我想問為什麼我在煎餅裡放了很多油，抹刀仍然粘著

閉門造車不是要走的路！ 不如找個師傅，好好學習。

將鍋底加熱，加油加熱到油溫的4%左右，倒出廚房，稱為明鍋。 這是重中之重。 然後在煎煎餅時轉動平底鍋，用抹刀轉動煎餅，最後應將火調至小火。 下面就和大家分享一下生產過程：

1.將麵糊鋪在煎鍋中，薄薄地鋪開很容易，翻到另一邊也不難。 <>

2.加入適宜的食用油。 油的作用不僅是增加風味和增強煎餅的口感，還可以使煎餅不易粘在鍋上。

3.用小火慢慢煎。 俗話說：我不能匆匆吃熱豆腐。 煎餅需要一定的時間慢慢等待。 用大火不能一下子煮熟，只能一下子變成粘在鍋上的黑炭。

攤開完美的煎餅：

1.麵糊的稠度要適中，用勺子舀起，倒入，緩慢直線流下。

2.鍋熱後，刷（抹）油，鍋底溫高，此時油溫熱，倒入麵糊後，不僅能使麵糊底層迅速凝固，而且不會因為油溫過高而焦燒， 並起到不粘鍋的作用。<>

3.記住要少油，只要在上面擦一層，麵糊隨油到處流淌，不能掛在鍋底，不容易成型。

4.調整麵糊時，慢慢加水，不要一下子倒入麵粉中，邊加水邊攪拌，麵糊不會起疙瘩。

5.如何判斷一面是否油炸，拿起鍋輕輕搖晃，如果煎餅和鍋底可以很容易地分開，則說明一面油炸了。 這時再用刮刀把它翻過來，就不會壞了。

6.最好使用煎鍋，因為麵糊很容易隨著鍋的旋轉而均勻塗抹。

7、至於是否一定要選擇不粘鍋的問題，對於不擅長義大利面的朋友來說，最好選擇不粘鍋。

8.用冷水準備麵糊。 <>

9、失速時火力不宜過大，中間可留出最小火圈。

10.不熟練的朋友，可以傳播小一點，容易掌握，並且會增加你的信心！

其實在家鋪煎餅是很容易的，你只需要加熱，慢慢煎，不需要太多的技巧。

在平底鍋裡煎炸時，熱量不宜太猛，煎炸時要注意旋轉和轉動。 不是翻正面和反面，而是在平底鍋中將蛋糕朝乙個方向轉動，以防止它粘在平底鍋上。

可能是麵粉太稀了。 在這種情況下，在鍋中加入更多的油，等待煎餅的一面炸至金黃色，然後轉向另一面煎。

在鍋裡加更多的油，揉麵糰時在上面撒一些油，這樣當你從鍋裡出來時它就不會粘在鍋上。

這是鍋的粘性造成的，平時需要保養鍋，防止使用時粘連。

煎餅之所以粘稠，是因為你用的純麵粉不新增任何穀物，所以煎餅很粘。

加入麵粉和水形成糊狀，形成煎餅，這時煎餅會含有大量的水分而不會流失，所以吃起來感覺很粘。

要解決煎餅發粘的問題，一定要加入適量的玉公尺麵和綠豆粉以及少量的黃豆粉，以改善質地，使煎餅不會發粘。

希望以上內容能對大家有所幫助，記得採用它。

煎餅黏糊糊的，糊狀的，打漿的時候糯公尺太多了，下次再放的時候，你就試著除錯一下。

平底鍋在平底鍋上平底鍋時粘在平底鍋上的原因如下：

1、用來炒麵團的平底鍋不合適，平底鍋是最適合煎餅的平底鍋，平底鍋很容易把麵糰渣翻過來;

2、煎鍋時，鍋內食用油過少，拆鍋時應在鍋中加入適量的食用油，食用油的作用不僅是給煎餅增添香味，增強口感，而且使煎餅不易粘在鍋上;

3.煎麵餅時熱量過高。

總結。 你好，有兩種可能，第一，水太多，第二，煎餅沒有煮熟，裡面還有麵糊，所以它們會粘在一起。

你好，有兩種可能，第一，水太多，第二，煎餅沒有煮熟，裡面還有麵糊，所以它們會粘在一起。

有一種方法可以：1混合水果番茄成分：

麵粉100克，鹽3克，雞蛋1個，水25克，花生油2滴活成均勻光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置 5 至 10 分鐘3混合麵糊成分：

剩餘的 2 湯匙麵粉、2 湯匙玉公尺粉、2 湯匙綠豆粉、7 或 8 湯匙冷水 4攪拌均勻，用筷子撿起來，可以像斷了一樣滴下來，靜置5用擀麵杖將麵糰擀成很薄的水平，差不多是一張光亮紙那麼大，可以用適量的乾粉來防止粘連。

6.用鋒利的刀片切成大小合適的長方形，大小取決於你的平底鍋大小，放入平底鍋**，可以用麵糰包裹起來的好手稿 7啟動油鍋，將鍋加熱成冷油，當熱量達到6時進入火，轉中火，將麵糰逐個放入皮中，一面炸至金黃色時翻面，炸至兩面金黃酥脆 8

取出水果，吸收廚房紙上多餘的油脂，放在一邊將平底鍋放在火上，用中小火加熱，當感覺平底鍋底微熱時，用小刷子均勻刷上一層油脂 10加入麵糊，立即用抹刀攤開 11

保持中低火，在麵糰中打乙個雞蛋，攤開 12在雞蛋上撒上適量的蔥，當雞蛋基本凝固後，用抹刀輕輕翻麵糰，露出鍋底，小心地翻過來13保持小火並刷醬汁 14

與水果和生菜一起食用。

有兩種可能，一是水太多，二是煎餅沒有煮透，裡面還有麵糊，所以會粘在一起，教你乙個方法：

自製煎餅水果。

材料：麵粉150克。

輔料：雞蛋1個，玉公尺粉2湯匙，綠豆粉2湯匙，生菜2片。

調味料：花生油適量，鹽3克，甜麵醬1茶匙，辣椒粉1茶匙，水適量。

自製煎餅水果的食譜。

1.材料：麵粉100克，鹽3克，雞蛋1個，水25克，花生油幾滴。

2.讓麵糰均勻光滑，蓋上保鮮膜，靜置 5 到 10 分鐘。

3.混合麵糊配料：剩餘麵粉2湯匙，玉公尺粉2湯匙，綠豆粉2湯匙，冷水7或8湯匙。

4.攪拌均勻，用筷子撿起來，可以像斷了一樣滴下來，靜置備用。

5.用擀麵杖將麵糰擀成很薄的尺寸，差不多是一張列印紙的大小，可以用適量的乾粉來防止粘連。

6.用鋒利的刀片將其切成大小合適的矩形，大小取決於平底鍋的大小，以及放入平底鍋時可以包裹在麵糰中的程度**。

7.啟動油鍋，將鍋加熱成冷油，當熱量為6度時，轉為中火，將麵糰逐個放入皮中，一面炸至金黃色時翻面，炒至兩面金黃酥脆。

8.取出水果，吸收廚房紙上多餘的油脂，放在一邊。

9.用中低火加熱平底鍋，當感覺平底鍋底部微熱時，用小刷子均勻刷一層油脂。

10.加入麵糊，立即用抹刀攤開。

11.保持中低火，在麵糰中打乙個雞蛋，然後薄薄地鋪開。

12.在雞蛋上撒上適量切碎的蔥，待雞蛋基本凝固後，用抹刀輕輕將麵糰從鍋底轉開，小心翻動。

13.保持小火，並在翻轉的一面刷醬汁。

14.與水果和生菜一起食用。

煎餅總是很粘，一大原因是麵糊調整不好，煎餅的麵糊最好不要用高筋麵粉做，可以加一些沒有粘度的雜糧麵粉或者用低筋麵粉做成; 在鋪開煎餅之前，您需要加熱平底鍋，然後在平底鍋中擦入少量油; 還要注意不要放太多油。

您好，親愛的，很高興為您解答。 煎餅粘稠，應閉合，蘆葦調整不好。 煎餅總是很粘，一大原因是麵糊調整不好，煎餅的麵糊最好不要用高筋麵粉做，可以加一些沒有橋粘度的雜糧麵粉，也可以用低筋麵粉做;在鋪開煎餅之前，您需要加熱平底鍋，然後在平底鍋中擦入少量油; 還要注意不要放太多油。

敏感的馬鈴薯。 我賣的是羅氏手工煎餅，疊好，粘在一起特別麻煩。

這是你使用的高筋麵粉，或者你可能太稠了，或者你沒有煮的時間太短。

最主要的是，羅豪煎餅放在一起時會粘住。

不厚，加熱也沒關係，是否有必要新增任何改進。

然後你可以讓它乾燥一會兒，然後再把它放在一起。

嘗試揉搓一些油，或冷卻後再將它們分層在一起。

你不能只是把問題乙個乙個地留下。

試著稍微降溫一下，畢竟太熱了，而且總是有點粘<>當你做的時候