豬頭骨雞骨頭怎麼做湯香，豬頭骨可以做湯嗎

房東你好。 竹藤胡蘿蔔豬骨湯食譜詳情 菜式和功效：兒童食譜 清熱排毒食譜 健脾開胃菜譜 骨質疏鬆症食譜 味道：封閉空鹹鮮味 工藝：燉。

竹蔗胡蘿蔔豬骨湯配料： 配料：胡蘿蔔500克，排骨（大排骨）500克，甘蔗300克。

調味料：陳皮2克，鹽3克。

教你如何製作竹蔗胡蘿蔔豬骨湯，如何製作竹蔗胡蘿蔔豬骨湯才好吃 1將橘子皮浸泡在水中，刮掉並清洗。

竹蔗（甘蔗）和胡蘿蔔可以去皮或保留，切短洗淨，每根樹枝切四條。

3.胡蘿蔔去皮，洗淨，切成四角。

4.將排骨在沸水中煮五分鐘，然後沖洗乾淨。

鍋中放水十杯或適量，將橘皮放入鍋中煮沸，放入排骨、胡蘿蔔、竹杖煮沸，燉3小時，加鹽調味。

胡蘿蔔寬大且迴圈，可增強胃部並幫助消化。 竹藤能清熱除火，潤燥排毒。 排骨滋養骨髓，具有保濕乾燥功能。

清心肺，健脾筋，強骨。

雞架湯步驟：

1.成分：

雞骨頭三根，香菜一小把，豆腐半斤，鹽和味精適量。

2.把買的雞骨頭洗乾淨，切成小塊，先用清水燉。 注意盲火，不要太大，燉一會兒比較容易味道，燉的時候放少許鹽，不要太鹹，吃鹹的食物不利於健康，會變黑。

不要放醬油，醬雞湯的色澤和味道都不好。

2.將豆腐切成小塊，煮得差不多了再加入雞湯，燉一會兒即可品嚐。 煮熟後，將切碎的香菜放入鍋中，一鍋有色、香、有香的雞湯就做好了。

雞湯清爽可口，不油膩，喝多了也不會肥胖，每天一小碗公尺飯也能補充營養。

煮沸超過六個小時最香。

還行。 食材：半個豬頭骨，4片生薑。

賦形劑：油2湯匙，鹽半湯匙。

第 1 步：用水清潔豬頭骨。

第 2 步：將豬頭骨放入鍋中煮熟。

第三步：將煮熟的豬頭骨放入清水中，再次清洗。

第四步：將洗淨的豬頭骨和所有調味料放入鍋中。 燉一小時。

第 5 步：將湯燉至乳白色。

第 6 步：成品。

豬頭骨是我們一生中可能不經常吃的成分，因為我們通常不喜歡它，因為它太難吃或不衛生。 其實，豬頭骨的營養價值和我們平時買的豬骨差不多。 豬頭骨是我們主要用來煲湯的食材，可以適當搭配一些胡蘿蔔或紅棗等食材來煲湯。

鍋裡有三點需要注意：

1.煲湯的器皿。

煲湯的首選器具是砂鍋菜，其次是鑄鐵鍋，再是不鏽鋼鍋。

2.選擇湯的配料。

最好用豬腿骨做骨頭湯，然後是龍骨，然後是豬頭骨。

3.掌握湯的熱量。

煮法：在陶罐中放足水，同時加入骨頭，大火煮沸再改用小火煮2小時，如果不是那麼油膩，除去湯麵上的浮油調味。 湯汁鮮美清澈。

如果你想做像牛奶一樣的湯，煮沸一小時後改用中火，然後它就會變成乳白色。

1、最重要的是先飛水，也就是把水徹底焯一下，如果在這個過程中什麼都不做，也沒用。 2.將薑塊鬆散地放進去，放上蔥或結（這兩樣東西對於去除肉是必不可少的） 3.放入一小杯白葡萄酒，最好在50度以上，不會有酒味和揮發。4.煮沸過程中仍會有泡沫和油汙，撇去乾淨5，並盡可能開啟蓋子。

文章詳細介紹了豬頭骨湯的製作方法，希望大家看完這篇文章後可以自己嘗試一下。 只要我們用正確的方法做這種東西，湯也比較好喝，所以我們建議大家平時喝一些。

可以，但是你要清洗乾淨，否則會很腥，煮的時候可以放一些薑片壓魚腥味，湯會乳白色的。

豬骨可以與海帶、黃豆、冬瓜、西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔、玉公尺、山藥、蓮子等一起煮飲，豬骨和白蘿蔔的湯也非常適合乾燥的初冬。

豬骨湯的營養價值

1.我們經常吃的是排骨和腿骨。 煮湯是冷的，可以強腰和膝蓋，提高力量，補虛，強筋骨骼。 如果脾胃虛弱、發冷，消化不良的人容易引起腸胃飽脹或腹瀉，所以骨頭湯中要加生薑或胡椒粉。

豬骨煅燒炭磨粉溫熱，有止腹、強胃強骨的作用。

2、豬骨產生的蛋白質、鐵、鈉和能量遠高於鮮豬肉，其蛋白質比奶粉高23%，比豬肉高21%，比牛肉高61%，比雞蛋高1倍以上，比奶粉高9倍以上，比牛肉高9倍以上， 豬肉和雞蛋，磷和鈣的含量是其他食物無法比擬的。骨骼中的營養物質比植物性食物更容易被人體吸收。

3、豬骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，這決定了豬骨湯的營養價值會更高。 豬骨湯不僅味道鮮美，還具有祛風祛寒、補鈣、強腰健膝、強身健體、補虛、強筋骨骼、滋養肌膚、延緩衰老等功效。

豬頭骨用玉公尺胡蘿蔔燉做玉公尺胡蘿蔔豬骨湯很好吃。

配料：豬頭骨、玉公尺、胡蘿蔔、西紅柿、生薑、料酒、白醋、鹽 做法： 1、玉公尺去皮、去須後洗淨切開;

2.胡蘿蔔去皮，洗淨切塊;

3、西紅柿洗淨去皮切塊，生薑洗淨切片;

4、將豬頭骨用冷水洗淨兩次，然後加入薑片和料酒放入鍋中，用冷水除去腥水;

5、將豬頭骨煮沸後取出，用溫水清洗乾淨，控制水量以備後用;

6.將大骨頭與玉公尺和薑片一起放入鍋中，加熱煮沸，然後改為中火煮約5至8分鐘;

7.加入胡蘿蔔塊;

8.滴幾滴白醋釋放鈣質，然後轉小火煮90分鐘左右;

9.煮熟前約30分鐘將切碎的西紅柿放入鍋中，加入2茶匙鹽調味;

10.繼續燉30分鐘，直到西紅柿變軟，湯變紅。

注意事項：豬骨湯是一種比較美味的滋補湯，老少皆宜，我們都知道骨湯含有大量的骨髓，骨髓中的蛋白質含量比較高，鈣含量也比較高，特別適合老人和小孩服用， 具有滋養健康、運動和健身效果。

食材：排骨3根，雞腿2根 食材：胡蘿蔔、山藥、蔥、姜 調味料：鹽、淡醬油、料酒、自製豆油（可用其他醬汁代替，風味會有所不同）。

方法：1將排骨和雞腿切碎浸泡在水中，如果時間足夠，可以換水。

2.一根胡蘿蔔，乙個山藥。

3.將排骨和肉塊與蔥、薑片、料酒焯一下，煮沸。

4.將配料去皮並切成小塊。

5.準備敷料。 這裡的黃豆醬是自己煮的，配料是花生、黃豆、辣椒黃醬和油，然後分享具體方法。

6.將焯過的排骨洗淨，放入電飯煲中，加入調味料。

7.在配料上加水，加少許鹽。

8.啟動電飯煲排骨程式。

9.閥門放下後，開啟鍋進行最後的調味，然後與洋蔥、大蒜、香菜或其他東西一起食用。

溫馨提示： 1.肉需要盡量去泡，方法可以長時間浸泡換水，也可以焯水，視情況而定。 焯水時加入蔥薑料酒，效果非常好。

2.電飯煲更省心，使用普通壓力鍋也沒關係。 當然，如果你有時在粘土碗裡燉，那是最好的。 3.加入醬汁，口感更特別，值得一試。

豬頭骨配蓮藕湯。 豬頭骨煮蓮藕是我南方比較常見的湯，因為我們都喜歡吃蓮藕，所以我們經常用蓮藕和豬頭骨燉一些湯，味道也很好吃，而且營養價值特別豐富，可以不一樣，我們體內所有的蛋白質。

豬頭骨雖然體型大，但骨頭多，豬頭肉少，這也是很多人不願意買的原因，但實際上豬頭骨的肉質很嫩。

豬頭骨鍋蓮藕法

豬頭骨很便宜，半個豬頭骨只要10塊錢，燉湯又白又香，很好吃，現在是品嚐蓮藕的好季節，蓮藕是棉粉狀的，超香的蓮藕去皮洗淨，用灶台切成大塊， 將豬頭骨洗淨，將血泡在鍋中用冷水煮沸並用水沖洗。

放入湯鍋中，加足水，薑片、蓮藕燉久，這樣再加一點水，兩顆冰糖，加少許公尺酒除去異味增加香味，燉半個小時，湯汁濃稠白香，再加入蓮藕， 再燉40分鐘，直到蓮藕粉最後用鹽調味。

玉公尺胡蘿蔔豬骨湯，味道鮮美好看，湯汁乳白色無浮油，夏天濕潤乾爽。 適合全家人的營養湯。 玉公尺含有碳水化合物和多種維生素，可以解毒和利尿。

胡蘿蔔可以增強肝臟和腎臟，幫助消化。 豬骨補充鈣質，強健肌肉骨骼。 還新增白扁豆和豌豆祛濕，陳皮祛濕，葫蘆健脾腎。

蓮藕花豬骨湯、山藥紅棗豬骨湯、玉公尺胡蘿蔔豬骨湯、冬瓜豬骨湯。

秋天，早晚溫差冷，家裡有老有少，媽媽們會特別注意這樣的天氣。 有很多媽媽特別喜歡關注我推薦的粵湯，因為竇知道湯是流質食物，對孩子虛弱的脾胃最有營養。

在一二線城市，生活條件有所改善，飲食豐富多樣，很多孩子平時胃口很好，但總是不長肉，關鍵是脾胃吸收問題。

如果你想讓你的孩子有乙個好的脾胃，你每次吃一碗公尺飯，你也能吸收和消化你吃的食物進入胃裡，這不是一兩天就能說通的事情，你要知道，人體是乙個非常複雜的結構， 如果知道如何為孩子調節脾胃，就相當於為孩子的成長期打下了良好的基礎，隨著年齡的增長，她的體質會越來越好。

孩子不是只靠吃就能長肉的，脾胃吸收消化還是個問題。 今天就分享一下這粵湯，我經常在秋天煮，家裡有孩子特別瘦，臉色不夠紅潤甚至有點蠟黃，媽媽們不妨嘗試多煮一下這種湯給孩子喝，它又溼又幹，很有脾胃， 而且成分非常簡單。

燉豬骨湯配小麥沙黃瓜和竹子]。

配料：豬骨250克、麥冬20克、玉竹1把、沙黃2根、蜜餞棗1個、鹽適量。

方法：1準備食材。 一般都喜歡買豬脛骨，這部分的骨頭嫩滑，不是柴火，還有豬肉的甜味，比骨骨和扇骨好，脂肪少，不如桶骨肥。

2.麥東，盛進健脾，有潤肺功，是我湯裡常見的食材之一，尤其是家裡生完孩子後，這麥東湯是少不了的。 玉竹和沙神也是特別溫和的湯料，玉竹潤燥解渴，麥冬相配，能產進氣潤肺，沙參對秋咳、脾肺虛、乏力乏力也有一定的緩解作用。

將這三種成分洗淨並浸泡。

3.當用肉做湯時，必須去除血液和雜質。 這一步，應將食材放入未煮沸的冷水中，將食材放入鍋中，再次煮沸，焯水1分鐘，然後取出，沖洗掉豬骨表面的血跡和雜質。

4.這道湯主要是給小朋友喝的，量不過分，將3碗水放入燉鍋中，加入準備好的食材，最後放入棗子，燉鍋可以蒸燉1小時。 湯燉好後，加入適量鹽調味。

玉竹和沙黃瓜高溫煮沸後有甜味，再加入蜜餞棗，讓這碗湯口感更加甜潤，很多孩子都喜歡喝甜湯，健脾滋潤，秋天來了，盡量給孩子喝這湯，脾胃吸收好， 又高又快。

肘骨湯是最有營養的。

肘部是豬的犢牛，分為前肘和後肘。 這些骨頭含有大量的骨髓，膠原蛋白的含量也很高，所以湯是白色的，營養豐富。 烹飪時，可以將取出的肉的前後肘骨砸碎，用沸水焯一下; 將焯過的骨頭放入適量溫水中，用小火燉1小時10分鐘。

這時，湯是清湯，可以拿出一部分喝，或者留著煮麵，然後在鍋裡加入足夠的熱水，轉大火繼續煮40分鐘，這時就可以煮出濃稠的白湯了，這也是肘骨湯的一大特色。

脊椎骨湯是最辣的。

龍骨是豬的脊梁，是燉湯中經常使用的成分之一。 如果你想做湯，最好選擇附有尾巴的中間和後面部分。 前部的龍骨適合搭配醬汁食用。

龍骨上的肉不多，脂肪含量比較低，所以適合夏天燉。 將龍骨切成小塊，將水焯水，然後用小火煮 40 分鐘。 專家提醒大家，在煮龍骨的同時，如果能同時放一些綠豆進去，夏天喝起來會更清爽。

此外，排骨和大棒骨等骨頭也可以用來煲湯，但由於排骨的骨頭和肉比較細膩，容易品嚐，所以在營養和味道方面最好的烹飪方法是醬油或紅燒醬。 與肘骨相比，大棒骨富含膠原蛋白，也是煲湯的好材料。