在家怎麼做臭豆腐，誰知道呢，再詳細一點，謝謝。 30

你可以直接買，一兩毛錢。 它很便宜。

如果非要自己做，一般的就是買專門做臭豆腐的鹽水發酵。

家一般買不到，只需將豆腐瀝乾，再加一塊臭豆腐密封，常溫發酵即可。

一般來說，兩三天就可以吃完。

所需原材料：

1.材料：幹白豆腐20塊。

2、輔料：臭豆腐2塊，辣椒油1湯匙，香菜2根，芝麻醬1 3湯匙。

第 1 步：首先準備所需的豆腐。

第二步：將臭豆腐和湯放在乙個小盤子裡（與少許水混合）。

第三步：加入辣椒油、芝麻醬、香菜等。

第四步：加熱油，炒白豆腐。

第 5 步：稍微煎，兩面略帶黃色，然後除去油。

第 6 步：炸豆腐，蘸上調味料即可享用。

第 7 步：成品繪製如下。

材料：臭豆腐200克，蔥花3克，豆沙5克，豆豉5克 步驟：將臭豆腐清洗乾淨，瀝乾水分。

將豆豉切碎，將蔥切成蔥丁，準備豆沙。

臭豆腐用油小火炸，然後端上桌。

再次加熱油，倒入切碎的大蔥、豆沙和豆豉，翻炒至香。

倒入豆腐，加入少量水，用中小火煮四五分鐘，直到湯汁濃稠即可食用。

將豆腐切成小塊，放在白布中間，將豆腐包緊，將包好的豆腐放在木板上，整齊地疊放在木板上。

按重物，可以使用啞鈴板，呵呵。

壓了一整夜，豆腐裡的水都擠得差不多幹了，拿出來開啟看看，可以看到豆腐已經壓得很緊了，臭豆腐的質地會很細膩。

準備乙個紙板箱，在裡面鋪上乾淨的稻草，如果沒有稻草，就換成乾淨的玉公尺葉。

將豆腐整齊地疊在葉子上。

按照一層葉子和一層豆腐的順序將它們全部堆疊起來，然後放在儲藏室中，等待豆腐長出毛。

如果想在家做臭豆腐，就需要準備老豆腐，豆腐需要炒好再淋上醬汁。 世界各地都有不同特色、口味獨特的小吃，所謂小吃並不是主食，而往往是當地美食，可以展現當地的風土人情和生活方式。 中國每個地方都有不一樣的小吃，長沙的臭豆腐聞名全國。

臭豆腐聞起來很臭，大多數人都不敢嘗試，但吃完後，他們會深深地愛上它。

每次去各個旅遊景點，臭豆腐是最常見的小吃，如果臭豆腐好吃，除了豆腐本身，湯也是關鍵。 將舊豆腐切成稍厚的塊，放在一邊。 將蔥切成切碎的蔥，將小公尺圈切成圈，將大蒜壓平，切成蒜末。

將幾片紅燒豆腐放入小碗中，加入少量水，用勺子搗碎。 搗碎後，加入蒜末和小公尺胡椒粉，然後加入辣椒片一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、鹽一勺，然後倒入熱油攪拌均勻備用。

將油倒入鍋中，等油熱了，將豆腐塊放入鍋中，用中小火慢慢煎，直到豆腐兩面呈金黃色，皮微硬，即可出鍋。 豆腐出鍋後，用牙籤刺破一些小眼睛，然後放入碗中，撒上醬汁、洋蔥和花椰菜，就可以吃了。 做這個的臭豆腐，味道和外面賣的一樣，又辣又好吃，聞起來難聞，味道鮮美。

豆腐的外面又脆又嫩。 你吃得越多，你就越快樂。

這個也很容易學，以後不用出門買，不僅經濟，而且乾淨衛生。 需要注意的是，炒豆腐時，不要一次放太多。 每塊之間應該有縫隙，否則很容易粘住。

臭豆腐是冷的，體弱且有胃病的人不要吃，尤其是胃冷的人，如果平時吃太多臭豆腐會引起胸悶噁心，所以最好不要吃臭豆腐。

首先要買一塊豆腐回來，然後清理乾淨，最後把豆腐切成小塊，然後去鍋裡燒油，把切好的豆腐放進去，再加入一些調味品，然後炒10分鐘左右，然後拿出來，最後在放豆腐的盆裡抹上一些醬汁， 這樣傳統的臭豆腐就做出來了。

準備一塊老豆腐，切成小塊，放在合適的木板上，用重物壓住，使其失去水分，然後放入油鍋煎炸，然後淋上芝麻醬，加入自己喜歡的食材，就完成了。

準備好豆腐，各種輔料，可以把豆腐切成小塊，壓在木板上過夜，讓豆腐的水分完全消失，然後放入平底鍋中用小火煎，加入自己喜歡的配菜。

臭豆腐的製作方法如下：材料：北方豆腐500克、王志和臭豆腐汁50克、紅蔥頭1個、香菜適量、蒜瓣5瓣、辣小公尺2個、生抽醬油2勺、蠔油1勺、十三香粉少、砂糖適量、澱粉1勺、鮮雞汁1勺、 根據個人口味加入適量清水、適量食用油、少量芥末、白芝麻適量、辣椒油孜然粉。

步驟： 1.準備食材。

2.將北方豆腐切成6cm*4cm大小，約1cm厚。

3.將切好的豆腐放入保鮮盒中，在一層上倒入一些臭豆腐汁。

4.將臭豆腐密封在保鮮盒中，放入冰箱冷藏1天即可品嚐。

5.將大蒜的莖去皮，搗碎成蒜臼。 加入冷卻並煮沸，浸泡在大蒜水中，放在一邊。

6.蔥小公尺辣切成圈，歐芹切成小塊備用。

7.在碗中加入淡醬油2湯匙，蠔油1湯匙，十三香粉少量，糖適量，鮮雞汁1湯匙，澱粉1湯匙。

8.攪拌均勻後，加入適量水，繼續攪拌均勻，形成濃稠的醬汁，以備後用。

9.鍋中煮適量油至5度熱，用桌紙擦拭浸泡過的豆腐並擦乾表面水分，將油放入鍋中。

10.用中小火煎至表面呈金黃色，煎至外酥內嫩，然後瀝乾並除去油。

11.鍋中留少量基礎油，加入小蔥翻炒香。

12.將準備好的醬汁倒入鍋中，煮至醬汁濃稠。

13.將炸豆腐放入碗中，倒入煮熟的醬汁。 淋上蒜蓉水、辣椒油、白芝麻和孜然粉、小公尺辣圈，加入切碎的芥末和香菜調味。

普通人做臭豆腐最簡單的方法：材料：幹白豆腐20片。

輔料：臭豆腐2片，辣椒油1湯匙，香菜2根，芝麻醬1 3湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.將臭豆腐和湯放在乙個小盤子上（可加少許水混合）。

3.加入辣椒油、芝麻醬、香菜等。

4.將油加熱，將白豆腐炒熟。

5.微炒，兩面微黃，取下控油。

6.炒白豆腐，蘸上調味料即可享用。

做臭豆腐最簡單的方法：

主要成分：老豆腐、豆腐奶、蔥碎、小公尺花椒、辣椒麵、大蒜、孜然粉、白芝麻。

1.將舊豆腐切成稍厚的薄片，以備後用。

2.將蔥切成蔥絲，將小公尺椒切成圈，將大蒜壓平成蒜末。

3、將幾塊王志和臭豆腐放入小碗中，加入少量水，然後用勺子將臭豆腐搗碎，盡量輕輕搗碎。

4.搗碎後，加入蒜末和小公尺胡椒粉，然後放入辣椒麵一勺，孜然粉一勺，白芝麻一勺，鹽一小勺，再撒上熱油刺激香味，攪拌均勻，靜置。

5.往鍋裡倒更多的油，油趁熱後放入豆腐塊，用中低火慢慢炒，一直翻動到豆腐兩面金黃，皮稍微硬一點，然後就可以出鍋了。

6.豆腐出鍋後，用牙籤刺一些小眼睛，然後放入碗中，倒入醬汁，撒上蔥和香菜，就可以吃了。