如何製作冰淇淋和冰淇淋，如何製作自製冰淇淋 冰淇淋

冰淇淋知道胡玲起了疑心。

冰生刺忌廉，炸茄子冰雹吃，吃吃吃，試著看關鍵Na滲透。

自製冰淇淋（4種）。

1.牛奶冰淇淋。

原料配方：鮮奶500克、忌廉克150克、白砂糖150克、蛋黃100克、微量食用香草精。

做法：將稱好的白糖加入蛋黃中，攪拌均勻，攪打。 然後將煮好的鮮奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合物中，充分攪拌混合均勻，移至另乙個容器中，用微火慢慢加熱，使溫度保持在70-75，不斷攪拌，然後停止加熱，待溫度逐漸下降，直至具有一定的稠度， 然後用細網篩（或乾淨紗布）過濾，濾液冷卻後再加入忌廉和食用香精，再放入另乙個乾淨衛生的容器中冷凍，（其體積比原來增加30-50%）。冷凍牛奶冰淇淋可以吃了。

您還可以新增工藝和配件來製作三色和堅果冰淇淋。

雙色和三色冰淇淋。

原料配方：可可粉15克，白砂糖5克，士多啤梨醬30克，牛奶冰淇淋750克，微量食用色素。

製作方法： 1.在稱好的白砂糖中加入50%重量的糖水後，加熱使醣充分溶解，然後過濾，然後加入可可粉，充分攪拌均勻，這樣就可以初步製成可可糖漿。

將按上述方法配製的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中，備用。

2.另外，稱取牛奶冰淇淋250克，加入士多啤梨醬和色素，攪拌均勻以備後用。 同時，在剩下的250克牛奶冰淇淋中加入少許香草味，充分混合均勻，用於下一道工序。

3.以上三種不同顏色、不同口味的冰淇淋，放入事先準備好的衛生乾淨的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後，就變成了美麗的三色冰淇淋。

3.堅果冰淇淋。

生配方：75克果仁糖黃油1公斤牛奶冰淇淋。

製作方法： 1.在稱好的堅果醬中加入少量熱牛奶，製成稀糊狀物以備後用。

2.將牛奶壓成冰淇淋。

做法：在蛋黃中加入熱牛奶前，加入堅果奶醬攪拌均勻，放在一邊。

3.將混合物裝入容器中冷凍，成品即為堅果冰淇淋。

4.香蕉冰淇淋。

配料配方：香蕉500克（成熟無黴菌、腐爛）、半個檸檬果、白砂糖300克、忌廉300克。

製作方法： 1.沖洗檸檬，用力擠出汁液。

2.將預先稱好的糖放入約500克水中，加熱使其徹底溶解，然後過濾。

3.將準備好的香蕉洗淨去皮，用力搗碎成醬汁，加入過濾過的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮的檸檬汁攪拌均勻。

4.完成以上工序後，將半成品與稱重的忌廉混合冷卻後，裝入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

如何製作自製冰淇淋：

1.材料。 雞蛋3個，牛奶500毫公升，糖100克。

第二，實踐。 1.將糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打，打至乳白色。

2.將牛奶倒入鍋中煮沸。

3.用勺子將煮沸的牛奶慢慢舀入打好的雞蛋混合物中，邊倒邊攪拌。

4.將攪拌好的蛋奶倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中冷卻 5、將冷卻好的蛋奶放入冰箱冷凍。 最好每兩個小時攪拌一次，這樣就不會有冰鎮。 如果家裡有忌廉，可以切1cm左右，拌入雞蛋混合物中攪拌，這樣味道會更香。