果”之一（桃、梅、李、杏、棗）、被子植物門、雙子葉植物類、鼠李糖類、鼠李糖類、大棗類、小樹種，原產於中國，棗香甜溫熱，回脾胃經絡，具有補氣益氣、補血、鎮靜神經等功能， 和緩和藥用特性;現代藥理學發現，紅棗中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等氨基酸等營養成分。

紅棗是鼠李糖屬的一種植物，成熟後會變成紅色。 它經常在陽光下曬乾以製作乾燥的棗子。 它的維生素含量非常高，並且有"天然維生素丸"具有補陰補陽的功效。 紅棗作為一種很好的營養產品，是眾所周知的"日食中的三個日期，不朽"說。

可用於藥用，具有補胃健脾益血、補強體機的作用，棗仁和根可用於醫藥，棗仁能鎮靜神經，是重要藥物之一。

補血保健品類，多吃紅棗......紅棗口感甘溫，回脾胃經絡，具有補氣益氣、補血鎮靜神經、緩藥作用; 現代藥理學發現，紅棗中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等氨基酸等營養成分。

、被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李糖、鼠李糖、棗、棗種、小樹。

鮮棗是一種水果，乾燥後是乾果。

椰棗富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養物質。 其中，維生素C的含量在水果中名列前茅，被譽為維生素之王，具有保持美容和失眠的作用。

擴充套件資訊：經常食用紅棗的好處。

1.促進肝臟解毒，保護肝臟。

紅棗可以改善體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，保護肝臟，增強免疫力。 紅棗中所含的糖、脂、蛋白是保護肝臟、促進肝臟內蛋白質合成、增加血清白蛋白含量、調節白蛋白與球蛋白比例的營養物質。 組合物中的三萜類化合物具有抗疲勞作用，能抑制肝炎病毒的活性，達到健脾補肝的目的。

一、按主要產區分類：

1、一般以年平均氣溫15度等溫線為界，分為南棗和喧鬧仿北棗兩種生態型別。

2.另一種分類是按陝西、山西、山東、河北、甘肅、新疆的純纖維區域分類。 它佔全國產量的90%以上。

第二，按尺寸和形狀：

1.根據果實的大小分為大棗和小棗。

2.按形狀分為六大類。 小棗型、長棗型、圓棗型、扁圓形、恆衡棗和花萼棗。

三、按用途分類：

1.新鮮食品種類。 它的特點是皮薄，肉質嫩脆，多汁而甜美。 如冬棗、臨沂梨棗、大鈴鐺、蜜罐等，都可以直接食用。

2.乾燥品種。 它的特點是肉質厚，汁液少，含糖量高，乾燥率高。 如金絲棗、讚黃棗、靈寶棗、寶棗、湘棗、浪棗等。

3.兩用品種。 它可以新鮮食用或乾燥食用，也可以與褲子和棗子一起食用。 如板棗、鈞棗、灰棗、金棗、鍋瓶棗、明山棗等。

4.棗品種。 其特點是果實大而整齊，果肉鬆散，汁液少，皮薄，含糖量低，細胞腔大，易吸收糖汁。 如義烏棗、觀陽棗等。

紅棗主要有以下幾種：

1.棗：主要產於山西晉中，素有八尺十斤之稱。 成熟後果皮暗紅色，果實形狀上小下大，中間略薄，形狀像鍋瓶，故稱鍋瓶棗;

2、黃河灘棗：黃河流域兩岸栽培的大紅棗，俗稱立灘棗或純灘棗，學名木玉棗。 特性：顆粒巨大，圓柱形，色澤如黑玉，果肉甘軟香，素人參果;

3、阜平紅棗：生長在太行山，品質優良，是全國700多個品種中最優良的乾糧品種之一;

4、板棗：山團鏈西板棗是中國四大著名棗中的第一種，果皮薄，果肉厚，果核小，肉甜，扁圓形，上稍寬，下窄，故稱班棗;

5.樓蘭紅棗：新疆若羌地區的若羌棗在國內獨一無二，懸掛晾乾，由冰川融水灌溉，最高溫差為28度，因此造就了大而美麗的若羌紅棗，橢圓形，乾燥後呈暗紅色，果肉酥脆甜美，乾燥後肉質柔軟甜美， 吃完後回味香氣十足;

6、和田玉棗：新疆和田地區的和田玉棗具有極高的營養保健價值。 它含有蛋白質、脂肪、糖、纖維，營養豐富。