炒紅果 如何讓紅果落下？

紅果是天津人最愛的食物，可以生吃，也可以做成各種甜點。 每年秋天，天津到處都是糖堆、紅果棒、北京糕點，成為天津的一幕，家家戶戶都會做紅果芝士。

炒紅果是津餐廳的時令甜菜，具有獨特的風味。

這道菜的準備並不複雜，關鍵是要選擇食材，把糖煮沸。 紅色水果分為麵糰和麵糰。 麵糰果實柔軟易碎，不適合做油炸紅果; 略帶紅色的水果最好準備。

製作完成後，口感耐嚼，外觀美觀。 炒的時候，糖不宜太濃，太濃容易凍僵，也不美觀。 將炸好的紅果放入盤中，晶瑩剔透，籽粒呈珠狀，紅得像瑪瑙，可愛，冷卻後即可食用。

紅果不僅口感酸甜，還具有消散食物和積聚、收斂止瀉、散氣淤滯的作用。

方法。 選擇鮮紅色的果實，去核洗淨去核，用沸水焯水去掉; 加入糖和水煮至濃稠，加入紅色水果，燉10-15分鐘。

成分分解。

以山楂適量為主要成分。

冰糖調味。 賦形劑鹽調味。

甜味。 燒製過程需要二十分鐘。

難度簡單。 煎紅水果的步驟。

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配料：新鮮山楂、冰糖、鹽。

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洗淨新鮮的山楂泡泡。

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從紅色水果的一端旋轉筆蓋並用力扭轉，然後將其拉出。

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在紅色果實的另一端，用同樣的方法將瓶蓋擰進去，紅色的果核可以被瓶蓋完全戳出來，非常方便，也可以保持紅色果實完好無損。

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在乙個乾淨的鍋裡，放水，倒入一小撮鹽。

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我把山楂放在一起，<>

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用大火煮。 請點選輸入描述。

當鍋中的水沸騰時，撇去泡沫，轉中火併蓋上蓋子，煮三四分鐘，直到水減少。

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開啟蓋子，倒入冰糖。

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用中火加熱幾分鐘，直到鍋中的水量低。 完全冷卻後，可以裝瓶淋上一些蜂蜜，冷藏後放入冰箱食用，這樣比較有味道。

炒紅果是北京的特色小吃之一。 雖然叫油炸紅果，其實不是油炸的，而是用糖水煮的。 炸紅果看起來晶瑩剔透，口感酸甜可口，最適合在節日期間吃幾顆炸紅果開胃解油。

600克紅色水果。

300克糖。

1杯賦形劑水。

5克食鹽。 1.將紅色水果浸泡在清水中幾分鐘，然後沖洗乾淨。

2.將洗淨的紅色果實稍微晾乾，並準備一根較厚的吸管。 （也可提供筆帽）。

3.取乙個紅色的水果，用吸管從紅色水果的一端旋轉，用力扭動。

4.然後在紅色果實的另一端，用同樣的方法將吸管擰入，紅色的果核就可以被吸管完全戳出來。

5.這種方法很方便，還可以保持紅色果實的完整。

6.處理所有紅色水果。

7.將去核的紅色水果放入沸騰的鍋中，加入糖，加入半碗水。 （不要加太多水，超過半碗就夠了，煮的時候，紅色的水果還是會從水裡出來的）。

8.用中小火煮沸，然後改為小火。

9.煮至糖融化，加入5克鹽。 （不用擔心鹹味，加鹽炒紅果會更甜，涼的時候會有一點QQ味）。

10.用小火煮至湯汁濃稠，紅色果實變成半透明，然後關火，涼了湯會凝結成果凍。 （約20分鐘）。

11.成品！ 冷卻後，紅色水果會有QQ的味道，湯汁也會像果凍一樣。

提示 1糖的量一般是山楂重量的1 2，不建議糖分過少。

2.油炸紅果不能用鐵鍋煮，可以選擇砂鍋或搪瓷鍋，因為紅果中含有一種果酸，果酸遇到鐵時會產生化學變化，產生低鐵化合物，人吃完後會引起噁心嘔吐輕微中毒。

3、選擇肉質硬的油炸紅果，肉質軟的品種不適合油炸紅果。

材料：

紅果（山楂）500克，冰糖250克，水適量方法

1.將紅色果實清洗乾淨，去掉莖，從中間切成兩半，去除紅色果實的種子;

2.將紅色水果放入鍋中，加入冰糖和水，放在火上煮沸，然後燉至湯汁濃稠（不要用鐵鍋，否則顏色不會那麼漂亮）;

3.冷卻後，放入碗中，放入冰箱中;

炒紅果是老北京的漢族小吃。 看起來晶瑩剔透，口感酸甜交加，是很正宗的北京美食。 本品的成分主要是蜂蜜和糖; 含有人體必需的多種營養素。

它是一種治療性休閒食品。 對高血壓、心腦血管疾病等也有一定的療效; 含有多種營養成分，具有開胃、軟化血管等功效。 主要成分是山楂，它富含多種營養豐富的成分。 aqui te amo。

材料。 新鮮紅果（山楂） 500克

500毫公升水

黃水晶冰糖 150g

方法1 用流水沖洗新鮮的紅色果實，用鋒利的刀去除紅色果實的莖和根，然後用手捏住紅色果實，將中間的種子剝去。

炒紅果生製品。

沖洗乾淨，放在一邊。 2 將加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入等量的水和約1 3量的黃水晶冰糖，轉小火煮沸後繼續煮沸，期間不要加水，不時用勺子攪拌，防止底部粘連。

加少許水。

3 90分鐘後，將紅色水果煮至糊狀，然後將紅色水果炒熟。

材料：新鮮山楂700克。

350克細砂糖。

水350毫公升。

油炸紅果的準備。

將山楂洗淨，用刀去掉莖。

去掉山楂仁。

鍋中加水，加入冰糖。

用中低火煮沸，直到冰糖完全融化。

放入山楂。 <>

用中小火煮沸，直到湯變得粘稠。

這種明亮而悶熱的狀態可以出鍋。

服務。 <>

材料：

山楂、冰糖、忌廉、水橋嫩。

方法

1.回家洗李子，瀝乾水分。

2.然後用刀挖出頭尾，掰成兩塊，把種子送出去，準備就做好了。 然後將紅色水果放入鍋中，加入等量的水，和冰糖重1 3個紅色水果，用大火煮沸！

3.煮沸後，轉小火繼續慢煮，不時攪拌，當紅色的果實變軟腐爛時，感覺黏糊糊的，沒關係，大概乙個小時，沒注意時間。

4.徹底冷卻後，就可以放入容器中了。

5.我舀了幾口就吃了起來，好爽口酸甜，超級開胃。 我還泡了一杯水喝，也不錯。

6.最後還剩下一點裝不進瓶子裡，就用冰箱裡剩下的一點鮮忌廉，和炸紅果一起攪拌，做成冰淇淋。

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北京風味小吃的炒紅果。

每個人都知道油炸紅色水果。 它是一種由山楂（山紅）製成的京津小吃。

油炸紅果的製作並不複雜，關鍵是要選擇配料，把糖煮沸。

紅色水果分為“麵條”和“根”。

麵糰果實柔軟易碎，不適合做炸紅果; Gen 水果是製作油炸紅果的好原料。 選擇沒有疤痕的鮮紅色果實，去核，洗淨，用沸水焯一下，然後去除。 將糖和水煮至粘稠，加入紅色水果，燉 10-15 分鐘。

油炸紅果口感酸甜，有消散食物、消散瘀滯的作用。

我平時去三個地方買炸紅果吃，分別介紹給大家。

第乙個是稻香村鏈。 那裡出售的油炸紅果色澤鮮紅，口感酸甜，質地柔軟，糖漿稀薄。

二是歸祥春清真連鎖店（主要是長安街沿線和離市路口以南的那家）。 那裡出售的油炸紅果顏色深紅色，味道甜，質地堅硬，糖漿較濃。 紅色水果和糖漿的味道不是很匹配，也就是說，紅色水果是紅色水果味，糖漿是糖漿。

第三個是走在牛街的街道上的老人。 他自己做的，我早就跟他聊過了，好像他以前在房山或者專門做京津小吃的地方做點心，有時候也給他買“乾果”吃，味道也很好。 他做的油炸紅果，顏色鮮紅，粉紅色，酸甜可口，口感很軟，糖漿更稀。

不過，他並不經常被看到。

1.河北省、山東省和天津周邊的山西省都大量生產紅色水果（山楂、山紅）。 薊縣及附近興隆山區，出產的紅色水果數量多，品質好。 紅色的果實不能生炸，紅色的果實要先洗淨，用沸水煮至半熟，然後去皮去核。

然後加入糖和水煮沸汁，將紅色的果實放入，用文火稍微翻動，直到紅色的果瓣半透明。 需要注意的是，紅果放入前，不要多加糖汁，否則容易倒入砂糖; 將紅色水果放入後，如果汁液濃稠且不翻動，則很容易貼上鍋底。 以前，北門外的張公道夏天賣酸梅湯，冬天賣紅果，在老城裡家喻戶曉。

簡單、方便的油炸紅果——微波爐。

這是一種簡單的方法，效果很好。 我第一次這樣做，它奏效了。

1.將紅色果實（山楂）洗淨，用刀切成兩半，挖出果核。

2.用微波爐用塑料盒放紅果，差不多放一層紅果，再撒上一些白糖（糖的多少要看個人口味，能做多少）。 然後嘗試一層紅色水果和一層糖。

3.收起後，放入微波爐大火5-7分鐘。

做完這些後，最好把它放在冰箱裡冷吃。 炒紅果的配料：

材料：山楂2500克。

調味料：白砂糖1750克，香油20克。

油炸紅果的特點：

果汁紅紅果香，酸甜可口，開胃口。

油炸紅果的準備。

1.將紅色果實洗淨，用沸水焯水，從中間切開，去核;

2.在不鏽鋼鍋中坐在火上，加入水、糖和紅色水果;

3.開封後，打掉泡沫，用小火燉;

4.水分蒸發後，當汁液變紅時加入少許油，讓它冷卻。

食物是一種束縛。 山楂：山楂不適合海鮮、人參、檸檬食用。

我只知道我用糖複製它

做法：將紅色果實洗淨，用刀挖出果核; 將水燒至沸騰，加入適量冰糖，待糖化後再煮幾分鐘; 將洗淨的紅果倒入其中，再煮，轉火慢燉，經常攪拌，想放點桂花; 煮至汁液濃稠變紅，然後從鍋中取出; 放入冰箱的玻璃碗中即可食用。

下面我就和大家詳細分享一下炒紅果的方法，今年可以再加乙份零食。

油炸紅果的準備。

備用配料：山楂果255克，冰糖25克，純淨水500克;

製作工藝：第一步是準備適量的山楂果實，仔細清洗每一顆山楂果實，然後去掉根部，先取乙個山楂果實，用刀切開，用小勺子挖出裡面的核，挖出山楂的底部;

第二步，最後去掉山楂的根，按照這個方法，對每顆山楂果實進行加工，在加工過程中，山楂會因為接觸氧氣而變黑，但沒關係，將山楂果實分開加工，鍋中加水;

第三步，水量和它沒太大關係，少加再加，多一點可以煮一會兒，同時把加工好的山楂果放進鍋裡，把鍋裡的水用大火燒開後，根據自己喜歡的甜度加入少許冰糖， 可以少放點，甜度不夠再放;

第四，鍋裡的冰糖煮沸融化後，可以轉小火繼續慢慢煮，注意在煮沸過程中，需要用勺子輕輕攪拌，不要壓碎，直到水有些粘稠，這時品嚐一下;

第五，如果覺得有點酸，可以多加糖，如果太甜，加更多的水繼續煮，煮沸後，用勺子刮掉鍋邊凝結的紅甜點，放回湯裡，就可以端出來享用了。

總結：山楂雖然是一種水果，但因為太酸，一般人不直接吃，而是做各種零食，糖雪球、糖葫蘆、炸紅果等都是非常經典的做法，我們可以根據個人喜好選擇不同的做法，學會用山楂做小點心，孩子消化不良的時候吃， 比藥店裡賣的抗食慾片好多了，孩子吃得更合適也無害處，而且炒紅果還是老北京的經典小吃， 學會如何向家人秀手，讓家人足不出戶都能享受美味佳餚， 炒紅果做好了，春宴的賓客們也很面子。

烹飪小貼士：

1.煎紅果時，應該先煮山楂還是先煮冰糖？ 其實直接煮冰糖當然不對，記住一招，就是先把山楂果在鍋裡煮熟，這個過程可以把山楂果煮軟，然後放進冰糖，冰糖可以更好的浸泡在山楂裡，山楂果也能儘量減少酸味;

2.油炸紅果中的水和冰糖的量不需要固定，可以隨意，太酸就加糖，太甜就加水煮一會兒，很隨意;

3.在煎紅果的過程中，注意用勺子攪拌推地，並輕輕攪拌，切勿採用壓碎的方法，否則山楂果會折斷，不好吃。