五香八角用來烹飪的是什麼植物？

五種香料（成分：丁香、肉桂、甘草、茴香、孜然）八角茴香。 又稱五香配料、五香八角、八角、八角。

經濟植物。 雙子葉植物亞綱 Magnolia 是八角形家族中八角形屬的成員。 原產於東南亞和美洲，主要分布於中國廣西、雲南、福建南部和廣東西部。

喬木，革質，革質，倒卵橢圓形或倒披針形，葉子深綠色，有光澤，密布小油斑，在陽光下可見。 花是粉紅色或深紅色的，有不明顯的半透明腺斑。 聚集的果實大多是八角形的。

很少是五角星或六邊形。 卵泡豐滿而筆直，頂端鈍或鈍尖，種子褐色有光澤。 果實是調味香料，葉子和果實可以用芳香油蒸，稱為八角油，用於製作甜酒、啤酒等食品工業，也是製作牙膏、肥皂、香水和化妝品的香料。

也是合成雌激素己烷己烯雌酚的原料。 它也用於開採晶體礦石。 中國茴香出口佔世界市場的80%以上。

八角木紅褐色，紋路平直，結構細膩，品質輕柔，有香味，抗蟲害，用於家具、箱板、玩具、細木工等。 除了栽培的八角茴香外，其他野生物種的果實也具有劇毒，如果使用不當會導致死亡。

這是大事。 又稱茴香。

香料的生產因地制宜，福建人的五種香料是由八角（茴香）、丁香、肉桂、香菜花椒合成的。 南洋一代的土生華人合成了10多種香料。 印度人用30多種香料來煮一鍋咖哩。 但它也以茴香為主。

八角茴香，學名iuicium verum，又名：八角茴香、五香八角茴香、八角茴香。原產地是南洋（主要是印度尼西亞），是當時東印度公司的主要**商品之一。

現在廣西、雲南和福建也在大量種植（目前佔世界出口的百分之八十）。 八角茴香不僅是食品工業中不可缺少的香料，而且因其醫療功能而得到肯定。 茴香木是防腐防蟲的好材料（比樟木好），八角形木箱是書畫收藏家的最愛。

八角茴香是人們廚房裡必備的香料，它有著濃郁天然的香氣，但是人們在市場上購買八角茴香的時候，往往會買到假的八角茴香，其實假八角茴香和八角茴香是相似的，但有很多不同之處，今天就帶大家了解一下八角茴香和假八角茴香的區別， 這樣你就可以輕易分辨出哪些是真的，哪些是假的，同時也會讓你更多地了解八角茴香的功效和作用。

八角茴香的功效和作用

1.調氣止痛

八角茴香是一種溫熱的食物，能進入脾經，對調氣止痛有重要作用，對平時腹脹腹冷、胃寒的人類有明顯的調理作用。

2.在溫度下驅散冷

八角性質的溫熱能加速人體冷毒的產生，又能溫腎和肝，對人體因缺腎而嘔吐引起的腰痛和胃寒引起的腹冷有一定的緩解作用，需要時可直接加入水湯再服用。

八邊形和假八邊形的區別

1.形狀

茴香和假茴香在形狀上有明顯的區別，真茴香肥大，有八個圓形溶液，而假茴香有十三個角，他的腳還是比較尖的，頂部會彎曲。

2.味道

八角茴香是一種香氣濃郁天然的香料，具有獨特的甜味，但假八角茴香沒有這種天然香味，假八角茴香是一種帶有花水或樟腦香味的存在，當你品嚐它時，你會感覺到它麻木和木質。

3.顏色

八角茴香和假八角茴香在顏色上也有明顯的區別，真正的八角茴香是棕紅色或鮮紅色的存在，而假星茴香多是土黃的存在，當它們放在一起比較時，可以一目了然地分辨它們的真假。