14道菜特殊方法，營養豐富，怎麼吃，可惜？

材料：青菜3小片，蒜瓣7瓣，鹽適量。 方法：

1.將小青菜洗淨，瀝乾水分，切成8厘公尺的小塊。 2.將蒜蓉從蒜末中取出，在鍋中放適量油，待油燒焦後加入蒜末翻炒香。 3.將蔬菜加入鍋中。

4.加入適量鹽，攪拌均勻，裝盤食用。

原料：生雞蛋、切碎的辣椒、蔥、青椒、大蒜、白砂糖、食鹽、食用油，方法1、打雞蛋，放入少許公尺酒和水，鹽，加少許糖。 2.鍋中油燒熱，加入生雞蛋，用筷子攪拌均勻，蒸熟後備用。

3.加少許油，加入蒜蓉醬翻炒香，加入切碎的胡椒粉微炒鍋，加入蔥椒末。 4.倒入炒好的生雞蛋，攪拌均勻，加入蔥，微微翻炒。

鮮果炒肉關鍵選自甜杏仁、紅心火龍果、豬脖、桃子，是營養均衡的綜合有效，吃起來的味道也大不相同於美味佳餚，會搭配水果豬脖子炒，不僅中和了豬脖子背面的植物油脂，還促進了豬脖子本身蘊含的水果淡淡香味， 除了它還新增了甜杏仁外，營養成分可能更豐富。主要配料：豬脖子300克，紅火龍果半個，水果桃罐頭一塊，青椒3個1個左右，大杏仁約10個 調味料：

食鹽、淡醬油、黑醬油、油、糖、香油、食用油、水澱粉為宜。

新鮮水果炒肉的方法： 1.將豬脖子切成條狀，用少量鹽、淡醬油、白砂糖、香油和水澱粉提前醃製30分鐘。 2.將紅心火龍果分成兩半，取出大部分果皮，儲存外果皮以備不時之需，將果切成顆粒，備用。

3.青椒切成小塊洗淨，切成與火龍果肉和桃子一樣大小的小顆粒，放在一邊。 4、鍋中放少許食用油，放入事先醃製好的豬脖子肉，炒至豬頸油膩，表面金黃色。 5.加入青椒塊翻炒一會兒，然後加入適量的淡醬油、黑醬油、鹽、油，翻炒均勻。

最後，放入火龍果肉、白心桃肉和大杏仁，快速攪拌均勻，然後就可以出鍋放入紅心火龍果殼中了。

宮保雞丁、紅燒茄子、芹菜炒餃、蒜蓉芽、洋蔥回鍋肉、蒜芽肥腸、香菇炒山藥、孜然菇、炸雞塊、蛋黃白菜、青椒炒雞蛋。

烤茄子、三塊鮮糧、魚味豬絲都是這樣，做起來很簡單，然後營養豐富。

火鍋、辣香鍋、公尺粉、酸辣面、酸辣土豆、檸檬雞爪、醬肘、紅燒雞爪。

原料：水豆腐、牡蠣菇、大蒜、蔥、大蒜、食鹽、雞精（可選）、白砂糖、淡醬油、油脂、木薯澱粉; 方法 1將豆腐切成一厘公尺厚的薄片，用食用油煎至兩面金黃色，然後放在一邊。

大蒜掰開，大蒜切碎。 將牡蠣蘑菇切成薄片。 2.

鹽、雞精、白砂糖、淡醬油、油脂、蒜泥、木薯澱粉和冷水攪拌均勻製成調味醬（水可以適當多一些，使汁液多一些，這樣倒進石鍋裡的時候，就不會太乾，很容易燒焦石鍋）。 3.炒鍋裡放少許油，鍋裡加入炒豆腐和蠔菇，再加入工藝3的醬汁，翻炒至豆腐和蘑菇足夠，充滿調味醬。

4.加入大蒜翻炒兩次，將所有食材倒入石鍋中，用中火燉三到五分鐘。

原料：生菜、青椒2個、胡蘿蔔1根、大部分胡蘿蔔（另外，大部分一半讓我煲湯） 肉片、淡醬油、鹽一勺、適宜薑絲，少量方法： 1.將生菜、青椒、胡蘿蔔切成細條，盡量薄，這樣味道更合適 2、 冷鍋裡燒油，放入薑絲和肉片爆鍋至褪色，取出3，不要加油，用底鍋裡剩下的一點點來平衡大便！

加入切成小塊的三塊絲，翻炒鍋。 如果太乾，加少許開水，因為生菜有點容易燒焦 4，差不多把肉片一起加鍋裡 5，把三根線炸至軟，就可以拉調料了。 鹽，味精，淋上一小勺淡醬油，甜瓜就可以煮了。

原料：長茄子2個，辣椒4個，鹽3茶匙，食用油1湯匙，郫縣豆沙1湯匙，湯匙，味精1茶匙，蔥3根 做法： 1.將長茄子徹底清洗乾淨，切成立磨形狀，然後加入適量鹽，抓緊，醃製一會兒， 然後擠出鹽水;茄子的營養在皮裡，所以去皮一定不能粗糙; 2.去掉辣椒的莖和種子，清洗乾淨，切成斜段; 3、將鍋放在火上，煮沸，倒入適宜的綠色植物油加熱; 放入郫縣豆沙翻炒香; 加入長茄子翻炒; 4.炒至長茄子明顯乾燥，即可煮熟; 5、放入辣椒翻炒，青椒炒熟後，加適鹽; 6.放入切成小塊的蔥段; 翻炒均勻，關火。

這些家常菜有魚味豬肉絲、宮紀雲護雞、蒜蓉小白菜、酸辣土豆絲、麻婆豆腐、虎皮胡椒、平底鍋靜高茄子牛腩，做起來不好，味道也不錯。

青椒回鍋肉、醬香豇豆、素炒刀、刨面、香菇、青椒炒肉、山藥炸豬片、糖醋蝦、**雞肉。

辣椒豆腐乾、木耳炒蔥、雞蛋炒花生、辣豆腐。

食用方法：排骨、芝麻熟、番茄醬、小麥粉、公尺酒、白砂糖、油1、排骨加鹽、公尺酒浸泡雞蛋打散，倒入排骨，加入適量木薯澱粉、小麥粉抓握均勻; 然後在乙個小杯子裡裝滿一些小麥粉，並在排骨上塗上一層小麥粉。 3.在7度以下的熱油鍋中煎炸，煎至橙色和黃色。

4、撇去底油，倒入用白砂糖、醋和溫水炒好的糖醋汁煮沸，再加入番茄醬，不斷炒製; 並將炸好的排骨在鍋裡翻炒，直到醬汁塗均勻，最後將澱粉放在盤子上，將煮熟的芝麻撒在裝飾設計上。

方法 1然後將豆腐切成長方形，放入菜鍋中煎至表面金黃，舀起晾一會兒，然後從一側切乙個小開口，塞進鮮肉餡中（將豬肉泥與薑泡、蔥、酥餅豆沙混合， 鹽、公尺酒等），放在一邊。

2.將油在乾淨的鍋中加熱，將薑泡、蒜蓉、蔥片和豆沙炒香，加入骨湯適量放入軍用被中，加入鹽、雞精、青蔥和青椒、紅辣椒。 煮沸的水豆腐在用溼澱粉使增稠劑變稠之前調味，然後放在盤子裡。

食物：400克脆皮香腸。 小公尺胡椒10克，青蔥20克。

雞精2克，老幹馬20克，動物油50克，蒜末10克，胡辣粉2克，山胡椒油10克。 方法 1

將酥脆的香腸（花香腸）清洗乾淨，打碎花刀，吃純鹼備用。 2.將動物油倒入鍋中至7度，加入小公尺、胡椒和蒜末，翻炒至香。

加入老教母，加入酥脆腸，翻炒至香。 然後倒入山胡椒油調味。 3.

將辣乾鍋洋蔥放入其中，放入炒好的香腸中，撒上白胡椒和蔥。

原料：青竹筍1個，芽公尺1個，胡蘿蔔1個，大蒜3個 做法： 1.將芽洗去皮，將青竹筍去皮切成片，胡蘿蔔去皮切成片，大蒜去皮切碎 2、出鍋，鍋中放適量食用油， 用小火加熱，將大蒜倒入其中翻炒 3，將青竹筍、胡蘿蔔和玉公尺一起翻炒至軟 4，倒入一勺食用鹽調味料，攪拌均勻即可出鍋。

魚味豬肉絲、紅燒肉、可樂雞翅、西紅柿炒雞蛋，這道雞肉炒菜非常好吃，特別適合做公尺飯。

魚味豬肉絲、宮保雞丁、可樂雞翅、辣椒土豆絲製作起來非常簡單，而且味道也很好吃。

醬燉茄子排骨不僅好吃，而且很簡單，家裡有孩子可以嚐嚐。

配料：豬肉、鮮魷魚、海蜇皮、綠豆芽、竹筍絲、韭菜、青椒和紅辣椒、雞蛋、鹽、油、糖、玉公尺澱粉。

做法： 1、主要原料：其實魷魚用的不多，但是人家乙個個賣的，沒辦法！ 一點水母皮就夠了，這道菜的主要食材其實都差不多，都是可以拼湊成一道菜的碎片。

2.新鮮的魷魚需要撕掉皮，否則吃起來味道會很硬，水一過水就會微微變稠收縮。

3.將三種肉切成相同粗細的絲，肉絲用澱粉蛋清果肉，用少許水將肉晾乾。

4、青椒、紅辣椒切碎，去豆芽，冬筍切碎，韭菜切成段，長度應相同。

5.將素食蔬菜焯水，等水沸騰後放進去20秒才出來，不用等水沸騰，否則會腐爛。 然後把三種肉焯一下，如果效果好，切碎的肉應該是油膩的。

6.將果汁與鹽，油，糖和澱粉混合，並放入少許糖製成，這道菜鹹而鮮味。

7.鍋中放少許油，加入幾根蔥和少許大蒜翻炒，然後加入所有配料（多倒出水，否則水太大不香）。

8.開啟最大火，炒幾下，放入調好的汁液，盡快從鍋中攪拌出來。