本地雞蛋和國外雞蛋的區別只是蛋黃的顏色？

看外觀。 土生土長的雞蛋因為土壤法是散養核密塵，雞苗自然有差異，再加上野外生長環境開闊空曠，高山茂密的森林，草木繁茂，每只雞的進食偏好或能力都不同，雞的生長和體質也會不同，初次產蛋的時間也不同， 所以雞蛋的大小會有所不同。蛋殼的顏色主要取決於雞的種類，比如常見的白蛋、粉蛋、棕蛋和藍蛋，都是土雞四個品種生產的，當然雞的年齡、營養狀況、食物的成分也會對蛋殼的顏色產生一定的影響， 如色淺、蛋殼表面的手感等。

有乙個技巧可以立即區分外來雞蛋，其中頭部的大小被整齊地繪製出來。

1.蛋殼顏色與所有外來雞蛋相同，無一例外。 以前有朋友指出，我應該選擇那種用泥雞糞的雞蛋，如果我說現在有人特意用雞糞塗上洋雞蛋，冒充本地雞蛋，他會不會震驚懷疑生活。

其次，看雞蛋的內襯。

很多朋友都沒有注意到這一點，對吧？ 雞蛋的蛋殼裡面有一層薄膜，開啟雞蛋後，看附著在蛋殼上的膜，雞蛋的內膜一般都很薄很軟。 有些雞蛋煮熟後，會發現很難完全剝掉蛋殼和蛋清，甚至很麻煩。

反倒是路邊的茶葉蛋捏一捏就會碎，輕輕撕開一塊，整圈蛋殼膜都會順便脫落，肯定是洋蛋。

三看蛋黃。 有些朋友很有信心，能從蛋黃的顏色上分辨出是不是土蛋，沒那麼簡單。 從顏色上看，土蛋的蛋黃多為亮黃色，但不會太紅，黃色至紅色的雞蛋不宜食用; 在形式上，雞蛋打在碗裡，蛋黃明顯凸起，粘性好，整個可以用筷子夾住不會散落，也有人可以用豎牙籤的方法換禪，蛋清很清澈，水分少，更難打碎， 小時候聽媽媽總是在爐子旁邊磕桌球砰砰，雞蛋打得均勻，洋蛋蛋清含水量多，密度低，容易打碎;在氣味方面，本地雞蛋幾乎沒有魚腥味，而外國雞蛋，回去試試就行了。

四種口味。 煮雞蛋在口感上更容易與外國雞蛋區分開來，兩者的區別很明顯。 土雞蛋很適合在白水中煮，蛋黃很大，口感圓潤微甜，軟糯糯糯的牙齒，蛋清很細膩，吃完後口感香，洋蛋黃味道平淡，蛋清口感水汪汪的，口感粗糙。

五、聞香味。 這和方法和大家的喜好有關，老王自己從小就喜歡吃蒸蛋的方式，但是他畢業後工作後經常吃，吃完就失望了，漸漸覺得蒸蛋沒什麼意思。 春節期間，媽媽又做了一碗，特意說明除了少量鹽，什麼都不要放，出鍋的那一刻，雞蛋香味撲鼻，自然散發，還是20年前的味道，口感鮮嫩順滑，吃起來不腥不膩。

用洋雞蛋做的蒸雞蛋很常見，餐館也有，而且一定要放醬油，否則味道不如白豆腐。

在土壤中出售的雞蛋和在大便狀態下出售的雞蛋在營養上沒有太大差異。

許多人根據蛋黃的深色來判斷雞蛋是否是原生雞蛋。 其實蛋黃的顏色與飼料原料有關，與養殖方法無關。 蛋黃的顏色通常只表示色素含量的多少，如果飼料生長青白菜葉、藻類、玉公尺等有色原料，或者專門飼餵一些類胡蘿蔔素材料，蛋黃的顏色自然會變深。

葉黃素、胡蘿蔔素等一些色素在體內可以轉化為維生素A，所以在沒有汙染的情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養成分稍好一些。 這個雞蛋不一定是本地雞蛋。

根據畜牧業的研究資料和食品測量資料，與飼料雞蛋相比，蛋白質和脂肪含量差異不大，維生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高，風味更好。 可以看出，兩者的營養差異不是很大，最好補充對人體心血管系統有益的omega-3脂肪酸，多吃魚。

那麼如何區分原生雞蛋和飼料雞蛋呢？ 根據我多年的吃雞蛋經驗和觀察，總結了一些比較實用的方法。

2 看蛋殼：新鮮土蛋的蛋殼有一層薄薄的白色薄膜，仔細看可以看到會反射光線，而飼料蛋的蛋殼比較粗糙。

4.看蛋黃的顏色和味道：原生蛋的蛋黃顏色為金黃色或橙黃色，而飼料蛋黃的顏色為乳白色，或淡黃色，味道有明顯差異。 我通常用這些方法來區分它們，希望對您有所幫助。

看蛋黃的密度：本地雞蛋密度高，蛋黃和蛋清不容易散開混合，而國外雞蛋則不同，蛋黃非常容易散落和變黃。 看蛋黃的顏色和味道：原生蛋的蛋黃顏色是金黃色或橙黃色，而飼料蛋的蛋黃顏色是乳白色。

原生雞蛋的蛋黃顏色比普通雞蛋深，有的呈紅色，蛋黃較小，用筷子輕輕觸控時更有彈性。

原生雞蛋的蛋黃呈金黃色或橙色，飼料蛋的蛋黃呈乳白色或淡黃色。 本地雞蛋的營養會高一點。 味道更濃一點。

要教你如何區分本地雞蛋，只需在雞蛋的蛋黃上放一根牙籤，便於區分。

原生雞蛋的蛋黃應該是黃色的，或淺黃色的。

本地雞蛋和國外雞蛋的區別在於飼料不同，味道不同，飼養成本也不同。

1.飼料不同。

所謂“土”蛋又稱笨蛋，是農民自己養的雞產下的蛋，或者是生態農場裡土雞產下的蛋。 “外來”雞蛋是指農場籠養雞產下的雞蛋，這些雞蛋只吃特殊配置的封閉液體飼料。

2.味道不同。

在口感方面，雞蛋煮熟後容易剝皮，蛋清有光澤有彈性，蛋黃緊實，入口即化，不粘喉嚨，雞蛋有淡淡的香味; 外來雞蛋的蛋黃容易鬆散，容易粘在喉嚨上。

3.餵養成本不同。

因為國外雞蛋是大規模養殖，生產成本低，即使雞蛋低，農民仍然可以得到回報。

區分本地雞蛋的真假：

雖然小雞蛋不一定是本地雞蓋蛋，但從外觀上還是很容易區分真假原生雞蛋。

由於本地雞的自由放養，存在較大的個體差異，雞蛋中反映的個體差異也比較大，尤其是雞蛋的大小、形狀和顏色。

一般來說，散養養雞場會根據雞蛋的大小對雞蛋進行分類，市場上看到的雞蛋大小大致相同，但顏色卻大不相同。 當有10個以上有明顯色差的雞蛋時，基本可以判斷它們是本地雞蛋，反之，它們是外國雞蛋。

本地雞蛋的蛋殼含有大量的鈣，蛋殼厚而硬，而外來雞蛋的蛋殼較薄而脆。 本地雞蛋的蛋清清澈粘稠，而國外雞蛋的蛋清很薄。

本地雞蛋和外國雞蛋的區別如下：

1.形狀不同。

本地雞蛋比國外雞蛋小，本地雞蛋的殼薄而輕，而外國雞蛋的殼又厚又深。

2.蛋黃不同。

蛋黃比例比較大，顏色金黃; 外來雞蛋蛋黃比例小，顏色淺黃色。

3.蛋清不同。

本地雞蛋的蛋清是粘稠的，而國外雞蛋的蛋清比較薄，是區分本地雞蛋和外國雞蛋的重要指標。

4.蛋殼不同。

本地雞蛋的殼細膩而堅硬，而外國雞蛋的殼又粗糙又脆。

市場上有兩種雞蛋：本地雞蛋和外國雞蛋。 本地雞蛋和國外雞蛋在外觀上相似，但在營養價值上有很大的差異。

簡單來說，本地雞蛋是農場雞產下的雞蛋，外來雞蛋是飼料雞產下的雞蛋。 環境差異、餵養方式、餵養食物不同，兩者的營養價值也不同。

本地雞蛋是從自由放養的雞（即本地雞）中誕生的，這些雞可以在沒有激素和飼料的情況下自由生長，在森林中奔跑，啄食草和樹木作為食物，並飲用山泉。 與籠養和棚下飼養的飼料雞不同，土雞不僅肌肉強壯，而且產蛋時不新增任何新增劑，口感更新鮮，更有營養和健康。

要區分本地雞蛋和外國雞蛋，可以從雞蛋的外觀、蛋黃的大小比例和顏色、蛋清的粘度和蛋殼的特性來區分它們。

<>1.養雞場生產的雞蛋。由於採用了特殊的蛋雞品種和配合飼料，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量低於本地雞蛋，適合老年人食用。

2、本地蛋清厚，蛋黃紅亮，不易夾掉，外來蛋清稀，蛋黃色淺，容易散發黃色。 在營養方面，土雞蛋不含激素，天然虎坦有機雞蛋，綠色無早期扒手汙染，衛生營養。 國外雞蛋經過科學管理和培育，產量大，營養價值高。