如果你不想煎茄子和沙拉茄子，還有什麼可以做的嗎？

如果不想炒茄子沙拉，也可以用它來燉湯裡的魚，茄子是用來煮魚的，它的湯會很新鮮可口，煮麵條或者石鍋拌飯也很好吃。

茄子和西紅柿可以一起炒，做成西紅柿炒茄子，搭配公尺飯很好吃。

你可以做蒸，將茄子洗淨放在盤子裡，然後加入豆沙。

1.茄子去皮，洗淨切成滾刀塊。 2.去掉青椒的莖，去掉筋膜，去掉辣椒籽，切成塊，洗淨西紅柿切成塊。 3、蒜蓉、蔥切成薄片，取乙個小碗，放澱粉15克，加入生抽10克，醋10克，加水適量做成碗備用。

4將30克色拉油放入鍋中，用大火將油加熱至7度，加入茄子炒至微黃，然後取出放在一邊。 5.將剩餘的油用大火加熱至7度，加入肉泡100克，大火翻炒，炒至肉末變色，加入番茄醬10克，鹽5克，味精3克，雞粉3克，白糖15克，胡椒粉5克， 蠔油5克，加入調好的水澱粉，開始煮汁。6.待湯用大火炒好，將敏感的土豆放入炸茄子中，加入青椒絲，將西紅柿大火炒，將青椒炒至碎。

將整個茄子切成厚片，在鍋上刷上油，放入茄子片，用小火煎至兩面金黃色，然後切成段放在盤子上，然後調汁，將蒜末放入碗中，小公尺辣椒切成段，香菜，少許鹽，少許醬油， 蠔油、香醋、香油，攪拌均勻，倒入茄子上，這樣冷茄子就做好了！非常清爽。 茄子可以切開，裡面放上蒜蓉韭菜和金針菇，放在烤盤上烤吃！

或者切成切碎的茄子，用切成丁的肉和蛋液攪拌，揉成球橋棗狀，就可以蒸熟吃了！

將茄子切成條狀，在鍋裡蒸熟，然後炒大蒜，倒入蒸好的茄子，倒入調味的汁液翻炒均勻（蠔油一勺，少許手鹽，少許醬油，玉公尺澱粉，一小半碗水，攪拌均勻）。 1.去掉茄子的莖，切成兩半，用花刀捶打。 2.

將大蒜切碎，將香菜切碎，將芹菜切碎，將紅辣椒切丁。 3.將茄子與水分開，用大火蒸 20 分鐘。

4.倒入切碎的配料，加入蠔油、淡醬油和白糖，攪拌均勻，均勻地倒在茄子表面。

可以用微波爐做烤茄子，具體方法：將整個茄子洗淨去莖，放入微波爐中煮6分鐘，然後準備一些蘸醬給茄子刷：多蒜末、雞精、味精、香油、適量糖、淡醬油、鹽、 然後用刀將茄子切開，將調味料均勻地撒在茄子內側，然後打兩分鐘，撒上蔥碎，出鍋！

茄子洗淨後，切成條狀，挖好用熱水焯一下，然後放入油鍋煎炸。 這是非常好吃的，公升和含油量仍然很低，非常健康。

我們可以調整和仿吃，也可以和明纖維混合吃，我們可以煮它等等，這些都是茄子的吃法，而且營養也很豐富，而且淮娜和味道也特別好吃。

它應該用於炒菜。 將茄子切成薄片，在水中浸泡一段時間，然後與大蒜一起翻炒，品嚐茄子的家常香氣。

怎麼讓它更美味，其實在我個人看來，只要我們把茄子蒸熟，放點辛辣的調味料，做成涼茄子，就不錯了，因為這種冷茄子在烹飪技巧上難度不大，多便宜，這樣漂亮的時令水果蔬菜最適合夏天吃。 今天就給大家介紹一下冷茄子的方法，我用的是蒸茄子的方法，蒸茄子最大程度的保留了食物原有的營養和味道，而且是無油的，更有利於健康。

側重點不同，所以大家自然都覺得好吃的調味料比例也會不同，也不是什麼難事，只要掌握了幾種與口感相匹配的調味料，然後邊調味邊品嚐，盡量做兩次。 每家每戶餐桌上常見的美味佳餚。 它簡單快捷，開胃又清爽！

製作冷茄子，選擇紫色細長茄子，紫色長茄子肉質細膩，蒸熟後，倒上自己喜歡的調味醬，真的很好吃，很爽口。

將湯在沸水中焯一會兒後，取出，放入大碗中，然後用蒜錘將一瓣蒜瓣搗成蒜泥，加入鹽和水，再加入醬油、醋、糖、香油、味精、五香粉、少許鹽，攪拌均勻，倒入碗中的茄子中， 混合均勻後使用。生果可以治療食物中毒，可謂是遍布全身的寶物。 不僅如此，茄子的營養價值也很高，相信大家都吃過，紅燒茄子也是很受歡迎的家常菜，今天我們就來聊聊茄子的另一種方法，冷茄子。

堆在盤子裡，在蒸鍋裡蒸10分鐘以上，待茄子變軟腐爛後再取出。 茄子皮含有大量的花青素，花青素是花青素含量最高的食物之一，花青素有美容作用，所以我們在吃茄子的時候盡量帶皮吃茄子。 小公尺辣和青紅辣椒碾碎（放不下），少許香菜，少許芝麻，適量自製辣椒油，幾滴香油拌勻放在盤子裡，再用幾個水餃卷起來吃，再配上小公尺南瓜粥，唉， 人生的巔峰無非就是這樣。

首先將茄子煮熟，煮熟後將其撕成小塊放入碗中，然後加入蒜末和香油，然後將熱油倒在上面。

要冷卻茄子，先將茄子在水中蒸熟，然後讓它冷卻，將茄子撕成小塊。 然後加入準備好的醬汁，製成純冷茄子。

冷茄子的方法很簡單，將茄子洗淨切成薄片，然後放入鍋中蒸5分鐘，直到成熟變軟，然後擠出多餘的水分，放入自己喜歡吃的調味料，攪拌均勻即可食用。

有的人直接把茄子切成細條，放上一些蔥、薑蒜、辣椒，噴上油。 有些人把茄子放在鍋裡蒸，然後冷著吃，但無論哪種方式，我都覺得很好吃。

材料：茄子2個，紅辣椒1個。

輔料：大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋、砂糖、香油適量。

方法：1將茄子洗淨，剝去皮，切成長段; 將大蒜壓碎，切成小塊; 去掉紅辣椒的莖和種子，洗淨，切成小塊; 將蒜末、辣椒和切碎的蔥放入碗中，加入剩餘的調味料製成醬汁。

2.將茄子放入蒸鍋蒸熟，取出茄子，瀝乾水分放入盤中，淋上醬汁攪拌均勻。

茄子必須去皮才能軟鮮可口，帶皮有渣，味道差。 趁熱撒上鹽和味精，融化，晾乾，加入調味品，這是做這道菜的最好方法，“冷茄子”的味道比其他菜好。

醬汁醃製的紫色茄子。 材料：嫩茄子500克，紅辣椒3克，精鹽10克，醬油5克，糖5克，薑汁7克，香油5克。

操作方法： 1、去莖洗淨茄子，放入容器中，放入鹽中，蓋上蓋子醃製6小時，取出用冷開水洗淨鹽溶液，再切成長條備用。

2.將精鹽、醬油、糖、薑汁和切碎的辣椒與開水混合，加入茄子段浸泡24小時，然後倒入香油即可食用。

胡椒泥。 材料：嫩茄子450克，青椒50克，香油15克，醬油5克，鹽適量，味精，蔥少許。

操作方法： 1.茄子洗淨，去皮，切塊，蒸熟，放在盤子裡，將葡萄切碎。

2、辣椒洗淨切碎成細粉，與蔥末、香油、醬油、鹽、味精拌勻，倒在茄子上，攪拌均勻。

紅油番茄泥。 材料：嫩茄子750克，辣椒油2湯匙，醬油1/2茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙，蔥末1湯匙或適量，鹽和味精適量。

操作方法： 1、茄子洗淨去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸15分鐘左右，擠出水分用勺子搗碎，放在盤子裡備用。

2.將辣椒油、醬油、香油、糖、鹽和味精放入碗中，攪拌均勻，倒在茄子上，攪拌均勻。

茄子絲的奇怪味道。 成分：茄子300克（紫皮，長）。

香菜10克，大蒜5克（白皮），蔥5克，姜5克，芝麻醬5克，辣椒油20克，醋5克，糖10克，味精2克，醬油10克，鹽1克，香油5克， 白芝麻1克，花椒1克。

操作：1茄子去皮，切成3厘公尺長的條狀，洗淨。

2.將鍋放在火上，放入水中，煮沸，將茄子絲放入烹飪中，取出放入一盆冷水中冷卻，然後倒出水以備後用。

3.將芝麻醬與醬油攪拌均勻，再加入辣椒油、糖、公尺醋、味精、醬油、鹽等調味料攪拌均勻製成醬汁。

4.將香菜洗淨切成小塊，將蔥、姜、蒜洗淨切碎。

5.將香菜、蔥、蒜、姜放入醬汁中攪拌均勻，再加入煮熟的芝麻和花椒麵，最後將茄子絲倒入混合物中，放在盤子裡。

現在蒸好了，再撕成一塊，也可以用筷子耐心地拉成細條，加入段胡鹽、香油、淡醬油，還可以加入一些白芝麻，混合好，拿好，從零食到大，吃起來都不厭。

先煮熟，去皮薄，放紅油辣椒、川花椒、鹽和味精雞精，再放一些芝麻。

將茄子在鍋中蒸約25分鐘，控制水分，加入一些蔥、薑蒜、芝麻油、辣椒油和少許鹽

我們這裡的冷茄子是冷沙拉裡煮熟的茄子，不知道大家吃不吃，所以詳細的方法就不先介紹了。

我想你聽說過吃生茄子可以減少脂肪。 多吃蔬菜就好了，茄子再冷也更難吃。

滲透冷襪子和刺茄子的螞蟻的方法是乙個好兆頭。

好在你沒有稿子吃不胖的冷茄子，你喜歡櫻花嗎？

冷沙拉等著茄子，Tuan Buba說著板子的耳朵。

冷茄子明覺子做焚燒改革法，刺激段子教。

茄子洗淨切成條狀，鍋中加水加熱，茄子放入其中蒸熟。 讓蒸好的茄子冷卻，放在盤子裡。 調碗汁，碗中加入蒜蓉辣椒油、公尺胡椒、香菜、鹽、味精、端芝醋、醬油、香油、白砂糖、野芝麻，攪拌均勻，倒入茄子上。

材料。 方法。

準備材料。 提前煮沸一鍋熱水，將白醋加入沸水中，靜置一旁。 另外，準備一大碗裝有冰塊和水的湯，以備後用。

準備大蒜醬：將大蒜和辣椒切碎，將香菜或牙垢切碎。 將所有大蒜醬成分混合均勻。

將茄子切成小段，然後切成兩半。

將茄子焯至熟（當水沸騰時，煮約 3-5 分鐘，具體取決於茄子的數量）。 儲存茄子美麗紫皮的秘訣之一：在水中加入一勺白醋，用不鏽鋼濾網或大漏勺壓茄子，只要茄子完全浸泡在熱水中，不與空氣接觸， 茄子的紫色面板可以保留。

煮熟的茄子焯水後立即放入冰塊水中（請用開水）冷卻，將茄子瀝乾約1-2分鐘。

實驗對比：此盤用一般熱水焯水而不加白醋，放入鍋中水不沸騰，因此茄子不能立即保持顏色（白醋可以幫助保持顏色）和加熱作用，導致顏色不均勻，容易變黑。

在這個盤子裡，在沸騰的熱水中加入一勺白醋，將切好的茄子立即在鍋中煮至熟，保留了美麗的紫色面板，非常美麗可口。

兩盤比作一場比賽，你能看出區別嗎？！

將冰鎮的茄子放在盤子裡，淋上特製的大蒜醬，就大功告成了！ 簡單的菜餚帶出食材的原汁原味。 夏天是吃涼拌捲心菜的最佳時間，美麗的紫色茄子會讓你餓了！

首先，準備好我們需要的食材，有茄子、紅辣椒、蒜蓉、韭菜醬油、香油等，將紅辣椒洗淨，將種子切成細條，將韭菜切成蔥狀備用，將茄子洗淨後直接放入蒸鍋蒸，約7分鐘左右， 取出蒸好的茄子，讓它自然冷卻，茄子完全冷卻後用手撕成長條，最後將茄子、蒜末、紅辣椒絲和蔥混合在一起，再加入醬油、香醋、白砂糖和芝麻油等調味品，攪拌均勻即可食用。這樣做很美味。