炸蘆筍有多好吃，蘆筍怎麼炒

炒蘆筍的準備。

1.將蘆筍洗淨，切掉陳化的根，斜切成小塊，將大蒜切碎以備後用。

2.在鍋中燒開水，在水中加入少許鹽和幾滴油，倒入切好的蘆筍，水沸騰後焯水約一分鐘。

3.取出蘆筍，立即將其通過冷水使其酥脆。

4.在平底鍋中加熱油，將蒜末炒至香。

5.加入蘆筍，加鹽，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

1）蘆筍富含維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍含有多種對人體至關重要的氨基酸。

成分表。 蘆筍適量、胡蘿蔔適量、木耳適量、大蒜適量、蔥蔥適量、蠔油少許、鹽少許、生抽醬油少許。烹飪步驟：

洗淨蘆筍，剝去根部的舊皮。

蘆筍胡蘿蔔切成小段，將木耳浸泡。

將水燒開，加入少許鹽，倒入胡蘿蔔和蘆筍，然後焯水。

在平底鍋中加熱油，加入切碎的蔥和蒜瓣，翻炒至香。

倒入焯過的蘆筍、胡蘿蔔和浸泡過的木耳，加入少許蠔油和少許清淡醬油炒調味。 加入少量鹽，然後從鍋中取出，翻炒均勻。

清爽可口。 最後一步。

您也可以加入蝦和炒菜。

2）烹飪難度：簡單。

烹飪過程：炒菜。

味道：清淡。

食材：小白菜、鹽、蒜末。

炒蘆筍。 第1步：將蘆筍洗淨切成小段，將大蒜切碎以備後用。

第二步是將蘆筍在沸水中焯水，在水中加入少許鹽和幾滴油，焯水一分鐘將其除去。

第三步是將蘆筍從超冷水中取出，這樣質地會更脆。

第四步：將油倒入鍋中，將蒜末炒至香。

第 5 步：在蘆筍中加入少許鹽，翻炒幾下，然後從鍋中取出。

方法。 蘆筍200克，蔥100克，鹽、澱粉、料酒適量，醋少許。

1.將蘆筍洗淨，切成小塊放在一邊。

2.將底油放入炒鍋中，加入蔥翻炒，加入生薑、料酒、醋、鹽和味精。

3.加入竹筍，不斷翻炒，4竹筍煮熟後，加入溶於水的澱粉收集汁液，然後放在盤子裡。

它含有豐富的微生物、蛋白質等，具有利尿、降血壓、擴張血管的作用。

材料。 蘆筍 300g

方法。 1.將蘆筍洗淨，用手掰開（約1寸）;

2、將適量食用油倒入鍋中加熱;

3.倒入蘆筍翻炒2分鐘，加適量清水，蓋上蓋子繼續燒;

4.蘆筍煮熟後，加入適量鹽，攪拌均勻，然後放在盤子上。

蘆筍，炒起來有點單調，可以搭配豬肉或者香腸，喜歡香腸，浙香的，原味的，川味的可能不適合蔬菜這種清淡的味道，推薦金香腸，可以在天貓上買到。

大火、豬油、炒菜、鹽、蒜末、味精。 從鍋中取出。 好！

陳清萍 飾 趙寡婦 簡介 店主為林茹配音。

炒蘆筍是用嫩蘆筍製成的家常菜。 製作簡單，營養豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。 蘆筍還具有清熱利尿、提高免疫力、降脂的作用**，經常食用對身體健康非常有益。

下面我就和大家分享一下炒蘆筍的方法，希望大家喜歡。

蘆筍、火腿香腸、蔥、大蒜、花生油、芝麻油、鹽、蠔油、水等。

01 新鮮蘆筍500克，剝去根部附近的老皮，用清水反覆沖洗乾淨，晾乾備用。

02 用立刀將火腿腸切成四份，然後切成滾刀段，剝去蔥和大蒜的皮，清洗乾淨，分別切成蔥丁和蒜片。

03 將洗淨的蘆筍切成滾刀段，鍋中加水煮沸，加少許鹽，將蘆筍段焯水1分鐘，取出並用冷水反覆沖洗，瀝乾準備。

04 在熱鍋中加入適量花生油，加入切碎的蔥和蒜片翻炒香，倒入蘆筍片，大火翻炒。

05 加入適量的鹽和火腿，繼續翻炒均勻。

06 加入少許蠔油，再翻炒，然後關火。

07 關火，點幾滴香油調味，放在盤子裡，開始享受舌頭上的美味！

蘆筍炒蝦

這是一道經典菜餚，需要以下成分蘆筍跟蝦、薑末等。

方法：1.看跌蘆筍去皮洗淨，斜切段切入加鹽和植物油的沸水中，焯水約2分鐘，舀起立即倒入冷水中冷卻，以去除異味，酥脆嫩滑。

2.把新的鮮蝦洗淨去殼，去蝦線，保留蝦紅油。

3.用冷油加熱鍋，煮至7度，然後降低薑末炒香，接下來蝦

快速翻炒，使味道均勻並變色。 4.焯水蘆筍炒均勻，加鹽翻炒均勻產生香味，加入淡醬油翻炒均勻，可以加點雞精快速翻炒均勻，味道鮮美蘆筍炒蝦大功告成。

個人經歷蘆筍炒菜前需要焯水。 首先，蘆筍具有天然的澀味，可以通過焯水去除。

也可以去除未洗掉的農藥殘留物。 第二點，蘆筍質地比較酥脆嫩滑，但是是硬菜，如果用來炒，炒的時間要長，才能完全煮熟，所以口感不脆嫩，變軟也不清爽。 第三點，蘆筍含有草酸，可以通過焯水去除，因為草酸會影響鈣的吸收。

您好，根據您的問題描述，我將其交給您。

買蘆筍一定要選擇嫩的，看看蘆筍的底部，如果底部比較薄，顏色是綠色的，說明比較嫩，也可以用手折，如果能輕易折開，就說明比較嫩。

首先，將蘆筍洗淨，然後切成約2厘公尺的小塊，放入盆中備用。

先往鍋裡加水，把蘆筍放進去，用大火焯煮半分鐘後焯水，注意這裡焯水時間不能太長，否則蘆筍會煮熟，煮熟後的炸蘆筍不夠脆。

雞蛋打入碗中攪拌均勻，製成蛋液，鍋中加入植物油，油溫50%熱，放入雞蛋煎至香，煎成蛋塊放入碗中備用。 ​

再來乙個油鍋，再倒一點油，油溫是60%熱，把蘆筍放進去炒炒，再倒一點水，這一步不容忽視，不然蘆筍容易炒黑，打入雞蛋後立即拌勻，撒上鹽和雞精， 這樣你就可以出鍋了。

採用大火炒的方法，這樣製作的蘆筍更美味，焯水後沒有苦味，很青澀爽口，喜歡就再試一次吧！

蘆筍洗淨，切成段，靜置，將底油放入炒鍋中，加入蔥翻炒，加入姜、料酒、醋、鹽和味精。 加入竹筍，不斷翻炒，竹筍煮熟後加入溶於水的澱粉收集汁液，然後放在盤子裡。

蘆筍的幼莖是生產器官，幼莖的數量和質量取決於鱗芽的數量和發育條件。 而鱗芽的數量和質量取決於地下莖的發育狀態，鱗芽發育生長，形成嫩莖，取決於肉質根中積累的營養物質。

肉質根中儲存的養分量取決於前一年枝條和葉片的生長時間和茂盛程度。 由此可見，蘆筍栽培的關鍵是培育茂盛的植株，創造良好的土壤和養分條件，促進根群的良好生長，積累豐富的養分，保證鱗片芽的健康生長。

蘆筍雌雄異株，蟲傳花，小花，鐘形，萼片和花瓣各6片。 每1-4腋生花，黃綠色; 花梗長8-12（-14）公釐，關節位於上部或近端中纖; 雄花直立：花序長5-6公釐; 細絲附著在被毛中部下方的花被片上; 雌花較小，花序長約3公釐。

漿果直徑7-8公釐，成熟時紅色，有2-3粒種子。 花期為5月至6月，結果期為9月至10月。

蘆筍太好吃了：材料：蘆筍300克，紅辣椒1個，蒜瓣3瓣，少許煮熟的黑白芝麻。

輔料：鹽2克，白砂糖2克，醋10毫公升，香油10毫公升，熱炸仙露10毫公升。

步驟： 1.準備食材。

2.將蘆筍切開，洗淨老根，將紅辣椒切成兩半，去籽，將蒜瓣去皮切碎。

3.將鍋中的水燒開，加入蘆筍和紅辣椒，然後焯一下。

4. 焯水約2分鐘。

5.取下控水後切成段，冷時無需冷卻水。

6.加入蒜末、煮熟的黑白芝麻、鹽、糖、醋、香油、炒仙露攪拌均勻，因為炒好的芝麻都加入了，這道菜更加香鮮可口。

蘆筍是一種比較常見的食材，口感很好，營養也很豐富，它含有多種維生素、多種礦物質、膳食纖維、胡蘿蔔素等對人體有益的營養成分。 它具有增加食慾，提高免疫力，清熱和利尿的作用。

蘆筍的製作方法有很多種，我比較喜歡做蘆筍蝦蛋餅、黑胡椒蘆筍炒牛肉、香腸炒蘆筍等，方法簡單，而且味道鮮美，做幾次就能掌握。

下面我分享他們是如何做到的，希望對您有所幫助！

蘆筍蝦煎蛋捲

在碗裡打幾個雞蛋，倒入少許牛奶，加入鹽和一些切碎的黑胡椒，攪拌均勻，放在一邊。

將蝦解凍，去掉蝦線，然後清洗瀝乾，放入碗中，倒入料酒，加鹽，醃製十分鐘以上。

將蘆筍洗淨切成小段，倒入鍋中，將水燒開，將蘆筍焯一兩分鐘。

一把蘆筍、大蒜、生薑、醬油、芝麻油、鹽、味精。

1 將新鮮蘆筍洗淨，切掉根部（約半寸），剩餘部分切成3或4等段（每段長約一寸），用刀縱切較厚的蘆筍段（不要切掉），以利於風味。

2 1瓣姜和蒜瓣，去皮，洗淨，切碎。

3 將一大鍋水煮沸，將蘆筍焯至剛煮熟，瀝乾水分，放在盤子裡。

4 在炒鍋中加入約3-5湯匙優質醬油或淡醬油，用中火、少許水、糖、精製鹽和雞精，煮沸後倒在蘆筍上。

5 將薑末和大蒜均勻地撒在蘆筍上。

6 炒鍋洗淨，中火靜置，加入約3-4湯匙芝麻油（芝麻油）和色拉油，加熱倒入薑末和蒜蓉上。

因此，這道菜的最後一道工序——倒油——會發出“刺”的一聲，而“香油”與“香油”諧音，故被稱為“香油蘆筍”。 芝麻油與色拉油的比例可根據對芝麻油的喜好進行適當調整。

廣播提示。

1、蘆筍去皮時，可以從根部切到上，否則只會剝掉老莖的外層薄皮;

2、薑蒜要切碎，倒入熱油後味道會香不辣;

3、焯水時間不宜過長，取出後也可放入冰水中浸泡一會兒，使其更加青翠;

4.蘆筍段若較厚，可用刀縱切（但不要切），以利於風味;

5.除非不想變美，否則最好先把水焯一下，然後切成段;

6.芝麻油撒上生薑和大蒜，可以賦予菜餚獨特的香氣，橄欖油可以用玉公尺油代替;

7.醬汁：

生抽醬油3-4湯匙，水2湯匙，糖2-3湯匙，蠔油半湯匙，精製鹽、雞精，攪拌均勻製成醬汁，煮沸倒在蘆筍上（可自行品嚐，根據個人口味增減）。

材料。 山藥小半根。

6.黑木耳。

一把蘆筍。

2瓣大蒜。

鹽、蠔油、澱粉調味。

步驟。 1.提前浸泡木耳，將蘆筍切成寸段。 將水燒開，加入鹽和幾滴油，將蘆筍和木耳分別焯水。 山藥切片。

2.鍋中倒入少量油，將大蒜翻炒，然後加入山藥炒幾下，然後倒入少量熱水，中小火，蓋上蓋子。

3.山藥成熟後，用蠔油、鹽、澱粉和水配製醬汁。

4.兩三分鐘後，倒入蘆筍和木耳，翻炒約一分鐘，然後倒入醬汁，用大火調低汁液。