為什麼牛排不能完全煮熟，為什麼很少有人吃完全煮熟的牛排？

因為牛排的肉纖維比較粗，烤的時間越長，汁液逐漸蒸發，肉變硬，鮮味消失。

有四種常見的：

菲力是牛里脊肉上最嫩的肉，幾乎不含脂肪，因此很受喜歡瘦肉的朋友的歡迎。 由於肉質鮮嫩，適合煎至3、5和7成熟。

肋眼牛排既有瘦肉又肥肉，而且因為含有一定的脂肪，所以這種肉油炸烤製起來味道比較香。 上菜時不要煮過頭，最好是 3 熟。

沙朗牛排，含有一定的脂肪，因為它是牛的外腰，在肉的延伸處有一圈白色的肌腱，整體口感硬朗，肉質堅硬，有嚼勁，適合年輕人和牙齒好的人。 進食時，用肌腱和肉切肉，不要煮過頭。

T骨牛排呈T形，是牛背的脊梁。 在T形的兩邊，多而另一少，量多肉眼多，量少的是菲力。 這種牛排在美國餐館中更為常見，由於法國菜的精緻性質，它不太常用於更大和更粗的 T 骨牛排。

要看個人喜好，有的人喜歡吃半熟的，有的人喜歡吃完全熟透的

但是完全煮熟的太老太硬，而且不好吃，一般煮得最多的都是七八個左右的中熟。

稀有是一種幾乎完全是生的輕炸牛肉。

中等稀有俗稱“三熟”，即外層1 3湯，內層2 3為生肉，切開時，用血和水，肉的核心溫度為62。

中等，俗稱“五熟”，是生肉的中心，中間層是粉紅色的半熟，外層完全煮熟，切開時有少量的血和肉汁，核心溫度為71。 這種熟度是最嫩的，在西方是最常見的。

中熟俗稱“七熟”，外熟內半熟，切開時無血，略帶多汁，肉質鮮嫩硬，是亞洲人最喜歡熟的熟度，核心溫度為73

做得好意味著完全煮熟，肉裡裡外外都煮熟了，幾乎沒有肉汁，肉很硬，怕血的顧客會要求這種熟度。

所以牛排嫩不是一件好事，大家在吃牛排的時候都要注意這些問題。

我也能夠完全做飯，這取決於個人口味。

因為全熟牛排的味道不是很好吃，大部分人吃七熟牛排，所以很少有人吃全熟牛排。

因為完全煮熟的牛排不好吃，而且很貴，所以吃中餐比選擇成熟的牛排要好，這樣非常好吃，價效比很高。

如果你吃一塊完全煮熟的牛排，裡面的質地和味道會大不相同。 所以很少有人選擇吃完全煮熟的牛排。

因為完全煮熟的牛排非常不好吃，而且你可以在家自己做，所以這些人享受生活，所以他們不吃完全煮熟的牛排。

因為完全煮熟的牛排有點老，吃起來非常困難，而且味道不是很好，不是很好吃。

因為牛肉完全煮熟後是不能咬的，所以大家在完全煮熟後都不想吃，一般都要吃一些嫩質的。

如果它煮得很熟，它看起來肉不嫩。 最好的是七八分。 看起來顏色也更好。

因為煮熟的牛排較老，味道不是很好，所以人們總是吃中等稀有或中稀有的牛排。

中等罕見。 在英語中，有些短語代表不同程度的牛排成熟度。

成熟：稀有

幾乎是生的，幾乎是血腥的，只有在煮熟時才會烤到肉的表面，其他大部分都是鮮紅色和血腥的生牛肉。

中等稀有

表面和底層淺褐色，內肉多為鮮血紅色，有明顯的血水（肌紅蛋白）。

成熟：中等

像漢堡包一樣，分兩層烤製，中間50%的肉還是粉紅色的生肉，配上肉汁和少量血水（肌紅蛋白）。

中等孔

它們中的大多數是成熟的，中間只有一條薄薄的紅色縫隙，幾乎沒有血液（肌紅蛋白），只有肉汁。

中熟（Medium Cooked）：做得好

幾乎完全煮熟，外面燒焦，顳部淺褐色，幾乎沒有肉汁。

牛肉的營養價值

牛肉富含肌氨酸。 牛肉比任何其他食物都含有更多的肌酸，它對鍛鍊肌肉和力量特別有效。 在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，有效地補充三磷酸腺苷，讓訓練持續更長時間。

牛肉含有維生素B6。 蛋白質需求量越大，飲食中新增的維生素 B6 就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在高強度訓練後恢復。

牛肉含有肉鹼。 雞肉和魚的肉鹼和肌氨酸含量非常低，但牛肉中的含量很高。 肉鹼主要用於支援脂肪代謝以產生支鏈氨基酸，這種氨基酸在健美運動員的肌肉生長中起著重要作用。

以上內容參考人民網——牛肉的營養價值是多少？

牛排服務員問它是怎麼煮的，為什麼不能說是中等稀有！

是的。 牛排一般分為六個等級：

1.非常稀有的牛排：基本上是生牛排。

2.稀有牛排：牛排內部血紅色，內部各處保持溫度，有生熟部分。

3.中等稀有牛排：大部分肉受熱滲透到中心，但無大變化，切開後，煮熟的肉上下兩側呈褐色，向中心變成粉紅色，然後中心是鮮肉色，伴隨著刀切開，滲出鮮血。 （這個水平只在新鮮牛肉和較厚的牛排上明顯，對於冷凍牛肉和薄牛排很難達到這種效果）。

4.中等稀有牛排：牛排內部在粉紅色區域可見，並混合了熟肉的淺灰色和棕色，整塊牛排的溫度和味道平衡。

5.中等井：牛排內部以淺灰褐色為主，夾雜少量粉色，質地厚重，有嚼勁。

6.做得好：牛排是棕色的，肉是熟的，牛肉已經煮熟了，味道濃稠。

是的，如果你自己做飯，你可以讓它完全煮熟。

在牛排中，中等稀有牛排被公眾認為是最不美味的。

服務員在提供中等稀有牛排和中等稀有牛排時總是會犯錯誤。 因為如果牛排只差一分，就很難分辨，就連在牛排館工作的服務員也很難分辨。 即使是廚師也經常不準確。

因此，即使您在牛排館點了中等稀有的牛排，很多時候您仍然會吃中等稀有的牛排。

外國人吃牛排的歷史由來已久，他們認為中等稀有是最難吃的，完全是浪費牛排，因為這個時候吃的牛排完全是熟肉，精華已經蒸發了。 在國外，“中等稀有”一詞的意思是完全煮熟的，它是針對那些不會吃牛排的人而設定的，所以至少不會讓外國人覺得他們在浪費食物。

因為明鉛分為一中稀有、三中稀有、五中稀有、七中稀有，所以沒有八中稀有。

因此，在一些比較高檔的餐廳或者比較正規的西餐廳，如果你點了一塊中等稀有的牛排，那麼服務員不會告訴你沒有中等稀有的牛排，而是會在你點的後面直接註明是中等稀有的，也就是說，你會預設為中等稀有的牛排。 這樣，客戶就不會因為這個問題而感到尷尬。

但如果是低檔餐廳或者遇到一些特別的服務員，那麼你可能會直接說出沒有中等稀有牛排之類的話，在這種情況下，我相信如果你帶上你的女朋友，那麼你會感到非常尷尬。

吃牛排的注意事項

1.如何拿刀叉。 一般來說，右手拿著刀，左手拿著叉子。 鋸齒刀用於切肉，普通刀用於切蔬菜，最小的滑刀用於塗抹果醬。

不要一口氣把一大塊叉子去，不要一口吃不完。 勺子是用來喝湯的。

2.餐具的位置。 在一些正式場合，大家要注意刀叉的位置，這樣可以體現自己的高品質。

3.吃牛排時要注意細節。 用刀將牛排切成小份，每次吃的時候給一小塊，保證這塊都在嘴裡，不要太大，吃的時候不要張開牙齒和爪子，閉上嘴唇。

是的，牛排不是中等稀有的。 牛排是生的，以奇數烹製。 它分為全熟、近生、中熟、中熟、中熟、中熟、中熟和完全熟。

並非所有熟度不同的牛排都是在均勻的溫度下烹製的，很多時候，區分牛排熟度的是烹調溫度。 而不是在烹飪時。

三、五、七都是西家的牛排，所以在西方就叫這個，所以傳到中國後，我們也習慣用這個名字來稱呼它。

在中國，很多人第一次去吃西餐時都會點牛排，因為牛排是西餐的代表。 牛排的熟度在英語中翻譯為阿拉伯數字。

三、五、七都差不多，都是單數，所以大家都習慣了這樣的名字。

牛排最早是從國外介紹給我們的，在歐洲它是一種流行的歐洲美食，因為我們中外飲食習慣和食物的名稱，標題很不同，所以牛排的區別很大。

是的，牛排不是中等稀有的，牛排被分類為全稀有、近似稀有、中等稀有、中等稀有、中等稀有、中稀有和完全稀有。

與大多數其他熟食不同，牛排通常在完全煮熟之前不會煮熟，因為它們是廚師根據個人喜好調整生熟程度最具挑戰性的事情。

1.整塊生牛排：完全未煮熟的生牛肉，僅用於某些菜餚，如韃靼牛肉、kitfo（衣索匹亞菜）或生牛肉沙拉。

2.近生牛排：將正反面在高溫鐵板上加熱30-60秒，目的是鎖住牛排內部的水分，使外肉質和內生肉口口味道差，外層方便掛汁，內層生肉保持原有的肉味， 而且視覺效果不會像吃生肉那樣難以接受。

3、中熟牛排：牛排內部呈血紅色，內部保持一定溫度，有生熟部分。

4.中等稀有牛排：大部分肉受熱滲透到中心，但無大變化，切開後，煮熟的肉上下兩面呈褐色，向中心變成粉紅色，然後中心是鮮肉色，伴隨著刀切時滲出鮮血。 （這個水平只在新鮮牛肉和較厚的牛排上明顯，對於冷凍牛肉和薄牛排很難達到這種效果）。

5.中等稀有牛排：牛排內部在粉紅色區域可見，並混合了熟肉的淺灰色和棕色，整塊牛排的溫度和口感平衡。

6、中稀有牛排：牛排內部以淺灰褐色為主，夾雜少量粉色，質地厚重，有嚼勁感。

7.完全煮熟的牛排：牛排呈棕色，肉熟，牛肉整體煮熟，味道濃郁。

大哥，熟悉六分鐘也沒什麼好丟人，他們沒什麼不對，他們所謂的三五七就是翻譯錯誤三五七，那是近似值，你懂近似值嗎。

有錢人吃牛排的時候，一般會先看肉的酸度。 然後，根據肉，認為吃的大約等於成熟程度，這與個人喜好有關，與廚師的技能有關。 不管是百分之多少，我已經吃了百分之123456789。

是的，只要你能吃，你可以煮熟或生吃。

三五七九，按單數看熟悉程度。

是的，只要控制熱量。

我在西餐廳工作了這麼多年，有的七八九，而且煮得很熟！ 有的小牛犢是五分，三分之一是滿血的！

一般來說，牛排的熟度是單數的：三、五、七。 牛排的質量越高，熟度就越低，口感最好。

牛排裡的血不是血。 這種紅色液體的主要成分是一種學術上已知的肌紅蛋白。 肌紅蛋白是一種在肌肉組織中發現的蛋白質。

他是血液中血紅蛋白的親戚，負責運輸氧氣。 乙個血紅蛋白可以與四個氧分子結合。 肌紅蛋白只能運輸乙個，但它與氧分子結合得更緊密，並且不會將氧氣輸送到肌肉細胞，而肌肉細胞對肌肉至關重要。

他呈紅色的原因是她和血紅蛋白都含有一種稱為血液基質的含鐵物質。 事實上，我們經常談論的紅肉和白肉的區別在於其中仍然含有肌紅蛋白的量。 牛和羊（含量是這些動物肌肉組織中的肌紅蛋白較多，我們稱之為紅肉，雞肉（含量是。

這種肉的肌紅蛋白含量低，被稱為白肉。 肌紅蛋白約佔人體肌肉的2%。

將其浸泡在冷水中一會兒，讓紅色的血液浸出。

洗乾淨。 將它們放入一鍋冷水中，煮沸。

洗掉表面血泡。