什麼樣的菜適合羊肉？ 燉羊肉的時候，放什麼配菜好？

山藥燉羊肉。

製作食材。 羊肉500克，山藥150克，薑絲，蔥絲，胡椒粉，白酒和鹽。

生產過程。 1.將羊肉切成4厘公尺長，厘公尺寬的薄片。 將蔥和姜洗淨，分別切成段和塊，用刀壓碎。

2.將孜然用小火炒，碾成細粉，放入裝有辣椒粉的粗容器中，與味精充分混合。

3、羊肉中加入料酒、鹽和水，攪拌均勻，然後放入蔥薑，醃製20分鐘，除去蔥薑。 4、將炒鍋放火，放油煮至六熟，將羊肉片放入鍋中滑開，待原料含水多，油溫下降時取出。 當油溫再次公升高時，再次取出羊肉片，加入山藥、香菜、孜然等調味料。

羊肉是一種助元陽、補精補血、止疲勞的食物，具有溫補虛、開胃健脾的功能; 山藥有滋脾胃、活肺腎的作用，可用於慢性腸炎、肺虛、咳嗽和哮喘、糖尿病、精子、遺尿等; 芫荽鎮有消散食慾和氣氣，醒脾中和的作用。 三者組合，適合體弱、胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血、陽氣不足的人。 營養分析：

每100克羊肉含有蛋白質133克、脂肪133克、糖克、鈣11毫克、磷129毫克、鐵毫克，還含有維生素B族、維生素A等。 美食：山藥燉羊肉。

售罄。 資訊**。

放羊肉的時候，可以放點酸菜或者放點生菜、捲心菜，或者是一些木耳山藥，放進去特別好吃，出來的味道特別好吃。

我個人覺得燉羊肉的時候，可以放豆腐、白蘿蔔、紅棗、枸杞、香菇、胡蘿蔔等，這些配菜很有營養。

放上胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、山藥、冬瓜，這些配菜都沒問題，也不會搶羊肉的味道。

紅棗和枸杞燉羊肉。

食材：紅棗、枸杞、羊肉。

做法：紅棗燉，將羊肉切成小塊，先通水，將肉中的血水洗淨除去異味後再放入鍋中。 湯不需要燉太久，可以燉1小時左右，這樣羊肉的味道不會太淡，肉也不會變硬。

紅棗具有保肝增體力的作用。

紅燒羊肉。 材料：羊肉750克，小胡蘿蔔四根，番茄罐頭1個，芹菜2片，洋蔥半個，鹽和糖。

做法：將羊肉、胡蘿蔔和洋蔥切成核桃大小的塊。 將洋蔥放入平底鍋中加熱，翻炒至香，倒入羊肉輕輕翻炒，加入西紅柿再次翻炒。

加入少量水，以主要成分為準。 加入胡蘿蔔、芹菜、鹽和糖，用大火煮沸，用小火燉至汁液濃稠，即可食用。

羊肉配豆腐，不著火。

羊肉有保暖作用，最好在冬天吃。 但是，在燉羊肉、烤羊肉、涮涮鍋和油炸羊肉的眾多吃法中，哪種最好呢？ 羊肉吃什麼最科學、最有營養？ 本期從這些方面向大家介紹吃羊肉的知識。

羊肉是溫暖的，經常吃容易變熱。 中醫注重“熱就是冷”的飲食療法。 因此，在吃羊肉時，應搭配清涼甜甜的蔬菜，可以起到清涼、解毒、除火的作用。

冷盤一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、捲心菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、愈傷組織白、竹筍、捲心菜等; 紅薯、土豆、香菇等都是甜菜。 吃羊肉的時候，最好搭配豆腐，豆腐既能補充多種微量元素，又能起到清熱解渴的作用。 將羊肉和蘿蔔做成菜餚，可以充分發揮蘿蔔冷卻、消除滯留、化痰和熱的作用。

在烹飪羊肉時，調味料的組合不容忽視。 最好放一些未去皮的生薑，因為生薑皮辛辣爽涼，有散火散熱、止痛化風濕的作用，和羊肉一起吃也能去腥味。 煮羊肉時，應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、孜然等溫熱調味品; 可以放一些蓮子心，它有淨化心靈和淨化火種的作用。

當我們燉羊肉時，我們認為最好放一些蘿蔔，它的質地是最好的。

可以把山藥、紅棗第一步羊肉洗淨;

第2步 將大塊羊肉放入冷水鍋中，用火煮沸;

步驟3：煮沸後，會有血泡漂浮，撇去，煮沸約3分鐘將其除去;

第四步：用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫，切成大小合適的小塊;

第 5 步將切好的羊肉塊放入砂鍋中，放入薑片、燉菜的復合調味料，倒入公尺酒和淡醬油。 你可以多倒一點公尺酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我個人更喜歡用公尺酒做羊肉;

第 6 步：加水並將食材浸入鍋中。 如果你想燉更長的時間，你可以多加一點水。 一次加足，不宜在烹調過程中加水;

第 7 步：蓋上砂鍋;

第 8 步：將砂鍋放在爐子上，**，用大火煮沸;

步驟9：大火煮沸後，保持大火約10分鐘，然後轉中低火燉約35分鐘;

步驟10 時間到了，開啟蓋子看一看，此時鍋裡的羊肉已經嚐過了;

第11步：將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊;

步驟12將切碎的白蘿蔔片放入砂鍋中，用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘，然後開啟蓋子，加入適量鹽調味;

步驟13 開啟砂鍋蓋，大火調低汁液，放入幾塊冰糖放入其中，有助於收集汁液，改善風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時，你可以關火;

第 14 步：香噴噴的蘿蔔燉羊肉出鍋。

第15步 這道菜是用昆波砂鍋做的，羊肉很好吃，雖然軟爛，但不是那種從高壓鍋裡壓出來的軟，味道很好，一家人吃起來很愉快。 而且這個砂鍋容量大，加多點食材也沒問題，過年的時候家裡人多的話，一大鍋燉菜就夠吃了！

方法二。 食品配料。

配料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜芽15克，姜1小塊，大配料適量，肉桂適量。

材料：食用油30克，紅油 3茶匙，抽油3茶匙，肉湯3大匙，料酒1大匙，料酒1大匙，胡椒粉少許，豆沙3茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙2茶匙。

步驟1：將羊肉洗淨切開，將白蘿蔔洗淨去皮切成小塊，將生薑洗淨拍鬆，將蒜苗洗淨切成段。

第2步 鍋中放油，加熱，加入姜、香辛料、肉桂、豆沙、羊肉翻炒香，倒入料酒和肉湯，中火煮。

第三步：加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油煮至完全調味，加入蒜芽和紅油，煮一會兒。

方法三。 成分。

材料：羊肉500克，蘿蔔1000克，橘皮10克。

材料：料酒15克，蔥20克，生薑6克，鹽3克，味精1克。

第1步：將蘿蔔洗淨，去皮切成方塊。 將羊肉洗淨，切成條狀或小塊。 將橘皮洗淨，將生薑洗淨拍拍，將蔥洗淨切成結。

第二步：將羊皮和橘皮放入鍋中，用火煮沸，打掉泡沫，煮半小時。

第三步：加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加入味精。

<>碗裡盛放。

材料。 羊腿 1 個。

1個白蘿蔔。

紅棗：適量。

枸杞調味。

幹山楂調味。

蔥調味。 生薑調味。

料酒品嚐。

鹽調味。 香菜調味。

步驟。 1. 羊腿1條，洗淨後放在一邊。

2.紅棗、枸杞、山楂、蔥、薑等，以備後用。

3.將蘿蔔切成方塊，放在一邊。

4.將羊肉焯水，冷水燉，蔥薑，少許料酒。

5. 取出並放在一邊。

6.將湯在砂鍋中煮沸。

7.放入準備好的料，裝滿乙個大砂鍋，大火煮沸，轉小火燉一小時; 加入蘿蔔，再燉半小時，加鹽調味。

8.取出放入香菜、香油等根據口味，羊腿的營養效果鮮美。

1.暖脾補胃：用於噁心、體瘦、寒戰等脾胃虛胃虛、感冒引起的症狀。

2.暖潤肝腎：用於腰膝痠痛、寒痛、陽痿等腎陽虛引起的症狀。

燉羊肉湯可以搭配一些清涼的蔬菜，如冬瓜、絲瓜絡、油菜、菠菜、捲心菜、金針菇、蓮藕、愈傷組織白、竹筍、白菜等，介紹冬瓜燉羊湯的做法。

材料。 250克，200克，香菜25克。 芝麻油1茶匙，精鹽1 2茶匙，胡椒粉和味精1 3茶匙，蔥和姜少許。

方法。 1、羊肉切成小塊，用沸水焯水，撈出洗淨：冬瓜去皮，洗淨，切成“象眼片”，用開水焯，瀝乾水分; 將香菜洗淨，切碎，放在一邊。

2、將湯鍋煮沸，加入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八熟，然後放入冬瓜，燉至熟，挑出蔥薑，加入味精，撒上胡椒粉、香菜碎，倒入香油，將碗倒出鍋外。

青蒿燉羊肉，非常美味的油和小麥蔬菜也可以識別，冬瓜也可以識別！

我喜歡放什麼就放什麼，如果我喜歡，我就放白蘿蔔。

1、羊肉適合與白菜、冬瓜、蓮藕、土豆、紅薯等一起燉。

2.羊肉天性溫熱，吃多了容易發燙，所以可以用一些清涼甜甜的蔬菜來減少火勢。

3、吃羊肉時，盡量不要加醋和喝茶，因為這些與羊肉一起會損害脾胃，引起腹痛和腹瀉。