誰給了我一些簡單的家庭食譜？

自製醃製蝦。 材料。

500克活蝦。

八角10克，蔥1根，姜1片。 味精15克，糖20克，胡椒15克，醬油200克，香菜25克，紅辣椒圈25克，烈酒50克，蒜瓣25克，薑片20克。

方法。 1 從活蝦上切下蝦腳和蝦槍，從背面切開，挑出泥腸，用清水沖洗。

2 坐在鍋上生火，加水，加入醃料包、味精、醬油、糖、胡椒粉煮沸，然後關火冷卻備用。 3 在醃料中加入白葡萄酒、香菜、紅辣椒圈、蒜瓣、薑片拌勻，然後將蝦放入醃料中約3小時，取出食用。

自製浸泡魚。

材料。 主要配料：肥頭魚 輔料：青甘藍（休閒）、豆腐、香菜、紅辣椒 調味料：醬油、花椒、糖、醋、鹽、香油、雞精、蔥、姜。

方法。 1 去掉魚內臟洗淨，背面切刀，用沸水煮5分鐘，腐竹浸泡切絲，蔥薑洗淨切絲;

2 取器皿，放入醋、醬油、糖、鹽、雞精，拌勻攪拌成汁;

3 取乙個盤子，周圍放上青菜，撒上腐竹絲，放上魚，倒入準備好的汁液，淋上薑絲、蔥、紅辣椒和香菜葉;

4 坐在鍋上倒油，將花椒粒放入熱油中，香味散去後倒在魚上。

冷菜很容易混合，而且不是每道菜都需要乙個技能水平來炒，所以讓我們去冷盤吧，或者你可以去這裡。

<>來？

我不能說一兩句話。

自製版魚味豬肉絲。

材料。 常青胡椒、胡蘿蔔、幹木耳、瘦豬肉800g、大蒜、砂糖、食鹽、雞粉、玉公尺澱粉、淡醬油、黑醬油、醋、料酒。

方法。 1.將蒜末切碎放入碗中，加入糖、鹽、雞湯混合物、淡醬油、黑醬油、醋、玉公尺澱粉，攪拌均勻，備用，2

去掉肌腱，切碎青椒，切碎胡蘿蔔，將幹木耳浸泡在冷水中，撕開木耳，撕開大花，3豬肉絲，加鹽，料酒，玉公尺澱粉，抓緊，醃製，4鍋中油燒熱，加入肉絲翻炒至變色，加入胡蘿蔔絲和木耳快速翻炒，加入青椒絲拌勻，加入調好的醬汁繼續快速翻炒，直到全部混合均勻。

培根蔬菜卷。

材料。 培根1包，黃瓜1根（小），甜黃甜椒1個，胡蘿蔔1根（小），醬汁：蠔油，玉公尺粉，糖，香油，水。

方法。 1.將黃瓜剝掉一部分，切成條狀，與鹽充分混合（除去水）。

2.去掉黃甜椒的芯，切成條狀。

3.胡蘿蔔去皮切成條狀。

4.鍋中放水煮沸，加入少許植物油和鹽，在開水中加入胡蘿蔔、黃椒、黃瓜。

5.將培根片壓平，用胡蘿蔔條、黃瓜條和黃甜椒條捲起來。

6.加熱煎鍋，加少許油，將卷好的培根放入鍋中，兩面煎至金黃色。

7.最後，打上醬汁，倒在培根卷上。

醬汁豬頭肉。 材料。

半個豬頭5斤，蔥3個，姜3大片，八角2個，辣椒乾2個，冰糖約15個，花椒約15個，花椒1個左右，肉桂1個，山楂3個，黑抽海鮮醬油2湯匙，豆沙5湯匙。

方法。 1.將豬頭放入冷水鍋中，在鍋中放入料酒1湯匙，煮沸。

煮沸，煮 3-5 分鐘。 釣魚後，用夾子拔掉裸露的豬毛。 （好在我買的豬頭還算乾淨，只有耳朵根部有一些豬毛） 用刀沿著豬的牙齒一點一點地挑出骨頭。

它也可以不選中。 我看了看黑豬的牙齒，看起來很不舒服，於是就拔掉了牙齒。 即使有骨頭，頭髮也會被去除。

2.將豬頭放入高壓鍋中，加入所有調味料。

3.加水。 水位與肉處於同一水平。我的鍋是 5 公升，要把這些肉塞進去要花很多力氣。 結果仍然暴露。

4.靜置 20 分鐘。

5.趁熱將肉卷在錫紙中。

雞翅的辛辣食譜：

1.原材料。 雞翅、花椒、辣椒、糖、醬油、料酒。

方法：1將雞翅洗淨，用料酒和醬油醃製20分鐘。

2.然後在鍋裡放油，等它熱了，把雞翅倒進去炒。

3.倒入醃製雞翅的醬油和料酒，翻炒。

4.加入胡椒和辣椒，再次炒。

5.最後，加入適量的熱水，加入一些糖，蓋上鍋蓋，用中火煮。 最後，加入適量的鹽調味，然後用大火減少汁液。

在寒冷的冬天吃辛辣的東西會更暖和。

蓮藕排骨湯的製作方法：

1.蓮藕排骨湯。

食材：排骨、蓮藕、姜1塊。

調味料：食鹽、味精、少許公尺酒。

做法：1、先用刀將蓮藕拍平，使蓮藕鬆開，然後切開灶台，再用鹽醃製。

2.將洗淨切碎的排骨直接放入鍋中，用冷水煮沸，用勺子撇去血泡，加入一塊拍過的姜，再加入蓮藕一起燉至熟。

3.根據自己的口味，調整鹹淡，燉蓮藕湯有蓮藕的甜香。

二、胡蘿蔔玉公尺排骨湯的製作：

配料：胡蘿蔔、玉公尺、豬骨、鹽、香油、胡椒粉。

做法：1.將豬骨頭洗淨敲掉，將胡蘿蔔和玉公尺洗淨切成小塊。

2.點燃高壓鍋，放水和排骨煮沸，煮幾分鐘，加入胡蘿蔔和玉公尺，大火煮沸後改用小火。

3.出鍋時放鹽、香油、胡椒粉，很好吃。

西湖豬肉湯不炒：蘑菇切丁5個，醃肉末50克，雞蛋1個，薑末芫荽少許，水澱粉。 將1500毫公升水煮沸，倒入肉末、蘑菇和生薑，煮沸5分鐘，打入打好的蛋液，迅速煮沸，倒入水澱粉使其變稠至粘稠，然後從鍋中取出。

加入歐芹，加鹽，從鍋中取出。 這道菜簡單，營養豐富，味道不錯，不需要太多努力。 你可以試試。

辣椒炒荷包蛋。

材料：4個雞蛋。

輔料：辣椒3個，小公尺辣椒3個。

調味料：花生油適量、鹽少許、醬油1 2湯匙、姜少許、大蒜2瓣、豆豉1湯匙。

方法一：將辣椒洗淨切成段，姜剁碎，蒜片切片。

2.將鍋加熱並放入油，打入雞蛋，兩面徹底煎熟，然後逐個煎炸。

3.將煎雞蛋切成小塊。

4.鍋內放少許油，加入姜、蒜和豆豉炒香，再加入辣椒。

5.加入少許能使辣椒變鹹的鹽，炒香，加入切碎的煎蛋。

6.加入少許醬油翻炒，將雞蛋弄濕，放入盤子中。