如何煎蘆筍，如何煎蘆筍

<>炒蘆筍。 材料。

蘆筍，小半勺魚露，鹽，糖。

方法。 1.將蘆筍斜切成段。

<>炒蘆筍。 <>

成分：蘆筍15根。

3瓣大蒜，1湯匙醬油。

油耗：1勺。

炒蘆筍的準備。

去掉蘆筍的根，切成小段！

請點選輸入描述。

大蒜砸鍋！

請點選輸入描述。

加入蘆筍、醬油並食用油！ 翻炒約1分鐘！

請點選輸入描述。

出鍋了！ 超級簡單！ 美味！

請點選輸入描述。

技巧： 蘆筍根比較硬，就把它折斷吧！ 如果覺得浪費，可以把根去皮一起炸！ 用於醬油的海鮮醬油在油炸時幾乎沒有顏色！

材料。 成分。

請點選輸入描述。

150克蘆筍。

請點選輸入描述。

胡蘿蔔 1 2 個

輔料。 鹽。

1 2茶匙。

雞粉。 2克。

植物油。 1湯匙。 蒜。 2片花瓣。

炒蘆筍的準備。

將蘆筍斜切，胡蘿蔔切絲，蒜蓉切碎; 在鍋中燒開水，將蘆筍焯至翠綠色，然後取出。

請點選輸入描述。

在平底鍋中加熱油，加入蒜末翻炒香，然後加入胡蘿蔔絲翻炒。

請點選輸入描述。

翻炒至胡蘿蔔變軟煮熟，然後加入蘆筍翻炒，加入鹽和雞粉。

請點選輸入描述。

可以用蘆筍做一道炒五花肉的菜，這是以炒五花肉和蘆筍為主要食材製成的。 以肉和蔬菜為主的菜餚不僅色澤美觀，口感豐富，而且營養豐富。 下面簡單介紹一下蘆筍炒五花肉的製作方法。

蘆筍炒五花肉的配料：蘆筍400克，五花肉1塊，生抽適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量。

如何用蘆筍炒五花肉：

1.將竹筍切成5厘公尺小段，放在一邊。

2.將五花肉切成薄片。

3.將大蒜炒熟，炒五花肉。 用淡醬油調味，翻炒八炒熟。

4.將蘆筍加入鍋中，與肉一起翻炒均勻，倒入一些水，加鹽調味，蓋上鍋蓋燉1分鐘。

5.烹飪前可以加點雞精調味，口感相當不錯。

食用價值：

1、蘆筍味道鮮美芳香，膳食纖維柔軟可口，可增加食慾，幫助消化。 根據現代營養分析，蘆筍的蛋白質組成中含有人體必需的各種氨基酸，含量比例滿足人體的需要。 無機鹽元素中含有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調節機體新陳代謝、提高機體免疫力的作用。

2.五花肉富含蛋白質。 五花肉是一種肉類食品，肉類食品中含有的蛋白質是優質蛋白質，不僅必需的氮鹼基酸含量全面，數量多，而且比例適宜，貼近人體的蛋白質，易於消化吸收。

炒蘆筍的時候，不只知道怎麼焯，再加一步，蘆筍又嫩又綠，香香鮮美。

隨著交通運輸的發展越來越多。 現在北方和南方的蔬菜也比較常見，南方人可以吃北方的蔬菜，北方人可以輕鬆的吃南方種植的蔬菜，我從小就生活在北方，對於早年的蘆筍並不常吃，也就是最近幾年才開始接觸， 剛開始吃蘆筍的時候不知道怎麼吃，總覺得蘆筍有苦澀的味道，不是很好吃。後來問了廚師才知道，吃蘆筍和平時炒白菜是不一樣的，油菜，蘆筍本身就跟菠菜一樣，含有草酸，如果不直接焯水直接炒，很容易有澀味，所以以後去炒蘆筍的時候要多注意。

炒蘆筍的時候，不要直接去鍋裡炒，再加乙個台階，先把水焯一下再煮，這樣蘆筍加工後就會變得青翠嫩滑，然後味道就不澀了，特別好吃，今天我做了一道蘆筍和雞蛋的美味佳餚，尤其是公尺飯下面， 這個季節的蘆筍還是很嫩的，而且**也不貴，前幾天我花了五塊錢買了兩把，一次吃一把，今天剛好做乙個炒蘆筍蛋。

配料準備]。

蘆筍、雞蛋、鹽、植物油、雞精。 ​

烹飪步驟]。

買蘆筍一定要選擇嫩的，看看蘆筍的底部，如果底部比較薄，顏色是綠色的，說明比較嫩，也可以用手折，如果能輕易折開，就說明比較嫩。

首先，將蘆筍洗淨，然後切成約2厘公尺的小塊，放入盆中備用。

先往鍋裡加水，把蘆筍放進去，用大火焯煮半分鐘後焯水，注意這裡焯水時間不能太長，否則蘆筍會煮熟，煮熟後的炸蘆筍不夠脆。

雞蛋打入碗中攪拌均勻，製成蛋液，鍋中加入植物油，油溫50%熱，放入雞蛋煎至香，煎成蛋塊放入碗中備用。 ​

再來乙個油鍋，再倒一點油，油溫是60%熱，把蘆筍放進去炒炒，再倒一點水，這一步不容忽視，不然蘆筍容易炒黑，打入雞蛋後立即拌勻，撒上鹽和雞精， 這樣你就可以出鍋了。

採用大火炒的方法，這樣製作的蘆筍更美味，焯水後沒有苦味，很青澀爽口，喜歡就再試一次吧！

烹飪技巧]。

為了去除蘆筍的苦味，第一步必須先焯水，這一步一定不能錯過，否則炸蘆筍會有輕微的澀味，再怎麼煎也去不掉。 ​

2.炒蘆筍時，不管是先焯水還是先炒，廚師都會教你正確的方法，蘆筍又綠又好吃。 除了先焯水外，炒蘆筍時也要加少許水，否則容易炒黑，影響最終顏色。

將蘆筍切碎，用少許泡椒炒香，然後倒入蘆筍。 再加入一點豆沙，翻炒均勻。

蘆筍很有營養，你可以把它焯一下，然後炒，炒或放肉。

在炒蘆筍之前，先將蘆筍洗淨，然後焯一下，最後放入鍋中，與肉一起炒。

就蘆薈而言，您需要剝去外面的硬皮並翻炒，但並非所有蘆薈都可以食用。

蘆筍通常用青椒和木耳炒，味道好，酥脆可口。

1.根據人數準備適量的蔬菜。

2.將蘆筍切成小塊，將辣椒切成方塊。

3.倒入1湯匙油，加入辣椒和蘆筍翻炒，加適量鹽（可加少量水翻炒）。 翻炒，加入少許味精，從鍋裡出來。

蘆筍可以加一點辣椒炒，或者加點肉末，這樣營養豐富，口感也不錯。

蘆筍只要按照家常的方法做就可以做，新增適合自己口味的調味品也沒有問題。

其實炒蘆筍最好的方法就是炒，把蘆筍切掉，然後炒一下，讓它更美味。

這個蘆筍，既然是長條，那就把特別香的五花肉炒熟，放點辣椒。

炒蘆筍的準備。 1.將蘆筍洗淨，切掉陳化的根，斜切成小塊，將大蒜切碎以備後用。

2.在鍋中燒開水，在水中加入少許鹽和幾滴油，倒入切好的蘆筍，水沸騰後焯水約一分鐘。

3.取出蘆筍，立即將其通過冷水使其酥脆。

4.在平底鍋中加熱油，將蒜末炒至香。

5.加入蘆筍，加鹽，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

以下是炒蘆筍的方法：配料：蘆筍、花生油、青蔥、大蒜、淡醬油。

1.將蘆筍洗淨，放在一邊。

2.將洋蔥、大蒜和枸杞留出，用斜刀將蘆筍切成小段，在一鍋開水中焯水，然後取出。 在冷水中冷卻並瀝乾。

3.鍋燒熱油，倒入蔥和大蒜翻炒香。 加入蘆筍炒。

4.用溫水清洗枸杞。 加入枸杞，攪拌均勻。

5.炒葉青才正通的時間不能太長，攪拌好出鍋，鍋裡加鹽調味。 炒蘆筍準備好了。

材料：雞蛋3個，蘆筍130克，鹽，油。

步驟： 1.準備原材料。

2.將蘆筍洗淨，斜切成小塊。

3.鍋中燒開水，放點鹽，滴兩滴油，將蘆筍段放入，煮1 2分鐘; 取出煮熟的蘆筍後，放入冷水中瀝乾備用。

4.將雞蛋打入碗中。

5.加入少許鹽，用筷子攪拌雞蛋。

6.加熱炒鍋，加油，將蛋液倒入鍋中，搖晃鍋體，使蛋液形成。

7.雞蛋成型後，將蘆筍倒入鍋中一起翻炒，根據自己的口味加入適量的鹽調味。

8.成品。 <>

材料：蘆筍300克，豬肉150克，大蒜6克。 輔料：食鹽適量、雞精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、辣小公尺1克。

1.準備食材：蘆筍、瘦肉、大蒜。

2.將蘆筍洗淨，用刀剝去根部的舊皮，用刀斜切。

3.用刀將豬肉切成條狀，將小公尺切成小方塊。

4.大蒜去皮，用絞肉機將蒜末取出，以備後用。

5.鍋中燒開水，加入少量鹽和食用油，可保持蔬菜顏色不變，將切好的蘆筍倒入沸水中燙至變色折斷，然後取出備用。

6.鍋熱後，倒入花生油，將切成條狀的豬肉放入油熱後，用大火快速翻炒。

7.加入四川花椒，增加香味。

8.加入少醬油調味並混合顏色。

9.繼續用大火翻炒，直到肉條變色。

10.加入焯過的蘆筍。

11.根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。

12.用大火翻炒，直到所有食材和調味料混合均勻，然後加入小公尺辣。

13. 用大火翻炒均勻，關火。

一把蘆筍、大蒜、生薑、醬油、芝麻油、鹽、味精。

1 將新鮮蘆筍洗淨，切掉根部（約半寸），剩餘部分切成3或4等段（每段長約一寸），用刀縱切較厚的蘆筍段（不要切掉），以利於風味。

2 1瓣姜和蒜瓣，去皮，洗淨，切碎。

3 將一大鍋水煮沸，將蘆筍焯至剛煮熟，瀝乾水分，放在盤子裡。

4 在炒鍋中加入約3-5湯匙優質醬油或淡醬油，用中火、少許水、糖、精製鹽和雞精，煮沸後倒在蘆筍上。

5 將薑末和大蒜均勻地撒在蘆筍上。

6 炒鍋洗淨，中火靜置，加入約3-4湯匙芝麻油（芝麻油）和色拉油，加熱倒入薑末和蒜蓉上。

因此，這道菜的最後一道工序——倒油——會發出“刺”的一聲，而“香油”與“香油”諧音，故被稱為“香油蘆筍”。 芝麻油與色拉油的比例可根據對芝麻油的喜好進行適當調整。

廣播提示。

1、蘆筍去皮時，可以從根部切到上，否則只會剝掉老莖的外層薄皮;

2、薑蒜要切碎，倒入熱油後味道會香不辣;

3、焯水時間不宜過長，取出後也可放入冰水中浸泡一會兒，使其更加青翠;

4.蘆筍段若較厚，可用刀縱切（但不要切），以利於風味;

5.除非不想變美，否則最好先把水焯一下，然後切成段;

6.芝麻油撒上生薑和大蒜，可以賦予菜餚獨特的香氣，橄欖油可以用玉公尺油代替;

7.醬汁：

生抽醬油3-4湯匙，水2湯匙，糖2-3湯匙，蠔油半湯匙，精製鹽、雞精，攪拌均勻製成醬汁，煮沸倒在蘆筍上（可自行品嚐，根據個人口味增減）。