有些菜可以蒸，哪些菜可以蒸吃

有蒸豬肉、蒸排骨、蒸豆腐粉絲、蘑菇蒸鱈魚、椒剁蒸雞翅、芥末蒸五花肉、蒸獅子頭、蒜蓉蒸南瓜、蒸扁魚、絲瓜淋油雞、三鮮冬瓜等。 以下是蒸雞腿的製作方法：

材料：雞腿4個，玉公尺粉蒸肉調味料1袋，土豆2克，胡蘿蔔1根。

輔料：蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，生抽醬油2湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒適量，料酒2湯匙，鹽適量。

步驟： 1.準備食材，土豆去皮洗淨，胡蘿蔔去皮清洗乾淨。

2.將琵琶腿清洗乾淨，如果想去掉雞皮**，這樣可以減少三分之一的熱量。 換刀切成小塊，大小隨意，可以隨便喜歡，放進去清水洗血，控制水分，然後需要拌入粉狀調味料，水太多不容易粘。

3.將雞腿放入盆中，在玉公尺粉蒸肉調味料中加入醬汁，我的味道比較清淡，只用了一半的量，如果味道較重，多加進去，適量就好了，醃製20分鐘即可品嚐。

4.加入淡醬油2湯匙、料酒2湯匙、油2湯匙攪拌均勻，不用加鹽，感覺又鹹又淡。

<>6.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，大小與雞塊差不多，加入適量鹽調味，攪拌均勻，鋪在籠子抽屜上，或放在盤子裡。

7.將玉公尺粉蒸肉調味料中的粉狀調味料加入醃製好的雞腿肉中，攪拌均勻。

8.將雞腿鋪在土豆和胡蘿蔔塊上。

9.鍋中放足水，將雞塊的籠子抽屜放在鍋上，煮沸後轉小火，蒸20分鐘。 用筷子檢查一下，土豆和雞塊又軟又爛。

10.成品。

蒸菠菜。 材料：菠菜300克，雞蛋2個。

調味料：牛奶、水澱粉、少許鹽。

蒸菠菜的準備：

去除菠菜的老葉，去根，洗淨並瀝乾。 在沸水中快速焯水，然後取出並用冷水沖洗以乾燥水。

焯過水的菠菜切碎。

幹澱粉與少許水混合。

加入雞蛋和牛奶攪拌均勻，然後加入鹽攪拌均勻。

倒入切碎的菠菜，攪拌均勻。

在耐熱模具的四個面塗上一層油，倒入雞蛋和菠菜片。 蒸 7-8 分鐘。 蒸熟後，食用時可以蘸上香醋醬。

可以蒸的菜有：胡蘿蔔、白蘿蔔、茄子、南瓜、土豆等。

1.胡蘿蔔。

胡蘿蔔原產於西亞的阿富汗，10世紀經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀在英國種植，16世紀傳入美國。 它於 12 世紀通過伊朗傳入中國，16 世紀由日本傳入中國。

2.白蘿蔔。

白蘿蔔已經栽培了數千年，廣泛應用於飲食和中藥飲食領域。 清朝乾隆庚武年（公元1750年）編纂的《如皋縣志》載有：“蘿蔔、芮菁，紅白兩色，四點鐘可種，只末開好，鎧甲可吃，沙土香甜酥脆，貧瘠土硬辣。

3.茄子。 茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。 茄子對光照時間強度要求很高。 在日照時間長、強度高的條件下，茄子生長旺盛，花蕾旺盛，果實產量高，著色性好。

4.南瓜。 南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明南瓜中免疫活性蛋白的含量更高。

5.土豆。 馬鈴薯，也稱為馬鈴薯，原產於南美洲的安第斯山脈，大約在西元前 8,000 至 5,000 年可以在秘魯南部種植。 主要的馬鈴薯生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。 中國是世界上最大的馬鈴薯生產國。

一、蒸熟吃什麼水果蔬菜？ 蔬菜水果也可以蒸熟食用，可以採用蒸法代替蒸炸，既能享受食材的原汁原味，又能最大程度地保留原料的營養成分，而且可以減少植物油的攝入，美味可口。 主要材料：

青豆、萵苣、胡蘿蔔調味料：大蒜、白芝麻 調味品：鹽、砂糖、清蒸魚抽、公尺醋、香油，加水入鍋中，加入白砂糖一勺，少量油，水煮沸後，放入洗淨的長豆焯至碎。

舀起長豆，控制乾燥或用廚房紙吸水，將邊緣修剪成絲綢。 萵苣如水，切成寸段，胡蘿蔔絲，將切好的蔬菜絲放在瀝水籃中晾乾兩個小時，使水晾乾。 撒上一層小麥粉，左右搖晃瀝水籃，使小麥粉均勻地包裹在每顆剝好的捲心菜上。

根據情況撒上小麥粉兩到三次，最好不要使用不必要的小麥粉。 其次，將切碎的蔬菜放入薄底盤中，並用布蓋住，以防止水蒸氣進入。 用冷水鍋，水沸騰後蒸約5分鐘。

將大蒜倒入泥中，加入鹽、糖、淡醬油、公尺醋、白芝麻和芝麻油，拌入蘸醬中，倒在上面，食用時攪拌。 蒸豆、蒸菊花、蒸亞麻薺白菜、蒸蘿蔔等，還有銀辰、麵條蔬菜、灰白菜、秋海棠、榆錢等野果，基本不顯得粘稠。 其實，基本上日常生活中所有的葉菜和地下莖菜都可以用來蒸吃，工作經驗就是素食蒸還是肉蒸。

蒸什麼水果蔬菜可以吃？ 清洗葉菜後，必須控制水分，如土豆、紅薯、紫薯等澱粉類地下莖類蔬菜必須切碎，木薯澱粉必須用自來水清洗乾淨，併排幹水分。 分批撒上麵條，一次撒上少量麵條，攪拌均勻，再撒至混合均勻。

根據蔬菜的量控制蒸煮時間，一般為五到六分鐘。 如果要放肉，先把肉切成細條或小福，炒熟，放涼，和蔬菜混合，拌勻，然後在鍋裡蒸五六分鐘。 如果想蒸野菜，最好放一些五花肉丁（不用炒），把麵條和陰陳混合，然後在鍋裡蒸10到15分鐘。

適合蒸的蔬菜有：小白菜、茄子、紅薯葉、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、蘆筍、蘑菇等。

可以蒸熟食用的蔬菜有很多，如土豆、紅薯、南瓜、豆類、茄子、花椰菜、菊花、菠菜、芋頭、山藥、蘿蔔葉、紅薯葉等。

1.蒸雞蛋、蒸排骨、梅花菜豬肉、蒸南瓜、蒸魚等。

2.如何蒸雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒和雞精以增加鮮味。

3.用筷子打雞蛋，在雞蛋混合物中加入1倍量的溫水，繼續攪拌均勻。

4.過篩雞蛋混合物，蓋上保鮮膜，用牙籤刺幾隻眼睛。 將雞蛋混合物放在蒸鍋上，將火燒開並繼續蒸 10 分鐘，然後關火。

土豆、紅薯、西葫蘆、蘑菇、茄子、紫薯、南瓜、胡蘿蔔都可以蒸熟食用。

南瓜、茄子或土豆都是不錯的選擇。

我知道菊花、芹菜葉、苦菊花、紅薯葉、麵條蔬菜和牧羊人捲心菜。

胡蘿蔔 胡蘿蔔原產於西亞、阿富汗，10世紀經伊朗傳入歐洲大陸，15世紀在英國種植，16世紀傳入美國。 它於 12 世紀通過伊朗傳入中國。

2.白蘿蔔 白蘿蔔已經栽培了數千年，廣泛應用於飲食和中醫膳食療法領域。 清朝乾隆庚武編纂的《如皋縣志》（公元1750年）記載：“蘿蔔。

可以蒸熟吃的菜有很多，比如茄子、土豆、洋蔥等。

以下銀梧是老教母的蒸茄子，供宴席或用法：

材料：老幹馬碎牛肉、黑豆醬、辣椒、黑醬油、淡醬油、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、茄子、蔥、芝麻、大蒜。

做法：1.將醬汁調勻，將老教母牛肉末豆醬辣椒、黑醬油、淡醬油、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉放在一起攪拌;

2、將整個茄子洗淨放入飯鍋中，與公尺飯一起蒸，公尺飯蒸熟時，茄子也蒸熟;

3.將茄子取出，放在盤子上，用刀切成條狀，加熱醬汁倒入;

4.在茄子上撒上切碎的蔥、芝麻和蒜瓣碎;

5.取乙個小鍋，將油加熱，倒在茄子上。

芹菜葉、菊花、麵條蔬菜、紅白蘿蔔絲、土豆絲都可以用來蒸。

以下是用白蘿蔔製作蒸蔬菜的方法：

材料：白蘿蔔500克，秈公尺粉50克，醬油10克，香油5克，蔥5克，鹽3克，姜3克，味精1克。

1、白蘿蔔洗淨，切絲放入碗中，蔥薑剁碎;

2.將公尺粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放入碗中攪拌均勻;

3.將混合蘿蔔放入鍋中蒸15分鐘;

4.蘿蔔出鍋後，加入蔥末、醬油、香油和味精，攪拌均勻。

豆醬蒸鯛魚。

材料：鮮鯛魚1條，黃豆醬適量，薑黃，蔥。

做法：1.將鯛魚清洗乾淨，表面開個小口，方便品嚐。

2、將鯛魚用鹽醃製，然後將生薑和蔥放入鯛魚內，在魚體上塗上黃豆醬。

3.將水燒開，放入鯛魚盤中，蒸10分鐘。

4.取出蒸好的魚，煮少許熱油，倒在魚上。

蒜蓉蒸茄子。

材料：茄子2個，大蒜適量，淡醬油，老幹馬適量，鹽，蔥花少許。

做法：1.茄子洗淨，無需去皮，切成大小合適的條狀。

2.然後收起，在蒸鍋中蒸15分鐘，取出冷卻以備後用。

3.將大蒜切成蒜末，加入其他鹽和其他調味料攪拌，然後倒在茄子上。