燒烤中的“孜然”是什麼東西？

新疆生產的中藥。 它主要用於調味品。

你用全穀物，把整個孜然、白胡椒、豆蔻、茴香、芝麻、y放在一起，用家用研磨機磨成粗粒，然後用起來會很好吃，還有時間撒上，等到肉烤得差不多了，肉就會油膩，等肉有光澤的時候再撒上， 然後烤一會兒，讓肉裡的油炸出香料的香味，會很香，呵呵，

做法：1.購買全穀物，自己磨一點，不要直接購買孜然粉。

2.當燒烤快要完成時，撒上孜然，用食物稍微醉。（時間過長會失去香氣） 3.買回去後可以自己在鍋裡煎，以獲得香味。

4.如果味道較重，可以適量新增。

不。 孜然和胡椒的味道非常不同。 孜然粉由八角茴香、肉桂和茴香製成。

孜然粉是燒烤食品的調味品。 而胡椒是一種調味品，用於烹飪蔬菜、燉菜和其他食物。 胡椒可以儲存在玻璃罐中，放在乾燥、通風、陰涼的地方。

請務必保持密封，以防止水進入並影響其味道。 孜然粉更適合燒烤。 孜然是一種調味品，烹飪中使用的各種調味品都可以從收穫中散發出巨大的天然香氣。

<> 為了充分發揮調味品在烹飪中的作用，可以對調味品進行深度加工，以改善調味品的風味，更好地與食物搭配。 孜然顆粒，易於均勻分布，可以豐富烘焙食品的口感，提高風味水平。 孜然粉不太容易融化和均勻塗抹。

如果小而細膩，那麼應該選擇孜然粉，因為它小而緻密，有發揮的空間。 也有人喜歡在炒羊肉的時候加入孜然粒，以獲得它的精華。

在烤肉中加入孜然粉，以幫助烤肉吸收味道。 我覺得孜然粉更好！ 因為孜然粉的味道比孜然粒更濃！

再次，在吃孜然粒時，孜然粒的狀態不需要磨碎，牙齒可以很細很全面，所以顆粒還是會很大（仔細觀察會發現，孜然粒會是小鉤子上的孜然粒，很容易附著在胃黏膜內部， 引起胃部不適！）。

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是的，因為孜然的味道相似。 只是你不知道怎麼撒太多，或者很鹹。

我想你當然可以，因為孜然粉是由孜然製成的粉末，兩者的效果是一樣的。

我覺得當然是，雖然效果不如孜然粉，但總比沒有好。

類別： 生活>> 食物烹飪.

問題描述：為什麼不用其他香料？ 這是一種習慣嗎？ 或者習俗是什麼？

分析：孜然是一種高度藥用和調味品。 近年來，甘肅省河西灌區海拔1700公尺以下部分地區種子引進成功，積累量逐年擴大，種植水平不斷提高，走上了產業發展之路。

到1999年，酒泉和張掖的面積達到10,000 hm2。 生產實踐表明，孜然與玉公尺間作，不僅能收穫更多的孜然，而且能保證玉公尺的高產穩定，是一種理想高效的種植模式。

“孜然”是一種**Er語言，指的是“安息香茴香”。 原產於埃及，在中國新疆引進和栽培。 孜然具有非常獨特的口感和風味，油性豐富，芳香濃郁，可磨成粉或磨碎，用於烹製牛羊肉。

孜然也是製備咖哩粉的主要成分之一。

用孜然加工牛羊肉，可以祛腥味和油膩感，並能使其肉質更加鮮美芳香，增加人們的食慾。 孜然在餐具中使用時還具有防腐和殺菌的作用。 它還具有一定的藥用價值。

中醫認為，小茴香能醒腦清脈，降火鎮肝，具有祛寒濕氣、調氣開胃、祛風止痛的藥理作用。

每次 3 到 8 克就足夠了。 孜然是熱的，調味料的量不宜過多，夏天少吃。 適用於消化不良、胃寒痛、腎虛、大便頻繁者。 便秘和痔瘡患者應少食或不進食。

孜然是維吾爾族人的名字，中國孜然的主要產地是吐魯番、阿克蘇、巴音郭林蒙古自治州和新疆的其他地方。

又稱乾茶、孜然芹菜、安息香茴香、野茴香，一般用於調味、提取香料，是燒烤等食品必不可少的調味品之一。

氣味香濃烈，很多人都喜歡搭配煎餅或三明治，口感風味極為獨特。

孜然是一種調味料，可以使食物味道更美味。

香料、調味品。

簡介：孜然，又稱安息香茴香，被維吾爾人稱為“孜然”，來自中亞和伊朗，只產於中國新疆。 主要用於調味、提取香料等，是烘烤、烘烤食品的必備調味品，口感和風味非常獨特，油性豐富，香氣濃郁。

孜然也是製備咖哩粉的主要成分之一。

功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥油膩，能使其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。 孜然具有醒腦清脈、滅火鎮肝等作用，能祛寒濕氣，調氣食慾，祛風止痛。

對消化不良、胃冷痛、腎虛引起的大便頻繁有效。 用孜然調味菜餚也可以進行防腐和消毒。

適合：普通人都可以吃。

適用量：每次3 8克。

它經常被放置在燒烤架上，有些地方在超市裡出售香料。

這種調味品在燒烤上很香。

孜然，也被稱為安息香茴香，來自中亞和伊朗地區。 在中國，它只在新疆生產。

田間的農作物是自然生長的。

孜然，又稱安息香茴香和野茴香，是一種氣味濃烈的調味品香料。

它是一種燒烤調味料，對抑制羊肉的腥味特別有用，可以使它的味道很特別。

對於許多肉類的幹炒，也可以適當搭配。

孜然學名小茴香，是維吾爾語的音譯，又稱安息香茴香和野茴香，是傘形科芹菜的一年生草本植物。 它的原始起源是北非和地中海沿岸地區。 孜然是一種重要的調味品，香味濃郁，適合肉類烹調氣食慾，能驅風止痛。

它是一種叫做茴香的香料，主要用於烹飪肉類。