如何製作入口即化的牛排

首先要選擇優質牛排食材，牛排入口即化，雪花等級在M6以上，脂肪分布密集，建議選擇和牛牛肉。 其次，這取決於炸牛排的技巧，可以參考方法：

Aughffen 的公尺其林星級廚師教您如何輕鬆煎牛排：

1.將阿戈芬牛排置於室溫下解凍。

2.在牛排的兩面塗上少量鹽、油和胡椒粉即可完成醃料，一般放置 30 分鐘後放入鍋中煎炸。 醃製時間更長，味道更鮮美，容易油炸。

3.重要提示：開啟高溫鍋，倒入油，等到有輕微的煙霧，將牛排放在鍋中用大火加熱，等待一面略微燒焦，大約 1 分鐘（當牛排汁流出時），翻動另一面，煎約 1 分鐘。

這時鍋已經6熟了，如果想再煮一次，可以適當延長。 （此方法適用於1cm厚的牛排，厚度應在不同時間相應調整）。

4.在油炸過程中，可以加入洋蔥或大蒜（切片），使味道更香。

5.替代（個人喜好）：牛排即將出鍋時，如果喜歡濃郁的口感，可以放入Anchor黃油再炒一遍，記住黃油不能早放，早放容易燒糊。

6.選擇：從鍋中取出，靜置 3 分鐘，（放入一些西蘭花和胡蘿蔔絲，提前煮沸）並倒入黑胡椒汁。 將葡萄酒倒在玻璃杯上，與您所愛的人一起享用浪漫的澳大利亞牛排晚餐！

讓我們試著做乙個中等稀有的。

牛排的製作過程也很簡單，把牛排切成小塊，然後浸泡在水中，最後把鴿子調味料放在慢火上，再買回來倒出來，非常美味。

將雞蛋和鹽混合成泥，將牛排放入麵糊中，靜置乙個小時。

在煎鍋中，融化一小塊黃油。

將牛排放入平底鍋中，用小火反覆煎，表面變色後，即可撒上黑胡椒反覆煎炸。

煮熟後，在煎鍋中加入少量紅酒，將牛排放動幾下，放在盤子裡。

牛肋骨500克，大西紅柿2個，櫻桃西紅柿8個，蔥，姜，鹽和胡椒粉。

排骨200克，生菜500克，紅辣椒100克，鰻魚200克，鴨腸200克，毛肚200克，豬里脊肉片1（）0克，牛湯2000克，豆腐，香菇，紅粉絲，牡蠣菇，捲心菜，豆尖，植物油，精製鹽，料酒， 胡椒、生薑、蔥、香油風味菜餚等。

辣排骨火鍋的準備方法：

排骨洗淨，切成2 3厘公尺見方的小塊，用川鹽、料酒、胡椒、姜、蔥在盆中醃製20分鐘，鍋中燒開水，取出備用。 您也可以將醃製好的排骨放入油溫為60%的鍋中，煎至67歲。 將萵苣去皮切成大條，將紅苔粉絲洗淨，用溫水浸泡至軟，其餘原料洗淨成型，裝入盤子中。

這道菜是用芝麻油、雞蛋、味精和蒜泥製成的。 食客可根據需要選擇其他菜餚。

將鍋放在火上，將植物油煮至熱，放入小紅辣椒炒紅油，加入排骨，與適量的牛肉湯混合，等待。

當第八、第九成熟後，倒入火鍋中，與風味菜等食材一起食用，可食用食材可廣泛選擇。

3.將牛骨放入冷水中煮沸，然後取出。 將牛骨、蔥和姜再次放入鍋中，燉至湯汁濃郁。

4.將油放入鍋中，用小火煎韭菜和生薑。

5.加入去皮的西紅柿，炒成番茄醬。

如果牛排是冷凍的，請將其放入冰箱冰櫃中自然除冰。

用廚房紙擦拭除冰的牛排。

加熱牛排盤並加入橄欖油，當白煙略微上公升時，加入牛排，不要動。 此時，鐵板的溫度相對較高，可以幫助牛排快速鎖住表面的肉汁。

煎的時候，把火調小，時間需要根據牛排的大小來判斷，炒了1分鐘左右。 花紋在底部燙過後，旋轉70度繼續煎炸，等待肉汁沉澱在表面，撒上黑胡椒粉和海鹽，然後將麵條翻過來。

牛排翻過來後，可以把火調到中火，按照剛才的方法繼續炒，在雀手吧的時候用黑胡椒粉和海鹽調味。 五塊熟透的牛排，中間應該有粉紅色的，這時候，就可以從牛排的側面**牛排的熟度了。

如果牛排較厚，兩面都炸好後，可以將肉直立，繼續煎炸，將肉汁擋在周圍，防止汁液從側面流出，並用蔬菜裝飾，然後將牛排放在上面。

主要成分

牛排 200 克 3 人份。

輔料 其他

芹菜50克，臘肉2片，洋蔥50克，蘑菇3個，蒜10瓣，土豆適量，生菜少許，胡蘿蔔適量。

如何製作牛排。

第 1 步

第 1 步

準備醬汁的配料。

第 1 步

將橄欖油放入平底鍋中，用小火燉，加入麵粉，分批翻炒。

第 1 步

將雞汁和水濃縮到碗中，倒入鍋中，用中火煮沸。 關掉暖氣，放在一邊

在黑胡椒汁中準備好配料，放在一邊。

第 1 步

在冷鍋中加入20克黃油，用小火融化，加入培根和黑胡椒，翻炒至香

加入蒜末，炒至金黃色。

第 1 步

加入洋蔥，炒至洋蔥剛煮熟。

第 1 步

然後加入芹菜和蘑菇塊，翻炒。

第 1 步

加入紅酒，煮至香。

第 1 步

最後，加入醬汁、鹽、糖和少許黑醬油調味。

第 1 步

準備配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根據自己的喜好混合） 第 1 步

將橄欖油放入烤盤中，不要太熱。 加入牛排。

第 1 步

煎一面後，翻面炒至七熟（煮熟程度可根據個人喜好改變）。

材料：牛肉1塊，洋蔥半個，大蒜2個，黃油1小塊，少許黑胡椒 方法將牛肉切成半個手掌大小的塊（我家4口每人只需1塊），用玻璃瓶或肉錘拍鬆，我用擀麵杖，但能量不夠， 鏡頭不夠松 2、在肉上撒上鹽和黑胡椒，兩面擦拭，醃製一兩個小時 3、將大蒜和洋蔥切碎 4、將黃油放入熱鍋中，等待油融化，整理牛排，慢慢煎至成熟（我的牛排是生炸的） 5、 將牛排放盤，用鍋中剩餘的油將蒜蓉和洋蔥剁碎翻炒至香6，將切碎的洋蔥炒軟，加一碗水煮沸，放幾滴酒，再用鹽和黑胡椒調味，慢慢炒成濃稠

老師，我姓牛，想吃牛排......

如何使牛排變得美味很簡單。

1、配料準備：牛排：牛排可以網上買到，多買點便宜，含運費，比超市買的拼接牛排要好。 所需的主要成分是：橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒和大蒜片。