牛肉粉絲怎麼煮？ 製作一鍋牛肉粉絲的家常菜

你好！！ 材料：牛肉150克（肥瘦），100克粉絲。

調味料：辣椒5克（紅、尖、幹）、蔥10克、澱粉10克、植物油75克、味精1克、醬油10克、糖5克、醋5克、辣椒醬20克。

方法：1將辣椒切碎，將蔥切碎。

2.將油倒入炒鍋中煮至9分鐘，加入粉絲，用大火煎至蓬鬆，翻面再次煎，立即上盤。

3.在鍋中加熱15克油，加入碎牛肉，翻炒一會兒，然後放在一邊。

4.將30克油倒入鍋中加熱，放入辣椒和蔥（切碎）翻炒香，加入味精、醬油、糖、醋、水、辣椒醬煮沸，然後加入牛肉末稍微煮熟，最後倒入20克玉公尺澱粉（10克玉公尺澱粉加水）使其變稠， 攪拌均勻，然後放上去，倒在粉絲上，吃的時候由吃者自己調味。

謝謝！！

你好！ 告訴你乙個非常非常簡單的方法！

準備乙個鍋，在嫩牛肉中加入一些嫩碎的牛肉，放在一邊。 在火上放些許油，加入切碎的蔥再放入牛肉，翻炒放辣醬，將西葫蘆片同時炒熟，再放入白水或雞湯，此時放入粉絲一起煮熟，放入辣粉， 鹽，中間有醬油。

我想吃它，它應該很好吃。

牛肉粉絲鍋的準備方法如下：

材料：牛肋骨500克，西紅柿2個，捲心菜葉3片，粉絲1把。

輔料：油少許、醬油少許、生抽少許、大蒜二瓣、蔥半個、薑塊一塊、鹽適量、黑胡椒少許。

1.將牛肋骨切成約3厘公尺的小塊，在水中浸泡30分鐘。

2.在一鍋溫水中煮沸兩分鐘，然後取出。

3.將兩個西紅柿洗淨，切成小塊。

4.在炒鍋中倒入少許茶譽油，放入蒜蓉片，待油熱後翻炒香味。

5.將西紅柿倒入鍋中，翻炒至湯變軟。

6.倒入足夠的熱水，兩片蔥和薑片一起煮。

7.煮沸後，倒入砂鍋中，然後將牛肉塊放入鍋中，轉小火，蓋上蓋子，慢慢煮，時間比較長，至少2個半小時。

8.將捲心菜切成小塊。

9.當肉煮熟腐爛後，撒上鹽和少許醬汁加少許深色，輕醬油提取一些鮮味，將捲心菜放入鍋中攪拌入湯中。

10.出鍋前，將事先浸泡好的軟粉絲放入鍋中煮一分鐘，黑胡椒粉可根據口味放或放。

牛肉粉絲鍋。

食材：牛腱、禪橙、粉絲、青菜、豆芽、白蘑菇、黑木耳。

調味料：仿濕料。

1.將20克油倒入鍋中，加入除牛肉、粉絲和青菜以外的其他配菜，翻炒均勻。

2.600毫公升加賀水，倒入濕食材，用大火煮沸，加入粉絲、牛肉和青菜煮沸，加入香菜。

500克牛肉。

適量的粉絲。 200克火鍋底料。

輔料。 幾片生薑。

大蔥調味。 鹽調味。

清淡的醬油調味。 一小撮歐芹。

第1步：提前將粉絲浸泡在冷水中軟化，大約需要乙個小時。

第二步：將牛肉洗淨切成小塊，鍋中加水放入牛肉中。

第三步：加入蔥和薑片，煮沸後舀去泡沫，煮約5分鐘洗淨備用。

第四步將色拉油放入鍋中，加入焯過的牛肉翻炒幾分鐘，加入適量的鹽和淡醬油。

步驟5 放進超市買的火鍋底（可以根據自己的口味選擇辣度，放多少），這裡放了1個3個，這個包是500克。

第 6 步：火鍋底完全融化後，加入熱水，轉小火煮約 30 分鐘。

第七步：品嚐牛肉的柔軟度，如果清淡，放點鹽，感覺味道差不多，放入浸泡過的粉絲（如果是長鉛之類的，可以用剪刀剪掉）。

第 8 步大約是烹飪 5 分鐘，當粉絲完全融合後，可以關火，切記不要讓粉絲粘在鍋上。

第 9 步：用少許切碎的大蔥裝飾。

牛肉粉棚慶祝絲綢鍋的做法：材料：牛肉100克，粉絲80克，姜1塊，紅蔥1頭，澱粉1/2湯匙，鹽1湯匙，料酒1/2湯匙。

1.將粉絲浸泡在水中使其軟化。

2.將牛肉撕成細條。

3.將粉絲放入牛肉砂鍋中。

4.倒入適量的水。

5.開啟小火燉至粉絲變軟。

如何識別牛肉：看一下肉皮上有沒有紅點，沒有紅點就是好肉，有紅點的就是壞肉; 看肌肉，鮮肉有光澤，呈均勻的紅色，劣質肉色稍深; 看脂肪，鮮肉的脂肪是白色或淡黃色的，有缺陷的肉的脂肪沒有光澤，變質肉的脂肪是綠色的。

其次，鮮肉有正常的氣味，劣質肉有氨味或酸味。

三碰，一是摸彈力，鮮肉有彈性，穴位按摩後的凹陷立即恢復，缺陷肉的彈性差，穴壓後凹陷恢復很慢甚至無法恢復，變質的肉沒有彈性; 其次，我們應該摸粘度，鮮肉表面在中世紀微乾或微濕潤，不粘膩，亞鮮肉外觀幹或粘膩，新切面濕潤粘稠，變質的肉嚴重粘稠，外觀極度乾燥，但有些加重注水的肉根本不粘， 但可以看出，外表濕漉漉的，四肢不結實。

成分。 600克牛肉

1根胡蘿蔔。

100克土豆粉絲

150克蟹蘑菇

150克白蘑菇

150克捲心菜

輔料。 1份煮熟的肉。

鹽調味。 胡椒粉 3 克

鹹味和鮮味。 燉煮過程。

耗時數小時。

難度簡單。 製作牛肉粉絲鍋的步驟。

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我特意買了牛腱和牛腦，用清水沖洗了幾次，把血洗掉了。

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用冷水焯一下以去除泡沫，然後取出牛肉。

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準備熟肉：3顆八角，肉桂片2片，月桂葉5片，花椒20-30粒，姜1顆，辣椒乾2顆。

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將水放入陶瓷鍋中，加入焯過的牛肉和豬肉，用大火燉2小時。

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我前一天晚上燉了，很冷，中午用的時候上面的脂肪已經凝固了。

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取出煮熟的肉，放在一邊。

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清洗蘑菇和其他食材。

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將胡蘿蔔切成滾刀塊，將蘑菇洗淨，放在一邊。

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將煮熟的肉過濾出來，在牛肉湯中加入鹽和胡椒粉。

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將不宜燉的胡蘿蔔和捲心菜放入燉約15分鐘。

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加入蟹蘑菇、白蘑菇和土豆粉絲。

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這時把煮熟的牛肉放進去。

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燉約10分鐘，因為有胡蘿蔔，燉後湯會微黃。

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舀一些粉絲看一看，把它燉成粉紅色，晶瑩剔透。

1.準備牛肉300克，粉絲1把，醃紅辣椒4個，鹽2克，生薑5克，大蒜10克，料酒10克，生抽5克，蠔油5克，澱粉3克，白胡椒5克，韭菜1根，植物油20克。

2.將幹粉條放入水中慢慢浸泡，將浸泡好的紅辣椒切成辣椒圈以備後用。

3.用廚房剪刀浸泡柔軟的粉絲，將其炸成 15-20 厘公尺的小塊。

4.將牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲攪拌均勻，然後倒入適量水，同方向攪拌至牛肉吸水全部，然後繼續倒入適量水，再攪拌至吸乾水分， 重複幾次，使牛肉新鮮嫩滑。

5.加熱煎鍋，倒入5克油，將加工好的粉絲放入鍋中，用筷子炒乾水分，然後放入砂鍋底部。

6.鍋中再倒入15克油，將紅辣椒圈和大蒜浸泡並翻炒至香，然後將牛肉放入鍋中煎至表面變色，然後關火。 立即將炒好的變色牛肉放在粉絲上。

將淡醬油和蠔油倒入小碗中，加水20克制成一碗醬汁，倒在牛肉粉絲上，蓋上蓋子，將砂鍋放在爐子上小火煮沸，關火，用砂鍋保溫燉幾分鐘， 並在食用前撒上切碎的韭菜。

材料：牛肉、魔芋粉絲、洋蔥、大蒜、生薑、八角、月桂葉、肉桂、醋、辣椒醬、料酒、淡醬油、黑醬油。

步驟。 第1步：將牛肉用水洗淨，切成方塊，焯水備用。

第 2 步：用水清洗魔芋粉絲，然後將其浸泡在醋中 20 分鐘。

第 3 步：將洋蔥、大蒜和生薑用水洗淨，切碎。

第四步：鍋中倒入少許油，加入洋蔥、大蒜、姜、八角、月桂葉、肉桂炒均勻。

第 5 步：將焯過的牛肉、切碎的胡椒醬、料酒、淡醬油和黑醬油加入鍋中。

第 6 步：在鍋中加入適量的水，將牛肉煮熟。

第 7 步：加入浸泡過的魔芋粉絲。

第 8 步：煮 3 分鐘後，關火併從鍋中取出。

材料。 食材：自製紅燒牛肉、粉絲、牡蠣菇;

調味料：蔥、姜、蒜、豆沙;

方法。 1.在炒鍋中加熱油，炒韭菜，姜和大蒜;

2.加入豆沙，用小火翻炒至紅油流出; （這道菜其實我沒怎麼加豆沙，怕辣）。

3.加入自製紅燒牛肉，炒一會兒（牛肉已經煮熟了，炒一下就好了）;

4.加入牡蠣菇，繼續炒一會兒;

5.加水煮沸，加入粉絲，加入適量的生抽和鹽。

製作牛肉粉絲鍋最美味的方法。 就是用新鮮的牛肉切成片，然後將粉絲和牛肉攪拌均勻，然後放入鍋中煮沸，這樣牛肉粉絲鍋的味道會更好，在烹飪過程中一定要注意控制熱量和時間，才能達到更理想的食用要求。

牛肉和粉絲不相容，可以一起煮。

只是粉絲不宜燉得太早，牛肉快出鍋的時候就要放進去，不然結果就知道了......

牛肉粉絲鍋1：乾切牛肉、捲心菜和粉絲。 將捲心菜洗淨切成方塊，將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。

將油倒入鍋中，用大火炒捲心菜，讓捲心菜從水中出來。 然後加入牛肉片，加水蓋住捲心菜，加入薑片、八角、醬油、糖、鹽煮沸。 10分鐘後，加入粉絲，煮1分鐘，最後撒上一些切碎的蔥，就可以開始了！

牛肉粉絲鍋2：牛肉100克，幹粉絲一小把，辣椒切碎一湯匙，蒜瓣2瓣，青蒜根2根，油，鹽，醬油，蠔油，雞精，玉公尺澱粉。 事先將幹粉絲浸泡在冷水中，用少許醬油和玉公尺澱粉將牛肉剁碎攪拌均勻，蒜瓣切碎，青蒜切成小塊; 放入鍋中燒油，將蒜末炒熟，再將牛肉炒熟，炒香，加入肉湯倒入砂鍋中煮10分鐘; 最後，加入浸泡過的粉絲和切碎的辣椒煮幾分鐘，調鹽，淋上蠔油，撒上雞精和蒜末，攪拌均勻。

食材：乾切牛肉、捲心菜、粉絲。

做法：步驟一：牛肉是在熟食店買的乾切牛肉，我花了15塊錢買的。 將捲心菜洗淨切成方塊，將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。 將油倒入鍋中，用大火炒捲心菜，讓捲心菜從水中出來。

第二步：然後加入牛肉片，在捲心菜上加水，加入薑片、八角、醬油、糖和鹽煮沸。

第 3 步：10 分鐘後加入粉絲，煮 1 分鐘，最後撒上一些切碎的蔥，就可以開始了！

材料：牛腩、粉絲、蔥薑、調味料、香菜、白胡椒、鹽。

做法：1、將牛腩洗淨後切成小塊，放入冷水鍋中，煮沸，撇去泡沫，然後取出牛腩放入另一鍋開水中，加入蔥薑，燉乙個小時;

2.將粉絲在冷水中浸泡一刻鐘，將香菜切碎;

3.將浸泡過的粉絲放入燉好的牛肉湯中，煮沸，加入鹽和白胡椒調味，最後撒上香菜。

ps：牛肉一次可以多燉一點，可以用來煮咖哩牛肉、牛肉麵，或者加點白蘿蔔做湯等; 也可以把牛腩換成碎牛肉，做肉丸和粉絲煲湯，也很棒。 如果你喜歡辣椒，那就買一些油辣椒......

配料 牛肉、粉絲、蝦公尺、精鹽、白木耳、黑木耳、蔥薑絲、青紅辣椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜 方法1、將牛肉切成薄片，加入澱粉、雞蛋、精鹽和味精，攪拌均勻; 2.鍋中放油，放入牛肉片、蔥薑絲，加熱百分之八十後翻炒（喜歡可以加入適量醬油），然後加水蓋上鍋煮沸水燙過的粉絲（正宗紅薯粉絲更好），蓋上鍋蓋煮約10分鐘， 開啟蓋子，加入浸泡切好的白木耳、黑木耳、青椒和紅辣椒、洋蔥等（喜歡也可以加西紅柿），煮一點再放入精製鹽、味精、香油、香菜放入湯碗中，在上面倒上香油。