如何在家烤蛋糕，在家烤蛋糕的簡單方法

七重怎麼做蛋糕，高森山怎麼在家做蛋糕。

電飯煲蛋糕。

材料：雞蛋3-4個，少許麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶即可），糖，油，鹽。

做法：1.將雞蛋打碎，將蛋黃與蛋清分離。

2.用三根筷子打蛋清。 如果你家裡有打蛋器，那就方便多了。

3.將蛋清打打近幾分鐘後，會出現泡沫。 為了使蛋糕更甜，加入半勺鹽和半勺糖。

4.然後繼續打，約20分鐘，直到蛋清慢慢變粘，然後加入一勺糖。

5.然後繼續打，差不多十分鐘後，直到蛋清完全忌廉狀，粘在筷子上，不會脫落。 所以如果你有條件，最好買乙個打蛋器，這樣可以節省大量的時間和體力。

6.在蛋黃中加入兩湯匙糖，三湯匙麵粉和六湯匙牛奶，輕輕攪拌。

7.倒入打好的蛋清一半左右，輕輕攪拌（不要繞圈攪拌），攪拌均勻，然後倒入另一半的蛋清，攪拌均勻。

8、電飯煲通電，預熱，待電飯煲內的水吸乾，稍熱後取出，倒入少許油（以防蛋糕粘鍋），將攪拌好的蛋糕液倒入鍋中，輕輕搖晃幾下，抖出氣泡（防止以後蛋糕表面出現凹坑不平整）。

9.然後按下電飯煲的烹飪按鈕，幾分鐘後，它會自動跳轉到爐渣和灰塵保溫模式，然後用毛巾蓋住通風處，燉20分鐘左右。 然後再次按下烹飪按鈕，煮好後，它會自動跳轉到保溫設定並燉一會兒。

微波爐蛋糕。

材料：雞蛋4個，麵粉80克，糖80克，牛奶100克，泡打粉5克，色拉油10克。

微波蛋糕步驟：

1.將蛋黃、牛奶、一半的糖和色拉油混合，攪拌均勻（如圖）。

2.將麵粉和泡打粉充分混合，倒入蛋黃液中攪拌均勻（如圖）。

3.將剩餘的糖加入蛋清中，倒入幾滴白醋，用4根筷子打8-10分鐘，直到蛋清能握住筷子，拿起蛋清（如圖）。

4.將蛋清倒入蛋黃醬中 3 次，輕輕上下攪拌至均勻（圖）。

5.將少量油倒入微波爐盆中，用手擦拭，然後倒入混合好的麵糊，輕輕敲擊盆幾下，讓大氣泡破裂（如圖）。

6.將鍋放入微波爐中，大火加熱 7 分鐘。 拿出盆晾一會兒，倒扣在板上，完成的蛋糕就會掉出來。

材料：100克低筋麵粉，4個雞蛋。

輔料：玉公尺油25克，純牛奶80克，糖40克，醋或檸檬汁幾滴。

自製烤蛋糕。

將蛋清與蛋黃分開。

將蛋清和蛋黃分開。

在蛋清中加入 30 克糖。

用加糖打蛋清，直到它們凝固。

在蛋黃中加入10克糖、80克牛奶、25克油，攪拌至順滑，加入100克麵粉攪拌均勻。

將 1/4 的蛋清加入蛋黃中，攪拌至順滑。

將所有蛋清倒入一碗蛋黃中，上下翻動，直到均勻。

倒入蛋糕杯中，不要太慢，8分滿。

烤箱溫度110度30分鐘後，調整到160-180度，10分鐘後，即可根據個人經驗調節火候！

可以吃了。

將蛋清、忌廉、煉乳放入容器中加入糖，（可以加入水果，硬切成特小丁，橙子等去皮，再去皮，再切，這樣比較麻煩）用打蛋器打勻，注意不能用筷子代替，打好的果肉要粘稠一些， 然後準備你喜歡的形狀的容器，容器的側面要刷上色拉油，方便取出，將打好的果肉倒入容器中，放入冰箱冷凍，約2小時，取出，扣除慕斯，然後放入忌廉，加入水果裝飾，就完成了。

1.在中間做慕斯層：

1）將200克鮮忌廉倒入容器中，用打蛋器打至濃稠，放在一邊;

2）在小鍋中加入200克士多啤梨泥和40克糖，放在爐子上加熱（為了保持溫度不要太高，可以用水加熱），邊加熱邊攪拌至糖完全融化，融化後放在爐子上保溫;

3）準備一盆冰水，浸泡在20克魚膜（4片）中，直到它像粉絲一樣柔軟。

4）將事先煮熟的鮮忌廉、士多啤梨泥和魚明膠片混合，輕輕攪拌至順滑。

2.蛋糕成型：

1）取出之前準備好的蛋糕底，用模具壓成你想要的形狀;

2）注射前將鮮忌廉、士多啤梨泥和魚膜混合物混合;

3）在模具頂部留出約厘公尺的間隙，為最終果凍層的填充做準備;

4）將半成品放入冰箱中至少40分鐘，等待中間層凝固，不再流動液體。

3.士多啤梨果凍層製作：

1）在半成品進入冰箱之前，可以同時操作此步驟;

2）步驟和之前有些相同，我們需要在乙個小鍋中加入100克士多啤梨泥和20克糖，放在爐子上加熱（為了使溫度不太高，可以通過水加熱），邊加熱邊攪拌，直到糖完全融化， 融化後放在爐子上保溫;

3）準備一盆冰水，浸泡在15克魚明膠（3片）中，直到它像粉絲一樣柔軟。

4）將先前完成的士多啤梨泥和魚明膠片混合，輕輕攪拌至均勻，冷卻，等待先前的蛋糕半成品從冰箱中冷凍出來。

4. 最後步驟：

1）半成品出冰箱後，加入最後冷卻的士多啤梨泥;

2）繼續在冰箱中冷凍，這次至少需要20分鐘，並等待冷凍形成。

5. 最後的潤色：

1）慕斯蛋糕完全成型後，取出冰箱，取出多餘的蛋糕底，用刀稍作修改;

2）加熱模具外壁，取出模具;（如果使用保鮮盒，請小心地用刀將蛋糕從保鮮盒中取出）。

3）最後，用當季的新鮮水果做點睛之筆，當然最好的是士多啤梨。

烤箱製作蛋糕的方法。

步驟。 1.準備食材 5個雞蛋（約55g，不建議太小） 55克 玉公尺油 50克 牛奶 75克 蛋糕粉 55克 細砂糖 55克 鹽 2克 檸檬汁 5克

步驟。 2.提前在模具底部墊上合適尺寸的油紙（一定要提前拿到，麵糊完成後不要製作）。

步驟。 3.提前預熱烤箱，將溫度調節到以上130度和以下120度，持續70分鐘。

步驟。 第四，將玉公尺油提前在微波爐中加熱兩分鐘，直到摸起來有點燙（可以採用水加熱的方法，摸起來有點燙，大約70度），然後將低粉過篩，攪拌均勻，看不到乾粉。

步驟。 5.加入牛奶，攪拌均勻。

步驟。 6.加入蛋黃，攪拌均勻，放在一邊。

步驟。 7.將蛋清從冰箱中取出，加入鹽和檸檬汁，加糖兩次打至濕潤起泡（大鉤形），一定不硬，易裂，易裂，易裂，重要的事情要說三遍。

步驟。 8.將蛋清分批加入蛋黃醬中。

步驟。 9.攪拌均勻，麵糊光滑細膩，無大氣泡，看不出蛋白質痕跡。

步驟。 10.倒入模具中，在活底模具中包上兩層錫箔紙，以防進水，一定要包緊，在烤盤中加入適量的冷水（常溫水），不要使用溫水或熱水。

步驟。 十。 1.放入烤箱的中下層（倒數第二層），將一層倒入其他品牌的烤箱中，烘烤約70分鐘。

步驟。 十。 2、每20分鐘左右開啟一次爐門，然後迅速關上，將裡面的水蒸氣排出（不要太大，30度左右），如圖所示 因為水浴法中會有大量的水蒸氣，所以要適當排出一點水蒸氣。

步驟。 十。 3、烤好的蛋糕立即脫模冷卻，冷藏後風味更好。

在雞蛋上戳孔，倒出蛋液，加入麵粉、白湯和檸檬汁，攪拌均勻，放入裱花袋中，擠入蛋殼中; 在烤箱中烘烤 30 分鐘，去皮並裝飾。

精選家常菜：教你如何在烤箱裡烤蛋糕，步驟很詳細，在家自己做蛋糕-超清。

將雞蛋打散，加入黃油和糖，攪拌至半固體，然後放入烤箱幾分鐘。

製作蛋糕配料的烤箱。

雞蛋4個，淡奶80毫公升，油20毫公升，砂糖80克，麵粉100克。

在烤箱中製作蛋糕的步驟。

1.將蛋黃和蛋清打入兩個碗中。

2.用打蛋器將蛋清打至不回流，然後加入砂糖打至砂糖溶解。

3.將蛋黃攪拌均勻，然後與牛奶和油充分混合，然後逐漸加入麵粉攪拌均勻。 順時針方向攪拌，不要太快。

4.將一半的蛋白倒入蛋黃糖漿中攪拌均勻，然後倒入剩餘的一半蛋白並攪拌均勻。

5.在烤盤上擦一層油，然後將攪拌均勻的漿料慢慢倒入烤盤中。

6.預熱烤箱並放入烤盤中。 在 175 200 度下烘烤 15 20 分鐘。

在家製作蛋糕的最簡單快捷的方法。

工具：乙個電飯煲。

材料：4個雞蛋，1湯匙麵粉，1茶匙小蘇打（酵母粉），2茶匙玉公尺澱粉，色拉油，糖，一些葡萄乾。

做法：將雞蛋打入容器中，加入糖（根據個人口味）、麵粉、玉公尺澱粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄乾，攪拌雞蛋等配料，直到它們很薄，電池（如果加太多麵粉估計會很濃，成品不會變軟）。

在電飯煲上刷上一層色拉油，使蛋糕不會粘在鍋上，便於倒入。 將攪拌好的蛋糕麵糊倒入，蓋上蓋子，將電飯煲打到炊具上，直到聽到電飯煲跳到保溫器上，但是，此時不能立即出鍋，還要繼續保溫十分鐘，讓它充分膨脹， 十分鐘後你就可以出來了。

用微波爐做乙個蛋糕。

準備材料：

蛋糕粉80克，泡打粉5克，雞蛋4個，牛奶60毫公升，糖80克，油少許。

首先，將蛋黃和蛋清分開。 將麵粉和發酵粉充分混合。 請注意，蛋糕必須用低筋麵粉製成，高筋麵粉不適合做蛋糕。

然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。 麵粉和發酵粉混合後，您可以用打蛋器刷輕輕攪拌以消除麵粉顆粒。 然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

然後我們開始打蛋清。 玩了一會兒，看到一些氣泡，加40克糖，或者加糖2次，繼續打，直到蛋清的泡沫開始，比較細膩。 蛋清必須打到半膠體的外觀，即不會再流動。

然後，將蛋清加入蛋黃混合物中 2 至 3 次，攪拌均勻一次，然後再次加入。 徹底攪拌後。 （正確的攪拌方法是上下左右攪拌，動作不宜太劇烈）。

準備乙個微波容器，四面都塗上油脂。 將完全混合的漿液倒入......容器注意，灌裝漿料時，一定不要灌得太滿，並留出一定的高度使其膨脹。 搖晃桌子上的漿液容器幾下，把大氣泡弄出來，然後就可以放進微波爐了！

如果要均勻加熱，請在下面放一雙竹筷或木筷子，然後將容器放在筷子上。 將微波爐調至中高溫約 5 分鐘。 5 分鐘後開啟，如果煮得不夠熟，再加熱 1 分鐘。

完成後，把它拿出來，倒置在盤子裡，你就完成了！

如果你想做任何事情，你可以直接在外面塗抹忌廉、巧克力等。 如果你不做造型，你可以把它切下來吃掉。 此外，您可以在製作時新增一些葡萄乾。

材料]（可製作10-12塊）全蛋3個，糖褲80克，蛋糕粉100克，油2湯匙。

巨集觀辯論法]1.將蛋清和蛋殼與蛋清分開，先用電動打蛋器打蛋清，打蛋前放一些公尺醋或蘋果醋，打粗泡，然後加入白糖分三遍，打至手指勾起約兩秒，滴一滴;

2、分批加入蛋黃繼續攪拌均勻，加入色拉油攪拌均勻;

3、篩入低筋麵粉攪拌均勻，不用膠刀手拌勻，拌得像書一樣，一定要輕輕攪拌，攪拌均勻，不要過度攪拌，以免沾到麵筋; 混合後的麵糊較稠，起泡不多，然後用勺子倒入紙杯中3-4滿。

為了更好口感，您還可以新增一些浸泡過的葡萄乾。 麵糊倒入1 4高時加入葡萄乾，然後繼續將麵糊倒至3 4高即可。 這樣，葡萄乾就被夾在蛋糕心裡了。

5.將烤箱預熱至170度，在中間層烘烤20-25分鐘。