誰發明了速溶咖啡？ 誰發明了拿鐵咖啡？

1903年，一位居住在美國芝加哥的日本化學家在美國獲得了世界上第一台速溶咖啡的專利。

到 1930 年，巴西咖啡研究所與瑞士雀巢公司協商，尋找一種生產幹咖啡的方法，這種咖啡在加熱水後立即成為飲料。

雀巢花了 8 年時間進行研究。 他們發現，最有效的方法是用熱空氣噴射器噴灑濃縮咖啡。 熱量蒸發了咖啡萃取中的水分，使咖啡仁在一天中乾燥。

這種粉末是一種流行的飲料，因為它很容易溶解在沸水中。

作為咖啡界的友善人士，拿鐵可以說是將溫柔溫暖的性格發揮到了極致，畢竟人名（拿鐵）的本意是牛奶。 然而，“拿鐵”這個詞是它的縮寫，它的全稱是“咖啡拿鐵”，奇怪的是，這個名叫義大利的傢伙出生在奧地利維也納。

當我們談論咖啡拿鐵的起源時，我們不得不談論 3 個數字和 500 個——1 個土耳其進攻維也納的戰爭，1 個叫 Koczysky 的人，以及 500 袋咖啡豆。

1683年，土耳其軍隊大規模進攻維也納，維也納皇帝和波蘭國王已經商定了攻防聯盟，於是他們計畫向波蘭發出訊息，從波蘭軍隊派出增援部隊。 但是在選擇信使時，這很困難。

這時，乙個名叫科奇斯基的人自告奮勇地站出來，他曾經在土耳其旅行過，也曾是一名商人，於是他用流利的土耳其語欺騙了圍攻的土耳其軍隊，渡過了多瑙河，調動了波蘭軍隊。

在波蘭軍隊和維也納軍隊的聯合進攻下，土耳其軍隊被擊敗並匆忙撤退。 然而，在匆忙撤退期間，留下了大量軍用物資，包括500袋咖啡豆。

由於當時阿拉伯國家對咖啡的封鎖，歐洲人完全不知道這種在土耳其已經很受歡迎的飲料，所以自然沒有人知道如何處理這500袋咖啡豆。 在土耳其做生意多年的科奇斯基自然知道咖啡豆的價值，於是他要了這500袋咖啡豆，作為報道新聞的獎勵。

幾個月後，Koczyski用這500袋咖啡豆開了一家名為“Blue Bottle”的咖啡館，並開始在維也納銷售咖啡。 但同樣，維也納人不喜歡這種苦澀和充滿地面的飲料。 Koczyski修改了土耳其咖啡，過濾掉了人們不喜歡的咖啡渣，並新增了牛奶和糖。

就這樣，第一杯拿鐵咖啡誕生了。 就這樣，人們慢慢開始接受這種新飲料，咖啡至少在維也納倖存下來。

據說讓拿鐵咖啡著火的是奧地利詩人彼得·艾滕伯格（Peter Eitenberg）的一句名言：

我不在咖啡館裡，我在去咖啡館的路上”。

雖然沒有辦法驗證，雖然我還是沒有證據證明彼得說過這句話，但咖啡拿鐵在維也納卻充滿了活力......

速溶咖啡，又稱速溶咖啡，是一種由咖啡豆製成的沖泡飲料，可以用沸水沖泡，瞬間製作咖啡飲料。 主要成分是糖、脂質咖啡馬黛茶和咖啡，營養成分不如用新鮮咖啡豆沖泡的傳統咖啡，脂肪和糖含量較高，優質蛋白質和咖啡因含量較低，咖啡的精華在生產過程中可能會流失，對經常飲用有一定的危害。

釀造技術。 如何沖泡風味最好的速溶咖啡。

如果你注意速溶咖啡的味道，你不能隨便沖泡，你需要有一定的沖泡程式：

1.先將杯子加熱（為了不降低咖啡的味道，請提前將咖啡杯浸泡在沸水中）。

2.倒入速溶咖啡粉，加入50ml開水（使用85°C開水），咖啡在沖泡時為83°C，倒入杯中時為80°C每 180 毫公升水含 10 克咖啡粉;

不管你煮多少咖啡，最好以相同的比例混合。 當然，您也可以根據自己的喜好調整比例。

既然是即時的，畫畫很方便，你還帶溫度計嗎？ 差不多就夠了，如果你追求味道，當然是新鮮研磨的。

3.再加入50毫公升開水，用咖啡匙攪拌;

86度最香，60度最好。 沖泡時水溫可以稍高，但不能使用沸水。

速溶咖啡是通過蒸發咖啡因提取物中的水分而獲得的幹咖啡提取物。 速溶咖啡可以迅速溶解在熱水中，在儲存和運輸過程中占用的空間和體積更少，使其更耐儲存。

速溶咖啡不同於更複雜的傳統咖啡沖泡方法，因此獲得了廣泛的普及。

速溶咖啡的營養成分不如用新鮮咖啡豆沖泡的傳統咖啡，脂肪和糖分較高，優質蛋白質和咖啡因含量較低，咖啡的精華在生產過程中可能會流失，經常飲用有一定的危害。

生產過程。 它主要由以下部分組成：

1）預處理，即對生咖啡豆進行篩選和清洗，去除其中混入的金屬、石塊、灰塵等異物，以及破碎的咖啡豆、發霉的咖啡豆等。

2）烘焙時，咖啡豆中所含的物質在過程中經歷複雜的物理化學反應，形成獨特的咖啡芳香物質。

3）研磨，為了提高提取效率，將烘焙好的咖啡豆研磨成一定粒徑的顆粒。

4）萃取，在一定的溫度和壓力下，將咖啡的有效成分萃取到水中。

5）濃縮，通過真空濃縮，在較低溫度（-50%）（一般為40%）下增加咖啡的濃度，主要是為了便於乾燥操作。

6）乾燥，這是形成速溶咖啡粉的過程，也是整個加工過程中對咖啡粉質量影響最大的過程。一般採用噴霧乾燥，但由於咖啡的芳香物質對熱敏感性很強，在較高的乾燥溫度下揮發性極強（其實在之前的萃取濃縮過程中有一定的揮發性），這也是速溶咖啡往往沒有濃郁的烘焙咖啡香氣的主要原因。

速溶咖啡是通過從烘焙咖啡豆中提取活性成分並乾燥而製成的。

關於咖啡的起源有各種傳說。 其中，最受歡迎和最受歡迎的是牧羊人的故事。 傳說有乙個牧羊人，在放羊時，偶然發現他的羊在跳躍和跳舞，仔細觀察後發現，羊吃了一種紅色的水果，導致挖掘行為奇怪。

他試著摘下一些這紅色的果子熬回去，沒想到屋子裡卻是香氣四溢，煮進去的汁液喝給魏恆王之後更加振奮人心，從此以後，這顆果子就被當成了清涼的飲料，頗受好評。

還有乙個 15 世紀的奇怪故事，關於乙個葉門牧羊人看到一群山羊從灌木叢中掉下紅色漿果，很快山羊變得焦躁不安和興奮，牧羊人將這件事報告給一位僧侶，僧侶煮了一些漿果，然後蒸餾了一種苦澀、充滿活力的飲料，驅散了嗜睡和嗜睡， 那是咖啡。

咖啡的受歡迎程度已不為人所知，但傳說它最初是在非洲衣索匹亞西南部地區生產的，當時一位牧羊人發現羊在吃了某種植物後變得非常興奮。 最初，咖啡與其他東西混合製成肉丸，直到 11 世紀左右，人們才開始喝咖啡。

事實上，咖啡的**已不為人所知，也沒有明確的資訊證明它是在何處發明的，由誰發明的，但有乙個傳說，散落的櫻花樹說咖啡最初是在非洲衣索匹亞西南部地區生產的，乙個牧羊人發現了它。

傳說牧羊人發現他的羊在吃了某種植物後變得非常興奮，他是第乙個發現咖啡的人，以便找到讓他的羊興奮的東西。

傳說咖啡最初不是被加工成飲料，而是被磨碎並與其他東西混合製成肉丸作為食物。 直到 11 世紀左右，人們才開始沖泡咖啡並飲用。

“Kaweh”是世界三大飲料之一。 關於咖啡起源的傳說有很多，但大多數都因為荒謬而被遺忘了。 咖啡豆遍布世界各地，只要氣候合適，它們就可以生長。

這些適合種植咖啡豆的地方位於北回歸線和北回歸線之間，一般在北緯25度和南緯30度之間，覆蓋了中非、東非、中東、印度、南亞、太平洋、拉丁美洲和加勒比地區的大多數國家。 咖啡樹大致可分為 5 種型別，其中阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡樹更為常見。 咖啡有一些特殊的文化和禮儀，喝咖啡有一定的健康益處。

咖啡樹與月桂樹非常相似，通常生長在南回歸線之間的地區。

一棵咖啡樹通常需要大約三到四年的時間才能開始結果，果實是紅色漿果和一些黃色漿果。 一旦乾燥並去除果肉，咖啡豆就會分離。

咖啡豆遍布世界各地，只要氣候合適，它們就可以生長。 這些適合種植咖啡豆的地方位於北回歸線和北回歸線之間，一般在北緯25度至南緯30度之間，覆蓋中非、東非、中東、印度、南亞、太平洋地區、拉丁美洲和加勒比地區的大多數國家。 咖啡之所以主要集中在咖啡產區，是因為咖啡極易受到霜凍的傷害，而溫度和濕度最適合熱帶地區的咖啡生長。

咖啡豆根據耕作方法、區域氣候和其他因素長成不同的品種。

類別： 美食 烹飪.

分析：速溶咖啡和咖啡粉的區別在於，速溶咖啡為了方便，可以直接沖泡，而咖啡粉不能在水中融化，需要煮沸，否則咖啡的味道會很淡，煮咖啡的器皿也應該有過濾器。 小組的朋友。

這很像牛奶和奶粉。

咖啡中的咖啡因在冷水中難以融化，但易溶於熱水。 咖啡因會**大腦皮層，消除嗜睡，增加感覺和思維，並可作為調節心臟功能的強心劑，還具有擴張腎血管、利尿等作用，然而，含咖啡因的成分不僅僅是咖啡。 通常一杯咖啡含有 60-65 毫克的咖啡因。

然而，如果你攝入過多的咖啡因，你很容易出現耳鳴和心動過多（心跳加快，脈搏加快）。 和脈搏不均勻，所以適量喝咖啡很重要。

在一些咖啡消費大國，人們平均每天攝入約 250-600 毫克咖啡因。 經過反覆的科學研究和分析，這個劑量對人體沒有***。 一杯速溶咖啡（約150毫公升）的咖啡因含量一般在60毫克左右，所以每天喝4-10杯速溶咖啡不會過量。

然而，也有報道稱，飲用速溶咖啡往往有致癌的潛在風險。 由於速溶咖啡含有大量的蛋白質，其中的氨基酸和醣類在經過必要的高溫燒烤過程時會反應生成丙烯醯胺，因此具有致癌性。

咖啡最早出現在衣索匹亞。 我猜它是衣索匹亞人發明的。

其中乙個傳說是，在古代，有乙個名叫奧馬爾的人被趕出了城。 有一天，他看到乙隻鳥嘴裡叼著乙個紅色的水果，於是他也摘了乙個嘗了嘗，突然覺得神清氣爽，睡意消失了。 有一天，鎮上發生了一場流行病，奧馬爾得知人們生病了，就把紅色的果子送給鎮上的人吃，人們就痊癒了。

奧馬爾得以回到鎮上。

還有乙個關於牧羊男孩卡爾迪的傳說。 一天晚上，男孩發現山羊不睡覺，它們精神抖擻地跑來跑去，而且還吃了乙個紅色的水果，於是他也摘了乙個嘗了嘗，頓時覺得精力充沛。 他把自己的發現告訴了僧侶，紅色的果實作為打敗睡魔的秘密靈丹妙藥傳播開來。

這兩種傳說中的紅色水果無疑是咖啡櫻桃。