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番茄雞翅]食材:雞翅、番茄醬。
做法:用兩把刀將雞翅表面切開,加入適量鹽、料酒、薑片、蔥等調味料,攪拌均勻醃製; 用適量油加熱鍋,將雞翅的前部放入鍋中煎,煎至金黃色,然後翻面煎至金黃色後再上桌; 鍋中留少許基礎油,加入番茄醬和少許糖翻炒,倒入適量清水煮沸,倒入雞翅燉三分鐘,加少許鹽調味,大火調汁。
食材:魷魚、胡蘿蔔、洋蔥、青椒。
做法:將魷魚塊放入鍋中煮沸,焯水1分鐘,輕輕捲起; 準備碗汁:鹽、蒜片、淡醬油、蠔油、澱粉和料酒,加水攪拌均勻; 用冷油加熱鍋,將胡蘿蔔片放入鍋中翻炒兩次,然後將洋蔥片放入鍋中翻炒香,加入青椒翻炒兩次,然後將魷魚加入炒菜中,倒入碗汁,燉1分鐘,然後大火減少汁液。
蒸土豆排骨]。
配料:排骨、土豆、公尺粉、發酵豆腐汁。
做法:將飢餓的圓排骨加入鹽、料酒、姜和胡椒粉等調味料,攪拌均勻醃製,加入少許公尺粉和豆腐汁攪拌均勻醃製; 將土豆塊放入鹽中醃製均勻,然後加入公尺粉和適量的發酵豆腐汁,攪拌均勻醃製; 將土豆放在碗底,將排骨鋪在上面,放入蒸鍋中,將盤子倒置,大火蒸半小時,撒上切碎的蔥。
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蒜蓉炒菊花步驟1菊花用刀將蘆葦整根分成兩半,如果很大,吉祥湮滅可以分成四,老根、老葉、爛葉都去掉,沖洗乾淨,尤其是根部。 將大蒜拍平,鍋裡放油,炒大蒜,再加入菊花。
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椒鹽排骨
材料:排骨750克,蔥,姜,紅辣椒末,青椒末,雞蛋2個,黑胡椒,味精,花坯酒,胡椒粉和鹽。
做法:1.將排骨切成長段(5厘公尺)洗淨,用布吸收排骨的水分保留。
2、然後醃製,加入鹽、黑胡椒、味精、花坯酒、薑末醃製15分鐘;
3.在油的燒製過程中,將主要成分混合到雞蛋麵糊中,用小勺子攪拌均勻;
4、將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋麵糊,放入沸油中,炸至金黃色酥脆,放盤;
5.加入切碎的紅辣椒、蔥、青椒和適量的鹽和胡椒粉翻炒香,均勻撒在排骨上,即菜就做好了。
冰鎮海帶芹菜
材料:海帶幹適量、芹菜300克、食鹽、陳醋、薑蒜、砂糖、香油、煮熟的白芝麻。
做法:1.將幹海帶浸泡,洗淨沉澱物,煮熟切碎。
2.去掉芹菜的葉子,用熱水燙一下,然後用冷水沖洗乾淨備用。
3.鍋中放油,等油熱,加入薑蒜片,翻炒香,做薑蒜油備用(薑蒜片可扔掉)。
4.姜和大蒜油冷卻後,倒入醋,糖和鹽。
5.倒入芹菜段、海帶絲和上述調味料攪拌均勻,最後倒入香油和鹽攪拌均勻。
6.撒上煮熟的白芝麻,攪拌均勻,然後放在盤子裡。
小貼士: 1.將幹海帶浸泡並洗淨沉澱物。 不要買非常綠色的。 新鮮海帶,浸泡在硫酸銅溶液中。
2.芹菜要用熱水燙過,而且要用冷水燙,否則不會變脆或變綠。
3.陳年醋主要由高粱等穀物發酵而成。 也可以使用香醋,一般是用糯公尺發酵製成的。
4.如果你不怕辣,你可以用大蒜搗碎大蒜和沙拉,大蒜是一種天然的消毒劑和抗菌成分。
醬油紅燒魚
材料:鯽魚2條(約750克)。
輔料:蔥2根,姜3片,蒜瓣4瓣,大號配料1粒,花椒粒10粒。
調味料:料酒30毫公升,黃豆醬30克,糖10克,鹽2克,油30毫公升。
做法:1、挖出鯽魚的鰓和鱗片,清洗乾淨,加入料酒約1湯匙倒入魚身和魚肚中,醃製10分鐘,加入黃豆醬中加水稀釋;
2)將油倒入鍋中。
3)加入鯽魚,將蔥、姜、蒜、香料和胡椒粉放在鯽魚上;
4)將料酒均勻地倒在鯽魚上;
5)將醬油倒入更多;
6)在鍋中加入500毫公升冷水;
7:蓋上鍋蓋,等待用餐。
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