誰知道雞肉是不是用黃公尺飯燉的，雞肉沒有醃製 詳細方法5

是的，否則蒸的時候味道不好。

全國的李賢店很多？ 答：全國有多少家紅燒雞飯店：

1.紅燒黃雞：紅燒黃雞的歷史起源於1927年，當時濟南州著名餐廳吉淩源因名廚和美食的聚集而走紅。

商人有錢有學問，達官貴人來了。 和。

2.微小打擾銀府黃燉雞飯：微小福黃燉雞飯在全國建立了連鎖管理體系，幫助全國近千人成功創業，創造了巨大的商機和良好的社會效益。 獲得社會各界的一致同意。

3.石碧斯黃燉雞飯：山東碧普電商有限公司成立於2013年，是一家具有網際網絡基因和全球視野的平台企業，致力於商業專案創新研發和服務支援。

紅燒雞飯可以說是風靡全國，幾乎所有城市都有很多紅燒雞飯飯店，只賣這道菜。 不得不說，黃燉雞飯的味道真的很好，所以有可能在全國各地開連鎖店。 那麼今天，就來看看黃燉雞飯是怎麼做的吧！

黃燉雞飯怎麼煮。

黃燉雞飯食譜 1.

材料。 半隻雞，香菇，青椒，生薑。

方法。 1.將雞肉切成小塊洗淨，用鹽、雞精、蠔冰雹油、淡醬油、黑醬油、薑片、料酒醃製10分鐘。

2.將蘑菇浸泡切成小塊，去掉青椒切成方塊，生薑切成薄片。

3.在鍋中加熱油，將薑片和大蒜炒香，將雞塊炒至皮褐色。

4.在雞塊上加水，在高壓鍋中蒸 10 分鐘。

5.將青椒塊加入鍋中，翻炒均勻。

6將其放入鍋中燉 5 分鐘。

技巧。 1.公尺飯和水的比例大約是10：8，所以炸排骨時不需要放那麼多醬汁和水。

4.吃黃燉雞的時候，也要注入源頭，放慢速度，因為剛從高壓鍋裡拿出來，溫度就很高。 食用前必須稍微冷卻，否則會燒焦。

5.這道菜中只有少量的青椒，但黃燉雞飯的辛辣味也非常鮮美。 建議會吃辛辣食物的朋友在製作時可以多放辣椒或辣椒粉。

黃燉雞飯食譜二。

材料。 胡蘿蔔半個，雞肉400克，土豆1個，香菇2-3個，生薑3片，生抽30毫公升，蠔油15毫公升，料酒5毫公升，冰糖2-3個，香油5毫公升，茴香5克，八角1個，月桂葉3片，鹽適量。

方法。 1.將香菇切丁，放在一邊。

2.準備好食材，將雞肉切成方塊，放出醬油、薑片、料酒和鹽15分鐘，胡蘿蔔切丁，土豆切成方塊，生薑切成薄片。

3.從煎鍋中取出，倒入土豆，煎至金黃色，然後放在一邊。

4.在另乙個煎鍋中，倒入茴香、肉桂葉、八角，翻炒至香，然後去掉茴香。

5.倒入雞肉翻炒，加入少醬油、蠔油和料酒，翻至褐色。

6.倒入蘑菇和胡蘿蔔翻炒均勻，加入冰糖和1茶匙鹽，蓋上鍋蓋燉1分鐘。

7.將洗淨的公尺飯放入高壓鍋中，放入少量水。

8.依次加入土豆，將它們鋪在公尺飯上。

9.然後倒入第 6 步中炒過的雞肉。

10.並在公尺飯上鋪上三片生薑，放入高壓鍋中，調整到烹飪設定。

技巧。 1.雞肉要提前醃製好吃。

總結：雖然我們在外面的餐廳都多吃黃燒雞飯，但如果我們學會自己做，以後想吃的時候會更方便。 您也可以根據自己的喜好更改食譜，例如新增一些香菇或土豆作為配菜，味道會更好！

你好，首先你要知道黃燉雞是用什麼食材做的，然後你可以用那些輔料來調味，但它只能做成粗糙的，不能做成和黃燉雞飯味道一樣的菜。

1、黃燉雞飯又稱香雞鍋、濃醬雞鍋飯。 屬於山東菜的家常菜，主要食材是雞腿肉，用青椒和香菇燉製而成，口感極佳，具有肉質鮮嫩的特點。