您能請哪位廚師介紹一些美味的泰國菜嗎？ 怎麼做呢？ 使用的材料。

1.東南亞菜的種類還是很豐富的，不同種類的不同做法，有些菜品和美味佳餚也很受歡迎，吃的人很多。

2 泰式冬陰功湯、越南椰子雞湯;

3 泰式火鍋，Sin Chew bak kut the;

4.泰式酸辣海鮮沙拉、越南辣蝦柳牛肉;

5.印尼酸咖哩雞肉沙拉，泰式柚子蝦沙拉;

6.越南風味金邊麵條，泰式香草蝦醬油炒飯;

7 越南牛肉湯公尺粉和蝦醬炒檸檬面;

8 泰式醬炒貽貝和印尼舢舨醬蛤蜊;

9 馬來炒桂刁、泰式海鮮炒麵;

10個越南芝士焗蝦、泰式紅咖哩魚片;

11 泰式檸檬草豬排，馬來竹子和香草炒羊肉;

12只泰式烤春雞、菲律賓特製鴿子;

13、越南辣炸魷魚、泰式炸魚糕;

1] 泰式酸辣蝦湯 材料： 蝦200克 調味料： 新鮮檸檬草茄子球5片（國產可） 檸檬葉3片 鮮薑5大片 草菇適量 2個檸檬 辣椒2個（切成圈） 芫荽 少許雞精 適量味噌（或魚露） 1茶匙椰子糖（或糖） 2湯匙湯料 300毫公升 做法：

1 將蝦洗淨，從背面取出蝦泥。 2 將各種綠葉調味料洗淨，放在一邊; 將檸檬洗淨，榨汁。 3 將高湯放入砂鍋中，加入所有調味料，一起煮約 5 到 7 分鐘。

然後加入洗淨的蝦，煮沸。 這道湯中最重要的是調味料的選擇和用量，最好選擇新鮮、正宗的調味料，新鮮的檸檬葉、生薑、味醂在大型超市都可以找到，只有配料齊全，才能將泰式酸辣湯的味道煮熟。 [2] 泰式檸檬清蒸魚配料：

1 條新鱸魚（或羅非魚） 調味料：2 個青辣椒和紅辣椒 一小撮香菜 2 瓣大蒜 2 個檸檬 3 湯匙椰子糖（或糖） 1 茶匙雞精 1 茶匙味噌 做法; 1 去掉鱸魚的鱗片和內臟，洗淨; 將辣椒洗淨，切成小圈; 芫荽末和大蒜; 將檸檬洗淨，榨成汁。 2 將洗淨的魚放入蒸鍋中蒸約 7 至 8 分鐘，直至煮熟。

3 在另乙個鍋中，加入少許水、青椒和紅辣椒圈、蒜末和其他調味料，然後在鍋中煮沸。 4 將煮熟的醬汁淋在蒸好的魚上。 魚首先要是新鮮的活魚，蒸了很久的魚拿出來就沒有鮮味了。

各種調味料的量可根據個人口味而定，如果喜歡辣，可以多加辣椒。 [3] 香蘭葉雞 食材： 300克雞腿肉 調味料：

5片香蘭葉（切碎） 1根韭菜（切碎） 3瓣大蒜 泰式咖哩粉 6湯匙美極辣椒醬 1茶匙雞精 2湯匙蠔油 一小撮澱粉 做法： 1 香蘭葉、韭菜和大蒜，洗淨切成小塊，加少量水放入攪拌機中掰成碎塊， 然後擠入果汁中。2 將雞腿洗淨，切成小塊，與配方 1 中的醬汁、泰式咖哩粉、美極辣椒醬、雞精和蠔油充分混合。

3 蓋上蓋子，在陰涼通風處醃製過夜（約8小時）。 4 醃製後，將雞塊用香蘭葉包起來，用細繩綁住嘴，用熱油慢慢煎。 香蘭葉是泰國盛產的一種香草，用它烹製的食物，具有香蘭葉獨特的香味，如果買不到香蘭葉，也可以換成蘆葦葉或罐頭，包好再炒，味道也不錯。

1.冬陰功湯。

冬陰功湯確實是泰國的“國湯”，幾乎每家餐廳都會有，而且各有特色。 冬陰功湯是從泰語翻譯過來的，其實是酸辣蝦湯，是用獨特的泰國食材烹製而成的，檸檬葉、檸檬草、酸橙、小紅辣椒、鮮蝦等，酸辣可口，特別開胃。

**就餐：曼谷奈良泰式餐廳。

2.青木瓜沙拉。

在泰國餐廳用餐時，青木瓜沙拉是開胃菜的必備品。 這道來自泰國東北部的沙拉，口感酸甜，然後辛辣，口感清爽可口。

**吃：曼谷的Som Tam Nua絕對是品嚐青木瓜沙拉的好地方。

3.泰式咖哩炒螃蟹。

泰式咖哩炒螃蟹是泰國的名菜，不僅深受泰國人的喜愛，也很受遊客歡迎。 紅蟹配咖哩、香料等各種配菜炒製而成，整道菜酸辣味十足，口感酥脆，非常開胃。

**吃：大多數泰國餐廳都提供這道美味佳餚。

4. 清邁麵條是虛擬的。

清邁麵條，又稱咖哩面，是泰國北部美食的代表。 這道菜是將雞腿和黃咖哩湯燉至軟鮮，再加入軟蛋面和煎蛋面至金黃色，最後撒上少許蔥碎或兩個魚丸，配上醬汁和蔬菜。

**用餐：清邁的Khao Soi Khun Yai餐廳。

5.椰奶泰式雞湯。

椰奶泰式雞湯是一道很有特色的泰式菜，以椰奶為湯底，加上生薑、檸檬草、香菜、辣椒、魚露、酸橙汁和糖等配料，軟化了椰奶的油膩感，甜味濃郁，令人難忘。

**吃：清邁的烹飪之愛

泰國菜包括冬陰功、椰奶雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞、芒果飯等。 泰國菜的特點是酸、辣、鹹、甜、苦味的平衡。 主要成分是海鮮、水果和蔬菜。

泰國菜有四大菜系，分別是泰國北部、泰國東北部、泰中、泰國南部，體現了泰國不同的地理和文化，每個地區使用的食材與鄰國相同。

選單介紹： 1、冬陰功：可以說是泰國最有名的菜之一，就是酸辣蝦湯，湯的配料有甘草、檸檬、青蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，配上金頂炭爐，感覺挺有氣派的。

2、椰奶雞湯：雞肉嫩滑，帶一絲椰奶甜味; 湯不僅有椰子水的甜味，還具有濃郁的椰子肉風味。

3.咖哩魚餅：魚餅鹹、鮮、微辣，口感耐嚼，有檸檬香。

4.綠咖哩雞：咖哩綠松石，略帶辛辣，口感甜，鹹味鮮嫩。 當你品嚐它時，一種奇怪的香味撲面而來。 香噴噴的椰奶搭配奇異的綠咖哩和嫩雞肉。

5.芒果香公尺：泰國土**芒果搭配茉莉糯公尺，加上椰奶，將芒果調配得順滑絲滑，入口潤滑，糯公尺柔韌不粘。

泰國的招牌菜包括冬陰功湯、咖哩魚餅、椰奶雞湯、咖哩蟹、泰式酸辣湯等。 泰國是乙個美食大國，統稱為泰國菜，由於氣候條件的特殊性，泰國的民族菜以酸辣為主。

1.冬陰功湯。

冬陰功湯是泰國的食品名片之一，冬陰功湯其實是酸辣蝦湯，“冬陰功”的意思是酸辣，“蝦”指的是蝦，可以說是泰國“湯之王”的歌範。

2.咖哩魚餅。

咖哩魚餅是以魚和咖哩為主的菜餚，口感辛辣微甜，具有濃郁的咖哩味和鮮味魚味，具有濃郁的東南亞風味。

3.椰奶雞湯。

椰奶雞湯是泰國最受歡迎的菜餚之一，主要食材是雞肉、椰子汁和酸橙汁。

4.咖哩蟹。

咖哩蟹是一道非常受歡迎的經典泰式海鮮菜餚，主要食材是鮮海聯想、粉絲、菠蘿等，以其香濃的蟹香和柔軟的糯公尺粉絲而聞名。

<>泰國菜反映了泰國每個地區的不同地理和文化，分為四大菜系，即：泰國北部菜、泰國東北菜、泰國中餐和泰國南部菜。

10道著名的泰國菜：咖哩雞配土豆、泰式咖哩蝦、泰式冬陰功湯、新景泰式酸辣湯、泰式檸檬蒸鱸魚、椰奶雞湯、咖哩魚餅、芒果飯、炭烤海鮮、木瓜沙拉。 它們都是泰國著名的泰國菜。

泰國菜是一種包含泰國民族文化的飲食，其特點是酸、辣、鹹、甜、苦混合，以海鮮、探青蔬菜和水果為主。

泰式菜以公尺飯為主菜，配以咖哩、魚湯和魚，以及以生菜為主的沙拉。 水果或雞蛋通常在飯後食用。

泰國菜注重調味，使用辣椒、大蒜、朗小鹿番茄、檸檬、胡椒、乾辣椒、椰子、香菜等植物來增強風味。