如何在家自己做蛋糕？ 如何在家製作自己的蛋糕

在雞蛋上戳孔，倒出蛋液，加入麵粉、白湯、檸檬汁，攪拌均勻，放入盲裱袋中，擠入蛋磨機殼中; 在烤箱中烘烤 30 分鐘，去皮並裝飾。

您可以嘗試以下兩種方法。

用普通的蒸鍋做蛋糕。 簡單易行。

材料：4個雞蛋，100克麵粉，糖或蜂蜜（如果你不怕脂肪，就放糖，如果你害怕，就放蜂蜜）。食油。。

泡打粉，做法：將蛋清和蛋黃分別打散，分別放入碗中，打好，蛋清打至有小泡泡，放入蛋黃中加入蜂蜜或糖，攪拌均勻，可以將這兩樣東西倒入麵粉中，同時加入一小勺泡打粉。 三小勺油即可，攪拌均勻，放入小碗或模具中（最好在容器中塗抹少許油以防粘連）蒸八分鐘，軟軟可口的蛋糕就做好了，是不是很簡單。

40克玉公尺麵，100克低筋麵粉，常溫下雞蛋4個（冷藏雞蛋不容易打）糖，做法：將雞蛋打成泡狀，可以放少許白醋，這樣比較容易，在白糖中多次放入蛋液中打勻，在麵粉中也加入多次， 不要用炒菜之類的東西攪拌，從底部翻到頂部，等到麵條均勻地加入少許油，在容器中刷少許油，倒入麵糊。在鍋裡蒸20分鐘很好，簡單易行，鉛含量低，不用烤箱就可以做到。

海綿蛋糕由以下材料製成：

材料：蛋糕500克，煉乳300克（甜，罐裝）。

輔料：橄欖30克，葡萄30克，芒果30克，士多啤梨30克，菠蘿30克。

教你如何製作海綿蛋糕，如何讓海綿蛋糕變得美味。

1.將新鮮清淡的煉乳打至糊狀並放在一邊。

2.將蛋糕（8英吋海綿蛋糕）分成兩片，並塗上輕質煉乳。

3.在蛋糕上擠壓各種圖案（顏色），然後小火加熱 2 分鐘。

4.將水果（橄欖、葡萄、芒果、士多啤梨、菠蘿）放在蛋糕上。

製作海綿蛋糕的技巧：

本產品可根據您的口味新增適量的水果。

你可以用蛋糕粉做，這很簡單。

微波蛋糕粉和烤蛋糕粉有兩種，如果你家裡只有微波爐，那麼你可以選擇微波的。 200克麵粉加乙個雞蛋、水和少量油，放入微波爐中，在微波爐中幾分鐘做成蛋糕，可以在蛋糕表面塗上忌廉或酸奶，然後在上面放一些水果（老士多啤梨、櫻桃什麼的）。 您可以隨心所欲地玩多種組合。

效果不比你買的蛋糕差。

蛋糕混合物有三種口味：香草、抹茶和巧克力。

成分：雞蛋、酸奶、麵粉、糖。

步驟：<>

第1步：打雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。

<>第 3 步：攪拌至沒有顆粒。

第 4 步：在蛋清中加入糖 3 次，然後用打蛋器攪拌。

第 5 步：這是攪打過程的示意圖，中間停頓以新增糖。

<>步驟7，將蛋黃醬和蛋清混合幾次。 用勺子慢慢上下攪拌，不要用力，否則很容易去除蛋白質氣泡。 你可以在這個步驟中加入葡萄乾、堅果或乳酪，它不會很好吃。

<>步驟9，倒入模具，輕輕搖晃幾下，然後放在蒸鍋上。 如果在上一步中加入葡萄乾或堅果，可以先用勺子將一些雞蛋麵糊舀入模具中，然後用勺子輕輕地將葡萄乾或堅果舀到雞蛋麵糊上，使其均勻。 蛋羹的厚度決定了蛋糕中間和底部的葡萄幹活堅果。

步驟10：在盤子蓋上的蛋糕模具上，注意蛋糕膨脹的空間，蓋上鍋蓋，蒸水30分鐘。

第 11 步：蒸熟後，靜置約 2 分鐘。 讓我們吃飯吧（拉拉！

1.工具： 1.電飯煲。

2.手動攪拌器（電動攪拌器更好）。

3.兩個大碗。

2.材料：1.4個雞蛋。

2.麵粉100克（加入澱粉10克，可以減少麵糰的麵筋，最好用餅粉）。

3.100克糖。

4.葡萄乾等口味可以用小點新增，也可以不新增。

3、製作方法： 1.將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中（此法可縮短攪打時間，適用於手動攪拌機）。

2.將1 3糖放入蛋黃中，將2 3糖放入蛋清中。

3.將蛋黃攪打成淡**（我通常攪拌1分鐘）。

4.將蛋清攪打成忌廉狀（打至蛋清在手尖能起，這個時間可以長，打到碗裡沒有蛋液，這一步直接取決於蛋糕的好壞，如果碗裡還有蛋液， 蛋糕不會膨脹，變成雞蛋蛋糕）。

5.將麵粉（過篩）放入蛋黃中，輕輕攪拌（攪拌過猛會造成麵糰中的麵筋，影響蛋糕的質量），攪拌後會發現麵糰都在一起了（不用擔心，我從來不加水）。

6.將蛋清放入5中攪拌均勻（不能用攪拌器，方法是用手從碗底舀起，重複幾次並轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰和蛋清已經變成了糊狀， 然後幾乎是一樣的）。

7.雞蛋混合物準備好後，可以在電飯煲內部塗抹一層油，然後將雞蛋混合物倒入其中。 蓋上蓋子，按下電飯煲的“煮”按鈕，不知道為什麼5分鐘左右就跳起來保暖，等了2-3分鐘，再按煮飯，幾分鐘後又跳了起來，這時可以聞到蛋糕的香味，開啟蓋子，表面很淺**， 比原來的高一點，用筷子戳一下，如果能戳，筷子不粘在蛋漿上，說明沒問題。把鍋拿出來翻過來，蛋糕就可以放下來了，底部應該有點深**。

8.冷卻後，可以用鮮忌廉裝飾。 直接吃也沒關係！

四、說明：夫妻倆介紹的蛋糕不新增任何新增劑，全靠蛋清膨脹影響蛋糕的品質，口感一流，比例為2：1：1---雞蛋、糖、麵條，一定要打得充分。

如何製作蛋糕以及如何在家自己製作蛋糕。