有誰知道魔芋膠？

魔芋是天南星科的多年生草本植物，在中國西南和中西部地區有著悠久的栽培歷史。 魔芋的主要成分是葡甘露聚醣這個猜測，是一種低熱量、低蛋白、高膳食纖維的食物，並且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，作為一種功能性食品，對高血壓、肥胖、糖尿病、便秘有一定的療效，能解毒體內毒素和垃圾， 預防結腸癌。它還具有水溶性、增稠性、穩定性、懸浮性、凝膠性、成膜性、粘結性等多種理化性質，是天然保健食品和理想的食品新增劑。

目前，我國記錄的魔芋有19種，主要有白魔芋和花魔芋兩種已經開發利用。

魔芋作為食品和食品新增劑的用途廣泛：作為增稠劑和穩定劑，可新增到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、冰淇淋、冰淇淋等冷飲、固體飲料、調味粉和湯粉中; 作為粘合劑，可新增到麵條、公尺粉、碎皮、肉丸、火腿香腸、麵包和糕點中，以強化麵筋，保持新鮮度; 作為膠凝劑，可新增到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，也可用於製作仿生食品。

魔芋膠是一種植物，和大豆玉公尺一樣，它是一種純天然食品，不含任何***，世界上最健康、最安全、最有效的**產品，可以放心食用。 魔芋吃了魔芋後會有強烈的飽腹感，自然會抑制其他食物的攝入，但魔芋中的營養並不完整，如果吃過量，可能會引起腹瀉。 **生病或感冒期間最好少吃或不吃。

知道薇龍魔芋涼涼的，可以解飢了。

魔芋粉的藥理作用： 1、作用機制（1）：主要活性成分是葡甘露聚醣，進食後在胃中不消化，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，能抑制膽固醇和膽汁酸在腸道內的吸收。

作為一種可溶性膳食纖維，葡甘露聚醣在食物周圍形成保護層，防止消化酶與食物相互作用。 （2）：魔芋含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在腸道中能加強腸道蠕動，促進排便，縮短食物在腸道內停留的時間，肉類食物從進食到排洩大約需要12小時，魔芋從進食到排洩大約需要7小時。

它可以將糞便在腸道中停留的時間縮短約 5 小時。 這減少了小腸中營養物質的吸收，也減少了糞便中有害物質對身體的傷害。 （3）:

魔芋幹吸水後的體積膨脹係數非常大，高達乾品本身體積的100倍，魔芋在胃裡吸水後讓人有飽腹感，自然不想多吃其他食物。 2.魔芋粉降血脂和抗脂肝的作用機制 （1）魔芋粉能與消化道中的膽固醇結合，阻礙中性脂肪和膽固醇的吸收。

2）魔芋粉中的葡甘露聚醣吸附腸道內的膽汁酸，阻止膽汁酸的重吸收，使其隨糞便排出體外，從而加速膽固醇向膽汁酸的轉化，導致膽固醇含量降低。（3）魔芋膠中的葡甘露聚醣經腸道微生物發酵分解，產生丙酸等短鏈脂肪酸，被人體吸收，從而產生降脂作用。 3.

對葡萄糖代謝的作用機制 魔芋粉作為一種膳食纖維，具有良好的降血糖作用。 （1）葡甘露聚醣延緩胃排空，從而降低腸道對葡萄糖的吸收率。 （2）葡甘露聚醣是最粘稠的膳食纖維，能減少和延緩葡萄糖的吸收。

3）葡甘露聚醣降低血液迴圈中游離脂肪酸的水平，提高胰島素敏感性，降低葡萄糖耐量。 4.防治便秘的功效 魔芋粉具有良好的通便效能 （1）魔芋粉食品由於含有魔芋纖維，具有很強的結合水能力，可增加日均溼糞便量和糞便含水量，軟化糞便。

2）魔芋粉的膳食纖維被結腸菌群分解利用時，產生短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動，可縮短腸道操作時間和一次排便的平均時間，使各種對人體有害的毒素用纖維迅速排出體內。

魔芋膠好，不要買魔芋粉，魔芋粉沒有效果，魔芋膠絕對可以減量，

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1、有利於食物的消化;

2.降低血清膽固醇;

3.防止精力過剩和肥胖;

4、改善大腸功能;

5.維持正常的血糖平衡;

6.延長食物在胃中的保留時間;

7.瀉藥。

8.抗癌和抗癌作用。

9.其他保健功能。

魔芋膠是魔芋粉深加工的產物，主要成分魔芋葡甘露聚醣含量在90%以上，是一種膳食纖維，在人體內不產生能量，現在魔芋膠也被用於製作功能性軟糖。

魔芋膠是一種多醣，由D-甘露糖與D-葡萄糖連線而成。 D-甘露糖與D-葡萄糖的比例為： 魔芋膠能溶於水，形成高粘度的假塑性溶液，鹼處理後形成彈性凝膠，為熱不可逆凝膠。

魔芋（amorophophalluskonjac）是天南星科的多年生草本植物，在中國西南和中西部地區有著悠久的栽培歷史。 魔芋的主要成分是葡甘露聚醣，它是一種低熱量、低蛋白、高膳食纖維的食物，富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，作為一種功能性食品，對高血壓、肥胖、糖尿病和便秘有一定的作用，能解毒體內毒素和垃圾，預防結腸癌。 它還具有水溶性、增稠性、穩定性、懸浮性、凝膠性、成膜性、粘結性等多種理化性質，是天然保健食品和理想的食品原料。

我國有記載的魔芋有19種，主要有白魔芋和花魔芋兩種被開發利用。