如何讓黃瓜配菜變得美味，黃瓜配菜的家常做法

老黃瓜，這凱土豆一樣，又滑又嫩，孫子吃了新鮮的盛宴。

黃瓜是一種非常香味鮮美的蔬菜產品，當然很多人都會把黃瓜當成水果來吃，這確實是一種非常好的禪意纖維享受，黃瓜的味道值得稱讚，黃瓜也可以做成很多家常菜譜，非常美味，下面就為大家介紹三種黃瓜家常菜譜。

炒黃瓜片

配料：黃瓜半斤，油適量，紅辣椒幹、紅油豆沙適量，糖1 2湯匙，大蒜1 2湯匙，適量。

做法：1.將黃瓜洗淨，切成薄片。

2.將黃瓜片放入小鍋中，放入少許精鹽，醃製20分鐘即可殺水。

3.將大蒜切成薄片，從紅辣椒中取出種子，切成小段。

4.鍋中放油，油熱後加入1 2湯匙紅油豆沙，超香。

5.加入辣椒和蒜片，超級香。

6.將黃瓜片倒入控水，加入1 2湯匙糖，翻炒均勻。

功效：炒黃瓜片香噴噴，可作為開胃菜。

蒜蓉黃瓜

材料：黃瓜1根，胡蘿蔔半根，油適量，鹽適量，蒜末適量，蠔油適量。

做法：1.將黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

2.將大蒜去皮切碎。

3.鍋中油燒熱，加入蒜末攪拌至香。

4.將胡蘿蔔片翻炒。

5.加入黃瓜片，翻炒至破碎。

6.加入適量蠔油調味。

7.加入適量鹽，翻炒均勻。

功效：蒜蓉黃瓜味道十分香氣鮮美，能增加食慾，改善食慾，有開胃健脾的作用。

醬炒豬肉丁

材料：準備里脊肉半公斤、黃瓜1根、水適量、香油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白糖15ml、澱粉15g

做法：1.先將黃瓜切成方塊。

2.將里脊肉切成方塊，放入碗中，加入鹽、澱粉和料酒，醃製10分鐘。

3.將油倒入鍋中，直到它變熱，將里脊肉丁沿著鍋的邊緣翻炒，直到它變色並折斷，然後放在一邊。

4.將鍋中剩餘的油用大火加熱至7度，加入黃瓜丁炒2分鐘，取出放在一邊。

5.鍋中留少許底油，加入甜麵醬，中火翻炒至色澤紅，加入料酒和白砂糖。

6.加少許水，翻炒均勻。

7.加入炸好的里脊肉丁和黃瓜，翻炒均勻。

8.倒入芝麻油，再次翻炒，使醬汁包裹在每塊肉丁上，然後從鍋中取出。

功效：炒豬肉可以增強人的食慾，尤其是在食慾不好的時候。

如果你想把黃瓜做成美味的食譜來吃，那麼上面介紹的三種方法絕對是非常好的選擇，不僅製作方法比較簡單，而且味道也很好，平時喜歡吃黃瓜的朋友不妨按照上面介紹的方法來製作這些菜餚來品嚐， 我相信你一定會喜歡的。

1.脆黃瓜。

材料：黃瓜300g，甜紅辣椒50g，紅油適量，鹽適量，精鹽適量，香油1湯匙。

做法：將黃瓜、甜椒洗淨切丁，放入小盆中，撒上少許細鹽醃製30分鐘，控制水分; 倒入少許陳醋、糖、香油、兩勺自製紅油，攪拌均勻。

2.炒黃瓜片。

材料：黃瓜300g，油適量，紅辣椒幹適量，紅油豆沙，糖1 2湯匙，大蒜1 2湯匙，適量。

做法：將黃瓜洗淨，切成薄片，用少許細鹽醃製20分鐘; 大蒜切成薄片; 取出紅辣椒的種子，切成小段備用; 鍋裡放油，等油熱了，放進1 2湯匙紅油豆沙，超香！ 加入辣椒和蒜片，翻炒香; 將黃瓜片倒入控水，加入1 2湯匙糖，翻炒均勻。

3.醬汁炒豬肉塊。

材料：里脊肉300g、黃瓜1根、水適量、香油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜醬30ml、糖15ml、澱粉15g。

做法：黃瓜和里脊肉分別切丁，放入碗中，加入鹽、澱粉和料酒，醃製10分鐘; 鍋裡放油煮至7點熱，沿鍋邊加入里脊肉丁，炒至變色折斷，待一旁; 將鍋中剩餘的油用大火加熱至7度，加入黃瓜丁炒2分鐘，撈出並放在一邊; 鍋中留少許基礎油，加入甜麵醬，中火翻炒至色澤紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻; 加入炸好的里脊肉丁和黃瓜翻炒均勻，然後倒入香油再次翻炒，使醬汁包裹在每塊肉丁上，然後從鍋中取出。

1.黃瓜炒蘑菇。 材料：黃瓜1根，香菇3個，花椒，乾辣椒，蔥絲，油，鹽。

做法：將黃瓜切成條狀，醃製約乙個小時，擠出水分，將浸泡好的香菇切成條狀備用。 將香噴噴的花椒放入炒鍋中用熱油炒，取出花椒，然後放入切碎的小辣椒乾和蔥絲，炒香和辣味，放入蘑菇條翻炒一會兒，然後放入黃瓜條翻炒幾次，酌情加鹽。

2.黃瓜炒蝦。 材料：黃瓜2根，蝦仁適量，調味料：

大蔥、生薑和大蒜。 做法：將黃瓜去皮，從中間切開，然後切成菱形塊，放在盤子裡備用。

在黃瓜上撒上少許鹽，攪拌均勻。 因為黃瓜不好吃，所以提前放點鹽拌勻。 但只要提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會枯萎。

提前將蝦與料酒混合均勻。 將蔥和薑泡放入熱油鍋中，倒入蝦翻炒幾下，加入少許糖。

3.黃瓜炒豬肉絲。 材料：黃瓜250克，瘦豬肉200克; 邵酒1湯匙，蛋清1個，食鹽，雞粉，澱粉，蔥花和姜。

做法：將黃瓜洗淨，切成絲。 瘦肉切成絲。

在平底鍋中加熱油，與肉絲一起炒至褐色。 加入切碎的蔥，翻炒香。 加入黃瓜和胡蘿蔔。

加入鹽、雞精和醬油，翻炒一會兒。

番茄黃瓜湯。

材料。 1根老黃瓜; 2個西紅柿; 鹽; 味精。

方法。 將西紅柿洗淨切成方塊，黃瓜去皮切成方塊。

在平底鍋中加熱油，加入西紅柿，炒至紅油出來，加水。

水燒開後，將老黃瓜片放在一起煮沸，轉小火10分鐘，然後從鍋中加入鹽和味精。

炒黃瓜。 材料。

黃瓜1根; 蒜; 姜; 鹽; 雞肉的精華。

方法。 黃瓜洗淨，去掉兩端，中間切成兩片花瓣，邊切成小塊。

將大蒜切碎並切碎。

將生薑切碎。 在平底鍋中加熱油，將蒜末和生薑翻炒至香。

加入切碎的黃瓜，翻炒一會兒，加鹽，加入雞精。

翻炒片刻，它就會從鍋裡出來。

小新鮮黃瓜玉子燒。

材料。 2個雞蛋; 2湯匙麵粉; 1 2根黃瓜; 3湯匙牛奶; 1 2湯匙鹽; 色拉油。

方法。 黃瓜揉成絲。

將雞蛋、麵粉、牛奶、鹽、黃瓜絲加入同一容器中，攪拌均勻。

將平底鍋調中火。

在平底鍋底部均勻地塗上一層色拉油（您可以使用紙巾）。

倒入少量雞蛋麵糊，轉動平底鍋，使雞蛋麵糊均勻地鋪在平底鍋底部。

等到這層蛋羹凝固（不要等到完全凝固），將煎蛋捲從鍋的一端捲到另一端（第一層卷不好也沒關係）。

在平底鍋上塗上第二層油，再次加入適量的雞蛋麵糊，等待它稍微凝固，然後從剛才的煎蛋捲中卷起來！ （操作與6相同，但要好得多）。

重複上述步驟，直到所有麵糊都用完並從鍋中取出！

皮蛋黃瓜湯。

材料。 黃瓜1根; 兩個皮蛋; 油; 水; 芝麻油; 鹽;

方法。 剝殼後，切開花瓣，一到8片花瓣。

將黃瓜切成薄片。

將皮蛋放入油中煎炸。 這樣做是為了保持皮蛋切開後的形狀，這樣湯在烹飪時就不會太渾濁。

皮蛋煎好後，加水，打一些泡沫，除去黴菌，然後放黃瓜塊。

最後，放一些芝麻油，鹽就可以從鍋裡出來了。

黃瓜炒豬肉絲。

材料。 黃瓜; 豬肉; 薑片; 大蒜片; 鹽; 澱粉; 雞肉的精華。 豆瓣醬。

方法。 將豬肉切絲，加入少許鹽、雞精、料酒，最後上漿攪拌均勻。 將黃瓜、生薑和大蒜切碎，放在一邊。

鍋中放適量油，加熱，加入花椒薑蒜片，翻幾下肉絲滑，變色後加入少許豆沙，翻炒至色澤鮮豔。

加入黃瓜絲，繼續翻炒，加入適量鹽，加入適量澱粉水，關火放入少許雞精出鍋。

炒黃瓜條。

材料。 姜; 四川辣椒看了我一眼，抓了一把; 一兩個乾辣椒; 乙個小紅辣椒; 2根黃瓜; 1/2茶匙鹽; 1 3茶匙糖; 美琪新鮮。

方法。 將生薑和乾辣椒切碎，掰開小紅辣椒，切成段。

黃瓜切成條狀。 將鍋放在小火上，稍熱時，均勻地翻一點油，放入姜花椒、乾辣椒和紅辣椒翻炒。

聞到香味後，倒入黃瓜條，用中火翻炒。

翻炒約40秒，加入鹽和糖，翻炒均勻，再加入美極新鮮醬油，以增強風味。

炒好，關火即可食用。

黃瓜炒豬肉。

配料：豬肉200克，黃瓜400克;

調味料：食用油50克，精鹽2克，醬油40克，味精適量，豆沙1湯匙，蔥、姜、蒜、水澱粉適量;

做法：1.準備乙個乾淨的盆，然後我們將肉清洗乾淨以備後用，然後將豬肉洗淨瀝乾，切成薄片; 洗淨後，將黃瓜放在砧板上，切開，去掉莖和種子，洗淨切成薄片備用。

2.將肉片放入碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉攪拌均勻。 將精製鹽、醬油、味精和水澱粉放入碗中，混合成果汁。

3.將炒鍋用大火加熱，倒入食用油燒至熱，加入豆沙，然後放入肉片翻炒，加入姜、蒜片和黃瓜片翻炒幾下，然後加入汁液，翻炒至濃稠，然後放在盤子上。

個人體會：炒菜的時候一定要做好充分的準備，肉片和黃瓜一定要提前切好，不然就匆匆忙忙了。果汁也應該提前準備好，而不是新鮮製作的。

黃藩鎮盲瓜營養價值：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可以起到延年益壽和抗衰老的作用; 黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。 用黃瓜汁擦拭**，具有保濕和拉伸皺紋的作用; 黃瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不參與通常的糖代謝，所以糖尿病患者和黃瓜代替澱粉類食物來滿足飢餓感，血糖不僅不會公升高，甚至會下降。

黃瓜食譜包括黃瓜炒雞蛋、黃瓜配豆腐乾、脆皮炸黃瓜條、黃瓜炒蝦、冷黃瓜、淋黃瓜、黃瓜炒豬肉片、花生公尺飯冷黃瓜、醃黃瓜、胡蘿蔔黃瓜炒肉片、黃瓜混合水母。 冷黃瓜肉片，以下是冷黃瓜的方法：

材料：黃瓜2根。

輔料：生薑5克，蔥1個，大蒜5克，鹽1個2茶匙，辣椒油2茶匙，醋1茶匙，花椒粉1個4茶匙，香油1個2茶匙，生抽3茶匙，味精1個4茶匙。

步驟： 1.準備食材：黃瓜、生薑、洋蔥和大蒜。

2.將黃瓜去皮洗淨。

3.將黃瓜切成條狀，用少許鹽醃製。

4.將姜和蒜切碎，蔥切碎。

5.加入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、淡醬油、香油和味精，攪拌均勻。

6.將準備好的醬汁倒入黃瓜中，攪拌均勻。

黃瓜的家常菜方法如下：

做法：黃瓜200克，豬肉50克，蒜瓣5瓣，油適量，辣椒粉3克，醬油10毫公升，鹽3克，盤子，刀，碗，鍋等。

1.準備好所有食材。

2.黃瓜洗淨切成半圓形切片，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎。 要想讓黃瓜好吃，一定要搭配肉，比拍黃瓜好吃多了。

3.將不足的水分倒入鍋中，加油煮至百分之七十的熱度，加入大蒜翻炒至香。

4.將大蒜炒香，然後加入肉。

5.先將肉炒，使黃瓜炒起來更香，然後加鹽。

6.加入適量的醬油，使肉質更鮮美。

7.肉炒好後，加入黃瓜。

8.加入辣椒粉，有辛辣的味道，使其更美味。

9.再翻炒幾次，從鍋裡出來。

10.放在盤子裡，成品圖片烤好了，很好吃，試試吧！