你如何讓茄子變得更好？！

將整個茄子用沸水煮熟，舀起，放涼，切成段（厚的切成條狀），將大蒜堆成碎塊，鍋中加油，加熱後放入茄子一起翻炒，然後加水燉。 如果還是覺得味道不夠，可以加一兩個雞蛋炒，或者加一些褲子友好的鹹湖仔魚或魚幹一起炒，味道比較香。

配料：蒜蓉、火腿、烤蔥、雲南湯池老醬或昭通醬。

方法; 將茄子切成條狀，放入鍋中油至熱，放入蒜片，香味炒好後放入火腿，再倒入茄子一起炒，加入鹽、味精和醬汁攪拌均勻，攪拌均勻後倒入砂鍋中， 加入少量肉湯，蓋上春梅褲，燉約兩分鐘，撒上切碎的大蔥。

將豬肉切成小段，茄子切成小塊，將土豆炒熟，加入幹澱粉，重新炒兩次，慢慢加入配料。

我虛弱地問莫春，茄子是這樣還是被打擾了，反抗簡單嗎？

好吃的茄子磨機背著孩子做悶熱的轎子法。

家裡一定要學茄子梁輪法，哪個不是油炸的，不行。

茄子棗子，晚了，做這個，慢慢吃，大便李子吃。

這一次，茄子配上了高修，精細的栽培悄無聲息地到了克。

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1.茄子去皮，用手撕成條狀（如果不想辛苦，可以直接用刀切開，但手撕開味道更好）。

2.準備以下調味品：切成小塊的辣小公尺5-6塊，蒜5-6瓣，蔥和姜少許;

3.用冷油加熱鍋，放入茄子翻炒至茄子沒有水分，因為茄子吸水性很強，所以炒菜時，至少要放一倍於其他蔬菜的油，這樣茄子才會鮮美！

4.茄子快炒好後，加入蔥、姜、蒜、小公尺炒香，再加入淡抽、醋、少量白糖，加少許水。

這種魚味茄子酸辣辣的，搭配公尺飯非常好吃，可以試試！

茄子蒸好吃，茄子洗淨，頭尾切成兩段，再開四段，浸泡在水中，這樣就不會變黑。 鍋中加水，將茄子煮沸，用大火蒸5分鐘。 蒸茄子時，做醬汁，姜切成方塊，蒜蓉切成蒜末，蔥子切成白方塊，小公尺辣成圈。

鍋燒熱倒入花生油，加入姜、蔥、蒜炒香，加入少許鹽、蠔油一勺、生抽兩勺、糖半勺、小公尺辣、甜辣醬半勺，翻炒均勻後倒入蒸好的茄子中。

茄子洗淨切塊，青椒絲，薑絲，蒜蓉切碎，倒入一勺黑醬油、兩勺淡醬油、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺糖拌勻備用，鍋裡放兩倍油炒， 將茄子炒至金黃色取出，倒出多餘的油，將底油留在鍋中炒碎的韭菜和生薑，加入茄子翻炒，然後將汁液倒入碗中，繼續翻炒均勻。

茄子的製作方法有很多種，你可以根據自己的口味選擇不同的方法，例如，你可以把茄子、辣椒和土豆炒起來，讓它變得非常美味。

魚味茄子蛋糕。

材料：茄子300克，醬油10克，醋7克，白砂糖10克，薑末蒜蓉5克，蔥花8克，浸泡紅辣椒15克，水澱粉40克，味精1克，雞蛋1個，豬肉醬150克，鹽適量， 芝麻油10克。

方法：1茄子去皮，切成小塊。

2.在段的中間做乙個切口（不要切掉它）。

3.將肉醬與醬油、醋、糖、薑末、蒜末、紅辣椒末、水調澱粉、鹽、味精和雞蛋混合物混合，放入茄子中。

4.從鍋中取出油，炒茄子餅，倒入一些香油，撒上切碎的蔥。

乾炸茄子。 食材：茄子。

輔料：青椒。

調味料：蔥、鹽、姜、雞精。

做法：1、茄子洗淨切片，青椒洗淨切絲;

2、坐在鍋上點火，將茄子放入鍋中翻炒2 3分鐘，待水炒乾後，將青椒倒入鍋中，將水翻炒後放入器皿中備用;

3.當油熱7-8時，加入薑絲、茄子絲、青椒絲、鹽、雞精炒製，再加入蔥花。

紅燒茄子。 材料：長茄子2根，五花肉100克，辣椒1個，蒜蓉5瓣，油適量。

調味料：醬油2湯匙，糖1湯匙，葡萄酒2湯匙。

做法：1.將茄子縱向切成4條，然後橫切成段，將五花肉切成絲。

2.將辣椒切成薄片，將大蒜壓碎。

3.燒油，將茄子放入鍋中立即煎炸。

4.鍋中放兩勺油，先炒辣椒和蒜蓉，再加入肉絲炒至變色，再放入炸好的茄子，加入醬油、糖、酒和少許調味料，再從鍋中取出，盛盤食用。

魚味茄子。 材料：茄子250克，郫縣西洋菜50克。

方法：茄子去皮，在上面放上刀紋，切成塊，用油炒軟; 將豆沙放入另一鍋底油中翻炒，炒至香後加入蔥末、薑蒜末，放入白糖、醬油、醋和清湯，放入炸茄子，瀝乾汁液，用水澱粉加稠。

土豆泥和茄子。

材料：土豆400克，茄子400克，青椒，豬肉，農家醬，味精，溼澱粉，蔥，姜，豆油。

做法：1.土豆去皮切條，放在上抽屜蒸熟; 茄子去皮，切成條狀，炒至變軟;

2.青椒切成碎塊; 將豬肉切碎。

3.將勺子中的底油加熱，加入土豆和茄子條，炒成泥，盛盤食用。

4.將底油加入勺子中加熱，用蔥薑炒鍋，加入豬精，炒熟肉，加入農家醬和肉湯燉一會兒，用精鹽和味精調味，將溼澱粉增稠製成肉末醬， 將其覆蓋在土豆和茄子泥上，然後撒上青椒末。

我最喜歡的是蘸蒜蓉的蒸茄子。

夏天可以做蒜蓉冷茄子，很有食慾。 當然，你也可以做紅燒茄子、蒜末茄子和磨碎的三個新鮮。

<> “茄子真的太好吃了。

花椒、乾辣椒、白糖半湯匙、陳醋2湯匙、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、蒜末、蔥，將茄子切成滾刀塊，倒入玉公尺澱粉，讓茄子均勻地塗上澱粉。 在平底鍋中加熱油，將茄子炒熟（稍微多一點油鄭和民）。 煎至金黃色並徹底煮熟，除去油，放在一邊。

將乾辣椒倒入鍋中的熱油中，將花椒、蒜末和蔥炒至香，然後倒入準備好的醬汁。 將炸茄子倒入鍋中翻炒，加入香菜。 撒上芝麻，從鍋中取出。

醬汁炒茄子的食譜。

辣椒絲、生薑、大蒜、小公尺、辣碎。

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再加一點油，加熱，然後用大火炒茄子。

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茄子掰開後，加入薑蒜繼續炒香，將茄子炒軟。

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加入一湯匙淡醬油和一湯匙豆沙翻炒均勻，加入少許鹽（也可以根據自己的口味不放。

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差不多就這樣炸了。

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瞧瞧這個樣子！

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配茄子和豆沙。

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供應噹噹噹噹。

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這不是一頓好飯嗎，哈哈哈。

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溫馨提示：茄子要用大火炒，廚房新手可能很著急，不過好在過程很簡單，實在怕油炸的同學，如果真的怕燒焦油，可以中途加熱水，味道也不會差。

關鍵是茄子很重要！ 要足夠溫柔！ 夏天的薄茄子又軟又好吃！ 如果你能買到農民自己種植的那種，那就更好了

我使用純菜籽油，**它看起來是淡黃色的，沒有任何其他調味料。