反芋頭的做法，如何讓反芋頭變得美味，以及反芋頭的家常做法

成分。 成分。

芋頭。 250g

紅心紅薯。 250g

輔料。 糖。

150克步數。

1.準備所需材料;

2.將紅薯去皮，切成手指大小的條狀;

3.將芋頭去皮，切成手指大小的條狀;

4.將鍋放在火上，加入適量油加熱，倒入紅薯、芋頭炒8-10分鐘。

5.在鍋中攪拌芋頭條，直到它們均勻加熱，直到芋頭條煮熟，然後取出並瀝乾油。

6.將鍋中剩餘的油倒出，倒入糖和少量水煮沸，7轉小火燉糖漿翻炒，直到糖漿的泡沫由大變小，濃稠，略帶顏色。

8.倒入芋頭和紅薯，立即關火，用扇子迅速將空氣吹入鍋中，翻炒至芋頭面外緣結霜，然後放在盤子裡。

步驟。 1.一磅芋頭，一杯白糖。

將芋頭切成中指粗細的長條，蒸 15 分鐘。

2.冷卻後，用熱油煎至表面微黃。

3.加入 90 毫公升水和糖，用小火煮至糖溶解。 不停地轉動糖水，直到它幾乎幹了，糖水就會從大氣泡變成小氣泡。

4.不停地轉動糖水，直到它幾乎幹了，糖水就會從大氣泡變成小氣泡。

5.炒芋頭。 關火。

6.繼續炒，直到糖呈白色。 也就是說，它被稱為沙子。 它已經準備好被電鍍了。 趁熱食用至酥脆。

準備材料：芋頭300克，糖150克，水50克，油適量1，將芋頭去皮洗淨，切成長條，如下圖所示

2.鍋中倒入適量油，將芋頭倒中火，炒至金黃色， 3.檢查芋頭是否煮熟：用筷子或牙籤即可輕鬆插入，證明已煮熟， 4、鍋中留少許油，倒入白糖，再加水，大火煮沸，繼續攪拌;

5.煮至大氣泡變成小氣泡，關火;

6. 倒入炸好的芋頭條，將鍋移至陰涼處，不斷翻炒， 7.直到糖水凝結，盤子完成。

1.準備芋頭：將芋頭去皮切開，蒸熟，放入油鍋煎炸。 因為蒸好的芋頭不需要炒太久，所以表面有點硬。 等待炒鍋。

2.準備糖漿：先在鍋中放半碗水，然後加入糖，用中火煮，用抹刀不斷攪拌，保證糖漿均勻。 要特別注意糖漿的熱度，能不能反轉沙子就看糖漿了，新手可以用一碗冷水和一根筷子來控制，用筷子點一點糖漿，把筷子裡裝著糖漿放進冷水中，如果糖漿看到水就會融化， 你必須繼續煮沸，如果糖漿能在水中的筷子上形成凝膠狀的粘稠，熱量就足夠了。

同時，你可以在裡面放一些切碎的香菜。 （注意：從一開始就煮到熱量足夠，火不能停）。

3.防砂：糖漿煮熟後，迅速滅火，將準備好的芋頭倒入糖漿中，用抹刀攪拌均勻，使每個芋頭都能均勻地粘在糖漿上。 當糖漿冷卻時，它會在芋頭上形成一層白霜。

這是潮山的一家小吃店，我吃過，但不知道該怎麼做。

反芋頭做法：材料：芋頭300克。

輔料：蔥30克，糖50克，水15克。

步驟： 1.準備食材。

2.將芋頭換成刀，切成條狀備用。

3.當油溫加熱到7度時，轉小火，降低芋頭條。

4.炒約8分鐘，然後控制油，取出備用。

5.將蔥在油鍋中翻炒至香。

6.炒香氣後，倒入糖和少許水。

7.轉小火不斷攪拌至糖漿變成濃密的氣泡，迅速倒入芋頭翻炒，用糖漿包裹。

8.將鍋從火上移開，繼續翻炒，直到芋頭表面均勻結霜。

9.成品如下。

食材： bai

乙個上等的芋頭。

煉乳適量

適量的糖，甜度，味道。

油炸過程需要十分鐘，需要很多時間

難度簡單。 反芋頭的實踐步驟。

1個芋頭，乙個大，回答去皮。

2 切成手指大小的條狀。

3.將油放入平底鍋中，用中火煎炸。

它會在五六分鐘內煮熟。

4 炒完後，可以出鍋看是否煮熟，看芋頭很粉狀 5 將白糖+少許水放入乾淨的鍋中，用小火煮至糖全部融化，白色泡沫，然後倒入芋頭，快速翻炒，出鍋。

6.芋頭表面會有一層糖，再用煉乳，點吃芋頭一定要選一點粉才能好吃，如果融化糖的時候再加一點水，慢慢煮一會兒糖，待水分蒸發一些，糖泡起來，麩皮就形成了， 這是關鍵的一步。