最原始的叫花雞的方式？ 叫花雞的做法？

最原始（未修改）的方法

配料：幾片鮮嫩荷葉、足量黃泥、乙隻活雞、n公尺棉線。

活雞扭脖子 - 不要流血 通過後門盡可能小的開口 去除內臟 清洗內腔並根據您的口味塗抹。

香料也可以放在配料上，但一般不要放，因為香料的味道容易搶走荷葉的香味，黃泥摻入一些水使其粘稠。

泥巴裡滿是雞圖片 用泥巴一定要滲透到髮根，均勻擦拭表面，形成橢圓形，用荷葉包住球。

緊緊包裹並用線繫好。

在地上挖乙個洞，把球埋在裡面，填好洞，在離地10cm的雞丸表面生起篝火，不要太大。

為了不致熱不均勻，等到火自然熄滅並自然冷卻後，將雞丸挖出來，用石頭敲打，雞丸表面的泥巴就會破裂。

只要把它，就可以把它放下來，一根頭髮都沒有留下。

剩下的我就不用教你了。

這是最原始、最正宗的叫花雞。

但原來的叫花雞的做法畢竟不是那麼衛生，現在已經發展到全國各地各種口味了。 下面我來介紹一下四川花雞的方法：

原料：正宗雞一根，一到兩片荷葉，各種熏香，多種配料，錫鉑紙。

製作工藝：將雞肉放血，去毛，清理內臟，然後將雞肉浸泡在香料中約兩個小時，取出並用荷葉包裹，然後用錫鉑紙緊緊包裹在外面（用小鐵絲捆緊後），然後用泥包約1厘公尺， 從山上的黃泥中取土，最後在砌土的窯中燒製約半小時，也可以採用柴火法（將雞放在最裡面， 用柴火堆起雞的外面，與雞保持一點距離） 土塊燒成微紅後， 地窖或柴堆將被分解（雞仍然悶在裡面），大約半小時就可以準備好了。

配料是黃泥十斤，水五斤，3年以上的花母雞（最好是黑白的） 柴火20斤，打火機乙個，鹽3兩， 做法： 將水和黃泥攪拌均勻，形成糊狀，塗在母雞身上（記住雞是活的） 塗佈後， 用火烤1個半小時，冷卻後再開啟，雞毛和泥會一起脫落，和蘸鹽的雞肉一起吃！為了獲得最正宗的方法，最好在鹽中加入一點黑胡椒！

禿鷹槍擊案中的老頑童說......

步驟1：去除雞身上的雞毛，洗淨雞皮和肚子，在雞皮和雞肚上均勻塗抹適量的鹽。

準備雞肚餡，將幹香菇和幹蛤蜊肉浸泡在溫水中。

將稀薄的麵糊加入大盆中，加入適量的水，調整到更粘稠的狀態（可以跳過這一步）。

第二步：叫花雞的練習，花雞**的練習，叫花雞的家常練習。

開始調味，在乙個小碗中加入 1 湯匙 13 種香料。

將蘑菇切成條狀，將香腸切成薄片，去除蛤蜊肉上的沙子。

將雞的荷葉均勻地裹上薄薄的麵糊，比較粘稠，平衡肢接觸一次性手套塗上一些油（這一步還是可以跳過的）。

第 3 步：1/2 勺糖。

將香腸、香菇和蛤蜊肉放入熱鍋中翻炒至8成熟，加入蒸魚醬油，翻炒均勻。

盆裡還有一些粘稠的麵糊，加入一些麵粉，加少許水，形成不粘的麵糰。

第四步：花雞怎麼叫，花雞怎麼吃，花雞怎麼做。

1湯匙魚露。 將炸好的餡料從鍋中取出冷卻，此時將新鮮的荷葉洗淨瀝乾備用。

在麵糰上撒上少許麵粉，擀成大餅形狀，大小與荷葉雞差不多。

第 5 步：2 勺新鮮醬油。

將冷卻後的餡料塞進雞肚子裡，把兩隻雞爪膝蓋的軟骨切成兩半，把雞爪塞進肚子裡，用牙籤封住肚子。

將荷葉包裹的雞肉放入麵糰中，以便放入烤箱。

第 6 步：如何煎雞，如何煮雞，如何燉雞。

1 1/2湯匙蠔油。

舀一勺豬油，在雞皮上均勻地塗上一層豬油。

外層的麵包上覆蓋著一層錫箔紙，因為自己的烤箱顏色會比較有力，所以把錫紙包起來，放入烤箱烘烤。

第 7 步：加入切碎的生薑、蒜末和切碎的細香蔥，攪拌均勻。

然後將加工好的雞肉放入荷葉中，卷起來包好。

185 烘烤 2 小時，然後取下箔紙，注意它是熱的。

第 8 步：如何炒雞肉。

將調味料均勻地塗抹在雞肉和雞肚上，用保鮮膜蓋住容器，放入冰箱冷藏約8小時。

把雞肉包起來。 用草繩將其水平和垂直綁在一起。

烤。 取出裹在荷葉裡的麵糰，露出荷葉，剝開荷葉，稱為花雞。

材料：1只男孩雞。 輔料：沙薑20克，錫箔紙適量，蝦公尺5克，香菇20克，生蒜適量，五香粉2克，蒜頭5個，捲心菜1個，生抽醬油，蠔油，香油3片。

1.準備兩隻男孩雞，每只約2斤。

2.食材準備好，將蘑菇的溫水浸泡在空氣中。

3.將食材切成方塊，拍打沙薑再切。

4.在切好的配料中加入一些淡醬油、蠔油、五香粉、香油和少許鹽，攪拌均勻。

5.在雞肉上刷上醬油。

6.將腳彎曲到雞的肚子裡。

7.將攪拌好的食材放入雞肚中。

8.放好配料，再刷一次醬油。

9.在錫箔紙中放一層大蒜葉。

10.將袋子包好，每20分鐘翻過來一次。

11.到田間或空地上用幹土建窯。

12. 設定好並開始燃燒乙個半小時。

13.窯燒約兩個小時後，將窯中的炭火全部取出，然後將雞肉放入其中。

14.破窯蓋雞。 上面的泥巴不是笑凱打得太狠了虧，小心把雞弄壞了。

15.約30分鐘，挖出雞。

16. 開啟錫紙即可食用。

這是將加工過的雞肉包裹在土壤和荷葉中並烘烤而成的特殊菜餚。

很久以前，有乙個叫花子的人，他一路乞討，去了常熟縣的乙個村莊。 有一天，他遇到了乙隻雞，想宰它做飯，但他沒有炊具或香料。 他來到玉山腳下，殺了雞，去除了內臟，用毛塗抹了黃泥和柴火，把塗了毛的雞放在火裡烤，等泥幹了雞就熟了，泥殼剝了，雞毛也和泥殼一起脫了下來， 露出雞。

大約100年前，常熟縣西北部玉山度假區的“山景園”餐廳就是根據這個傳說，從原石中提取精品，精工模仿了這只雞的創作。

用家養的肥母雞屠宰清洗，將肉切成丁。 火腿丁。 幹貝類。

雞肚中含有香菇、香茶和各種香料和優質調味品。 雞被塗滿了全身。 濕泥，再放上炭火慢慢烘烤，燉後，一陣劇烈的拍打，泥漿隨之飄散，整個奇異的香味撲鼻而來，讓人滴著肥嫩的“叫花（花）雞”，呈現在你面前，香氣撲鼻的四花。

配料是黃泥十斤，水五斤，3年以上的花母雞（最好是黑白的） 柴火20斤，打火機乙個，鹽3兩， 做法： 將水和黃泥攪拌均勻，形成糊狀，塗在母雞身上（記住雞是活的） 塗佈後， 用火烤1個半小時，冷卻後再開啟，雞毛和泥會一起脫落，和蘸鹽的雞肉一起吃！為了獲得最正宗的方法，最好在鹽中加入一點黑胡椒！

用家養的肥母雞屠宰清洗，將肉切成丁。 火腿丁。 幹貝類。

雞肚中含有香菇、香茶和各種香料和優質調味品。 雞被塗滿了全身。 濕泥，再放上炭火慢慢烘烤，燉後，一陣劇烈的拍打，泥漿隨之飄散，整個奇異的香味撲鼻而來，讓人滴著肥嫩的“叫花（花）雞”，呈現在你面前，香氣撲鼻的四花。

雞毛、雞肝、洗淨的荷葉，裹在黃土裡，放進火裡，以前叫花，怎麼會有食材，還有老食材帶鬼！

用荷葉包起來，像烤紅薯一樣埋在地里，直到煮熟。