糖炒栗子怎麼做，哪裡有學糖炒栗子的地方

糖炒板栗的製作過程：篩分、清洗、預炒、加糖、煮熟。

1、篩選：選用果形好、大小均勻、種子飽滿、無病蟲害的優質板栗為原料。 （注意：。

板栗果實的大小必須均勻一致，否則會影響糖炒效果。 糖炒栗子使用的砂礫最好是清水砂，礫石的直徑應為3-4厘公尺。

2.清洗：將選好的板栗和礫石清洗並乾燥。 （注：建議將栗子晾乾半天後再放入鍋中）。

3、預炒：將幹礫石放入鍋中，鍋下加火，使鍋內砂礫加熱至熱（約50），然後將新鮮的栗子放入鍋中，栗子與礫石的比例為1：2，並用鏟子不斷翻動礫石和栗子，使栗子均勻加熱。

4、加糖：當栗子成熟七八時，加入糖漿，糖漿與栗子的比例約為1：60。 （注意：糖漿應分2-3次注射）。

5.烹調：當板栗表面形成透明膜時，用力敲擊外殼破裂，板栗仁與內皮（澀皮）分離，板栗肉變軟。 將砂礫和栗子倒入鍋中，放入篩子中過篩，然後將砂礫放回鍋中多次重複使用。

以上是手動操作，機械操作類似。

在家炒栗子的詳細過程：

1.將栗子洗淨，然後用鋒利的工具將栗子皮切成約5mm的深度和比皮長的長度。 然後洗淨，晾乾，不吸濕，放在一邊。 2.將鍋燒開，倒入細鹽，同時倒入瀝乾的栗子，慢慢翻炒，小心。

要把栗子加熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子會慢慢發酵。

3.增加炒菜的頻率，使先前粘在栗殼上的鹽粒慢慢脫落。

4.慢慢加入一勺糖，均勻撒上。 加入糖後，糖被焦糖化並燃燒。

香味四溢，這時要繼續快速翻炒，並讓鍋底插上抹刀，確保沒有焦糖。

粘在鍋底。 5.當鹽不再粘在栗子上時，關火，蓋上蓋子燉一會兒，以確保栗子被炸熟。

種子成熟到足以讓焦糖香氣浸入栗子中，然後用漏勺將栗子瀝乾。

你怎麼用糖煮炒栗子？ 栗子洗淨，然後交叉背面，將加工好的栗子放入電飯煲中，加入食用油和糖，半碗水，按電飯煲。

你怎麼煮糖炒栗子？ 將栗子切開，加入半勺油攪拌均勻，將栗子放在帶錫紙的烤盤中，在烤箱中以200度烘烤20分鐘。

你怎麼煮糖炒栗子？ 將栗子洗淨，中間畫乙個十字，鍋裡加油，加糖一起翻炒。

材料：栗子500克，鹽500克，糖1湯匙。

做法：1.將栗子在水中浸泡3小時後，將殼上的絨毛清洗乾淨，然後用刀切乙個小切口，瀝乾水分。 軍團的眼睛。

2.將鹽倒入無水無油的鐵鍋中，然後倒入切成小塊的栗子，用小火慢慢翻炒15分鐘。

幾分鐘後，倒入糖一起翻炒，這時你會發現鹽開始變色，慢慢變成褐色和粘稠，然後繼續用中低火快速翻炒5-10分鐘，直到燒焦的鹽變乾不粘。

4.最後關火，蓋上鍋蓋燉5分鐘，然後過篩。

PS：1.開始時，在煎栗子的過程中要用小火，避免熱量不均勻，防止燒焦。

2.倒入時將糖均勻撒上，否則糖加熱後會很快粘在一起。

3.倒入糖後，炒城鎮的速度，以加快麵糰的速度，以免粘在底部。

4.最後不要炒太久，我只是炒了很久，有點幹，蓋鍋燉的過程很重要，這樣栗子的味道不會受到太大的干擾，糖的焦香會滲透到栗子裡。