什麼是青豆，不是蠶豆或綠豆，還有什麼豆子？ 5

青豆和大豆一樣，可以做成豆腐和豆漿，營養價值高於大豆。 綠豆、鮮豌豆、新鮮蠶豆、天津碎豆、染青豆。

1.青黃豆是春大豆的一種，又稱“雙綠豆”，顏色是綠色的，像玉一樣綠，真正的種皮和果實都是綠色的，綠色圓粒的外觀比普通大豆小。

2、青黃豆屬於春大豆第一中，又稱“雙綠豆”，顏色為綠色，綠如玉，真種皮和果實均為綠色，綠色圓粒外觀比普通大豆小。 有很多品種，包括黑色肚臍和白色肚臍。 因為陝北。

光照時間長，晝夜溫差大，氣候特徵明顯，出產的雙青豆色澤好，顆粒飽滿，蛋白質優質。

它含量豐富，可溶性蛋白質含量高，脂肪平衡，富含鈣和鱗片等礦物質成分。 富含蛋白質（40%以上）、維生素和微量元素。

用途廣泛，既有藥用的，也有食用的，可以煮食，也可用於生產豆芽或加工成豆類副食。

3.形態特徵。

青豆是具有綠色種皮的大豆。 通過它的子葉。

顏色可分為綠皮綠粒大豆和綠皮黃粒大豆兩種。 莖粗壯，密布著長長的灰色毛。 葉柄長，密被灰色長剛毛; 花梗小，披針形; 複葉3片，頂端小葉菱形卵形，長7-13厘公尺，寬2-6厘公尺，先端先端尖，基部寬楔形或圓形，兩側被白色短柔毛，側葉較小，斜卵形; 葉軸和葉柄密布著黃色的長剛毛。

總狀花序。 腋生，苞片。

苞片披針形，有毛; 花萼。

萼形，花萼齒5，披針形，下面最長1齒，密被短柔毛; 花冠小，白色或淡紫色，略長於花萼; 旗葉尖端略凹，翼瓣有2個耳，龍骨襟翼呈鐮刀形; 雄蕊10，二體; 子房是線形的，有毛。 豆莢呈帶狀長圓形，略彎曲，下垂，黃綠色，濃綠色，有長剛毛和可食用的種子。

應該是豌豆，成熟的豌豆莢皮上有一層蠟質，在家用水煮的時候光滑可口。

感覺不像豌豆。 表皮硬嗎？

青豆種類繁多，包括：青豆、豌豆、豇豆、毛豆、蠶豆、荷蘭豆、扁豆、青豆、大豆、綠豆等。 綠豆：

它是豆科綠豆的種子，又稱綠豆（因其顏色綠色而得名）、豆、豆、豆等，在中國已有2000多年的栽培歷史。 它原產於印度和緬甸。 現在在東亞國家廣泛種植，在非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國家是綠豆的主要出口國。

種子和莖被廣泛食用。 每 100 克綠豆含有克蛋白質、克碳水化合物、克脂肪、80 毫克鈣、360 毫克磷和毫克鐵。 它還含有胡蘿蔔素、維生素B1：

維生素B2：、維生素E和菸酸以及多種礦物質元素。 綠豆中所含的蛋白質主要是球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸; 磷脂中含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸等成分。