排骨有多熱，為什麼排骨冷了就熱

1.排骨有兩種加熱方法。

1.蒸熟吃，鍋裡放點水，然後把排骨蒸過水再吃。

2、炒熟食用，鍋熱後將排骨倒入鍋中，炒趁熱即可食用。

二、排骨的營養價值。

1、滋養身體，活氣。

中醫認為，排骨可以補中補氣，無論是醬豬排，還是排骨湯，無論是紅燒還是炒，排骨都有補中興氣的功效。

2.滋養脾胃。

排骨可以滋脾養胃，合理食用排骨可以維持脾胃功能。

3.改善貧血。

排骨提供血紅素。

有機鐵）和半胱氨酸，可促進鐵的吸收。

它可以改善缺鐵性貧血。

4.強健肌肉和骨骼。

排骨富含鐵和鋅等微量元素。

它可以增強肌肉和骨骼。

5.增強體力。

排骨中含有豐富的肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。

吃剩的排骨可以用微波爐重新加熱，也可以加入一些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿蔔、玉公尺等，用時令蔬菜做成炒排骨。 加入蔬菜和素面，製成蔬菜排骨、湯麵等。

排骨的營養價值：排骨營養價值高，排骨甜鹹，性質扁平，進入脾、胃、腎經; 補腎補血，補陰潤燥; 主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。

做法：1.將排骨放入沸水中煮沸5分鐘即可醒來，在水中放入半勺白醋（這樣可以很好地去除肉腥味，此法也可以使用紅燒肉）。

2、將煮熟的排骨撈起，燒油，將老薑、洋蔥、竹筍一起炒出香味，將煮熟的排骨一起炒兩次。

3、準備乙個小鍋，將排骨整齊地排列在鍋底，將洋蔥、姜、竹筍放在一起，準備調味料。

4.八角1個，大蒜3-4個，冰糖，醬油，適量的味精，將所有調味料倒入放排骨的小鍋中，加水，剛好將排骨浸入水中。

5.用大火煮沸，倒入料酒，倒入料酒後請蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢煮約45分鐘。

6.將燒焦的排骨舀起，整齊地擺放在盤子裡，把所有的食材都拿起放在排骨上，剩下的湯留在鍋裡，用澱粉勾住汁液倒在排骨上，最後撒上香菜或蔥碎，就完成了！

排骨冷的時候，可以在微波爐爐裡加熱，也可以加一些配料放在鍋裡炒，也可以加點水燉加熱。

排骨湯是膳食補鈣的首選方法，排骨湯簡單，但味道鮮美，營養豐富。 排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以提供鈣質。