綠豆發芽了，綠豆湯還能煮嗎

綠豆發芽，不能在綠豆湯中煮。

發芽的綠豆不會有任何影響。 只要不發霉，就可以吃了，而且營養豐富。 但是煮湯時，不要使用它。 因為綠豆中的澱粉已經轉化，煮熟的綠豆湯可能味道不好，不會有煮綠豆湯的效果。

綠豆中蛋白質含量為22%-26%，是小麥粉的2-3倍，是小公尺的2-7倍，是玉公尺粉的3倍，是大公尺的3-2倍。綠豆蛋白中，八種必需氨基酸的含量是穀類的2-5倍，富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等。 所以綠豆和公尺飯小公尺一起吃，氨基酸可以互補。

煮綠豆湯的注意事項。

1.綠豆湯煮沸前先將綠豆洗淨，然後在水中浸泡三到四個小時左右，使煮熟的綠豆浸泡後更軟糯，煮熟的綠豆湯更濃郁。

2.不要用鐵鍋煮綠豆湯。 因為綠豆皮中所含的黃酮類化合物與鐵鍋中的金屬離子會發生反應，可能會形成較深的化合物，從而產生化學反應。

3.需要注意的是，在煮綠豆湯時，可以根據個人口味適當加入少許蜂蜜。 它不僅改善了綠豆湯的味道，而且還變得更加清爽和甜美。

是的，在綠豆的萌發過程中，維生素C會增加很多，一些蛋白質也會被分解成各種人需要的氨基酸，可以達到綠豆原來含量的七倍。 所以綠豆芽比綠豆有更大的營養價值。

綠豆芽具有很高的藥用價值，中醫認為綠豆芽清涼甜甜，不僅能清暑、通經絡、排毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽、調節五臟、美化面板、促濕熱，還能降血脂、軟化血管。

綠豆發芽後可熬成湯，方法如下：

材料。 成分; 100克綠豆芽。

輔料; 大蒜5克，蔥5克，白胡椒粉，生抽醬油2克。

1.準備蒜片和切碎的蔥。

2.去除綠豆芽的根部。

3.鍋中加水，倒入蒜片和蔥花。

4.加入白胡椒粉、淡醬油、鹽，倒入豆芽。

5.用大火煮沸。

6.煮熟後食用，如下圖所示。

你好！ 綠豆發芽，不能煮綠豆湯，綠豆發芽會產生一種化學物質，而這種化學物質是有毒的，人吃了它對我們的健康有影響，吃了發芽的東西也有可能引起食物中毒，所以為了我們的健康，最好不要煮熟吃。

謝謝！！！

發芽的綠豆不會有任何效果，只要沒有黴菌就可以吃了，而且還有營養價值。 但不推薦煮湯的效果，綠豆煮湯也不會有效果。

是的，但是發芽後，幹物質損失很嚴重。

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沒什麼不對的，不是綠豆芽發芽了嗎，可以吃了。如果以後不吃綠豆芽，就不要泡這麼久。

綠豆發芽時也可以在綠豆湯中煮熟。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，又稱綠豆，與土豆不同，綠豆發芽後不會產生有害物質，所以綠豆發芽後，綠豆湯也可以煮熟。

綠豆中所含的蛋白質主要是球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種彎曲氨基酸; 所含磷脂中，有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇、區域性胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸缺乏酸等成分。

還行。 綠豆發芽後，你仍然可以煮綠豆湯。 營養價值沒有明顯變化，但其中的澱粉已經轉化，煮熟的綠豆湯可能味道不佳，但其清熱解毒效果卻沒有受到影響。

而且，綠豆發芽後，蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣離子和各種礦物質仍然存在。 它仍然可以為新陳代謝提供能量，並能促進血紅蛋白的產生，血紅蛋白可以促進腸道蠕動，幫助消化。

只要綠豆發芽不超過三厘公尺，就可以煮綠豆湯，然後它就不會生長，而且綠豆本身不含維生素，但發芽後的綠豆富含大量的維生素，發芽後的綠豆內部結構被重組， 而重組綠豆中所含的營養成分更符合人體的需要。在一些地方，甚至將綠豆浸泡在溫水中，並特意使用新鮮發芽的綠豆綠豆湯。

發芽的綠豆最好的吃法是煮成綠豆湯，或者用它們做湯，或者可以等綠豆芽長長一點再炒。 但是，體質感冒的人不適合喝綠豆湯，吃體質感冒的綠豆會加重症狀，甚至引起腹瀉。