如何用冷凍的髮尾製作紅燒髮尾

1.將加工好的髮尾魚放入保鮮盒中，倒入適量的高白葡萄酒浸泡（高白葡萄酒可有效去除魚肉，浸泡在高白葡萄酒中的髮尾魚在高白葡萄酒中燉煮後會有公尺飯味。 同時加入一小把花椒，浸泡15分鐘。 ）

2.將雞蛋打入碗中。 從鍋中取出油，將魚塊放入蛋混合物中並捲起，當油溫為7度時在鍋中煎，煎至兩面金黃色，瀝乾油後備用。

3.重新啟動油底殼，趁油熱7分鐘加入一小把花椒粒，再加入蔥、姜、蒜、八角炒香。

4.加入炸墨魚塊，不要轉動它們。 這時，加入糖、黑醬油、醬油、醋（可以多放）、鹽。 倒入沸水，觸控水面上的髮尾，蓋上鍋蓋，用中火燉20分鐘。

5.20分鐘後，掀開鍋蓋，大火調低果汁，就可以開始了！

以上是為您去除腥味的方法，以節省乙個美好的早晨！ 這也相對容易做到！ 如果你還想改變食譜，去美食網站看看有沒有適合你口味的紅燒魚！ 別忘了認為它很有用！ 媽媽。

主要成分髮尾：調味料適量澱粉：花椒適量：

大蒜適量：姜5瓣：醬油1小塊：

紅蔥適量：植物油1茶匙：乾辣椒適量：

郫縣豆沙適量：糖1湯匙：髮尾魚1茶匙清理纖維源，切成段，晾乾至皮幹（西瓜媽媽早上起床後會清理晾乾，中午晾乾），若太麻煩， 可以用廚房用紙擦乾其皮，除了在鍋裡切碎的大蒜和生薑加熱油外，將魚段兩側的髮尾蘸上一層薄薄的幹澱粉放入油鍋中煎炸，待一面炒黃，然後翻面，在鍋裡用少許油炒炸好的發尾段， 放入乾辣椒、胡椒、大蒜、姜，用小火翻炒，使清香合攏，再放入郫縣豆沙，翻炒帶出香味並加入發尾段，翻炒幾下，加水適量，倒入少許醬油和糖，燉煮。

現在拿出第一條髮尾魚解凍，解凍的最好是放在冷水中解凍果凍的來源，差不多在熱水裡，這樣比較快，把水瀝乾，裹上麵粉，先在油鍋裡炒，再放油放點蔥加入炒好的髮尾魚， 放入醬油、鹽、味精等配料（依個人口味而定），蓋上鍋蓋燒，等到汁液快要幹的時候，關火熄滅。希望對您有所幫助，謝謝！

冷凍的髮尾可以解凍後，洗淨切成小塊，先用油炸，再加入輔料煮熟。

紅燒毛尾： 1.將毛尾內臟清洗乾淨，切掉頭尾，將魚身切成長段，用精鹽料酒醃製10分鐘即可品嚐。

2.將油倒入鍋中加熱約6分鐘，將毛尾魚浸入幹澱粉中煎至金黃色，然後除去油。

3.將生薑和大蒜切成薄片，將泡菜和辣椒切成小塊。 將薑片、泡椒、蒜片和辛奇放入另乙個油鍋中翻炒至香。

4.倒入炒好的髮尾，加入料酒和黑醬油。

5.倒入未被髮尾覆蓋的水，加入精製鹽，燉15分鐘。

6.撒上蔥，用澱粉增稠，煮沸。

材料：髮尾、青蔥、生薑、乾辣椒、白葡萄酒、鹽、淡醬油、黑醬油、醋、糖。

家常版的紅燒魚，一學就學。

做法：1.將蔥頭洗淨切成蔥段，姜切成薄片，將乾辣椒切成段備用。

2.將加工好的髮尾（頭尾和內臟）洗淨瀝乾，然後醃製：放入大碗中，撒上薑片、白葡萄酒、薑片，醃製約10分鐘。

家常版的紅燒魚，一學就學。

3.將油倒入鍋中，加熱至7度（用木筷、氣泡測試油溫）轉中火，將醃好的髮尾瀝乾，裹上一層幹澱粉，在鍋中煎，煎至兩面金黃。

家常版的紅燒魚，一學就學。

4.在鍋中留一些新鮮的油煎魚，開啟大火，加入生薑、蔥、辣椒翻炒，香味爆棚。

家常版的紅燒魚，一學就學。

5.加入炒好的髮尾炒一會兒，加入開水蓋住鍋中的食材，煮至沸騰調味：3湯匙淡醬油+1湯匙黑醬油+1湯匙醋+2湯匙糖和少許鹽，然後轉中小火煮，使髮尾更鮮美。

家常版的紅燒魚，一學就學。

6.湯濃了，可以放出鍋裡，和白公尺飯一起吃！

紅燒髮尾是用髮尾製成的家常菜。 魚肉鮮嫩肥美，鮮美可口，除了中間的大骨頭，魚體沒有細刺，非常適合小孩和怕魚骨的人。 紅燒毛尾魚細膩，紅棗紅，鹹香甜甜。

紅燒馬尾的配料：材料：髮尾1根，料酒1湯匙，淡醬油1湯匙，黑醬油1湯匙，陳醋1湯匙。

輔料：八角3顆，蔥1根，姜1小塊，大蒜2瓣，糖1茶匙，鹽1茶匙。

如何製作紅燒髮尾：1.準備髮尾、料酒、淡醬油、黑醬油、陳醋等食材。

2.生薑切絲切片，大蒜切片，蔥切成薄片。

3.薑絲和料酒將魚醃製半小時。

4.在平底鍋中加熱油，將醃製好的髮尾菜煎至兩面呈金黃色。

5.將髮尾炸至金黃色，放在一邊。

6.從鍋中倒出油，留下一小部分基礎油，倒入生薑和大蒜，翻炒。

7.將生薑和大蒜炒香後，倒入蔥。

8.然後加入新鮮油炸的髮尾。

9.然後倒入淡醬油、黑醬油、糖、醋和八角。

10.然後倒入與髮尾相同高度的沸水，燉 10 分鐘。

11.用大火減少果汁。

12.飯菜還沒上桌，魚就不見了。

1.醃製好的髮尾最好用廚房紙擦乾，以免炸魚時濺油2最後，當果汁幾乎粘稠時，關火，與公尺飯一起享用果汁 3因為淡醬油和深醬油的鹹度足夠高，所以可以根據自己的口味適量加鹽。

紅燒髮尾的製作方法如下：

首先，準備製作這道菜所需的食材：髮尾。 你平時買的毛尾魚一般都是冷凍的，所以一定要自然解凍，不要用開水燙，因為肉會變鬆，影響口感。

清洗毛尾上的鱗片，剪掉頭尾清潔內臟，讓寬而粗的毛尾直接用剪刀剪成合適的寸。

加入鹽和料酒、薑片，醃製約10分鐘，去除異味。

用中火加熱炒鍋，直到手掌變熱，倒入食用油並加熱。 瀝乾鹽水，然後將魚放在廚房紙上，以浸泡掉多餘的水。

用筷子撿起髮尾，在澱粉中捲起，蘸上一層薄薄的澱粉包在魚身上，趁油溫熱，將發尾段一一滑入鍋中，減少來源，區域性火炒。

將髮尾炸至一面呈金黃色，然後翻面在另一面煎。

當發尾被炸到兩面都是金黃色的時候，就可以聞到魚的香氣，關火把髮尾拿出來備用，如果餓了，已經可以偷兩塊解餓了，因為這一步已經是乾炸髮尾的成品了。 但不要吃完，畢竟我們今天要做的是紅燒毛尾。

倒出炸髮尾油後，**繼續下一步，在鍋中留少許基礎油製成紅燒油，加入蔥薑蒜蓉，趁油熱攪拌香味。

將炸好的髮尾趫鋪在大蔥、姜、蒜上，倒入少許黑醬油和醋，醃製時鹽吉祥已放，只需給醬油上色即可。

加入少許糖，加入熱水，水量即可浸沒在髮尾中。

用大火將髮尾煮沸，然後用中火燉幾分鐘。

炸好的髮尾本身已經煮熟了，用大火輕輕燉幾分鐘，收集湯汁，顏色紅亮，湯汁粘稠，準備出鍋。

紅燒髮尾法]。

配料：髮尾、料酒、蔥薑、八角、乾辣椒、淡醬油、食鹽、雞精、砂糖、陳醋。

具體生產步驟]。

第一步，首先，我們處理毛尾魚，去掉魚鰓，切掉魚鰭，去掉毛尾的內臟，毛尾的鱗片更有營養，屬於蛋鱗片，如果不喜歡鱗片可以去掉，加工好的魚魚用水清洗乾淨，然後把刀切成小段備用。

第二步是開始準備食材，少許蔥，少許姜，將蔥皮切好，用刀切開，薑段擱置一旁，再準備10克乾辣椒和二角茴香。

第三步，將切好的梁無明的髮尾放入碗中，加入少許蔥薑片、料酒，用手攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

第四步是將炒鍋加熱，然後倒入適量的食用油，加入一小勺食用鹽，當油溫加熱到6點時，將醃好的髮尾片放入鍋中煎炸，在油鍋中放入一勺食用鹽，以防止在油炸過程中發尾粘在鍋上而破皮。 當發尾兩面煎至金黃色時，將其端上來，將橙子放在一邊慢慢使用。

第五步，再加熱一口鍋，倒入少許食用油，油溫加熱到5度，熱入切好的蔥段、薑片、乾辣椒、八角，炒香，將炒好的髮尾放入鍋中，煮少許料酒除去異味，再加入適量水， 對毛尾魚好，開啟大火煮鍋。

第6步：煮沸後，加入少許淡醬油、黑醬油、鹽、糖、雞精、少許陳醋，蓋上鍋蓋轉中小火燉約5分鐘。

第七步，魚煮5分鐘後，魚肉基本成熟可口，這時可以開啟大火收集汁液，鍋裡的湯粘稠後，倒幾滴香油再出鍋，放在盤子裡。

色澤鮮豔，口感鮮美的紅燒髮尾做好了，按照以上步驟製作的紅燒髮尾魚好吃可口，全家人都愛吃，喜歡吃魚的朋友趕緊在家嚐嚐吧。

紅燒髮尾小貼士：

首先，製作紅燒粵魚時，不要直接在鍋裡炒禾魚，而是用蔥薑料酒醃製，這樣可以有效去除粵魚的腥味。

其次，煎魚時要掌握火候，防止魚塊放入鍋中後粘在鍋上而破皮，先將炒鍋加熱，然後在冷油中加入橡木，並放入一勺食用鹽，這樣炸好的魚可以避免粘在鍋上。

紅燒髮尾。 配料材料：髮尾、鹽、砂糖、料酒、淡醬油、黑醬油、醋、蔥、辣椒乾、蠔油、姜、蒜。

步驟：<>

第 1 步：清潔髮尾並將其切成小塊。

第二步：加入料酒和鹽15分鐘，15分鐘後，將醃製好的髮尾幹。

第三步：將生薑和大蒜切碎，將乾辣椒切成小段。

第四步：取一碗：加入淡醬油2湯匙、油1湯匙、黑醬油1 2湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、水榨汁。

第五步：將油放入鍋中煮至熱至五六度，將髮尾炸至兩面金黃色，然後放出來備用。

第6步：將底油留在鍋中，將薑末和蒜蓉和乾辣椒翻炒，加入炸好的髮尾，然後加入醬汁。

第 7 步：煮沸，蓋上蓋子燉 5 分鐘。

第 8 步：用大火減少汁液，撒上切碎的大蔥。

第 9 步：成品！

第 10 步：成品！

燉髮辮的家常菜很簡單。 首先準備食材：兩條髮尾、一根蔥、一根姜、兩三根大蒜、乙個紅辣椒，剪掉髮尾的頭和細尾，清洗鰭、內臟、黑膜。

然後切成小塊，劃幾下斜劃，這樣毛尾魚就好吃，好看。

將鰱魚放入碗中，加入姜、蔥和蒜片，然後放入一小勺鹽、一勺黃撒、適量胡椒粉，用手攪拌，醃製10分鐘。

在製作純牛奶手拉吐司的過程中，我們會將剩餘的食材切成薄片，將蔥、薑蒜切成薄片，切韭菜，將杭椒切成小方塊。

差不多該醃製髮尾了，只要把魚塊放在廚房紙上，把水分粘在髮尾表面，不要醃姜、蒜、蔥。

用少許澱粉包住髮尾，薄薄的一層粘稠就夠了，甩掉多餘的澱粉，澱粉可以鎖住魚體內的水分，使湯汁更加粘稠。

然後加熱平底鍋加熱油，放入髮尾，我們炒髮尾，髮尾吸油不多，我們可以炒或炸。

將髮尾魚放入鍋中後不要急著翻轉，炒至凝固後，輕輕搖晃鍋底，毛尾魚會自動從鍋底出來，一定要用小火慢慢煎，煎完一邊再翻過來炒另一邊的魚。

這樣，炸好的毛尾魚就不會粘在鍋裡去皮，魚也不會折斷，顏色金黃，炒至兩面金黃色，取出，放在盤子裡備用。

在另乙個鍋中重新加入油，油熱後，加入姜、蒜和蔥，翻炒至香。

然後加入炸好的髮尾，翻炒幾下，帶出香味。

鍋裡倒水，不要用太多水，小碗就可以了，加一勺淡醬油，一勺蠔油調味，半勺黑醬油加色，再加半茶匙糖，增強新鮮度。

翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉五分鐘，直到味道出來。

五分鐘後，開啟蓋子，加入杭州辣椒，將雞精炒均勻，撈湯用大火撈出鍋。 最後。

撒上少許蔥裝飾，乙份美味的家常紅燒髮尾就做好了，沒有腥味，味道鮮美可口。