梅子蔬菜燉肉怎麼做 梅子菜燉肉怎麼好吃

成分。 梅菜幹1袋，五花肉1袋。

輔料。 生薑來品嚐，大蒜來品嚐。

八角茴香適量 料酒適量。

冰糖要嘗，鹽要嘗。

胡椒調味 用李子幹蔬菜燉肉的步驟。

梅子菜燉肉的做法**11將乾梅菜浸泡約5分鐘，反覆洗淨，除去沙泥和雜物，然後擰乾水分以備後用。

梅子菜燉肉的做法**22將鍋裝滿水，加入薑塊，將料酒煮沸，將切好的五花肉焯水，放在一邊。

3.鍋中加入少量油，加入薑片、整粒大蒜、八角、冰糖趁熱翻炒，加入五花肉，加入料酒和黑醬油繼續翻炒至五花肉油膩色微褐色，加入梅菜翻一會兒， 鍋裡加水（最好有肉湯，我今天沒準備，直接加水）。用大火煮沸，把火調小，蓋上蓋子燉。

4.豬肉。

等七八個熟了，先把五花肉從鍋裡拿出來（今天大概花了20分鐘，具體時間靈活，要看肉的大小和切的肉的粗細），繼續燉梅菜幹，汁液濃稠後，齊浩把鍋裡的梅菜乾賣出來，把五花肉拌進蒸碗裡逗弄高，將鍋調大火，繼續收集濃稠的汁液，將濃稠的汁液加入適量的調味料（鹽、胡椒粉）中，倒入蒸碗中攪拌均勻。

梅子幹燉肉的做法**55將蒸好的碗放入蒸鍋中蒸半小時左右，等到五花肉軟到可以刺穿筷子時，關火。

技巧： 小貼士：梅菜和烤豬肉先燉後蒸，比較麻煩，但再多一道工序，口感會更醇厚。

如果能吃辣的話，做的時候可以加紅辣椒幹或者辣椒油，味道會更正宗。 這是我的不辣版本，只是為了孩子們的口味。

1、配料：梅菜幹50克、五花肉500克、辣椒乾5個3克、八角茴香3克、蔥25克、生薑20克、冰糖25克、公尺酒25克、醬油15克、黑醬油5克、鹽2克、 雞粉2克，加水適量。

2.將五花肉切成麻將大小的塊。

3.將乾梅菜浸泡在熱水中膨脹。

4.將浸泡過的梅菜反覆清洗，以去除沉澱物。

5.將五花肉放入冷水中煮沸，然後用大火煮沸，將水煮沸5分鐘，然後撈出。

6.用煎勺在火上加熱，加入少許基礎油，將八角炒熟。

7.然後加入冰糖翻炒至融化成淺琥珀色。

8.將冰糖炒成琥珀色後，加入煮熟瀝乾的五花肉翻炒。

9.肉呈金黃色後，加入乾辣椒、蔥、薑片翻炒。

10.將蔥、姜、辣椒炒香，再加入李子菜翻炒。

11.將乾梅菜炒至乾香，然後用公尺酒煮熟，炒好。

12.然後倒入醬油，攪拌均勻。

13.翻炒均勻，加入開水，蓋上鍋蓋燉40分鐘。

14.將肉燉40分鐘後，用大火減少汁液，然後撒上少許鹽調味。

15.放入約2克雞粉，使其新鮮，翻炒均勻。

16.湯洗淨後，可以將其從鍋中取出。

用梅幹蔬菜煮豬肉最正宗的方法如下：材料：精選五花肉300克，梅花幹20克。

輔料：生薑3片，料酒3湯匙，油適量，老煙燻2湯匙，砂糖10克，鹽2克，青蔥2個，水適量。

1.將五花肉洗淨，先焯一下，然後再次放入鍋中，加入清水、料酒和薑片煮沸。

2.大火煮沸後，轉小火，煮至肉變白，加入李子菜。

3.加入2湯匙黑醬油，煮幾分鐘調味，加入青蔥頭。

5.繼續翻炒，待湯汁乾後再從鍋中取出。

用梅幹蔬菜煮豬肉最正宗的方法如下：配料：五花肉、梅菜幹、冰糖、薑片、辣椒乾、花椒、花椒、沙仁、八角、黑醬油、開水、淡醬油、鹽、蔥花碎等。

1.將五花肉洗淨，切成小塊。

2.將乾菜用冷水浸泡10分鐘，放入鍋中炒香，炒好水放出備用。

3.將五花肉放入鍋中翻炒至多餘脂肪炒熟。

4.將純冰糖放入鍋中，肉用糖包裹後，加入薑片、乾辣椒、花椒、沙仁、八角。

5.炒均勻後，加入黑醬油和梅子幹，用小火翻炒兩分鐘，然後加入開水和淡醬油，燉50分鐘。

6.煮熟前加入鹽，撒上切碎的蔥。

梅菜烤豬肉是浙江杭州漢族名菜，屬於浙菜。 主要食材是梅干和五花肉，主要烹飪過程是燉菜。 這裡有3種用我帶給你的梅干蔬菜煮豬肉的方法，歡迎閱讀。

配料的準備。 帶皮五花肉、寧波梅菜、紹興公尺酒、生薑、細鹽、江南醬油、肉湯、味精、白砂糖。

步驟： 1.帶皮的五花肉。 切3厘公尺的肉塊。 在沸水中焯水。

2.將炒鍋放在熱火上，將五花肉、白糖、薑塊、料酒（可用公尺酒）炒沸後煮沸。 繼續加入醬油上色，然後加入肉湯煮沸，倒入煮熟的李子菜，用小火燉至肉脆蔬菜變軟。 烹飪前，加入味精並放在盤子上。

注意：上菜前讓盤子靜置約五分鐘。 ）

配料的準備。 五花肉配梅子幹蔬菜。

步驟： 1、將五花肉切成小塊，焯水，瀝乾，靜置，同時拿碗將梅菜洗淨，浸泡，瀝乾。

2.鍋中除去油，多放一點油，加入焯過的五花肉翻炒。

3.當肉幾乎有點燒焦時，倒入料酒，翻炒幾下，倒入剛浸泡好的梅菜幹，加糖繼續翻炒，加點水，調勻後開啟小火蓋鍋。

4. 靜置 20 分鐘，然後開啟蓋子從鍋中取出。 （中途需要炒幾下）。

配料的準備。 食材：梅子幹、五花肉。

輔料：蔥花、姜、蒜、紅辣椒。

調味料：料酒、醬油、食鹽、味精。

步驟： 1.將五花肉切成大塊，用料酒、醬油、姜、蒜醃製。

2.在平底鍋中翻炒肉，直到它沒有血色。

3.放入幾顆李子幹蔬菜紅辣椒，加水蓋鍋蓋，中火煮沸，待水快乾時加入鹽和味精。

4.水燒開後，把它放上去，撒上切碎的蔥，你就完成了。

五花肉的營養價值

五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬的腹部有很多脂肪組織，夾著肌肉組織、脂肪和瘦肉間隔，所以被稱為“五花肉”。 這部分瘦肉也是最嫩、最多汁的。 豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

味甜鹹，性平，進脾、胃、腎經; 補腎補血，補陰潤燥; 主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。 豬肉湯可用於彌補因體液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

以豬肉為主要成分。

西梅600克，輔料200克，鹽。

糖漿調味。 蔥適量，生薑適量。

八角茴香適量。 肉桂調味。

適當的步驟。 1.將肥肉和瘦肉浸泡在溫水中約半小時。

2.將梅干浸泡一夜，放在一邊。

3.準備蔥、姜、肉桂和八角。

4.將肉切成大塊，然後在上面拍一下生薑。

5.用小火將肉從乾鍋中取出。

6.將肉炒至水狀。

7.加入蔥、姜、肉桂和八角，翻炒至香。

8.倒入糖漿，翻動幾次顏色。

9.倒入深色醬油，翻動幾次使其上色。

10.加水，鋪在肉上。

11.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後用小火燉肉。

12.李子幹蔬菜。

13.蓋上鍋蓋，大火煮沸，用小火燉乾梅菜。

14.燉至水略微多汁並準備好。

提示 1這道菜基本上不鹹，因為梅干蔬菜是鹹的。

2.梅干必須軟軟浸泡。

3.用糖漿烤肉，紅色，顏色鮮豔。

4.糖漿是通過在小火下以 2 比 1 的比例緩慢煮沸水和糖製成的。 一次多煮，烤肉時會很方便。