桑葚酒怎麼釀造，桑葚酒怎麼釀造

桑葚酒的生產工藝：

1 工藝流程 原料驗收 破碎入罐 成分 主要發酵 醉酒後分離 鋼瓶（池）第一次澆注 密封老化2-3個月 第二次澆注鋼瓶（池） 全鋼瓶（池） 密封老化4-6個月 鋼瓶（池）第三次澆注 澄清處理 過濾準備 儲存1-3個月 過濾裝瓶 成品。

2 操作要點 原料驗收：紅色、紫紅色、紫色或白色，不變質為合格桑果。 綠色和綠色的水果沒有成熟，含糖量低，所以不會購買。

清除異物，使用不漏水的塑料戳、袋子或不鏽鋼容器，不要使用鐵製品。 破碎：使用破碎機和木製品工具盡可能破碎袋子，將渣汁一起發酵在罐（池）中。

配料：水150-200公斤，白砂糖40-50公斤，亞硫酸鉀（K2S2O5）20-25毫克，按100公斤原料，攪拌均勻。 用力加入培養物的酵母溶液3-5。

主發酵：將原料放入罐（池）後，用攪拌或振搖裝置攪拌均勻，溫度控制在22-28，幾小時後開始發酵，每天攪拌或攪拌兩次，發酵時間控制在3天，爐渣結束後立即分離主發酵。 分離：

用紗布、白粘土布或其他不鏽鋼裝置過濾，將皮渣與發酵液分離，壓榨皮渣，將果汁與發酵液混合進行後發酵，後發酵時間控制在1周以內，殘糖含量在0 2以下為終點。 倒置罐（池）：發酵結束時，將上層液轉移到滅菌罐（池）中，下層沉澱蒸餾**液。

每個大桶後，通過取樣測量酒精含量，並將除臭酒精加入至17°18°。 澄清處理：冷、熱或膠水處理，膠水用量由試驗確定。

調配：根據成品的質量要求，根據酒的等級計算各種原料的新增量。 調配後，儲存1-3個月，然後過濾裝瓶出廠。

3 質量標準 （1）感官指標。 外觀：1級，紅褐色，透明，有光澤，無懸浮物和沉澱物。

次生，紅褐色，透明，無懸浮固體和沉澱。 香氣：上等，帶有桑葚獨特的素果香氣和陳年酒香氣，和諧宜人。

二級，具有良好的桑果香氣和酒香氣。 口感：上等，具有桑酒特有的清新，醇厚、清爽、回味悠長。

二級，酸甜適中，醇厚爽口。 （2）理化指標。 酒精 （20， 10 0-16 0.

總糖（以轉化糖計）：12-20克100毫公升。 總酸（檸檬酸）：

0 3-0 60 克 100 毫公升。 揮發性酸（醋酸）：一級，0 07 g ml; 2級，0 09克毫公升。

1、原料配方：桑葚150克、檸檬汁20克、白砂糖40克、白酒650克。

2.加工方法：將桑葚洗淨晾乾。 取乙個容器，放入桑葚和檸檬汁，加入糖、蜂蜜和葡萄酒，然後密封並置於避光通風處。 3個月後，用紗布過濾，然後將其移入另乙個容器中。

3、產品特點：具有增加食慾的作用，營養豐富，貧血和動脈硬化者經常飲用本品有一定的效果。

桑葚怎麼泡酒 桑葚怎麼泡酒最好喝。

桑葚酒的釀造方法如下：配料：桑葚適量; 高酒味。

輔料：冰糖適量。

1.用清水沖洗桑葚，然後將它們浸泡在淡鹽水中約 10 分鐘。

2.從受控水中取出並晾乾。

3.取乙個無水無油的玻璃瓶，放入桑葚中。

4.加入冰糖。

5.倒入酒，密封，讓它變紅。 桑葚酒準備好了，可以浸泡3-5個月。 在室溫下儲存。

桑葚幹浸泡酒：

配料：桑幹適量、高白酒適量、冰糖適量。

1.將桑葚幹洗淨瀝乾，放入乾淨的容器中。

2.倒入烈酒。

3.蜂蜜密封站立。

4.一天後，您可以看到桑葚向上漂浮。

5.兩天後，它們都漂浮起來，酒變得更加濃郁。

6.非常漂亮的顏色，可以喝。

先浸泡在水中軟化，然後將葡萄酒倒入其中。

桑葚酒的釀造方法如下：配料：桑葚適量; 高酒味。

輔料：冰糖適量。

1.用清水沖洗桑葚，然後將它們浸泡在淡鹽水中約 10 分鐘。

2.從受控水中取出並晾乾。

3.取乙個無水無油的玻璃瓶，放入桑葚中。

4.加入冰糖。

5.倒入酒，密封，讓它變紅。 桑葚酒準備好了，可以浸泡3-5個月。 在室溫下儲存。

材料：桑葚10公斤，冰糖6公斤。

桑葚酒的製備：

1.將桑葚果實的莖一一切掉。

2.將桑葚果實浸泡在玉公尺澱粉水中10分鐘，然後輕輕沖洗，然後清洗兩次。

3.用玻璃瓶將洗淨瀝乾的桑葚果實搗碎（搗碎的桑果可以發酵得更好）。

4.將搗碎的桑葚和洞穴水果和果冠液全部倒入發酵瓶中。

5.將冰糖放在上面。

6.蓋上蓋子發酵4個月，缺料可飲用（預留10厘公尺以上的位置，方便發酵）。

桑葚浸泡酒，可以單獨浸泡桑葚，加入少許冰糖，取新鮮桑葚5斤，冰糖400克，谷陽康，無新增劑，酒浸泡，準備好的桑葚，洗淨，控制水分，放入酒浸泡容器中，加入冰砂糖，倒入白酒浸泡在茄子圓中， 密封，置於陰涼、通風、避光處貯存，微量可儲存3個月，且，酒應浸泡在陶罐或玻璃器皿中，禁止使用塑料和金屬器皿浸泡酒，塑料、金屬酒會因酒的腐蝕作用而逃逸有害物質。而且，玻璃和陶瓷不會產生上述情況，並且白化程度在55°到60°之間

可輸入1000克公尺酒。

桑葚200-300克，以此類推，一般沖泡7-10天即可飲用（溫飲）。