香菇的做法，如何使乾炸香菇變得美味，以及乾炸香菇的家常做法

乾炸香菇的家常食譜如下：1.香菇300克，麵粉50克，玉公尺澱粉20克，五香粉，鹽，蛋清。

2.做法：將蘑菇洗淨，水乾，撕成片; 加入鹽和五香粉醃製半小時; 將蛋清倒入碗中，用筷子朝乙個方向連續拍打成泡沫，然後加入麵粉和玉公尺澱粉，比例約1：1，如果喜歡辣，可以加一些辣椒粉。

當你用筷子撿起它時，你可以排成一條線。

3、將蘑菇晾乾放入蛋泡糊中，掛好衣服，抓好; 將炒鍋放在火上，油加熱五六分鐘後，將蘑菇乙個個放入鍋中，煎至金黃色即可享用。

200克香菇。

輔料。 麵粉。

量。 玉公尺澱粉。

量。 調料。

色拉油。 量。

鹽。 量。

多香果。 量。

蛋白。 量。

乾炸香菇的製備。

1.洗淨蘑菇，瀝乾水分，撕成碎片。

2.加入鹽和五香粉醃製半小時;

3.將蛋清倒入碗中，用筷子沿乙個方向連續攪打，形成泡沫，然後加入麵粉和玉公尺澱粉（約1：1的比例），如果喜歡辣，可以加一些辣椒粉。 當你用筷子撿起它時，你可以排成一條線。

4.將蘑菇瀝乾，放入蛋泡糊中，掛好，抓緊。

5.將炒鍋放在火上，油加熱五六分鐘後，將蘑菇乙個個放入鍋中，煎至金黃色即可享用。 （吃的時候蘸辣椒粉、鹽和胡椒粉也不錯。 ）

材料：香菇200克，花生油適量，鹽3克，胡椒粉適量，薑粉適量，玉公尺麵適量。

1.將雞蛋打入碗中。

2.然後將雞蛋攪拌均勻，放在一邊。

3.將蘑菇洗淨，榨水，切成條狀，加入胡椒粉、薑粉和鹽攪拌。

4.攪拌均勻，放在一邊。

5.然後加入雞蛋混合物，攪拌均勻。

6.將玉公尺麵放入香菇中。

7.攪拌均勻，放在一邊。

8.將油放入鍋中煮至180度以上，加入香菇，炒約2分鐘。

9. 取出並裝入盤子上。

需要提前準備的材料有：香菇200克，花生油適量，鹽3克，胡椒粉適量，薑粉適量，玉公尺麵適量。

1.製備。 2.將雞蛋打散，放在一邊。

3.攪拌均勻，放在一邊。

4.將蘑菇洗淨，榨水，切成條狀，加入胡椒粉、生薑和鹽。

5.攪拌均勻，放在一邊。

6.加入雞蛋混合物並攪拌均勻。

7.加入玉公尺麵。

8.攪拌均勻，放在一邊。

9.在平底鍋中將油煮至180度或更高，加入香菇，煎約2分鐘。

10.取出並停放 30 秒，然後重新煎一次。

11.放在盤子裡。

食材：四川辣椒麵、辣椒乾、香菇、鹽、油。

做法：1.將幹香菇用溫水浸泡，用香菇80克，浸泡後切掉柄，洗淨，擠出水分，切成條狀，醃製加鹽; 不需要切條，不需要切小香菇，去掉幹紅辣椒，切碎，根據自己的口味選擇辣椒的量，如果想吃很辣，可以加更多。

3.炒鍋中留少許殘油，加熱後倒入紅辣椒幹，用小火炒，然後倒入蘑菇，炒水1分鐘，加入辣椒麵，炒幾遍。 如果覺得顏色不是很顯眼，可以加乙個青辣椒，切成段，用大火炒。

川湘很多朋友特別喜歡吃香菇麻辣，麻辣又有品位。 [隨州香菇菌今天好]。

材料：12個中小型生香菇。 炒粉：半碗，紅薯粉：半碗。

酥脆炸香菇的特點：

炸香菇又稱“炸錠”，形狀吉祥。

香脆炸香菇的製作方法：

a.將新鮮的香菇洗淨，去掉莖，切成花。

b.將紅薯粉和油炸粉混合成糊狀，將蘑菇浸入麵糊中煎炸，炸至金黃色後可從盤中取出。

c.食用時蘸上胡椒粉、鹽或番茄醬，味道鮮美可口。

拖拽煎炸粉，放入油鍋煎炸。

乾炸香菇的製備。

1.去掉香菇的莖，然後切成五公釐的薄片，加入鹽、五香粉，用淡醬油醃製半小時，擠出水分。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3.加入適量的麵粉和澱粉，攪拌均勻，形成糊狀，將醃製好的香菇加入麵粉糊中，攪拌均勻。

4.將鍋中的油加熱，油熱，將裹上麵粉糊的蘑菇依次放入鍋中，炸至金黃色。

乾炸香菇的成分。

八到十個蘑菇或香菇。

1湯匙麵粉。

乙個雞蛋。

孜然，胡椒粉，鹽，鹽，油。

準備乾炸香菇的步驟。

第1步 將蘑菇浸泡，撕成條狀，然後用少許鹽抓住它們。 靜置五分鐘。

第2步將雞蛋打散，在下面撒上麵粉並包好。

第 3 步將油放入鍋中，將蘑菇煎至變黃，然後取出。

第四步：等到鍋裡的油溫達到90%熱，然後將新鮮取好的香菇炒至金黃色，無油泡。

第 5 步 撒上孜然、鹽和胡椒粉。 立城！

將香菇切成條狀，使其均勻。

用麵粉、澱粉和水製成糊狀，加入鹽、白胡椒、雞精、辣椒粉（可選）和香菇，掛上糊狀物，用油煎炸。

注意：香菇要曬乾，喜歡吃酥脆的要多放澱粉，喜歡吃軟的要多放麵粉，油炸時及時敲起來。

秘製烤乾香菇。

秘製烤乾香菇製作步驟：

1、將幹香菇洗淨浸泡，去莖，在蘑菇傘上做一把十字刀;

2.取乙個小碗，放入幹香菇，然後放一小半勺糖，醃製一會兒;

3、製作燒烤食材，撒上孜然、辣椒、胡椒、芝麻、蘇子、雞精和鹽;

4、洋蔥切碎後，將切碎的洋蔥放入蘑菇傘中，然後撒上準備好的燒烤調味料，放入烤箱，將高溫調節到200度烘烤15分鐘，同時可以切幾根胡蘿蔔一起烤;

幾分鐘後從烤箱中取出。

這個是烤的。

正宗的乾炸香菇的製備方法如下：第1步：將四種香菇洗淨，控制表面水分。

第 2 步：撕成小花。

第三步：打兩個雞蛋，加入適量的鹽、花椒粉、澱粉攪拌均勻。

第 4 步：將蘑菇塊放入雞蛋麵糊中，並塗上雞蛋麵糊。

第五步：先測試一下油溫，放進去立即炒，證明油溫沒問題。

第 6 步：加入香菇，用中火煎至金黃色，取出並瀝乾油。

第 7 步：最後，將它們全部重新吹響。

第 8 步：成品酥脆可口。

1.準備材料。 香菇、植物油、雞蛋、澱粉。

2.將四顆香菇洗淨，控制表面水分，撕成小花。

3.打散兩個雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉和澱粉攪拌。

4.將蘑菇塊放入雞蛋麵糊中，將雞蛋麵糊包好，放入乙個測試油溫，放入即刻煎炸，證明油溫。

5.放入香菇，用中火加熱，炸至金黃色，取出並瀝乾油。

6.最後，您可以將它們全部重新煎炸。

成分：蘑菇、精製鹽、味精、蛋清、澱粉

製作過程： 1 將蘑菇撕成薄片，撒上鹽，醃製5分鐘，待水分瀝乾，再晾乾。 （我想吃辣椒辣麵。 四川辣椒麵等，或根據自己的喜好加入混合物）。

2 將蛋清倒入碗中，用筷子將泡沫朝乙個方向打散，加入幹澱粉，沿同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到可以站在筷子上。

3 將幹蘑菇放入雞蛋泡麵糊中，掛好衣服，抓好，靜置一會兒。

4 將炒鍋放在火上，油熱五六分鐘後，將掛在鍋裡的蘑菇乙個個放進去，像炸里脊肉一樣，期間要用漏勺把蘑菇取出來，用勺子打蘑菇或用筷子輕輕翻動， 並將它們炒至外燒焦內嫩，顏色略帶金黃色。

乾炸香菇的製備。

配料準備：香菇、雞蛋等

步驟： 1.將準備好的香菇清洗乾淨，切成薄片，備用備用。

2.將香菇放入容器中，然後加入適量鹽調味。

3.將準備好的孜然粉放入香菇中，稍微均勻地撒上。

4.準備雞蛋分離器，將準備好的雞蛋過篩。

5.將澱粉放入蛋清液中，放在一邊。

6.將麵粉放入蛋清液中，攪拌均勻。

7.將蘑菇片放入碗中浸泡。

8.加熱油，將準備好的香菇放入鍋中，煎熟後取出。

雞蛋的營養價值：

1.雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的鐵、鈣、鉀等礦物質，蛋白質是優質蛋白質，對肝組織損傷有修復作用;

2.富含DHA、卵磷脂、卵黃素，有益於神經系統和身體發育，能強腦、提高記憶力、促進肝細胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解和氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。

香菇的營養價值：

1.香菇富含維生素D原，但維生素C非常稀缺，缺乏維生素A和維生素A原。

2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，香菇佔7種，其中大部分屬於L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇中含有大量的谷氨酸和傘形芥鹼，這在食物中是很少見的，所以味道特別好吃。

1.先將蘑菇洗淨，擠出水分，然後去掉蘑菇的根，切成厚片，放入碗中備用。

2、將麵粉50克、澱粉50克倒入盆中，放入鹽半勺、五香粉半勺，然後打雞蛋，用筷子攪拌均勻，分批倒入清水，攪拌成稀薄的麵糊。

3.將蘑菇放入麵糊中，在外麵包上一層麵糊，然後炒。 將油倒入鍋中，等油熱到6度，放入裹著麵糊的蘑菇，炒至蘑菇凝固，攪拌至外面金黃酥脆，然後取出鍋控油。

<>1.原料：香菇、麵粉、玉公尺澱粉、五香粉、食鹽、蛋清。

2.將蘑菇洗淨，晾乾並撕成碎片。

3.加入鹽和五香粉，醃製半小時。

4.將蛋清倒入碗中，用筷子向乙個方向連續攪打，使泡沫，然後加入麵粉和玉公尺澱粉，比例約為1：1，如果喜歡辣，可以加一些辣椒粉。 當你用筷子撿起它時，你可以排成一條線。

5.將蘑菇瀝乾，放入雞蛋泡糊中，掛好衣服，抓好。

6、將炒鍋放在火上，油燒五六分鐘後，將掛在鍋裡的蘑菇一一放進去，炒至金黃色，再享受當年的亮耳朵。 （吃的時候蘸辣椒粉、鹽和胡椒粉也不錯。 鑰匙亂了。