如何製作紅薯薯條和如何製作紅薯薯條

適合12+不搜小公尺和漏紅薯薯條幹手指的寶寶。

首先，秋天收穫的紅薯不能馬上曬乾。 因為新鮮的紅薯含有大量的澱粉，所以用麵條比較多，味道很差。 因此，紅薯必須首先清關並出售一段時間。

在窖藏過程中，紅薯內部的澱粉會轉化為多醣，無論是煮還是烤，紅薯都非常粘稠和甜美。 窖藏到一定程度後，紅薯就可以加工了。 洗滌、去皮、蒸煮，這些都是基本過程。

過去，也有煮熟不剝皮、煮熟後去皮的。 蒸的熱量是一門科學，如果熱量太小，就會很普遍，如果太大，就會太薄而無法切片。

其次，將煮熟的紅薯切成薄片或切成條狀，然後進行乾燥。 過去，它經常用樹枝掛在樹上。 現在很少這麼幹了，攤在格仔或竹匾上晾乾，還要翻過來反覆晾乾幾天。

為了保證產品的衛生質量，在大風天氣需要用塑料布或紗布覆蓋，以防風、沙塵。 當曬傷到一定程度時，紅薯幹就基本形成了。

很多沒見過這種紅薯幹的人，第一次看到白霜，總以為紅薯發霉多毛。 其實，如果紅薯幹發霉多毛，都是綠色和棕色的毛髮。 它聞起來也有酸味和腐臭味。

只要有溫差，紅薯幹就容易結霜。 如果紅薯晾乾晾曬，恆溫儲存，霜凍就很少了。 因此，製作完全不結霜的紅薯幹就更難了。

過去沒有條件，紅薯幹只能放在通風溫度低的地方晾乾，否則紅薯幹容易發霉。 但晾乾久了，紅薯幹就失去了柔軟的特性，變硬了，非常耗費牙齒，需要蒸熟後才能食用。 但現在有了冷庫和真空殺菌包裝技術，紅薯幹可以很好的儲存，甚至一年也不成問題。

紅薯切成條狀，蒸熟，曬乾。

紅薯是空桶條和手工研磨以虧損。

1.紅薯洗淨後，放入蒸鍋蒸15-20分鐘。

2.冷卻後，剝去面板。

3.用刀將其切成幾塊中等長度的碎片。

4.形成厚度約1厘公尺的薄片。

5.然後將紅薯片切成長約8厘公尺的長條。

6.依次放在乾燥網上，在通風處晾乾一晚。

7.然後將紅薯條平放在盤子上，然後放入微波爐中。

8. 每兩分鐘取出一次紅薯條，用中大火加熱，直到它們變硬。

9.如果喜歡耐嚼的味道，微波爐加熱後可以繼續放在晾衣架上幾個小時。

預防 措施。 首先，你應該選擇乙個甜美而濃密的紅心紅薯來製作幹紅薯。

2.將紅薯切成紅薯條時，可以嘗試將其切得稍微小一點，這樣可以有效縮短乾燥時間。

3.放入微波爐中快速除去水分，但每兩分鐘取出一次繼續微波爐（氣候和紅薯本身的含水量不同，因此應根據實際情況決定微波時間），以防止紅薯變乾而變得糊狀。

1.選擇紅心或黃心的紅薯，切成厚片，2把人放在開水鍋裡5分鐘，別煮了，想捏效果！

3.讓它在陽光下曬一天，然後放入蒸鍋中蒸5分鐘。

4.繼續暴露在陽光下，重新蒸煮，重複幾次，感覺符合您的要求。

5.完成的紅薯曬成深褐色，軟糯又甜！

1.斑塊。 大家都知道紅薯是冬天最甜的，這是因為剛出產的紅薯水分很多，所以我們把新的紅薯放在“紅薯窖”裡等待。

現在是冬天，它才開始逐漸消失。

2.清洗後蒸鍋。

把已經取出來的紅薯洗乾淨後，像蒸鍋一樣在鍋裡蒸熟。

3.去皮。 蒸熟後去皮，去皮過程會篩選出壞紅薯，只留下大紅薯和好紅薯。

4.切片。 然後將它們乙個乙個切片，從地面上晾乾，經過3-4天的乾燥，這個過程非常重要，因為乾燥過程越長，澱粉轉化為糖的成分就越多，這樣的紅薯就越甜。

5.乾燥。 切好的紅薯片均勻堆放，放入專用乾燥網通風乾燥，一般需要3-4天。 糖是自然生成的，基本乾燥後儲存，乾燥時間決定了紅薯幹的甜度。

紅薯薯條步驟：食材：紅薯4個。

1.首先，將紅薯洗淨。

2.然後，剝皮。

3.然後，切成粗條。

4.然後，將其放入蒸鍋中，用大火煮15分鐘，直到煮熟。

5.然後，讓它冷卻一會兒，取出放在烤架上。

6.然後，將其放在陽光充足，通風良好的地方。

7.然後，乾燥。

8.最後，到您最喜歡的乾燥潮濕濕度。

以下是製作紅薯薯條的方法：食材：紅薯4個。

步驟： 1.將紅薯洗淨去皮。

2.切成粗條。

3.放入蒸鍋中，用大火煮15分鐘，直到煮熟。

4.讓它冷卻一會兒，然後把它拿出來放在烤架上。

5.放在陽光充足、通風處。

6.到您最喜歡的乾燥濕度。

7.成品圖紙。

紅薯薯條。 1、紅薯洗淨去皮，切成薄片，待鍋煮沸，蒸15分鐘，加入2湯匙糖，趁熱用勺子將紅薯壓成紅薯泥。

2.慢慢加入糯公尺粉，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾粉，紅薯泥呈現絮狀，即可開始揉麵糰，在加入糯公尺粉的過程中，無需加一滴水。

3、將麵糰揉成適度軟硬的麵糰，表面光滑柔軟，在板上撒上一些幹麵粉，將麵糰揉得光滑，揉成長條狀，然後揉成均勻的小劑劑，用手揉成圓球，再做成紅薯薯條。

4.當油溫為4度熱時，放入紅薯薯條，如果無法判斷油溫，可以用筷子測試，周圍有密密麻麻的氣泡，沿著鍋邊放，小心地濺上油，用中小火慢慢煎。

5.多翻幾下，保持加熱均勻，這樣就全部漂浮起來，外觀金黃，外酥裡糯，非常好吃，注意不要燙傷，小朋友開心，坐在一起，吃起來沒有壓力，一會兒圓盤就會在圓盤上。

用紅薯做薯條的正確方法如下：1.將紅薯的皮洗淨並去皮。

2.在中間切開，然後切成厚片，厚度約為公釐。

3.然後切成條狀，不要太寬，否則不容易炸，看起來難看。

4.將紅薯條放入大碗中，加入一勺鹽，適量白醋，倒入能蓋住紅薯薯條的水，浸泡5分鐘。

5.將水燒開，水冷時加入紅薯薯條，水沸騰後再煮2分鐘。

6.將其取出並通過冷水。

7.將紅薯從冷水中瀝乾，倒入適量的玉公尺澱粉，均勻包裹。

8.包三圈，所有的紅薯薯條都要塗上玉公尺澱粉，包得均勻。

9.在鍋裡多倒一點油，油可以煮到5-6%，用筷子刺穿，筷子周圍的大氣泡表明油溫到了。

10.將撒了麵粉的薯條放入鍋中，用筷子拔出，以防止它們粘在一起。

11.用筷子輕彈，直到兩面呈金黃色。 總共約5-6分鐘後，當您看到表面堅硬酥脆且顏色呈金黃色時，即可去除油。

技巧：1.紅薯根土豆也是用同樣的方法製作的！ 紅薯會更脆一點，同樣美味。

2.馬鈴薯澱粉可以不含玉公尺澱粉。 紅薯澱粉尚未使用。

3.澱粉必須均勻包裹，否則容易變軟，吃起來不脆。

紅薯薯條味道鮮美，製作簡單，如下所示：材料：紅薯1個，燒烤醃料2湯匙，燒烤調味料適量，橄欖油少許。

步驟： 1.將紅薯洗淨去皮，切成大小均勻的條狀，用清水沖洗乾淨。

2.將紅薯條放入碗中，加入兩勺燒烤醃料，少許橄欖油，攪拌均勻，放入烤盤中。

3.烤箱預熱180°，將烤盤放在中間層，在180°C下烘烤約20分鐘。

4.準備孜然燒烤食材。

5.美味的孜然紅薯薯條準備好了。

1.將紅薯洗淨切片。

2.將紅薯片切成條狀，厚度根據實際情況確定，不要太厚。

3.用玉公尺澱粉粘住紅薯薯條。

4.將雞蛋打入碗中，打散，然後在上漿的紅薯薯條上塗上蛋液。

5.用麵包屑包裹。

6.將油放入70%的熱鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。

7.取出，等到冷了再吃。