什麼是公尺香型，什麼樣的公尺飯是香公尺

傳統公尺香白酒以桂林香山品牌三花白酒為代表，屬於小曲白酒。 酒麴味的白酒一般由大公尺製成。 其典型風格以“公尺泡香”和小曲香為主，突出了以乳酸乙酯、乙酸乙酯和b-苯乙醇為主體組成的優雅柔和的香氣。

一些消費者和葡萄酒專家認為，用蜂蜜來表達這種組合的香氣更為準確。 可以概括為：蜜香淡雅，入口柔和，口感甜美，回味宜人。

即公尺釀造香氣明顯，口感醇厚，飲用後略帶甜味，尾部乾淨，不應有苦味或燒焦苦味（允許微苦）。

公尺香白酒歷史悠久，許多專家學者公開推薦它作為中國白酒的原產地，而公尺香白酒是用手工白酒生物發酵釀造而成，具有柔和的蜂蜜香味，甜美醇厚，優雅純淨，回味悠長，加上營養豐富，綠色健康，無惡雜味，在中華民族歷史上， 名聲在言辭。在中國白酒幾千年的歷史中，白酒的起源更是難以驗證，其中杜康製酒的理論流傳最為廣為。 徐申的《釋辭》說：

古人少康最早是製作掃帚和酒。 邵康，杜康也。 傳說杜康是中國清酒釀造的始祖。

而杜康釀造的是公尺香白酒。 傳說杜康在豫王手下掌管糧庫，大公尺發霉後，也沒什麼好辦法處理，在他猶豫不決、焦急的時候，無意中發現發霉的公尺飯竟然能釀造出芬芳的“神水”，而“神水”是獻給豫王后的， 杜康回到家鄉，全年開酒。最後，杜康總結了這個方法，結果是甜酒。

這句話雖然是傳說，但它說明了杜康是釀造之祖的事實。 由此可以推斷，最早出現的中國白酒是公尺香酒。

公尺味白酒是指以桂林三花白酒為代表的一種小曲公尺酒，是中國歷山市歷史悠久的傳統白酒。 公尺香酒的香氣組成是乳酸乙酯的含量大於乙酸乙酯的含量，高階酒精的含量也較高，共同構成了其主要香氣。 這類酒的代表有桂林三花酒、泉州香山酒、廣東長東堯酒等小曲公尺酒。

公尺香酒的一種分類，具有柔和的香氣，優雅純淨，入口柔和，回味宜人，給人一種樸素純潔的美感。 公尺香型白酒的香氣組成是乳酸乙酯的含量大於乙酸乙酯的含量，高階酒精的含量也較高，共同構成了其主要香氣。

公尺香型：又稱蜂蜜香型。 這類酒以桂林三花酒為代表。

新時代的公尺香酒以冰玉莊園的公尺泥酒為代表。

其特點是蜂蜜香味柔和，優雅純淨，入口柔和，口感甜美，回味宜人，無色透明，無懸浮物，無沉澱，蜂蜜香味優雅，落下清爽，回味宜人。 風格（突出、明顯、可接受）。

只是聞起來像公尺飯（嘗起來像吃公尺飯）。

印度香公尺是大公尺的變種。 茉莉香公尺具有普通大公尺所沒有的清新香氣。 香公尺色澤清澈，胚芽內無白點，而普通大公尺多為公尺色，胚芽內有白點。

茉莉香公尺完整、柔軟、光滑，而普通公尺不糯，更硬。 <

1、香味：香公尺是大公尺的品種，香公尺有清新的香味，而普通大公尺則沒有。

2、外觀：香公尺公尺色晶瑩剔透，胚內無白點，而普通公尺大多為公尺色，胚內有白點。

3、口感：香公尺口感飽滿，軟滑，而普通公尺飯不糯，較硬。

4、種植：香公尺一年一季，普通稻一年多季。

大公尺和香公尺的區別在於，大公尺包括香公尺，而香公尺只是大公尺的一種。 香公尺比普通大公尺更香可口，具有藥用功能。

具體來說，大公尺是大公尺經過清洗、脫殼、碾磨和精加工製成的成品。 清洗過程是用適當的裝置，通過適當的工藝流程和適當的操作方法，去除混入大公尺中的各種雜質，從而提高成品公尺製品的質量，同時用磁鐵去除大公尺中的鐵釘和鐵屑，確保生產安全。 脫殼過程是使用橡膠輥脫殼機或金剛砂殼去除大公尺的外殼，並將外殼與糙公尺分離。

碾公尺工藝是用碾公尺機將糙公尺碾磨揉搓，將皮層和胚乳分離，然後進行刷洗、麩皮、壓碎、乾燥等處理，這樣才能得到所需等級的大公尺。

香公尺又稱香公尺、香公尺，是一種優質大公尺品種，具有誘人的特殊香氣，呈長粒狀。 其種類有香秈、香粳、香糯，均具有特殊的香味、晶粒，富含人體多種必需營養成分，具有健脾、清胃、清肺等醫療功能，素有“谷中寶”。 香公尺香氣奇特，易揮發，公尺飯蒸的時候，混得少許，公尺飯軟香四溢，香氣四溢。

它的香氣可以緩解疲勞，有助於增加食慾。 除了用作大公尺外，還可以用於製作各種公尺酒、年糕等食品，口感更好。

香公尺又稱香公尺、香公尺，是一種長粒公尺，在西漢時期就已種植。 三國曹丕曾說過“長沙有好公尺,..風吹，香味五里“，就是指江永元的香公尺。

唐代的武則天被列為貢公尺。 其“香味濃郁”的奧秘，歷時五年被湖南省土壤肥料研究所和湖南省地質研究所揭開，除了品種原因外，也是由土壤和地下水中的鋅、錳、鑭、釩、鈷、鍶等微量元素引起的。

香公尺的種類很多，有香秈、香粳、香糯公尺，顆粒晶瑩剔透，透明如玉，大公尺香噴，營養豐富。

香公尺又稱香公尺、香公尺，是一種長粒公尺，在漢代種植於西苑袍鎮。 香公尺的種類很多，包括香秈稻、香粳稻和香糯公尺。 香公尺顆粒晶瑩剔透，透過這層覆蓋物如玉般明亮，公尺香粗大溢，營養豐富。

目前，知名度和價值最高的品種是雲南產的“象牙香公尺”。

香公尺具有特殊的香氣，易揮發。 蒸公尺飯時，拌入少許香公尺，公尺飯軟香四溢，香氣四溢。

香公尺除了用作大公尺外，還可以用於製作各種公尺酒、年糕等食品。

香公尺不僅有公尺香，還有青草香。 當地農民經常用草來墊床，不僅香氣四溢，而且柔軟舒適。 草鞋採用香草編織而成，結實耐用。

香公尺又稱香公尺、香公尺，是一種長粒公尺，在西漢時期就已種植。 香公尺的種類很多，包括香秈稻、香粳稻和香糯公尺。 香公尺顆粒晶瑩剔透，透明如玉，公尺香四溢，營養豐富。

目前，知名度和價值最高的品種是雲南產的“象牙香公尺”。

香公尺具有特殊的香氣，易揮發。 蒸公尺飯時，拌入少許香公尺，公尺飯軟香四溢，香氣四溢。

香公尺除了用作大公尺外，還可以用於製作各種公尺酒、年糕等食品。

香公尺不僅有公尺香，還有青草香。 當地農民經常用草來墊床，不僅香氣四溢，而且柔軟舒適。 草鞋採用香草編織而成，結實耐用。

香公尺又稱香河公尺、香排東召公尺，是一種長粒公尺，在西漢時期就已種植。 香公尺的種類很多，包括香秈稻、香粳稻和香糯公尺。 香公尺顆粒晶瑩剔透，透明如玉，公尺香四溢，營養豐富。

目前，知名度和價值最高的品種是雲南產的“象牙香公尺”。

香公尺具有特殊的香氣，易揮發。 租飯煮飯時，拌入少許香公尺飯，公尺飯軟香四溢，香氣四溢。

香公尺除了用作大公尺外，還可以用於製作各種公尺酒、年糕等食品。

香公尺不僅有公尺香，還有青草香。 當地農民經常用草來墊床，不僅香氣四溢，而且柔軟舒適。 草鞋採用香草編織而成，結實耐用。

香氣原因： 1.除品種外，是由原產地土壤和地下水中的鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素引起的。

2、棗枯公尺品質優良，大公尺拋光率77%。

5、無色、半透明、光滑油膩，腹部小，不蠟質，營養豐富;

3、香公尺香味奇特，易揮發，公尺飯蒸酫煮時，公尺飯軟綿綿，香味四溢。