懇求詳細和大量抽吸的做法

食材： 蛋羹餡料部分：

2個蛋黃，50克糖（我覺得有點甜，40差不多），蛋糕粉30克，牛奶250克。

酥皮部分：低筋麵條和麵條110克，雞蛋3個，水130毫公升，黃油70克，鹽1 4茶匙。

方法：填充部分：

1.用糖打雞蛋混合物並攪拌。

2.將牛奶倒入混合物中，攪拌均勻。

3.過篩蛋糕粉，攪拌均勻。

4.用小火慢慢加熱，煮至粘稠（不斷攪拌），然後蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。

粉撲部分：1將麵粉過篩，放在一邊。

2.將黃油切成小方塊，放入鍋中，加入130毫公升水，用小火加熱至沸騰。

3.快速將鹽和過篩的麵粉加入黃油中，攪拌均勻。

4.將雞蛋分 3 份加入，攪拌成光滑的麵糊。

5.將麵糊擠到烤盤上（我沒有大的圓形噴嘴，所以我用了這個外觀，結果證明它有效）。

6.將烤箱預熱至190°，將中間層烘烤20-25分鐘。

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外殼材質：麵粉60克、無鹽黃油50克、水1 2杯、鹽1 4茶匙、砂糖1茶匙、雞蛋2個（L） 餡料忌廉配料：麵粉40克、糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、忌廉香精幾滴、鮮忌廉1個2杯 如何製作美味的泡芙：

考前準備 1烤箱的溫度設定為 200 度。 預熱。

2.將麵包皮和裝滿忌廉的麵粉分別過篩兩次，放在一邊。 附文1

在鍋中加熱黃油和水、鹽和糖，用打蛋器攪拌，融化所有黃油，轉小火，加入麵粉。 2.劇烈攪拌約 5 分鐘，當鍋底有薄膜時關火。

3.當鍋內仍有餘熱時，放入1 3打雞蛋，用打蛋器快速攪拌，攪拌均勻，將剩餘的蛋液全部放入鍋中，攪拌均勻。 4.

然後用噴霧器在表面均勻噴灑一層水霧。 6.在烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘，然後在 160 度烘烤 15 分鐘。

取出並冷卻。 填充忌廉 1在平底鍋中，加入黃油、砂糖、蛋黃和 2 湯匙牛奶，用打蛋器攪拌均勻，然後加入剩餘的牛奶和忌廉。

2.用中火加熱並不斷攪拌，直到形成濃稠的糊狀物。 3.

趁著還有熱量，用力攪拌以增加強度。 然後在鍋底放一條冷水巾，將鮮忌廉慢慢加入鍋中幾次，快速攪拌至光滑忌廉狀。 4.

將完成的忌廉放入容器中，蓋上保鮮膜並冷卻。 最後，將填充忌廉放入安裝膠帶中並連線管道頭。 用刀切開外殼，然後用忌廉填充。

西式糕點由雞蛋、糖、忌廉和乳製品製成，經過烘烤、油炸和冷凍，採用西式生產技術製成。

注重營養原料，西式糕點注重原料的選擇和合理的配方，多為乳製品、雞蛋、糖、油、麵粉、乾果、鮮果、巧克力等常用原料，這些原料富含蛋白質、脂肪、糖、維生素等營養成分。

步驟： 1）將一塊水、色拉油和酥油煮沸，趁熱加入麵粉，攪拌均勻，充分攪拌，稍微冷卻，放在一邊。

2）將上述步驟倒入打蛋桶中，高速打成均勻的糊狀。

3）用裱花袋和裱花噴嘴擠壓成螺旋狀，大小均勻的單體，烘烤至金黃色。

4）將非乳製牛奶打至乾燥起泡，然後從底部注射。

這裡有幾點需要注意：非乳製牛奶的穩定性更好，口感較差。 動物性鮮忌廉穩定性差，口感最好。 忌廉鮮忌廉介於兩者之間。

鞭打的過程是從解凍到慢到中到高速再到慢速的過程。 從配料到成品的整個過程，包括餵料的順序、混合的溫度和時間。 對操作的熟練程度以及成熟溫度和時間有一套標準工藝要求。

標準化的流程將與產品的質量直接相關。

1.【所需成分】：

1）泡芙：牛奶、雞蛋、黃油、蛋糕粉、細砂糖。

2）酥皮：蛋糕粉、黃油、糖粉。

3）餡料：動物鮮忌廉，細砂糖。

2.【烹飪過程】：

1）製作泡芙的第一步是製作酥皮，我們將準備好的黃油融化，您可以將其放在熱水中慢慢融化，直到它融化到可以輕輕泡芙去除的程度，然後我們將過篩的糖放入容器中，讓它們相互混合， 並攪拌至表面非常光滑。

2）剛才在黃油中加入一些低筋麵粉，麵粉要再過篩一遍，並不斷攪拌，乙個好的酥皮麵糊應該是很粘的狀態。

3）將麵糊慢慢擀成圓柱形，切片後再冷藏，注意必須冷藏，不能冷凍。

4）然後來泡芙。首先，將事先準備好的牛奶、黃油和糖放入鍋中加熱，主要是讓它們融化並變成混合物，在此期間應保持小火，然後不斷攪拌，最後加入低筋麵粉並快速攪拌。

5）保持小火，攪拌至麵糰變光滑，然後關火。

6）將剛做好的麵糰冷卻，可以切成小塊，然後加入雞蛋睡眼惺忪的告白，最好多次加入少量。

7） 充分攪拌，直到可以將其提公升成倒三角形，然後再停止。然後小心地將麵糊放入裱花袋中。

8）將麵糊擠入烤盤中，注意每兩個麵糰之間留出一定的距離，因為它在烘烤時會膨脹。

9） 將先前冷藏的酥皮切成薄片，然後在每個麵糊上放一塊並預熱烤箱。

10）用2度的火和16度的底部烘烤15分鐘，一定不要半開烤箱門，等待泡芙變圓。

材料：雞蛋2個，蛋糕粉50克，黃油50克，水60克，牛奶40克，鹽，砂糖5克，巧克力50克，鮮忌廉適量。

做法：1.將牛奶、水、鹽、糖和黃油全部倒入鍋中加熱，待黃油完全溶解並煮沸後攪拌均勻。

2.將麵粉過篩，一次在牛奶混合物中攪拌。

3.輕輕攪拌，直到看不到白麵粉，然後關火。

4.將雞蛋打散，多次加入麵糊中，每次攪拌均勻，最後提起攪拌器，麵糊滴落時可形成三角形。

5.將烤紙鋪在烤盤上，將麵糊擠在烤盤上，用手指將水浸入水中，將麵糰表面整理至金黃色。

7.攪打鮮忌廉，切開或擠入泡芙中。

8.巧克力融化後，將泡芙倒在上面，撒上糖粉。

溫馨提示： 1.黃油和水必須在沸騰下充分攪拌。

2.加入麵粉時，應加熱均勻，不宜使用高火。

3.拌雞蛋時，應多次混合少量，每次攪拌充分。

4.烘烤後，在烤箱中放置5分鐘，然後再取出。

菜式：忌廉泡芙。 鍋中加入150克水、80克黃油、20克糖，用小火燉煮，防止黃油融化，倒入100克麵粉，焯水關火，打三個雞蛋，然後將麵糊倒入容器中攪拌，放入裱花袋中，擠在烤盤上， 將烤箱預熱150度5分鐘，放入烤盤中，調節到180度烘烤5分鐘，放入忌廉。

10+嬰兒的乳白色泡芙。

鮮奶泡芙的生產及具體做法。

材料：水300克，鮮奶200毫公升，黃油350克，低筋麵粉500克，雞蛋800克。

生產工藝：1將水燒開，加入麵粉攪拌。

2.攪拌麵糊，加入鮮奶和雞蛋。

3.在 200 度的電烤箱中烘烤約 15 分鐘。

注意：攪拌麵糰時，請緩慢移動，注意用力。

泡芙是一種起源於義大利的甜食。 忌廉包裹在帶有蓬鬆孔的忌廉麵糰中。 麵包皮首先用水、忌廉、麵粉和雞蛋製成，在烘烤過程中需要形成乙個空腔來填充忌廉。

如果你能在泡芙的表面撒上糖、果凍、水果或巧克力，那就更漂亮了。

成分：牛奶、色拉油、低麵粉、雞蛋。

賦形劑：糖、鹽。 牛奶70毫公升，色拉油20克，麵粉50克，雞蛋2個，糖10克，鹽2克。

1.將牛奶、色拉油、糖和鹽在鍋中用小火煮沸;

2.將低粉末倒入篩子，攪拌30秒，防止其著火;

3.冷卻至65度，將雞蛋加入麵糊中4-5次;

4、麵糊拉起時會慢慢滴落;

5.將麵糊放入擠壓袋中，擠入烤盤中;

6.烤箱預熱，180度烘烤25度，30分鐘。

泡芙（約20份）。

材料：水100克，色拉油75克，麵粉105克，雞蛋3個 做法： 1.將水和油煮沸，與高麵粉攪拌均勻。

2.將雞蛋乙個個打散，攪拌均勻，記住，一定要攪拌乙個，再加3個，用勺子舀成小球，放入烤盤中。

4.將烤箱預熱至220度，上下加熱，放下層，烘烤30至35分鐘。

以酥皮泡芙為例：將黃油倒入碗中，在室溫下軟化黃油，倒入糖粉和鹽，攪拌均勻，加入低筋麵粉，揉成酥皮麵糰，擀成均勻的薄片。

用圓模列印標記，將黃油和牛奶放入鍋中加熱，煮至表面冒泡沸騰，關火倒入麵粉，攪拌均勻，用小火攪拌至鍋底乾燥，多次倒入少量蛋液， 攪拌均勻，倒入裱花袋中，擠在烤盤上，蓋上酥皮。

在烤箱中烘烤。

成分：57克黃油和57克水。

40克蛋糕粉和2個雞蛋。

步驟： 1 將水和黃油放入小平底鍋中，用中火煮至融化，煮沸，關火。

2 撒上麵粉，攪拌至無顆粒，用小火加熱，然後轉火。

3 將打好的雞蛋分成 2-3 份，攪拌至光滑。

4 放入裱花袋中，擠壓成橢圓形。

5 將烤箱預熱至200度，烘烤約15-20分鐘。

6 用剪刀剪掉橢圓形粉撲的中間。

7 最後，在泡芙的下半部分填滿蛋奶醬，撒上糖粉。

麵粉、雞蛋、鮮忌廉已經準備好了。