有一種綠豆根本就沒有煮熟，為什麼20

這些未煮熟的綠豆大多是野綠豆，或者是綠豆的一種變種，被稱為“鐵豆”，雖然表面上看起來和普通綠豆沒什麼區別，但裡面的肉特別硬，煮的時間比普通綠豆要長。

現在的綠豆品種大多是雜交的，如果自己種種的話，很容易就有乙個品種，所以經常有一些綠豆沒有煮熟。

這種綠豆被稱為“鐵綠豆”或“鐵豆”，從表面上看與普通綠豆沒有什麼不同，只是它們像石頭一樣堅硬，有些比普通綠豆略小，極難煮熟，不容易發芽。 購買的綠豆中通常有一些鐵豆，可能是野生的或綠豆的變種。

煮綠豆的時候，總會有幾顆豆子是煮不熟的; 其他在同乙個鍋裡煮熟的綠豆已經煮熟開花了，這些“鐵豆”一點都沒變，就好像從未煮過一樣。仔細查一下，其實這種現象自古以來就存在：明代鄭二陽所著的《燒豆》中提到：

經常有煮熟的綠豆不爛，大家都叫烈豆，又稱鐵豆，名字很好聽。 ”

兇猛的綠豆，應該是綠豆的保護機制，因為綠熟的雨水太容易吸水發芽，防止一年中雨水過多發芽而不能越冬，以此類推兩年就滅絕了，這種豆子只能在第二年發芽，一種野生的紅豆（我們叫攀豆）很容易炸殼， 很難浸軟，也不容易發芽，第二年，應該和這種豆子一樣，以上是我的猜測。

嗯，就是這樣！

給大家介紹乙個方法：當你想煮綠豆的時候，先把綠豆在水中浸泡30分鐘以上，然後再去煮，效果會好很多！ 我媽媽就是這樣！

除了以上，最重要的原因是豆子是舊的，而不是新的。

所以，浸泡一夜，然後用高壓鍋做飯。 但它的味道不是很好。

煮熟的豆子必須用冷水煮沸，用小火煮沸，不要提前浸泡，否則豆子會結冰，再也不會酥脆了。

這種綠豆被稱為鐵豆。 那是因為它很狂野。

我試過了，挑出來的鐵豆在水裡泡了很久，有的泡了幾天，軟的，有的軟了十多天，最後總會剩下幾個浸泡幾個月就不軟了， 也不是腐爛的，真正的鐵豆。這樣的高壓鍋烹飪也可能無濟於事。

那是一顆豆子，很多人都這麼稱呼它。

在家煮綠豆還沒煮？ 記住乙個小方法，將花朵煮沸 3 分鐘，柔軟而平坦。

植物學家們，是時候上演一場真正的表演了！ 走幾步，解釋鐵豆不煮的根本原因。

這個豆子叫做。 煮 熟。

1.熱脹冷縮：綠豆本身就屬於一種不容易煮熟的食物，所以煮綠豆時最好先用熱水浸泡，這樣綠豆再煮熟會煮得更快。 綠豆在熱水中浸泡後，迅速撈出並放入冷水中，利用熱脹冷縮的原理，可以先將綠豆內部膨脹。

2.高壓鍋烹飪：最好用高壓鍋煮綠豆湯，因為高壓鍋可以在短時間內迅速加熱，使綠豆沸騰，而用普通鍋煮綠豆不僅需要很長時間，而且會失去營養價值。 用高壓鍋煮綠豆時要注意小心，等綠豆開花後再蓋上蓋子煮，否則綠豆花容易堵塞毛孔。

3、分批加水：如果綠豆煮沸時沒有煮沸，可以分批加水繼續煮沸，先將生綠豆煮至開花，繼續加水煮沸，最後將火調至中低火攪拌均勻後慢慢煮沸。 如果在過程中水變少了，可以繼續加水，這樣也可以防止煮綠豆時鍋粘在一起。

綠豆不煮怎麼辦？ 粥店的老闆通常這樣做，花5分鐘就能煮熟。

煮綠豆湯]第一步：首先，我們將綠豆洗淨，然後放入碗中，加入適量的水浸泡一段時間，然後用溫水浸泡，這樣可以節省大量時間。

第二步：綠豆軟化後，倒出碗裡的水，然後把所有的綠豆都裝在塑膠袋裡，包好，放進冰箱冷凍。

第三步：我們可以多準備幾袋綠豆，放在冰箱裡冷凍，以後用的時候用到，非常方便省時。

第四步：當你準備好做飯時，取出冷凍的綠豆，在鍋裡放水，水沸騰後，我們把綠豆放進去，開始煮。 將水燒開後，繼續煮沸約5分鐘，可以清楚地觀察到綠豆已經煮熟開花。

煮綠豆湯時，一定要提前將綠豆冷凍6小時以上，因為冷凍綠豆的溫度低於0攝氏度，當低溫綠豆放入沸水中時，綠豆會迅速吸收水中的熱量， 從而迅速擴張。

我們將綠豆在冷水中浸泡約兩個小時，將浸泡過的綠豆倒出，放入帶蓋的盒子中，然後放入冰箱冷凍以凍結冰塊。 煮一鍋水，水沸騰後，我們把冷凍的綠豆放入鍋中，這樣綠豆只需要煮5分鐘，它們就會變軟。 我們可以一次浸泡多個綠豆，將它們分成多個部分，然後將它們冷凍在冰箱中。

每次需要的時候拿出一點點在鍋裡煮不是很容易嗎？

第二種是烘乾法，我們把從市場上買來的綠豆用水洗淨，掛上水放進鍋裡炒，火候需要最低，炒到綠豆表面的水分變乾。 注意，炒綠豆時，不需要放一滴水和一滴油，要經常翻炒，注意鍋會變成糊狀，影響口感。 最後，我把綠豆放在鍋裡煮熟，很快就煮熟了。

您好，有兩種方法：

冷凍方法：將洗淨的綠豆放入冰箱冷凍冷凍，想煮綠豆的時候可以拿出來煮，水燒開，綠豆放進鍋裡煮，綠豆煮開花只需要5分鐘左右， 然後慢慢煮出十多分鐘，綠豆會煮得很軟，這個時候味道會很好。

炒法：將綠豆洗淨後放入鍋中，再用小火翻炒，待綠豆炒乾，加冷水煮沸，這樣綠豆就好煮了，炒好的綠豆味道會更香。

煮綠豆的時候，把綠豆在水裡浸泡幾個小時，然後煮沸，這樣用文火慢慢煮熟，肯定會腐爛。

綠豆可以分批煮，綠豆可以慢慢煮，不會粘。 熱脹冷縮：綠豆在煮綠豆之前可以先用熱水煮沸，然後取出綠豆放入冷水中煮沸，這樣很容易煮沸。

高壓鍋烹飪：最好用高壓鍋煮綠豆，但在高壓鍋中煮綠豆時也要注意使用安全。

在煮綠豆之前，一定要把綠豆在水中浸泡一段時間，這個時間大約是兩個小時以上，然後在煮綠豆的時候，一定要用慢火煮一會兒，這樣煮的時間長，綠豆更容易成熟，煮熟的綠豆煮的時候味道會更好。

對於綠豆，如果不煮沸，可以在烹飪前浸泡一段時間。 如果你直接煮幹綠豆，你可以很容易地煮綠豆。 再長一點就可以煮綠豆了。

綠豆煮熟不爛，如果是降溫，綠豆不需要煮，煮爛會影響散熱效果。 如果是做綠豆泥。 您可以將綠豆浸泡並煮更長的時間。

有幾種方法可以解決它。

例如，如果提前一天將其浸泡在冷水中，它很容易腐爛。

如果你做綠豆湯，你可以把它洗乾淨，放在熱水瓶裡，然後用新鮮開的水裝滿它，蓋上蓋子塞幾個小時，直到它腐爛。

綠豆不爛，通常是因為烹調方法不正確，綠豆要煮得容易煮熟，就要把綠豆在水中浸泡10分鐘左右，瀝乾水分，然後放入冰箱冷凍成冰塊。 綠豆浸泡後吸收水分，根據水結冰變大的原理，將綠豆冷凍成裂解。 破裂的綠豆在暴露於熱水時會張開，因此可以快速煮沸和開花。

請放心，這只是簡單的物理變化，營養不會流失。

最簡單的方法是將綠豆冷凍在冰箱中，然後取出並用清水煮熟。

如果想快一點，可以提前炒，用小火慢慢翻炒，炒3-5分鐘，然後把綠豆拿出來，放進水裡一起煮。

如果沒有冰箱，又不想煎，那就多次加水，用小火慢慢煮，煮沸後再加冷水，冷熱交替。

綠豆不煮，你就當聯盟的首領，我平時加點冷水，不行就加點冷水，不行就加點冷水，下次煮的時候可以把綠豆放進冰箱，再煮的時候， 很容易煮爛。

如果想把綠豆煮得不好，先做綠豆湯之前，可以把綠豆放在冰箱裡，煮熟的時候再拿出來洗淨，放進鍋裡。

也可以用高壓鍋或者電飯煲煮一會兒，綠豆怎麼做也比較爛。

綠豆最好放在冰箱裡用水冷藏，而不是單獨浸泡在水中，這樣更容易烹飪。

，煮綠豆，如果它們沒有腐爛，那麼你也可以將綠豆在冷水中浸泡兩個小時，然後將它們放入鍋中蒸，這樣它們一般等水疼了再快速關閉傢伙，這樣它們就可以再煮20分鐘， 煮熟的綠豆煮熟了。它非常美味，不會剝落和腐爛。

有些綠豆煮得不好，因為它們大多是野生綠豆或綠豆品種，被稱為“鐵豆”。 雖然它們表面上看起來與普通綠豆沒有區別，但它們的肉非常堅硬，需要浸泡約 12 小時才能烹飪。

每 100 克綠豆含有克蛋白質、克碳水化合物、克脂肪、80 毫克鈣、360 毫克磷和毫克鐵。 它還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、菸酸和各種礦物質元素。 綠豆中所含的蛋白質主要是球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸。

所含的磷脂包括磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸等成分。

有些綠豆之所以不煮，是因為它們大多是野生綠豆，或者是綠豆的一種變種，稱為“鐵豆”，雖然表面上看起來與普通綠豆沒什麼不同，但它們的肉特別堅硬，需要浸泡約12小時才能煮熟。

每 100 克綠豆含有克蛋白質、克碳水化合物、克脂肪、80 毫克鈣、360 毫克磷和毫克鐵。 它還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、菸酸和多種礦物質元素。 綠豆中所含的蛋白質主要是球蛋白，含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸; 磷脂中含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸等成分。

由於可能的原因，一些綠豆會變硬和未煮熟：

1.綠豆品種的問題，在眾多綠豆品種中，有些品種比其他品種需要更長的時間來烹飪。

2.煮綠豆時，溫度不夠或烹飪時間太短，可能導致綠豆未煮熟。

3.煮綠豆時，如果水太少，綠豆就煮不熟。

4.煮沉惠綠豆時，如果水分過多，綠豆可能會被稀釋，導致煮熟的綠豆味道變硬。 盛宴。

5.如果綠豆的煮沸時間和溫度過長，溫度過高，綠豆的外殼容易開裂腐爛，內部營養也會流失，影響口感和營養價值。

6.綠豆處理不當，烹飪前需要清洗乾淨，去除不乾淨的物質，否則容易影響綠豆的味道。

因為是陳年綠豆，就是時間長了，水分已經蒸發，裡面處於收縮狀態，沸水燒不開。

方法如下：1、將綠豆洗淨並控制水分，倒入鍋中，加入開水，開水量優於綠豆2厘公尺，煮沸後，用中間孔生火，待水煮乾時（注意防止粘鍋）， 加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，等到綠豆酥脆，湯汁變綠。

2.將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，取出放入鍋中，然後加入足夠的冷水，煮沸40分鐘。

3.將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入敞開的橫樑中除去水分並蓋上蓋子。 3 到 4 小時後，綠豆粒變大變軟