紅燒羊肉怎麼做，紅燒羊肉怎麼做？

步驟如下：1.將羊肉洗淨並瀝乾。

2.將胡蘿蔔切成大塊;

3.鍋中燒油，加入蒜蓉薑片翻炒香，再倒入羊肉翻炒變色。 倒入料酒、辣醬、幹紅辣椒、薑片、淡醬油、黑醬油、砂糖和鹽，翻炒均勻;

4、將炸好的羊肉倒入燉鍋或砂鍋中，加入枸杞和八角、四川花椒和肉桂（這三種食材裝在調味盒中放入砂鍋中），加入開水;

5.用小火燉1小時，然後加入胡蘿蔔。 再燉 1 小時，直到羊肉變脆。

紅燒羊肉怎麼用鍋煮？ 將羊肉從鍋中取出，用冷水倒入鍋中加入薑油，放入羊肉，放入鍋中煎至微黃，然後加入一些啤酒，將紅燒醬煮沸，用小火燉45分鐘。

紅燒羊肉是這樣做的：

1、公山羊屠宰後，去皮，去掉內臟和蹄子，然後將羊肉上殘留的毛髮和血跡刮乾淨，然後將羊肉切成厘公尺見方的塊，在清水中浸泡2或3小時，瀝乾血跡，放入沸水鍋中“出水”， 然後李浩曹舀起水來，把水瀝乾;將生薑和蔥洗淨; 將孜然用小火烘烤，然後研磨。 全部使用。 2.將炒鍋放在火上，放油燒至熱，先將生薑和蔥炒熟，然後將羊肉塊倒入鍋中翻炒，然後煮一部分公尺酒，待羊肉縮成一團變色後，迅速放入辣椒醬，用中火炒， 然後用紅醬油將羊肉炒至上色，立即倒入大砂鍋中，與約2000克水混合，放入配料、山奈、肉桂等各種香料。

3.將砂鍋移至火上，中火煮沸，撇去泡沫，然後加入料酒蘆葦液、精鹽、胡椒粉，再加入胡蘿蔔、大棗、枸杞，蓋上蓋子用中小火燉40-50分鐘，待羊肉酥脆，取下鍋蓋，挑出姜、蔥、 胡蘿蔔和香料殘渣，加入雞精、味精和孜然粉4，上菜時配上一盤油麵筋。吃飯時，一般先把砂鍋裡的羊肉吃完，然後用砂鍋裡的原汁把配料和各種肉菜原料焯一下。

家常版紅燒羊肉的準備方法如下：

材料：羊腿800克（半）、胡蘿蔔2根、冰糖4-6根、洋蔥半個、芹菜2個、香菜2個或3個、姜4片、當歸2片、大蒜6-8瓣、肉桂1片、月桂葉1片、花椒粒20顆、生抽醬油2勺、黑醬油1勺、料酒1勺、 少許鹽。

1.將羊腿切成小塊，放入一鍋冷水中，加入薑片和料酒煮沸焯水。

2.取出羊肉，用沸騰的溫水！ 沖洗並瀝乾水分，放在一邊。

3.在炒鍋中加入少許油，加入冰糖，用小火煎至變紅，注意不要加熱過多，以免變苦。

4.加入羊肉翻炒。

5.加入淡醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，加入薑片、肉桂、月桂葉、花椒。

6.加入洋蔥，一半的胡蘿蔔翻炒一會兒，加入開水蓋住配料。

7.加入當歸，煮沸。

8、因為家裡有孩子，我倒進鴛鴦鍋裡，一半不辣，一半放了一些辣椒，就開始做飯了。

9.準備一些芹菜，大蒜，半根胡蘿蔔和香菜以備後用。

10.香菜。

11.在鍋中燉約40分鐘-1小時，即可將蒜瓣、胡蘿蔔和芹菜放入鍋中，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘。

12.最後加入香菜，以增強風味，並在高溫下減少汁液。

紅燉羊肉，菜品介紹。

名稱：燉羊肉湯。

燉羊肉湯。

菜式：川菜。

功效：補血，治四肢寒寒，增脂。

味道：鹹鮮味。

過程：燉。

製作方法： 方法 1.

材料：500克羊肉（瘦肉）。

輔料：白蘿蔔200克。

調味料：料酒15克，生薑15克，花椒2克，鹽15克，味精2克。

步驟：1、將羊肉反覆沖洗，用沸水焯水洗淨;

2.將蘿蔔改成小紙條;

3、將羊肉放入洗淨的鍋中，與粗水混合，用熱火煮沸;

4、打掉泡沫，加入生薑、料酒、花椒，轉小火燉至七熟;

5、舀起肉改成中調，然後放入鍋中，同時放入蘿蔔燉至肉軟;

6.去掉姜灌木和花椒，加入鹽和味精，放入容器中。

放入適量的油，放入適量的油，放入一些冰糖，炒至融化，然後放入適量的油，將茄子放入一些冰糖中，炒至融化，然後將羊肉放入並包上一層糖， 倒入水，倒入適量的醬油、淡醬油、蠔油並放一些八角，桂平鄉放入適量的油，放入一些冰糖炒至融化，然後將羊肉放入並裹上一層糖，倒入水，倒入適量的醬油， 將淡醬油、蠔油再放入一些八角、肉桂、月桂葉等，燉約半小時，羊肉味道很好。

配製材料：羊肉300克、油適量、鹽適量、生薑適量、花椒適量、蔥椒適量、大蒜適量、月桂葉適量、適量醬油適量。

1.將羊肉切成方塊，將薑片和花椒放入冷水鍋中。 水沸騰時取出。

2.將油倒入鍋中，加入冰糖，等待冰糖融化並炸成焦糖色。

3.加入羊肉，炒至色。

4.加入蔥、姜、蒜、香葉，翻炒香。

5.將羊肉轉移到砂鍋中，加入沸水。

6.蓋上砂鍋，用小火燉半小時。

7.湯不多時，加入鹽和少許醬油攪拌均勻，湯不夠時關火。

8. 從鍋中取出。 <>

紅燒羊肉。 配料：羊肉、土豆、胡蘿蔔、花椒粒、花生油派、燉肉包、蔥、黑醬油、砂糖、鹽、姜。

步驟： 步驟1：將羊肉用水浸泡在血水中。

第二步：將羊肉放入冷水中，再次煮沸。 將肉焯一下，燒一些水燉。

第三步：將羊肉撈出，用熱水沖洗乾淨，去除血泡，蔥薑切成薄片。

第四步：炒鍋燒油，加入胡椒粒，將薑片炒香。

第五步：加入羊肉、黑醬油、淡醬油、白糖翻炒，加入蔥。

第 6 步：將適量的熱水煮沸。

第七步：用中火燉約30分鐘，用筷子戳羊肉時加入胡蘿蔔、土豆角和鹽排，煮約10分鐘。

第 8 步：最後，用大火減少果汁。

第 9 步：從鍋中取出，放在盤子上。

小貼士：最後放鹽。

紅燒羊肉的製作方法如下：

配料：羊肉、土豆、胡蘿蔔、香菇、青椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香蒜、香蒜包（胡椒、八角、孜然、肉桂、月桂葉、草果、肉豆蔻、豆沙、番茄醬、醬油、蠔油、甜麵醬）、鹽、雞精、砂糖、白酒派、料酒、香油。

步驟：將羊肉洗淨切塊，放入熱水鍋中焯水，除去水分和灰塵。

將土豆、胡蘿蔔、青椒和紅辣椒切成小塊，將蔥、姜和大蒜切碎。

用冷油燒鍋，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入香包（四川花椒、八角、小茴香、肉桂、月桂葉、草果、肉豆蔻、豆沙、番茄醬、醬油、蠔油、甜麵醬）翻炒香。

倒入羊肉，翻炒至表面微黃，加入料酒和白酒除去異味。

加入熱水，蓋上羊肉，用大火煮沸，然後轉小火燉乙個小時。

加入土豆、胡蘿蔔和香菇，繼續燉30分鐘。

加入鹽、雞精和糖調味，然後用大火調低汁液，倒入香油。

注意事項：當羊肉在冷水下焯水時，血泡會浮起來，羊肉的異味也會部分去除。

炒香料和羊肉時要注意火候，避免糊狀。

燉羊肉時，要用小火慢燉，使羊肉更嫩可口。

收集果汁時要注意觀察，不要過度收集果汁，以免果汁過稠。

紅燒羊肉。 羊肉有成千上萬的做法，但只有紅燉保留了它的名字。 羊肉色澤鮮紅，酥脆柔軟，吃起來很愜意。

食材 羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、薑蒜、花椒、花椒幹、花椒、花椒、 做法 將羊肉切成小塊，放入鍋中冷水焯水約3分鐘，待羊肉全部變色後，再取出。

2、鍋中加入郫縣豆沙3湯匙，炒紅油，加入蔥薑蒜炒香，倒入羊肉塊，大火翻炒2分鐘。

3.加入切碎的洋蔥、適量的四川花椒、乾辣椒，轉中小火翻炒3分鐘。

4.加入胡蘿蔔和未加料的水，加入2湯匙生抽和1湯匙糖，攪拌均勻，燉約1小時。

需要準備一些羊後腿肉、一些乾辣椒、辣醬、白蘿蔔、胡蘿蔔、肉桂、配料、白胡椒、枸杞、雞精、鹽、蒜蓉、草果、蔥、薑片、紅棗、淡醬油、油和料酒，先把羊腿肉洗淨切成小塊，胡蘿蔔切成小塊， 將白蘿蔔切成小塊，鍋中加適量水煮沸，將羊肉焯水除去血，用油加熱鍋中，將大蒜、蔥薑放下炒香，然後將羊肉塊放入其中。加入一些料酒快速翻炒幾分鐘，然後加入一些清淡的醬油和辣椒醬炒至上色，然後將羊肉放入砂鍋中，加入一些月桂葉、草果、肉桂、配料，加入適量水，用中火煮沸後撇去泡沫，加入乙個

紅燒羊肉的營養價值。

紅燉羊肉是一種溫熱食品，能達到保暖補氣的功效，還能提高食慾，補氣養陰，它含有非常豐富的鐵、磷、鈣、維生素，特別是鈣和鐵含量很高，而且膽固醇含量不是很高，是一種很好的滋養身體食品， 羊肉非常細膩，易於消化，能達到保護胃壁和腸道的作用，非常適合怕冷的人。

河南新鄉還有一道很有名的菜叫紅燉羊肉，講究地道，類似火鍋，喜歡燉菜。 覺得在家做有點麻煩，所以我自己改造了！

自製紅燒羊肉：

材料：500克羊肉（我選擇的羊肋骨下的肉），300克胡蘿蔔，200克洋蔥和一茶匙枸杞。

調味包：蔥薑、花椒、八角、茴香、肉桂、辣椒、山楂幹。

其他調味料：啤酒1罐、料酒1湯匙、黑醬油1湯匙、生抽醬油1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。

做法：1]將羊肉洗淨，瀝乾水分，切成1cm見方的塊。

2】將調味包的配料加入調味包中，將胡蘿蔔和洋蔥切成類似羊肉的塊。

3]鍋中油燒熱，倒入羊肉翻炒變色，將料酒、糖、鹽、淡醬油、黑醬油倒入，攪拌均勻。

4]將炸好的羊肉轉移到高壓鍋中，倒入啤酒，然後加入與啤酒等量的開水，加入調味包。

5] 壓力鍋喘氣後，轉中低火按壓一小時。

6] 再次將壓好的羊肉倒入炒鍋中，倒入胡蘿蔔和枸杞，用中小火燉30分鐘，煮熟前5分鐘倒入洋蔥。

去這個**也能看到練習。

材料：羊排3公斤，胡蘿蔔300克，紅棗3-5個，枸杞一小勺。

調味包：蔥薑、花椒、八角、茴香、肉桂、辣椒、（紅燉羊肉味道濃郁，可以多加幾種孜然什麼的）。

其他調味料：料酒1湯匙，黑醬油1湯匙，生抽醬油1茶匙，鹽適量，糖1茶匙，番茄醬約70克。

做法：1.將羊排洗淨，切碎，用清水焯水，撇去泡沫，留水備用。 瀝乾羊排。

2、鍋中油燒熱，加入蔥薑，倒入羊肉翻炒變色，將料酒、糖、鹽、淡醬油、黑醬油倒入番茄醬中攪拌均勻;

3.將炸好的羊肉轉移到高壓鍋中，（不建議使用高壓鍋，用小火燉更香）旭魚倒入焯過的羊排，撇去起泡的水，加入調味包。 枸杞和紅棗。

4.用小火燉約2小時，加入胡蘿蔔燉（如用高壓鍋=肉燉好，蓋上蓋子，蓋上差皮和巖氣，放入胡蘿蔔燉）。

5 你吃了肉，就可以做別的東西了。 紅湯香噴噴，紅燉羊肉を不見了。

做過幾次，得到了家人的一致好評，呵呵，香味真的很香。

將羊腿切成小塊，放入沸水中去除血泡。 然後將羊腿放入鍋中，同時加入配料，最後用大火燉兩個小時，最重要的是加入一些醬汁和淡醬油，以提取新鮮度。

紅燉羊肉先在市場上買新鮮的羊肉，將羊肉焯一下，然後用冷油加熱鍋，加入蔥、姜八角、豆沙、羊肉炒，燉乙個小時，再加入土豆出鍋。

將羊肉切成塊，加水煮熟，鍋中油燒熱炒羊肉，然後加入鹽、黑醬油、雞精和適量水燉煮。