為什麼阿膠不能用馬皮和牛皮做？

對人體有害。

用牛皮和馬皮屑煮阿膠，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補作用，還會給人體健康帶來損害。 阿膠是我國的傳統滋養產品，已有2000多年的歷史，具有補氣補血、補陰潤肺的作用。

要達到阿膠獨特的滋養效果，必須滿足以下三個條件：

首先，它必須由100%優質驢皮製成。

其次，它必須經過嚴格的生產過程。

第三，必須有高質量的開水。

驢皮真的取代了牛皮成為阿膠的原料，阿膠起源於五代到宋代的“牛皮禁令”。 牛皮在古代有很大的軍事用途（製作盔甲，用膠水煮弓箭），在唐宋之交，戰爭頻繁時，需求遠遠大於供應。

為了保證牛皮盡量用於軍隊，官方下令嚴格控制牛皮的私人貿易，被**買斷。 從此，阿膠的原料就演變成了驢皮。

一開始是牛皮，現在怎麼能用真正的驢皮，貴多少？

只有驢皮才有這種豐富的膠原蛋白，所以才有這麼好的滋補效果，至於馬皮牛皮，那些壞商家也用的，但是對人體有害，你能確定你買的是驢皮阿膠嗎，我真的幫你期待

我需要科普，兩者都可以在藥典上用到，但是在保健中起作用的是阿膠，也就是驢皮膠。 阿膠之所以被人賞識，是因為它比較平坦。 阿膠是主風，黃明膠彌補不足。

理論上來說，黃明膠的效果會比較大，但保健效果要比阿膠好。 因此，建議吃阿膠而不是黃明膠。 取黃明膠當阿膠吃，等它著火。

摻雜馬皮或狗皮一定不能叫阿膠，如果這些皮摻雜在阿膠中，危害不可估量。 如果產品中含有馬皮，對人的危害會更大，因為阿膠是補血劑，而馬皮是血腥的。

市面上有些假阿膠是冒充最常見的豬皮和牛皮，吃豬皮和牛皮是無害的，但如果無良廠家用皮革廢料作為原料煮沸，因為皮革加工過程中會用到重金屬物質，重金屬殘留物很可能對健康有害。

最早的阿膠是用牛皮做的，因為牛皮是一種戰略材料，需求量很大，所以改用驢皮。 《名醫圖錄》記載於漢末，阿膠是“煮牛皮”，此時藥膠由雜皮膠演變為牛皮湯特製的阿膠。 現在很多人都在吹噓驢皮，其實驢皮還不如牛皮重要，只是商家為了增值而做出的姿態。

陶弘京的《名醫》：

出生在東平縣煮牛皮做，出東阿。

賈思怡的《氣閔術》。

沙牛皮、水牛皮、豬皮為上衣，驢皮、馬皮、駱駝皮、騾皮為第二，破皮鞋、鞋底、格仔底、破馬鞍、皮叉，但生皮，無論年齡大小，都不腐爛，全部煮熟。

唐代醫師陳藏：

所有的膠水都是主風、止瀉、補缺，其中驢皮膠的主風最多。

李世珍：《本草綱目》，第50卷。

古代的配方大多用於牛皮，而在後世，它們是昂貴的驢皮。

你看，當初什麼都煮熟了，驢皮不好，然後牛就管不了了，就把驢皮煮熟了，馬皮也弄不到，平時豬皮都是吃的，驢皮不一樣，比較容易拿到。

首先選擇真正的驢皮，因為很難區分驢子和騾子，所以一定要睜大眼睛，驢耳朵大尾巴短，馬耳朵短，尾巴長，騾子居中。

第二步是用手去除毛髮。 如果你想吃真正的無新增劑阿膠，就不要使用瀝青，瀝青是一種化學產品，對身體有害。 你可以用開水燙傷頭髮，然後一根一根地拔掉。

最後變成了這個樣子，雖然有毛髮是去除不了的，但總比用毒好吧？ 您可以用水用力清洗。

煮了一會兒就變成琥珀色了，如果你買的驢皮煮了一會兒還是白的，就不是驢皮了。

最後，經過七天七夜的連火，變成了這個樣子（中間的過程可以說是幾個工序就清楚了）。

阿膠做的阿膠餅。

先將驢皮剃掉，切成小塊，加水炒3天3夜，等汁液變稠，取出驢皮塊，再加水煎。

製備方法：將驢皮漂浮在水中，每天換水1 2次，可以剃毛時取出，剃掉毛髮，切成小塊，然後像以前一樣用清水沖洗，約2 5天，放入鍋中加水。 炒約3晝夜，濃稠時取出汁液，加水再炒，重複5、6次，炒至口香糖泯盡，瀝乾。

過濾膠水的煎劑（或加少許明礬細）靜置，使雜質沉澱，過濾清膠，用文火濃縮（或在上膠前2小時加入適量的公尺酒和冰糖），直至濃稠糊狀，倒入凝膠槽中，等待其自然凝結， 取出切成長方塊，在陰涼處晾乾。事實就是如此。

阿膠是用驢皮做的。 阿膠是一種用驢皮製成的藥材，將驢皮煮成一塊明膠，一般是東鄂產的黑驢的驢皮，膠水質量最好，但現在黑驢的產量比較少，現在一般的驢子也是用來煮膠的， 但效果不如黑驢皮。也有一些廠家用豬皮煮一些膠塊，但質量不如驢皮煮阿膠，阿膠是國內阿膠東部最好的。

阿膠購買技巧需要注意的是，阿膠一般做成長方形的塊狀，一塊好的阿膠硬脆，色澤均勻，半透明到淺，乾硬，不彎曲，夏天不濕不軟，沒有異味。

把膠塊放在手裡，用手拍在桌子上，膠塊就會碎成碎片，斷面會像玻璃一樣光滑，沒有異物的就是真的。 如果不破損，不透明，在炎熱的天氣裡會變軟，截面不光滑，用火燒會散發出難聞的氣味，屬於假冒產品。

以上內容參考百科-阿膠。

就我個人而言，我認為驢皮更好，因為阿膠主要作用是補血，而驢皮恰好符合這一點，但據相關記載，驢皮和牛皮在制膠效果上其實是相似的。 現在最好的阿膠是用驢皮做的，所以它的**也略高一些，我們一般認為用驢皮做的阿膠是最好的阿膠，但是專家聲稱你的牛皮是最好的，這讓人有些疑惑，是我們一直在吃中阿膠還是劣質阿膠？ 其實不，具體來說，牛皮和驢皮其實很相似。

在《本草綱目》中

這是有據可查的：

“最好的牛皮和驢皮; 中型馬皮、騾皮、駱駝皮、豬皮；劣質舊皮和其他生皮。

在唐朝以前，它是用牛皮做的，因為牛皮的成本要低得多，而且驢子比較稀有，而且有可能在古代還沒有引入驢子，馬是要上戰場的，所以比較貴，但是到了宋朝， 基本上是用驢皮煮的，因為宋代戰爭比較多，牛皮可以用來做盔甲或者其他防護服，所以用驢皮代替牛皮結果，人們驚訝地發現，驢皮的阿膠遠比牛皮好，因為驢是水性的，而水有收斂作用，所以止血效果會更好。

因此，後來人們也普遍認為，只有用驢皮做的阿膠才叫高檔阿膠，用牛皮做的阿膠才叫黃明膠。

但是，不能一概而論，阿膠的生產工具比較複雜，當然對原料的要求也相當高，雖然驢皮在一定程度的膠水上比牛皮高，但牛皮確實是一開始的主要原料。

根據“周李. 冬季正式考試工作。 The Bow Man 記錄：

“在製作膠水的地方，我想成為硃砂。 過去，那些有嚴重缺陷和熱心的人，他們誠實和誠實。 鹿膠白、馬膠紅白、牛膠火紅、老鼠膠黑、魚明膠誘餌，犀牛膠黃色。

昵稱等不能平方的地方。

所以一開始，驢皮並不是製作阿膠的原料。

但是，不管牛皮好還是驢皮好，其實還是一樣的，相對來說，它們都是比較優質的阿膠，但是現在驢皮是製作阿膠的主要原料，所以一般來說，牛皮和驢皮是平等的，它們可以做出好的阿膠，而且，阿膠好不好還要看人的體質和吃法，特別是如果食用不合適，阿膠的效果根本就體現不出來，有可能造成消化不良或者有火災等情況。

其實事實竟然是這樣的，在唐代，阿膠是用牛皮煉製的，主要原因是因為古代馬和驢是戰場上的主要工具，所以馬和驢自然比牛津貴，所以在唐代，阿膠只能用廉價的牛皮來煉製， 但到了宋代以後，牛皮被驢皮取代，用牛皮製成的膠水被稱為黃明膠。不能使用其他動物的皮。

阿膠的種類很多，但一開始，阿膠不是驢皮膠。 在很長一段時間裡，驢皮膠都不是主流的阿膠，直到唐宋時期，驢皮膠才逐漸佔據主流。 後來，經過臨床觀察，驢皮膠和其他動物膠基本沒有區別。

因此，只有驢皮膠才是正宗阿膠的說法是不可信的。 因此，正宗的阿膠應該用牛皮和驢皮製成。

阿膠一直被說有很大的功效，並且能對人體產生很好的營養效果，正宗阿膠的主要成分應該是驢皮，因為成本會更低，也會有更好的口碑。

首先，兩者的作用不同：

1、阿膠（又稱驢皮膠）的作用：阿膠有增加紅細胞和血紅蛋白的作用，能促進造血功能; 它可以增加白細胞、血小板和增加血氧水平。

2、豬皮的作用：對人的肌腱、骨骼和毛髮有重要的生理保健作用。

二、兩者的構成不同：

1、阿膠成分：阿膠含有明膠、骨膠原蛋白、肽、蛋白質、硫酸鹽、生物酸和金屬鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、錳等27種元素，蛋白水解產生賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等氨基酸等18種以上氨基酸。

2.豬皮的成分：豬皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和少量脂肪。

3、兩者的注意事項不同：

1、阿膠注意事項：脾胃虛弱者慎用。

2、豬皮注意事項：烹調豬皮時，一定要先清洗豬皮上的毛髮，否則吃豬毛對健康有害。

驢皮叫阿膠，豬皮叫新阿膠。 現代研究表明，豬皮膠和驢皮膠的分子結構極為相似，功效差別不大。 要買阿膠，可以考慮山東巨集濟堂生產的東柳水牌阿膠，質量非常好！

動物的面板只是有一些膠原蛋白，這是熱解後氨基酸和蛋白質的混合物。 這和吃煮熟的動物皮沒有太大區別。 我個人認為吃一些牛肉和雞蛋來補充氨基酸比較科學。

不同的是，驢少了，豬多了，豬皮做的阿膠賣不出去，也騙不了人。

基本上，藥理是一樣的，幾千年前的古老配方仍然是牛皮膠。

總結。 你好，親愛的，因為驢皮和阿膠其實是同一種藥，只是名字不同。 阿膠其實是用驢皮做的，所以有時候阿膠也叫驢皮。

因為它們屬於同一種藥物。 阿膠是一種常用的補血劑，價格昂貴。 主要具有補血、止血、潤肺、止咳等功能。

**肢體無力、頭暈、失眠、手腳麻木所致的缺血，同時對子宮出血有很好的止血作用。

您好，親愛的，因為驢皮和李闕阿膠其實是同一種藥，只是亮擾段的名字不同。 阿膠其實是用驢皮做的，所以有時候阿膠也叫驢皮。 因為它們屬於同一種藥物。

阿膠是一種常用的補血劑，價格昂貴。 主要具有補血、止血、潤肺、止咳等功能。 **肢體無力、頭暈、失眠、手腳麻木所致的缺血，同時對子宮出血有很好的止血作用。

從中醫的角度來看，阿膠主要有收斂的作用，而驢屬於水性，即主要收斂。 所以，要想達到收斂的效果，就必須用驢皮來煮。