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鋪位、桌椅、裝飾品、廚師、服務員、烹飪工具和材料。
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開小餐館時最忌諱或最注意的是產品沒有特色,位置不合適,環境髒亂,服務不到位等,具體內容如下:
該產品是無特徵的
產品也是酒店的禁忌,特點是這個社會最容易吸引人的,尤其是在吃飯方面,選擇特色就顯得尤為重要。 比如,如果你在四川開了一家川菜店,除非你能把川菜做得非常正宗,否則你不應該選擇川菜店。
當然,擁有自己的招牌菜是必不可少的,這反映在客人的順序上。 沒有招牌菜,客人點菜時服務員也不推薦。 而且,招牌菜不僅能長期留住顧客,還能吸引更多的顧客。
位置不當
開店最重要的是選址,餐廳選址不當尤其忌諱,那就是味道再好,再便宜,但位置偏僻,沒人管。 酒店選址主要選在社群、學院、車站、寫字樓附近,這樣才會有消費群體、市場和行業商圈。
餐館的聚集會形成乙個行業商圈,吸引更多的人,生意也會更好,所謂小吃街,但要避免選擇同一家店,同店會增加競爭,比如已經有火鍋店了,可以開一家乾鍋店之類的。 對於新手開酒店來說,酒店選址不當尤其忌諱。
環境骯髒凌亂
酒店店的環境在酒店裡越來越高,乙個好的環境有時可以成為店面成敗的關鍵因素。 店面環境不一樣,投資越多越好,而是更多的是設計。
餐廳的裝修設計與一般的家裝設計是不一樣的,餐廳的裝修設計特別複雜,還會涉及到環保、消防等專業問題,所以廚房的裝修設計一定要負責。
服務未到位
服務是當今社會的潮流,任何行業都與服務行業息息相關,尤其是餐飲業,更注重服務。 服務不到位,很噁心,大部分人不會第二次去服務差的酒店。
乙個好的服務總能讓你忘記回頭客,這樣會讓你有更多的回頭客,他們會傳播口碑,讓更多的人知道,所以開一家餐廳是很忌諱的,服務不到位。
得罪了廚師
乙個新手開餐廳,資源不多,購買有一定的難度。 因此,那些沒有完成食品和飲料行業的人通常會諮詢廚師並讓廚師購買。
特別是對於裝置的採購來說,這一點非常重要,因為不同的廚房裝置有不同的功能,需要什麼樣的裝置,需要什麼樣的裝置,有經驗的廚師確切地知道應該使用什麼裝置,所以廚師不能得罪。
裝置:一兩個冰櫃2000餘台,封口機200餘台,冰沙機200餘台,不鏽鋼冰桶3個以上,煮珍珠電飯煲或電磁爐,燒水電熱水器灶,各種器皿,漏勺幾個,吸管桶兩個,儲存各種口味果粉的儲藏瓶(一種口味對應一瓶, 我買了十幾個五塊錢乙個),六個以上的冷水杯,幾個果汁瓶,幾個奶茶勺(對應冰桶的數量),不鏽鋼搖搖杯(中大杯,咖啡吧勺,電風扇,空調,塑料桶,抹布,拖把,掃帚,垃圾桶,剪刀, 水果刀、各種燈具、泡茶用不鏽鋼桶、20多個冰格、若干凳子、容器、板子、櫃檯、吧檯裝飾品等。 每個城市買這些東西的**都不一樣,可以去批發市場買。 >>>More
首先,購買保險的順序是:首先要對產品進行保護,包括1、消費(意外傷害保險、定期人壽保險等); 2、累積型(終身壽險、綜合險等)。 然後是醫療保險(一般醫療、大病醫療保險等)、養老保險、子女教育基金、投資紅利產品等。 >>>More
剛獻血後,不能劇烈運動,需要按壓針眼約10分鐘或使用彈性繃帶約20分鐘,以防止皮下出血; 而且要保證針眼保持乾爽清潔,24小時內不沾濕,以免感染; 獻血後24小時內不要舉起重物; 獻血後第二天,請勿高空作業、高溫作業或長途駕駛車輛。