蓮藕怎麼炒，蓮藕怎麼炒好吃

蓮藕不僅燉湯好吃，炒起來也很好吃，但一定要和白蓮藕一起炒，因為白蓮藕酥脆，適合炒，紅碧襪子猜蓮藕適合燉後悔型湯。

有幾種炒法可以嘗試 素食炒白花根 食材： 蓮藕 200克 食材： 青椒 50克 大蒜苔 20克 調味料：

植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各口感適量 香酥、鹹、鮮、微甜。 方法 1去掉蓮藕，剝去粗糙的面板，切成兩半，切成2公釐厚的片，用清水浸泡，洗去切口的澱粉; 去掉青椒的莖和種子，洗淨，切成2厘公尺大小的菱形片; 去除大蒜幼苗的根部，切成3厘公尺長的部分。

2.鍋放在熱火上，倒入植物油燒至熱，放入青椒片和蓮藕片微炒，然後加入蒜芽、精鹽和味精炒好，炒至原料全部破碎，可放在盤子裡放入盤子裡。 薑絲炒鮮蓮藕 食材：

蓮藕 400g 調味料：生薑 50g 蔥 20g 植物油 20g 鹽 3g 味精 2g 每種口味適量 蓮藕片潔白，酥脆爽口，薑香濃郁。 方法 1

新鮮的蓮藕洗淨去皮，將藕切成薄片，用開水焯水焯一下; 將蔥和生薑洗淨，切成細條。 2.在滑溜溜的平底鍋中加熱植物油，加入蔥絲和生薑翻炒香，加入蓮藕片和鹽翻炒，然後加入味精翻炒。

炒脆蓮藕 食材： 蓮藕 500g 食材： 生薑20克 調味料：

泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量 口感清爽，香甜酥脆，略帶辛辣，特別適合冷食。 方法 1將蓮藕切成薄片，用糖水浸泡約10分鐘，取出控制晾乾; 嫩薑芽和浸泡過的紅辣椒被切成細絲。

2.鍋燒油，將蓮藕片炒1至2分鐘，加入嫩薑絲和紅辣椒絲炒幾下，加入味精、鹽，淋上少許香油。

這樣一來，神仙豎起了大蓮藕，蓮藕清澈滲透，真是被吃掉了。

荷藕歸宴蓮藕空渣好安靜，超級好吃。

蓮書橡樹根製作起來真好吃。

蓮藕按以下方法油炸好吃：

材料：蓮藕、白醋、大蒜、姜、蔥花碎、生抽醬油1湯匙、鹽適量、白糖2湯匙、蠔油1湯匙、公尺醋3湯匙、水4湯匙、玉公尺澱粉1湯匙、郫縣豆沙。

1、蓮藕洗淨後，剝去皮，然後切成5厘公尺段，再切成片，最後切成長條，準備一碗水，加入幾滴白醋，將切好的蓮藕條迅速浸泡在淡醋水中5至10分鐘，防止蓮藕氧化變黑。

2.將大蒜切成蒜末，將生薑切成薑末，蔥切碎，放在一邊。

3.然後混合魚露、淡醬油1湯匙、鹽適量、糖2湯匙、蠔油1湯匙、公尺醋3湯匙、水4湯匙，最後加入玉公尺澱粉1湯匙，攪拌均勻。

4.十分鐘後，將浸泡好的蓮藕條在鍋中焯水，在水中加入鹽1湯匙以增加底味，倒入蓮藕焯水2分鐘，2分鐘後，將蓮藕條迅速冷卻，用清水煮沸，使蓮藕更加酥脆。

5.鍋中加油，油溫5度後倒入蔥薑蒜，炒香後加入郫縣豆沙1勺，紅油煎好後加入蓮藕條，炒均勻後倒入調好的魚香醬，關火撈出鍋，魚香醬炒至粘稠後， 上菜後撒上一些蔥。

配料：蓮藕、辣椒、生薑、大蒜、五花肉、食鹽、淡醬油、白醋、料酒、雞精、四川花椒、調味料。

1.用刀將蓮藕剝下，然後用清水洗淨，中間會有沉澱物，最好用流水洗淨，用刀切成厚片，5公釐左右就可以了，然後切成小塊，方便食用，一段蓮藕就可以做成**， 切好，放在盤子裡備用。

2.鍋中加水，在水中加入少許白醋，使焯過的蓮藕不易變黑，水煮沸後放入蓮藕，焯兩分鐘，取出後再冷卻水，這樣才能保持蓮藕的酥脆嫩滑。

3.準備一塊五花肉，洗淨切成薄片，放在盤子裡備用。

5.生薑，大蒜，切碎。

6.鍋中油燒熱，加入切好的五花肉、幾顆花椒粒、兩種大食材開始炒，炒香，然後加入薑末和蒜末入鍋中繼續翻炒幾下，將料酒倒入鍋邊翻炒幾下，炒出豬肉裡的魚腥味， 加入辣椒絲，翻幾遍即可炒出辣椒的香味，加入少許醬油、鹽和蓮藕，大火翻炒均勻，即可加入少量雞精出鍋。

蓮藕含有多種營養成分，如維生素、碳水化合物等，具有健脾健胃、補陰補血的作用。 炒蓮藕既簡單又美味。

炒蓮藕是家常菜，主要食材是蓮藕和排骨; 工藝為油炸，製作簡單; 如果您遵循此食譜，無論是成功還是暫時失敗，ChinaEat.com 都歡迎您對此食譜發表評論，並歡迎您分享您的經驗。

炒蓮藕原料：嫩蓮藕。

炒蓮藕的配料：韭菜、紅辣椒、生薑。

炒蓮藕的調味料：鹽。

蓮藕炒法：

1.將嫩蓮藕去皮切成薄片，用白醋清水浸泡5分鐘，防止變色。 然後將韭菜和葉子切成碎塊，將生薑切成小片，將紅辣椒切成小段;

2、鍋中油熱後，加入蔥末和薑片，翻炒香; 將蓮藕片和紅辣椒片倒入鍋中翻炒;

3、邊炒邊加水，慢慢倒入（加水兩次）;

4.炒至蓮藕片有些透明，撒上鹽，沒有固體攪拌均勻，撒上蔥葉末攪拌均勻後再開始鍋。

食材：蓮藕、老幹馬、熟芝麻、青蔥、鹽、食用油。 將蓮藕刮去，沖洗乾淨，切成薄片。

燒開一鍋水，水沸騰後，倒入蓮藕焯水，再煮沸。 從鍋中取出，加油，倒入兩勺老幹馬，翻炒至香。 倒入蓮藕，大火快速翻炒，再加入半勺鹽翻炒均勻。

最後，撒上一把煮熟的白芝麻，並用少量切碎的大蔥裝飾。 <

配料：蓮藕，又稱蓮花白菜500g，老幹馬，熟芝麻，青蔥，鹽，食用油。

1、刮去蓮藕皮，沖洗乾淨，切成薄片。

2.煮沸一鍋水，待水沸騰後，倒入蓮藕焯水，再煮沸。

3.取鍋放油，倒入兩勺老幹馬，炒香。

4.倒入蓮藕，大火快速翻炒，然後放半勺石士高滑鹽翻炒均勻。

5.最後撒上一念彎煮白芝麻，再撒上少量切碎的大蔥裝飾鍋，香香可口，開胃欲開。

炒蓮藕的製備方法如下：

配料：蓮藕、白醋、胡蘿蔔、瘦豬肉、生薑、青蔥、食用油、鹽、蠔油。

1.取出準備好的蓮藕，切頭切尾，刮去皮，將蓮藕片放在一邊浸泡備用，這樣可以防止蓮藕片氧化變黑。

2.將胡蘿蔔洗淨去皮，去皮後切成薄片，取出準備好的豬肉，清洗乾淨，切成薄片。

3、將姜切成絲，在鍋中煮沸適量的開水，待水沸騰後，將蓮藕片和胡蘿蔔片在巧青琴中焯一下。

4.在炒鍋中放入適量食用油加熱，然後放入肉片中，將肉片炒至變色，肉片變白後，加入蔥薑炒香。

5.香味散去後，在鍋中加入適量的鹽和蠔油調味，然後加入蓮藕片和胡蘿蔔片，大火翻炒一分鐘，一分鐘後關火，放在盤子裡。

炒蓮藕片好吃又簡單：

配料：蓮藕、食鹽、麵粉、胡蘿蔔、青椒、大蒜、辣椒乾、食用油、白醋、白糖雞精。

1.首先準備好製作家常炸蓮藕片的所有食材，先準備一段蓮藕，然後準備一段胡蘿蔔，青椒乙個，一小勺麵粉，三瓣大蒜，三個乾辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋， 糖和雞精。這些家常炸蓮藕片的所有食材都準備好後，我們就可以開始製作了。

2、將蓮藕清洗乾淨，清洗乾淨後，用刀將其皮剝去，剝皮後，放在板上，用刀切成薄片。

蓮藕片切得越薄，口感就越脆，所以在切蓮藕片的時候，盡量把蓮藕片切得再薄一點，蓮藕片切好後，放進乙個大碗裡，然後倒入清水，再加入適量的食用鹽和一勺麵粉。 這樣洗過的蓮藕很乾淨。

3.清洗蓮藕後不要倒水，只需將其放在一邊浸泡5分鐘即可。 先將準備好的胡蘿蔔取出，然後清洗乾淨，去皮，然後切成小塊，然後切成薄片，然後放在盤子裡備用，然後把準備好的青椒切成小片，放在盤子裡備用。

4.先將大蒜拍好，壓碎再切碎，將蒜末放入小碗中，然後將準備好的乾辣椒加入這個小碗中，將乾辣椒清洗乾淨後再加入碗中，然後切絲。 接下來，讓我們仔細看看蓮藕片。

5.鍋中燒開水，然後加入一勺食用油和蓮藕片，然後加入白醋。 用大火將水焯水，直到它破裂，時間約為一分鐘。 將蓮藕焯至掰開後，取出過冷水，然後將胡蘿蔔放入焯過的蓮藕片的水中，將水焯至掰開，取出放入蓮藕片中。

6.油燒熱，鍋中多放一點食用油，然後加入蒜末和乾辣椒，炒香，加入胡蘿蔔和蓮藕翻炒一分鐘，一分鐘後開始調味，加入少許食用鹽，用糖翻炒，再加入青椒、白醋， 和雞精翻炒至青椒掰開，時間約一分鐘，然後放到盤子裡吃。

蓮藕是一種非常有營養的食物，它含有大量的粘液蛋白和膳食纖維，可以起到通便和止瀉的作用。 在中醫中，蓮藕具有清熱、生金、涼血、化瘀、補脾、止胃、止腹瀉等功效，能**咳嗽、食慾不振等疾病。 蓮藕中含有大量的鐵、鈣等微量元素，可以滋補氣血，增強人體免疫功能。

蓮藕還能止血驅散瘀滯、**出血症狀。

讓我們開始教這道菜。 首先是配料的製備，由蓮藕、紅辣椒和青椒、青蔥和生薑製成。 買的時候蓮藕上有很多泥巴，所以一定要把蓮藕清洗乾淨才能使用，洗的時候一定要把小孔清理乾淨，不然吃的時候會有泥巴在上面。

清洗後，應將蓮藕皮剝去，剝皮後再用清水清洗，以保證上面沒有汙垢。

洗完後直接切成薄片，切得越薄越好，這樣才會有好的味道，如果切得不細，不用擔心，慢慢切，只要有耐心，一定能切得很薄。 切好後，將蓮藕片浸泡在水中，以免以後製作時變黑。 挖出中間的種子，將其餘的切成薄片。

將青蔥直接切成小塊。 生薑應該先切成薄片，然後切成細條，然後切成小塊，大小與薑末差不多，但不像薑末那麼鬆散。

現在我們已經準備好了要使用的食材，是時候開始烹飪了。 首先，在鍋中加水，將水燒開，然後加入切成薄片的蓮藕。 等待水沸騰，然後煮約 10 秒鐘。

需要注意的一件事是，您必須等待水沸騰後再放入。 煮熟後，可以把蓮藕片拿出來，用冷水沖洗乾淨，以備後用。

將食用油放入鍋中，加入生薑，將生薑炒香，然後加入蓮藕片。 加少許水，加少許鹽，少量白醋，轉大火開始炒。 炒一會兒後，加入紅辣椒片和青椒片，繼續翻炒。

之後，用大火收集汁液。 收集果汁時，攪拌以防止其粘連。 最後，當它快出鍋時，加入切碎的蔥，再翻炒幾下，最後就可以從鍋裡放到盤子裡了。

好了，這片營養豐富的醋蓮藕片就準備好了。

蓮藕不僅燉湯好吃，炒起來也很好吃，但一定要和白蓮藕一起炒，因為白蓮藕酥脆，適合炒，紅蓮藕適合燉湯。

這樣做的蓮藕，真的還是被吃掉的。

蓮藕做到了這一點，超級好吃。

先把蓮藕切成薄片，再切成絲，把五花肉放下，一起炒香，再放點辣椒，味道會更好。